精撰餐饮美食物联网电子商务平台建设运营项目商业计划书.docx

1、精撰餐饮美食物联网电子商务平台建设运营项目商业计划书餐饮美食物联网电子商务平台项目商 业 计 划 书1 概述谕点项目主要是想针对餐饮行业进行变革，O2O模式已经盛行了很久，各大平台都在找寻相应的盈利点向O2O进军，我司做物联网结合因特网第一步，餐饮平台。平台的宗旨在于：以收银平台为切入点，结合局域网（线下）互动以及公网平台服务器（线上）数据交互，将传统的餐饮业互联化，结合并取代餐饮界单一的团购和外卖模式。请相信，我们正在做一个全新平台的起步,让你身边的每一个餐饮店铺都具备这样一个连通局域网和互联网的数字化交易平台。2 项目简介2.1项目目的：打造餐饮行业的“嘀嘀打车”1）颠覆传统餐饮行业的到店

2、点餐方式。2）营造全新的线上订座和订餐方式。3）开设新的店铺管理模式。4）打造O2O与O2M结合的物联网餐饮平台。5）打造NFC第三方支付接口及大数据。6）给用户带来全新的餐饮一站式消费体验，并享受消费返积分，商城兑换精品附加超值服务。7）打造消费者自主创业的移动电商平台。2.2发展目标：1）立足于人们的生活服务，让用户每一次用餐都有我们的身影。2）以极致化的到店消费体验颠覆餐饮O2O单一的外卖和团购模式。3）帮助商家在互联网时代下转型，改变以往餐饮企业的成本结构和服务模式。2.3平台构成：平台框架图2.4.项目用途：1）线上精确查看店铺剩余座位，商家打折活动及线上订餐。2）扫码或者NFC触动

3、自动连上店家wifi，获取菜单信息，直接点餐。3）到店同桌互动点餐。4）线上提前预定菜品，让饭店的菜等我们。改变了进店等点菜浪费时间。5）查看上菜时间，逾时享受商家打折或免单优惠。6）同一线下环境的实时社交，同一座楼约餐，同一个城市约餐。7）为餐饮商家提供低成本高效率的店铺管理方案。8）给店引流的同时也锁客，提高店的翻桌率。9）消费返积分，商城兑精品，给用户带来附加超值服务。3 用户分析3.1用户人群定义：用户端：所有智能手机使用者。商户端：所有高、中、低端档次的餐饮商家。3.2用户需求分析：市场背景：由于国八条的发布，餐饮行业的各种成本上升，利润年年都在被压缩，加上互联网时代的来临，餐饮行业

4、从2013年开始大规模通过餐饮团购向移动互联网转型。但是餐饮团购不能真正的帮助商家转型。我们首先要思考团购的模式是什么，团购的模式是帮助餐饮商家通过低价带来高客流，但是现在餐饮行业的各种成本上升，在团购的刺激下带来的高客流并没有为商家转化为利润，反而由于低价带来巨大的客流让餐饮商家的店内服务压力增加，使用户的到店体验也受到了打折。团购对于餐饮业的发展来说是一种病态的商业模式，餐饮行业回归本质最重要的就是商家所提供的菜品。在团购出现之前用户的就餐情况是择优选择，但是团购出现后，用户的就餐选择变成了低价折扣，使得那些因为做的菜品不佳的商家有侥幸的机会，而菜品做的好的餐饮商家也因为竞争的原因也低价入

5、驻团购网站。商家为了保证利润就不得不降低对菜品的的要求，包括原材料的选取和厨师的水平，长期以往，整个餐饮行业的本质就变了，餐饮商家想的不再是怎么样做好吃的菜品来留住用户，而是想利用降低成本来引入高客流。本地服务业的核心在于线下体验，而团购并没有从根源上解决传统餐饮商家的问题，美国的团购鼻祖（Groupon）市值在半年内已经腰斩一半，不健康的团购模式正在污染餐饮行业。外卖o2o已经把移动互联网和餐饮行业结合的大潮打开，但是外卖o2o只是餐饮o2o的一种模式，外卖o2o做的是“懒人经济”，而用互联网的方式提升到店消费的用户体验，对于餐饮商家来说是刚需，这块餐饮行业最大的一块蛋糕，到现在为止还没有人

6、从正确的方向切入。消费人群特征：当今社会的主流消费人群已经变成80，90后，80，90后消费人群的特点：1）自我个性化。80，90后在消费行为上具有明显的个性，个性化的消费行为预示着消费欲望的个性要求，这就要求所购买的商品和服务也要有良好的个性。2）消费趋向多元化。在消费过程中表现自我，追求商品与服务的娱乐性，消费方式在理性指导下实用与前卫并存。3）生长在互联网时代，由于各种互联网企业的良好用户体验，对用户体验的要求极高。4）人群高感性化，对一点点不好的体验都会有比较大的脾气。商家需求：1）随着国八条的发布，餐饮行业运营成本增加，人力成本、营销成本和广告成本急剧提升，想要改变以往的成本结构。2

