主题酒店调研报告.docx

1、主题酒店调研报告主题酒店调研报告序现在酒店行业大体的分工体系已经具备。在这个过程中，大饭店、高星级饭店已经基本找准自己的位置。但是中小型饭店，尤其是一些单打独斗的中小型饭店，在市场上随波逐流，找不准自己的位置，也很难形成自己的核心竞争力。多数酒店对自己的市场定位不是很清楚，这就形成一个误区，酒店认为自己可以接待所有的客人。上千间客房的酒店必须接待所有的客人，商务客人、团队客人、会议客人都要接。可是有的一二百间客房的酒店也认为自己可以接待所有的客人，这就是定位的错误。还有一种定位的错误是表述上的，非常典型。比方，一个三星级酒店提出，我是三星酒店，但是一星价格、五星效劳。这样的酒店到底是几星，实际

2、上自己都不清楚。现在仍然有一些酒店打出这样的口号，所谓三星酒店、五星效劳、一星价格。这两个误区实际上说明了市场定位的不清楚。 而事实上饭店产业的竞争从价格、质量到文化的升级，这一过程看似简单，但是确是饭店核心竞争力逐步强化的过程，由初级阶段的本钱优势，转化为质量优势，再到文化优势，其不可复制性越来越强，也就意味着饭店的竞争力越来越强。主题酒店的建设正是酒店培育文化核心竞争力的要求。 行业的开展离不开征服的推动和支持。胡锦涛同志在十七大报告中提出“文化软实力”这一概念并强调：“当今时代，文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素”，“要坚持社会主义先进文化前进方

3、向，兴起社会主义文化建设新高潮，激发全民族文化创造活力，提高国家文化软实力”，这说明“提高文化软实力”被提升到了国家战略的高度，为以后的文化建设指明了方向。 主题酒店的建设也是中国文化产业开展的需要。主题酒店是文化资源向文化资本转化的一种非常有效的方式，把各种文化资源融入酒店，能过最直接有效的形成市场功能。 那究竟什么样的酒店可以称为主题酒店呢？一、主题酒店一定是特色酒店 独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与开展的基础。从这个层面而言，主题酒店和特色酒店具有同质性，二者都具有以下的特征： 第一，鲜明的文化特色 二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵

4、的产品组合、效劳品位能够与传统酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是，这里所说的文化是一种广义的概念，包含了人类物质文明与精神文明的全部。 第二，张扬的个性特征 和传统酒店相区别，主题酒店与特色酒店注重差异性地营造，力求在酒店建设、产品设计与效劳提供各方面创新、出奇，因而突破千店一面的传统格局，张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。 第三，高质量的消费对象 由于具有鲜明的文化特色与个性特征，除少局部的猎奇者以外，吸引来的消费者绝大多数是对生活有较高品位的客人，体味特色，感受气氛成为他们购置酒店产品的重要

5、动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费，除满足基本的生理需求外，更注重精神上的享受与共鸣。 了解了主题酒店的大背景和定义，那么现在主题酒店在中外的开展如何，怎样才能正确的可持续开展主题酒店呢？一经典案例二主题酒店的内涵和特征三主题酒店的起缘与历史四主题酒店将成为酒店业开展主流五重大意义六我国主题酒店开展现状 主题酒店开展背景 2 我国主题酒店开展现状七. 主题酒店的“酒店+景点”新型开展模式八. 国外主题酒店开展历程a)第一家主题酒店诞生b)主题酒店之都九. 国外主题酒店的特点 酒店规模大、集团化程度高。 重视环境的营造，突出强调水元素.娱乐及体验性高酒

6、店建筑富有特色十. 问卷调研数据十一.走可持续开展十二结论一经典案例葡萄酒主题酒店.加州:Calistoga Ranch,Calistoga加州的纳帕谷无论如何都是美国葡萄酒的代表地点,如今,各类新式的小酒店以及有创意的餐厅仍然在蓬勃开展。其中的Calistoga Ranch确实惹人喜爱,尽管房子有点旧,但是全都拥有壁炉的46间独立的小木屋以及房前屋后的起居环境还是让人们很容易的享受到自然的乐趣。这里有个小小的葡萄园,让客人们能够很容易的学到剪枝、压榨、装瓶以及最后的封瓶等酿制技术,乐趣无穷。另外,在附属的建筑中,还有SPA以及瑜伽空间,让旅行更加的放松。水族馆主题酒店：在迪拜一座状似棕榈树的

