1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿.docx

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1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿,主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主,而此时宝宝的消化系统尚未成熟,因此还不能给宝宝吃大人的食物,要根据宝宝的生理特点和营养需求,为他制作可口的食物,保证获得均衡营养。

应该注意的是:

一、宝宝的胃容量有限,宜少吃多餐。

1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心,点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点,点心时间可在下午。

但是加点心时要注意一是点心要适量,不能过多,二是时间不能距正餐太近,以免影响正餐食欲,更不能随意给宝宝零食,否则时间长了会造成营养失衡。

二、多吃蔬菜、水果。

宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜,特别是橙绿色蔬菜,如:

西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。

可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味,给宝宝拌在饭里喂食。

要注意水果也应该给宝宝吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

三、适量摄入动植物蛋白。

在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可以用这些食物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。

1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克,豆制品25-50克,鸡蛋1个

四、牛奶中营养丰富,特别是富含钙质,利于宝宝吸收,因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物,每天应保证摄入250-500毫升。

五、粗粮细粮都要吃,可以避免维生素B1缺乏症。

主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等,吃得不太多也没有关系,每天的摄入量在150克左右即可。

一岁至两岁小孩,饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段,孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。

营养食谱的安排不能千篇一律,一周内要有不同,让宝宝有新鲜感,可以提高食欲。

具体说,一天应有200-400毫升的牛奶,一个蛋,肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100克,谷类和豆类100-150克。

以一天小孩食谱为例:

早餐:

牛奶(200毫升)面包(25克)(早6点左右)

早点心:

炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克)(早8点左右)

午餐:

软饭(米40-50克)清蒸带鱼(带鱼30克、盐少许)虾皮炒青菜(虾皮3克、青菜50克、油5克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜5克、豆腐10克)(午12点左右)

午点心:

菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克)(下午3点左右)

晚餐:

软饭(米40-50克)虾仁炒豌豆(虾仁25克、豌豆15克、油5克)苹果(100克)(晚6点左右)

晚点心:

牛奶(200毫升)(晚10点左右)

一岁至两岁小孩一周营养食谱:

星期一

早饭烂面片

午饭菜肉烂饭骨头汤

晚饭蒸鱼饼番茄豆腐鸡蛋汤

星期二

早饭青菜粥

午饭肉末菠菜烂面汤

晚饭阳光翠绿粥肉松

星期三

早饭肉末蛋羹

午饭五彩蔬菜面

晚饭青菜肉饺子

星期四

早饭鸡肉粥

午饭豆腐青菜疙瘩汤

晚饭米糊蛋黄胡萝卜泥

星期五

早饭面糊汤

午饭葱油虾仁面

晚饭疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤

星期六

早饭鱼肉蛋羹

午饭牛奶面包粥蛋黄

晚饭青菜、鱼泥、白粥

星期日

早饭鱼肉松粥

午饭蔬菜鲜肉小馄饨

晚饭红萝卜牛肉粥

推荐1-2岁小孩小食品制作:

1、疙瘩汤

把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。

2、蒸鱼饼

把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

3、虾豆腐

虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。

4、蛋奶摊饼

面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。

将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。

也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。

5、蒸蛋糕

油50克,温化,白糖250克,放盆中搅匀,边搅边打入鸡蛋5个。

搅成白色稠糊状,再加300克面粉搅成面糊。

可放适量切碎的果料。

然后将面糊倒入模中蒸熟。

6、藕块银耳汤

原料:

鲜藕一节,银耳6~12克,白糖适量。

做法:

银耳发好,洗净,放入沙锅用小火煨。

鲜藕洗净去皮,切块,用水焯后捞出,放入银耳汤内,用小火煮,放白糖,离火晾凉。

7、煎面包

把面包切成2厘米厚的片,每片中间再切条缝(不切断),在缝内抹一层果酱。

然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀,把夹果酱的面包放入牛奶中泡。

平底锅放适量的油烧热,放入面包片煎成两面金黄色即可

朱胜鹏9:

26:

40

一岁多的宝宝可以参照以下饮食表:

种类食物举例用量

奶类母乳、配方奶粉500~800毫升

蔬菜菜泥、菠菜、青菜、西红柿、胡萝卜等时令蔬菜60~70克

谷类米粉、稠米粥、磨牙饼、软饭、馒头、面条、馄饨50--150克

肉类各种肉沫、猪肝泥50-80克

鱼类新鲜鱼、虾、蟹30~80克

豆类豆腐、豆浆、豆腐脑30~50克

蛋类鸡蛋黄或全蒸蛋1个

水果苹果、西瓜、香蕉、梨、葡萄等50-150克

1岁以上的宝宝建议每天喂奶三次左右。

今推荐几个食谱,适用于1-3岁的宝宝食用。

1,猪肉糜粥

精猪肉100克,淀粉,梗米150克,精盐若干将100克的精瘦猪肉洗净,划成肉糜,加入淀粉后放入油锅里炒熟。

用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入适量的精盐,即可食用。

2,鱼蛋饼

鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。

1)将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。

2)将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3)把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成。

3,蒸黄油甜松饼

研碎搅拌好的热点心15克,牛奶10克,调匀的鸡蛋5克,切碎的葡萄干4克,切碎的奶酪2小匙。

把牛奶和鸡蛋均匀混和后,与热点心混溶在一起;把切碎的葡萄干和切碎的奶酪混合,然后将上述两种混和物搅拌混合均匀后,放入造型容器内,用中火蒸15分钟

一岁至一岁半宝宝食谱

一岁左右宝宝食谱:

一、香椿芽拌豆腐:

选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。

二、虾皮紫菜蛋汤:

虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。

用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。

此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。

三、鸡血豆腐汤:

把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。

此汤颜色美观、味道咸鲜,含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素,有助于提高宝宝血色素。

四、炒青椒肝丝:

把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。

此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

(一)

早7:

00——牛奶200克、稠粥1小碗、肉松或鱼松适量

上午11:

00——软米饭一小碗、瘦肉或肝泥菜泥、肉汤,饭后水果或果汁

下午3:

00——牛奶或糖开水一杯,饼干或面包适量

晚6:

00——馒头50克,蒸蛋糕一小碗,碎菜炒豆腐末

晚9:

00——牛奶200克,蜂蜜一匙

(二)

早8:

00——牛奶或豆浆180克,鸡蛋一个,粥半小碗

上午10:

00——瓶装原橘汁150毫升或鲜橘一个

午12:

00——花卷75克,大米粥半小碗,碎土豆肝泥(肝泥30克,碎土豆50克,油10克),饭后苹果一只

下午3:

00——牛奶180克

晚6:

00——软米饭50克,鸡蓉翡翠汤(鸡肉15克,蛋清一个,菠菜泥30克,油5克)

 

朱胜鹏9:

30:

38

1岁4个月:

早5点半:

奶240ml

7点早饭:

4-5个小馄饨或半碗面条汤

10点:

1个橘子或1瓣柚子或小半个苹果

11点:

饼干、薯片、牛肉干等零食

12点午饭:

1-2小碗疙瘩汤或面片汤或1个蔬菜蛋羹+1/4个馒头+蔬菜+肉

13点—15点午睡

16点半:

奶240ml

17点:

饼干、薯片、牛肉干等零食

18点半晚饭:

1-2小碗玉米粥或小米粥+几口馒头+蔬菜+肉

如果晚饭吃的饱,夜间可睡一整夜。

若晚饭吃的差些,夜间1-2点加奶210ml,他自己会饿醒。

白天喝水较多。

 

2~3岁小儿食谱

为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养,现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。

2~3岁小儿,主食100~200克,豆制品15~25克,肉、蛋50~75克,蔬菜100~150克,牛奶250~500克,水果适量。

如果能按上面的量食用,就可以得到较充足的热量和营养。

但是,仅有丰富的食物珲不够,还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数,才能保证摄取足够的营养。

一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少,也就是说,年龄越小,进餐次数应越多,2~3岁小儿,每天大约吃4~5顿饭。

同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。

早饭要让孩子吃得好,一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜,营养要占全天总热量的25%左或。

午饭应最丰富,量也最多,应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等,营养要占全天总热量的35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等,约占全天总热量的10%左右。

晚饭要给小儿吃得清淡一些,如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等,要占全天总热量的30%左右,同时要注意晚餐不要吃得过饮,以免小儿夜间睡眠不安。

2~3岁小儿食谱举例

下面为2~3岁小儿准备一些简单食谱,供家长参考:

1、早餐:

大米粥,鸡蛋面饼。

午餐:

软米饭,肉末炒胡萝卜,虾皮紫菜汤。

加餐:

牛奶,饼干。

晚餐:

肉末碎青菜面。

2、早餐:

牛奶,面包夹果酱。

午餐:

豆沙包,小米粥,猪肝炒黄瓜。

加餐:

水果,点心。

晚餐:

软米饭,油菜炒香菇,海米冬瓜汤。

3、早餐:

玉米面粥,小烧饼,蒸蛋羹。

午餐:

软米饭,红烧鱼,炒青菜,西红柿鸡蛋汤。

加餐:

豆浆,饼干。

晚餐:

馒头,炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

4、早餐:

牛奶,葱油花卷。

午餐:

菜肉小包子,豆腐小白菜汤。

加餐:

水果,点心。

晚餐:

软米饭,西红柿炒鸡蛋,炒碎菠菜。

5、早餐:

碎菜粥,面包片,煮鸡蛋。

午餐:

馒头,红烧鸡块,炒青菜,菠菜粉丝汤。

加餐:

牛奶,饼干。

晚餐:

菜肉馄饨。

6、早餐:

牛奶,煎鸡蛋馒头片。

午餐:

葱油饼,肉末炒青菜,丝瓜蘑菇汤。

加餐:

水果,饼干。

晚餐:

菜包,葱油蛋花汤。

7、早餐:

面片肉松粥,枣泥包。

午餐:

菜肉水饺。

加餐:

牛奶,点心。

晚餐:

软米饭,肉末蒸蛋羹

朱胜鹏9:

30:

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还有更多食谱

 金色阳光

  原料:

鲜鱼籽一两,鸡蛋一个、盒装豆腐半盒

  配料:

色拉油、香油、醋少许,盐、葱,香菜

  做法:

  1,将鲜鱼籽洗净,放入豆腐,鸡蛋清(完整蛋黄备用),色拉油,少许醋,盐及葱末搅拌均匀,放入蒸锅蒸5分钟左右,蒸的过程中要搅拌一次,使油盐均匀浸入鱼籽中

  2将备用蛋黄放在鱼籽中央,继续慢火蒸10分钟,起锅加入香油香菜即可。

注:

食时可加入米饭或粥中。

此菜做法简单,营养丰富,味道鲜美,十分适合1岁以上宝宝食用

花鲢两式美食

  主料:

花鲢鱼1条

  配料:

盐、油、葱、姜

 

  1、花鲢鱼头汤

  做法:

切下鱼头洗净,油烧开后将鱼头放入并略过油,放入葱姜,加入水煮,烧开后煮15—20分钟,待鱼汤变为奶白色,放入适当盐即可。

给宝宝喝鱼汤,可别忘了把鱼脑和粘滑的鱼肉剔给宝宝吃。

  特点:

易于消化,营养丰富,含有蛋白质、脑黄金、微量元素等。

适合7个月以后的宝宝吃。

  2、花鲢鱼丸做法:

  

(1)先将葱姜水煮好,放凉待用。

  

(2)去掉鱼刺,将鱼肉剁碎,越细越好,放入盆中,边加葱姜水,变搅拌,并加入适量盐,搅拌均匀后待用。

  (3)用锅将水加热至温,用手将鱼肉挤到锅内,待全部挤好后,大火将鱼丸烧开,至鱼丸上浮即可。

  特点:

鱼肉细腻、润滑、营养丰富。

适合8个月以上宝宝。

  以上鲢鱼两式美食富含胶原蛋白、脑黄金、核酸、钙、磷等矿物质和微量元素,对宝宝大脑及肌肉、骨骼发育特别有益,建议各位妈妈多给宝宝吃鱼。

 小饺子

  主料:

猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子(或油菜叶、嫩芹菜叶均可)

配料:

油、盐、葱、酱油

  做法:

(1)先将里脊肉(因为容易烂、不带筋,宝宝易于消化)、虾仁分别剁碎放入盆中,将烧开的油浇入,放入葱末、酱油、少许水,搅拌均匀后待用。

  

(2)将香菇几片,用开水料过后切碎。

再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎,将上述一起放入已搅拌好的肉馅中,再放入一点盐,搅拌均匀。