7、人造岛屿上，一座耗资8亿英镑的豪华酒店亚特兰蒂斯酒店拔地而起，每晚的入住费据称最高可到达.3万英镑。而更令人感到惊讶的是，酒店方面居然还将南太平洋的海豚“请”了过来，很有点打造一个动物形象大使的意思。由于将豪华与奢侈进行到底，这座酒店已然成为海湾地区一大热门话题。 二. 主题酒店的内涵和特征 在酒店行业逐渐进入成功阶段之后，行业内的竞争日趋白日化，产品的雷同、消费者需求的多样化，是整个行业的利润下滑、甚至是复值。主题酒店的出现，是饭店行业实行差异化战略的可行性战略之一。对于主题酒店，众多学者有不同的定义，欧利认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至效劳工程突出表现某一特定主题的酒店。秦浩等认为

8、主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术，文化品位、市场定位和效劳特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。综上，主题酒店的定义可以概括为：酒店选定某一特定主题，从硬件（建筑。装饰，产品等有形方面）到软件（文化气氛、文化理念。效劳等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客富有个性的文化感受和难忘体验的饭店，是“主题”与“酒店”两者的结合，是以文化为主题，一酒店为载体，以客人的体验为本质。三主题酒店的起缘与历史 主题酒店是以某一特定的主题，来表达酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化气氛，让顾客获得富有个性的文化感受;同时将效劳工程融入主题，以个性化的效劳取代一般化的效劳，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化

9、、城市、自然、神话、童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。是“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，酒店为载体，客人的体验为本质。958美国加利福尼亚的Madonna lnn率先推2间主题房间，后来开展到09间。成为世界最早、最具代表性的主题酒店。四主题酒店将成为酒店业开展主流主题酒店的主题因满足了顾客的心理需求，进行了文化产品的创新与开发，实现了“创新价值”，增强了酒店的核心竞争力和品牌影响力，所以主题酒店将成为酒店业开展主流。主题酒店的推出在国外已有五十历史，而国内只有短短几。最著名的国外主题酒店有：金字塔酒店美国拉斯维加斯，以金字塔为主题，外形是人面狮身像，酒店内设一座楼高30层的黑

10、色玻璃金字塔，4407间客房设计完全为古埃及风格。米高梅酒店以影城好莱坞文化为主题，5005个客房。柏列吉欧酒店模仿意大利北部同名小镇的景观建成，有3000个房间。店前一个30000多平方米的人工湖，喷泉高达72米，水池舞台纵深8米，经常表演水中舞蹈和特技魔术。我国著名的主题酒店有：威尼斯酒店我国首家主题酒店，以水城威尼斯的水文化为主题。西子宾馆以毛泽东、陈云等名人文化为主题拉斐特城堡酒店集法国酒文化、法式建筑、雕塑、绘画、园林艺术为一体，是我国唯一的古堡酒店。京川宾馆以三国文化为主题。这些酒店含有源于产品和效劳而又高于其产品和效劳的超值价值。具有深刻性、审美性、拓展性、识别性、品牌性。主题酒

11、店的兴起是蓝海战略的“文化创新”战略理论，是“无竞争领域”的企业追求，是国际酒店业开展的新趋势。五.重大意义：.形成差异化的市场定位现代酒店行业大体的分工体系已经形成。大酒店、高星级酒店基本找到了自己的位置,对大多数中小型酒店来说,还没有形成清晰的市场定位。通过文化主题的引入,引发注意力,深化了记忆力,在细分市场中找到自己的位置,这些酒店的经营就能摆脱无休止的价格战。 2.打造品牌竞争力2世纪是“竞争力”的世纪,竞争力已成为企业生存和成长的基础和前提。从战略管理的角度来看,任何一家企业要想在风起云涌的市场大潮中搏击风浪,必须具有自己独特的核心竞争力。而品牌竞争力是企业核心竞争力最持久的外在表现