  (3)擀饺子皮,要薄、小,加入馅,包成小饺子。

  (4)水烧开后,将饺子放入,要多煮一会,待饺子上浮后,即可。

  特点:

营养全面,口味鲜美。

胡萝卜富含维生素A,对宝宝眼睛和皮肤有利,绿叶菜含有多种维生素、矿物质,特别是维生素C、叶酸较多。

虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。

每次包饺子可以多包一点,分袋包装,放入冰箱冷冻,随吃随拿,非常方便,可以经常调剂宝宝口味。

适合12个月以上宝宝。

家常凤尾菇肉片

这一道菜,适合两岁以上牙齿出齐了的宝宝。

主料:

凤尾菇500克猪里脊200克红色和绿色甜椒各一只

配料:

色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油(味精)

  做法:

  1.凤尾菇撕成小块,清洗后捏干;甜椒切丝;里脊切成片(比我们大人吃的要小一点),加少许盐和酱油,嫩肉粉(淀粉也行),蛋清拌匀,渍半小时。

  2.倒50克色拉油入锅烧热,下肉片翻炒至熟,盛起。

  3.锅洗净后再倒50克色拉油烧热,依次下姜片,蒜片,葱段爆一下,放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧,放适量盐,十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒,这时候把肉片倒入炒几下,放少量味精(也可以不放),最后加水淀粉,勾芡收汁即成。

  特点:

颜色鲜艳,容易引起孩子的食欲;味道清淡鲜香,很适合孩子的口味。

(注:

凤尾菇有的地方叫平菇。

朱胜鹏9:

31:

06

萝卜饭

  主料:

胡萝卜、瘦肉、大米

  配料:

香菇、青菜、姜

  做法:

  1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁,备用

  2、起锅,放瘦肉、胡萝卜丁快炒,放生姜丝酒(少许),放入香菇一起炒

  3、加水,放淘好的大米,放点盐,放入青菜,盖好锅和平时一样煮熟(最好用铁锅)

  4、盛出前加点蒜叶

  说明:

此主食味道鲜美,易消化,营养充分,是1—2岁的宝宝爱吃的

咸粘粥

  从超市购回的玉米面小饼,把饼从中间分开,炸至金黄,夹上煎好的荷包蛋、烤的软软的厚火腿,再来两片黄瓜,就是“三明治”;

  蒸好山药、胡萝卜,胡萝卜去皮、切成一排小花,摆在盘子四周;山药去皮压成泥,用一点点油放白糖翻炒,再加一些现成的山楂果脯切成碎丁,零星地撒在上面,很开胃。

  切菠菜、豆腐干、粉条,熟锅后诸项加入,撒上几粒煮好的红小豆、用凉水和好小米面,煮个开锅,放一点盐,就是一锅很好喝的“咸粘粥”。

小蛋饺

  主要原料:

猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许

  配料主要有:

油、盐、葱、料酒、味精、生粉

  作法:

  1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎,肉末和香菇青菜末搅拌均匀,加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末,调好味。

  2、把鸡蛋打匀,制作小蛋饺时用勺子,先把蛋摊成一小块蛋皮,再放入调好的肉末,注意要用小火,做成蛋饺状即可。

  3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧,熟之后即可食用。

注:

此菜吃起来比较方便,蛋饺小而灵巧,对孩子有新奇感,易引起食欲。

 

朱胜鹏9:

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一至一岁半宝宝的食谱

温拌双泥

原料:

茄子100克、土豆100克,熟鸡蛋一个,番茄酱5克,精盐、味精、香菜、香油各少许。

制法:

(1)把茄子、土豆分别洗净,茄子去皮,土豆上屉蒸烂,剥去土豆皮,分别捣成泥茸状,加入精盐、味精拌匀。

(2)将熟鸡蛋剥去皮,蛋清、蛋黄分开,将蛋黄捣成泥,蛋清切成细末,各加少许精盐拌匀。

(3)将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内,再把蛋清蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧,将西红柿酱堆放在中间,撒上香菜末,浇上香油即成。

另:

茄子含胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等,具有清热解毒,活血化瘀,利尿消肿,祛风通络等功效。

茄子与强肾阴、健脾胃的土豆合用,具有清热活血、健脾胃、止疼消肿的作用。

幼儿食用对身体健康非常有益。

1~1岁半宝宝一周食谱

 