12、。目前中国的酒店,最核心的问题就是还没有形成自己的品牌竞争力。品牌打造有两种方法,一是靠广告的投放以及举办大量促销活动;另一种是依靠经营的创新,突出自己的文化品位,明确自己的定位,并坚持自己的特色效劳。不少企业说到建品牌,就只会想到第一种方法。这只是一般策略上的 、外表层次的思考。品牌的营造实际上是一个寻求个性化的过程。创立主题酒店就是依靠经营创新,文化形成核心,成为打造品牌竞争力的最好方法之一。比方,京川宾馆,无论在客房的安排,还是房间里的文化符号和形式,一直到它的商店都是以三国文化为主题, 酒店的宣传口号是“坐地日行八百里,京川圆客人三国梦”,让客人印象深刻,形成了自己的品牌效应。又比方吉

13、庆堂四合院酒店,就是一家以中国北方古典文化为核心,并与现代酒店的舒适度相结合的主题酒店。奥运期间,吉庆堂已成为外籍友人体验北京生活的首选品牌。3.挖掘文化内涵中国旅游文化资源促进会会长魏小安将主题酒店概括为:以文化为主题,以酒店为载体,以客人体验为本质。其中文化就是整个主题酒店的核心和灵魂。主题酒店将文化渗透到效劳工程的方方面面,同时也在各个方面表达文化。作为酒店,旅游者最初只希望有一个基本的住宿需求,现在则希望的是在异地他乡的酒店中寻求文化、购置文化、享受文化和消费文化,是文化需求。因此,酒店仅仅提供热情和周到的效劳是远远不够的,还要表达出一定的文化内涵,让客人置身于旅游吸引物里面,产生历史

14、怀旧的感觉,产生梦幻的感觉。现在的主题酒店有以历史文化、城市文化为主题的,有以自然资源文化为主题的。比方,美国拉斯维加斯的金银岛大饭店就是以加勒比海海盗文化为主题的大型酒店;四川成都的鹤翔山庄是以道家文化为主题,被誉为“中国道家文化第一庄;四川雅安的西康大酒店以茶文化为主题,运用古老的实物和历史资料,将茶文化融入整个酒店,并有世界上独一无二的“茶屋”;内蒙古大饭店是中国首家以草原文化为主题的酒店,坚持传承草原文明,传播草原文化,通过对文化的挖掘和提升,培育强大且持久的竞争力。不少主题酒店,还有自己的文化专员,专门研究酒店文化的深入和变化,这对主题酒店的主题深度和持续经营发挥了重要的作用。因此从

15、某种意义而言,主题酒店既是旅游产业,也是一种文化产业。4.创造独特的顾客体验体验经济的时代已经到来,体验带给顾客的是难忘的、个人化的、有价值的回忆。体验经济具备这些特点:从需求结构看,情感需求的比重增加;从旅游消费内容看,更多的个性化效劳;从价值目标看,消费者已从注重产品本身转移到注重接受产品时的感受;从接受产品的方式看,消费者变为更主动参与产品的设计和制造;以及对文化产品的强烈需求。比方, 广东珠海御温泉主题酒店就是从客人的体验出发,带给客人皇帝般的体验,享受环境,感悟自然,解脱身心,净化灵魂,这是珠海御温泉独特的“御泉道”文化。六. 我国主题酒店开展现状主题酒店开展背景为了迎合旅游市场的需

16、要，我国酒店业在开展初期建设了许多星级宾馆、饭店。随着经济的开展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒店业面临更加深刻的生存与开展危机。为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与开展。酒店创新是市场开展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。我国第一家真正意义上的主题酒店,是 20* 5 月在深圳开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。在香港 ,为配合迪斯尼乐园的建设,兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒

17、店 ,它们都是以迪斯尼为主题的主题酒店。虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物 ,但作为国际酒店业开展的新趋势,主题酒店是我国酒店未来的开展方向之一，为我国酒店开展拓宽了视野 ,提供了新的思路 。据统计，目前中国共有60多家主题酒店，其中做得比较好的有成都的京川宾馆、青城山的鹤翔山庄、南京的山水大酒店等。其中，鹤翔山庄地处道教圣地青城山，以“道家文化”为主题，抓住了区域文化的核心内涵，在这种内涵的基础上创造了与道家文化密切相关的鹤翔长生宴、青城道茶、道家养生月饼、根雕艺术馆等“八大品牌”，不仅丰富了主题内涵同时也延伸了产业，增加了主题的附加值。7在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注

18、。相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的效劳，主题酒店拥有不可比较的优势。它从自己的主题入手把主题深入到各个效劳过程中，以个性化的效劳代替刻板的模式，表达出对客人的信任与尊重。历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和效劳付账，而是为自己的愉快买单。所以，极具魅力的主题酒店自然得到客户的一致青睐。82 我国主题酒店开展现状相对国外主题酒店开展，我国主题酒店开展比较滞后（见表、图、图2）表 主要城市房价和入住率比照表资料来源: 2009中国宾馆酒店市场趋势观察研

19、究报告 从图表可以看出，我国主题酒店主要集中在沿海兴旺城市，比照国外几个大城市的主题酒店，我国主题酒店的入住率相对较低，平均在50%左右，只有香港在70%以上。而国外主题酒店的入住率均高于我国平均水平，拉斯维加斯高达80%以上。然而我国主题酒店的平均房价相对较低，只到达国外主题酒店的一半水平，由此看出，我国主题酒店开展滞后，与国外主题酒店比较嗨存在一定差距。还有许多地方有待改进和完善。七. 主题酒店的“酒店+景点”新型开展模式八.国外主题酒店开展历程 .第一家主题酒店诞生 主题酒店的推出在国外已有近50的历史。958，美国加利福尼亚的MadonnaInn率先推出2间主题房间，后来开展到09间，

20、成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。玛利亚旅馆由Madonna夫妇于958创立，共有09间房套房，每个房间都有不同的主题。其中最著名的就是山顶洞人套房，这间套房完全利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板，房间内还挂有瀑布，连浴缸、淋浴喷洒也由岩石制成，床单和其他摆设运用了美洲豹皮的图案，更彰显了原始的气息。 2.主题酒店之都 美国是世界上主题酒店业最兴旺的国家，而拉斯维加斯是美国主题酒店业最兴旺的地区，拉斯维加斯被因此被称为“主题酒店之都”。据统计，世界最大的6家主题酒店中，拉斯维加斯就有5家，主题酒店是拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命。在拉斯维加斯，主题酒店云集，构成了一道豪华靓丽的风景线。九.

21、国外主题酒店的特点主题酒店的特点 纵观国内外主题酒店的开展，可以看出国外主题酒店具有以下特点： .酒店规模大、集团化程度高。 国外有些主题酒店体积庞大，客房数量巨多，可达千间以上，其中米高梅酒店有5005个客房，威尼斯酒店更是到达了6000间客房。拉斯维加斯的贝拉吉欧酒店、梦幻酒店和金银岛酒店、韦恩拉斯维加斯酒店等都是由韦恩一人投资的。另外，马戏酒店、石中剑酒店、金字塔酒店、曼达利海湾酒店等都是由马戏集团投资建造的。 2.重视环境的营造，突出强调水元素 国外主题酒店都将酒店周边环境加以建设改造，使之与酒店的主题相照应。这样可以为顾客创造良好的主题体验环境，使顾客在其中尽情感受主题文化的独特魅力

22、。在塑造体验环境过程中，酒店对水元素情有独钟，或者在酒店周边设置水面，或者在酒店内部突出水的存在。一方面，这与拉斯维加斯沙漠绿洲的形像相一致;另一方面，也与中国“遇水则止”的风水理念相契合。 3.娱乐及体验性高 拉斯维加斯的主题酒店大多强调娱乐表演秀。酒店里面设有专门的剧场，表演特色的娱乐节目。有的节目由专业演员担纲表演，有的节目通过高特技手段进行。这些节目有固定的表演时间，吸引了游人的目光。如：金银岛饭店的加勒比海盗主题文化节目等。不少酒店建造了主题乐园，让顾客在酒店的体验再度升级。一是因为酒店的规模很大，酒店有足够大的空间来建造主题乐园；二是因为酒店实力雄厚，有足够的资木投资乐园；三是主题