星期一早 餐午 餐点 心晚 餐

牛奶、鸡蛋羹、面包片米饭、肉末炒油菜

豆腐汤水果、面包片肉末黄芽菜煨面

星期二牛奶、肉末豆干菜粥米饭、鸡丝炒青椒水果、煮鸡蛋肉菜饺子、菜叶汤

星期三牛奶、肉末青菜豆粥米饭、清蒸鱼肉、炒碎菜水果、饼干肉菜包子、西红柿蛋汤

星期四牛奶、面包片、荷包蛋米饭、炒猪肝、炒碎菜水果、枣泥粥千层糕、肉末白菜豆腐汤

星期五牛奶、肉末青菜面条米饭、肉末豆腐丸子水果、代乳粉面片、鸡蛋炒菠菜

星期六牛奶、玉米青菜面条米饭、鸡丝炒青菜、碎豆腐干水果、蛋糕馄饨、鲜肉末胡萝卜

星期日牛奶、卧蛋、馒头片米饭、烩鱼泥豆腐青菜水果、豆沙酥饼花卷、炒青菜、肉末西红柿汤

  食谱制订

  原则:

按照“1~3岁宝宝一日食物参考量”(见上月),把应吃的食物合理分配到一天各餐中,制定宝宝每日每餐各类食物的用量,使宝宝膳食既多样化又达到平衡。

  方法:

  1、将一天应食入的粮食定量地分配到三餐和点心之中,每顿多种谷类食物混吃,比吃单一食物营养价值高。

  2、将一天应食入的优质蛋白质(动物类和豆类),定量地分配到三餐中。

午餐应略多于早、晚餐。

  3、安排每日蔬菜种类和份量,其中橙绿色蔬菜必须一半以上。

  4、注意膳食的多样化,菜肴每天三餐应不相同,最好三天内不重复,如条件有限,同种食物可采用多样化的烹调方法。

  5、要根据季节、市场供应情况和孩子口味及时调整食物种类。

  注意:

为保证宝宝有良好的食欲,防止偏食、厌食,除了采用多样化的烹调方法、父母不要当面评论“这个菜好吃、那个菜不好吃”外,还要让宝宝有择食的自由。

1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向,所选的食物也往往适合自己的生理需要,而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所波动。

这种“顺其自然”的择食方法,可在较长一段时间里使饮食中的各种营养素自动达到平衡。

强迫宝宝吃不喜欢的食品,甚至责骂他,易引起逆反心理或视进食为畏途,反而会导致食欲不振。

因此安排宝宝食谱和饮食时,既要有原则性,也要讲灵活性。

 

朱胜鹏9:

32:

01

婴幼儿食谱汇总:

(一)各种糕类食谱

01鸡蛋蒸糕

原料:

鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干

制法

(1)将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。

(2)将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。

02鱼肉蒸糕

原料:

鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干

制法

(1)将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

(2)把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。

03线鱼炒饭

原料:

米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干

制法

(1)将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

(2)在锅里涂好黄油,放入

(1)和线鱼炒制。

(3)蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

(4)关火焖2-3分钟。

04馄饨

原料:

猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干

制法

(1)将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅。

(2)用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。

(3)煮熟之后取出,冷却并切成小块。

05汤面

原料:

熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干

制法

(1)将黄瓜切成细丝。

(2)清汤煮沸后放少量盐调味。

(3)将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上

(2)。

06酱茄子

原料:

茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干

制法

(1)将茄子去皮切成小块,用油炒一下。

(2)在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

(二)各种粥类食谱

07蔬菜牛肉粥

原料:

牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜

洋葱--1/5个,盐--若干

制法

(1)准备牛肉精肉并磨碎。

(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

08豆腐粥

原料:

米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

制法

(1)将豆腐切成小块。

(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

09鸡蛋粥

原料:

鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干

制法

(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

10蔬菜鱼肉粥

原料:

鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗

制法

(1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4)煮至粘稠时放入酱油调味。

11干酪粥

原料:

米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克

制法

(1)将干酪切碎。

(2)将米饭入锅加适量水煮。

(3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

12豌豆粥

原料:

米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干

制法

(1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

(2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

(4)加盐调味。

13胡桃粥

原料:

糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干

制法

(1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3)

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