23、乐园的体验性强，弥补了酒店现有产品的缺乏，因而可以很好地满足顾客的体验需求。 4.酒店建筑富有特色国外主题酒店或者模拟现实中的真实建筑，或者模拟小说当中的情节，其外观别具一格，令人过目不忘。开业於9992月的迪拜BurjAlArab酒店，一共有56层，340米高，是目前中东地区最高的建筑物。酒店外形像一艘帆船，共有高级客房202间，采用双层膜结构建筑形式，造型轻盈、飘逸，具有很强的膜结构特点及现代风格。建立在离海岸线280米处的人工岛JumeirahBeachResort上。十.调研十一.走可持续开展之路 主题酒店凭借鲜明的产品特色和准确的目标市场定位逐渐占领越来越多的市场份额，成为酒店业开展

24、的新热点，国内主题酒店大量兴建。需要注意，市场需求是不断变化的，顾客对主题酒店产品的喜好受多种因素变化的影响，例如时尚、文化等。对主题酒店而言，这就存在着市场风险，一旦市场需求转向，对其生产经营造成的损失可能是消灭性的。因此，投资主题酒店需要意识到风险，做好本钱收益规划，将眼光放长远，不要在刚开始设计的时候对主题酒店充满很多的理想；进入到长期经营的阶段后，市场是有高有低的，经历低潮的时候需要平衡业主方和经营管理者的关系，同时为确保主题酒店的竞争能力，有些设施需要翻新，可能带来大笔的后续资金的投入，所以投资者需要清醒地衡量。任何一个产品都有其生命周期，主题酒店也不例外。然而生命周期对于主题酒店尤

25、其重要，因为主题酒店是一个整体性产品，是从建筑设计、施工、装潢、经营、管理、效劳等全过程进行主题化，一旦生命周期终结，就要求酒店进行主题的改造乃至整体性的变换，它不同于标准化酒店，涉及面更广泛、过程更复杂、风险更大。因此，延长主题酒店生命周期，实现主题酒店的可持续开展，是主题酒店经营管理的核心问题之一。要想主题酒店持久长远的开展，投资者就需要坚持可持续开展战略。十二结论时代呼唤主题酒店，激烈的市场竞争需要主题酒店。我国的主题酒店已现身市场，成都西藏饭店、雅安西康大饭店、南京名人城市饭店、成都鹤翔山庄、京川宾馆、内蒙古大饭店都是以中华民族的文化为主题。相对国外主题酒店而言，我国主题酒店还处在开展

26、初期，经营模式从单一走向多样化、集团化经营模式,表现形式也比较单一，在客源市场、酒店规模、消费程度等方面都比较落后。我国主题酒店开展趋势正在向集团型酒店和经济型酒店的主题化开展，创造出“酒店+景点”的新型开展模式，主题酒店正在向主题景区演变，高科技在主题酒店中的应用也成为时尚。但是，我国主题酒店开展存在几个主要问题：一、主题酒店未能全方位渗透。主题酒店与特色酒店相混淆,主题文化只表现在局部,没有真正渗透到酒店的各个效劳中去。二、盲目模仿，缺乏个性。近距离多家酒店主题重复，缺乏创新意识。三、市场定位不准。四、品牌影响力弱，知名度低。针对这些问题，主题酒店的主题必须随着市场的不断细化而细化，需要做

27、到以下三点：第一、定位应做到为市场而主题，主题确定应尊重环境。第二、投资主题酒店需要长远眼光。第三、主题酒店可持续开展策略。由于我国历史文化悠久，地域特点突出，对开展主题酒店有一定的优势，借助独有的文化，融入到主题酒店的开发中，创造属于中国特有的主题酒店，首先要挖掘文化内涵，明确目标市场进行主题特色定位，从而形成差异化的市场定位，打造品牌竞争力提高知名度，最后走可持续开展之路。做到人无我有，人有我优，我国主题酒店开展会有很大的上升空间。只有这样，我们的酒店业才会不断的开辟出新的“蓝海”。从对我国主题酒店的现状和趋势分析可以看出，主题酒店在我国开展具有独特的优势和良好的开展机遇，为我国酒店业的开展带来了新的契机和经济增长点。参考文献 中国宾馆酒店市场趋势观察研究报告M,；