7、）想要提高翻台率，想要增加频效，降低各种成本，餐饮一站式系统自助管理服务。3）80，90后作为主力消费人群对店铺消费的用户体验的要求增加，但是现在的餐饮企业却不能提供极致化体验。4）有意识的餐饮企业都想要转型，但是现在市面上所提供通过数字化和智能化硬件（智能收银系统，店铺管理系统）的转型成本过高，难以转型。5）纸质菜单效率低下，想要有新式的点餐方式，但是ipad点餐成本过高。6）纸质菜单显示信息量小，需时常更换，新菜的推出也不能做到实时更新，服务员不能很好的向消费者推荐特价菜和促销菜，营销效果差，造成原材料的损耗。7）服务员在手写单的过程中易出错，用时长，效率低下。在饭店繁忙时，服务员无法及时

8、的为用户点餐，导致客人流失。用户需求：1）提前线上订好座位点好菜品到店直接享用现餐饮平台的订座不能实时更新剩余座位信息，在就餐高峰期线上订座是一个理想化的行为，就算在线上订好座位，到店后很多时候还是要排队。2）用户体验要求高，想要看到菜品的图片，而纸质菜单不能完整明了的显示菜品信息，同步互动点餐也不能实现。3）想要快速连上店内wifi。4）想要个性化的体验，例如前段时间腾讯发的概念视频，在同一物理环境下可以实时社交。5）到达店内，点完菜后，希望服务员快速上菜，尤其对于上班一族和学生来说，时间紧迫，更是希望点完菜就可以立即上菜。6）喜欢一站式自助服务，但现在的餐饮行业到店后要经过以下复杂环节才能

9、实现就餐。如下图所示：4 产品说明4.1需求满足：商家端：1）用户进店后可以自主点餐提升了服务效率，提高翻台率，提高餐厅坪效。2）商店的菜品管理，提高运营效率。3）免费电话，降低运营成本。4）免费获取一整套系统（硬件+软件）实现了收银系统、商品管理系统、点餐系统、店铺通讯系统和智能云餐厅结合。5）商家可以随时线上发布优惠活动信息。6）帮助商家打造极致化的店铺体验。用户端：1）线上可以查看餐厅是否有空座，商家是否有优惠活动，是否有最新菜品发布，提前预订座位点餐。2）无需输入密码，扫码或者NFC触动自动连上商家wifi，并快速获取店铺菜单信息，立即点餐。3）查看上菜时间，逾时享受商家打折或者免单优

10、惠服务。4）满足个性化的社交服务需求，例如一个男生看到同一家店铺里面正在消费的女生，他就可以帮助这个女生付款，在这个女生同意后他就可以获取这个女生的联系方式。5）极致化的到店消费体验，同桌互动点餐，简洁便利的消费过程，只需以下几步就可以完成进店点餐环节。6）商家地址分享，一键导航直达餐厅，不用为找不到商家地址，浪费时间。7）消费返积分，商城兑精品，享受超值附加服务。4.2主要功能：用户版1、用户到店消费1） 同桌互动点餐。用户到店后扫描桌上二维码或者触动桌上NFC点餐卡后即可进行同桌互动点餐，即一张桌子上的每个人都可同时进行手机电子菜单点餐，且每个人都可以看到同桌的其他人所点的菜品，一目了然。

11、用户可以在点餐后可直接通过商家POS刷卡，在线支付、现金进行支付。2）无需输入密码，扫码或者NFC卡片触动快速连上店内wifi。2、线上服务（1）查询现有空位用户根据平台所显示的周边信息，可以及时看到这家店现在还可容纳多少顾客，并选择是否到这家店进行立即消费（根据到店用户消费人数，平台自动精确计算出商店剩余空位）。（2）预定功能 用户可以直接在此平台上进行座位预定，(在线预定交付一定订金)交由商家处理，并且可以实现共同点餐。例如：当快要下班时，或者在等公交车坐公交车这些空闲时间就可以将菜品点好，到店后直接进行消费。3、免费电话（联系商家）对于用户而言，最好的联系商家的方式莫过于免费电话，这样不

12、论是预定、外卖还是了解信息，免费电话对用户来说都是极大的吸引。并且，我们的这个平台就类似于qq，而且是一个结合硬件永久在线的qq，实现语音呼叫，并且发送相应的文字信息，起步物联网平台。4、查看上菜时间点完餐后，所有菜品自动进入倒计时，用户随时查看店家上菜时间，逾时上菜，用户将享受商家打折或者免单的优惠服务。5、消费返积分，商城兑精品用户在谕点平台上消费后，可以享受消费返积分，在谕点的商城上，通过积分，兑换相应的精美物品，免费寄送给用户的附加超值服务。商家版商家版主要通过定制的平板电脑来完成1）免费电话的接听和拨打。2）订单的处理。3）优惠活动的发布。4）商品信息的的管理。5）充当收银系统。4.

13、3产品亮点：1）线上精准消费：因为本产品采用软硬件结合的物联网模式，所以消费者可以实时精确的查看周围商家剩余的座位，并根据自身需求随时随地预定座位，线上点餐，其他的所有的餐饮o2o软件（包括淘点点等巨头软件）都无法做到精确的查看剩余座位，订座如果不能精确的查看剩余座位就没有意义。2）同桌互动点餐：现在的到店消费方式无论是传统点餐还是平板点餐都无法实现同桌互动点餐，而我们的产品可以实现同桌互动点餐，每个人都可以通过APP看到同桌其他人所点的菜品，并且同桌其他人所点的菜品是实时更新的。3）社交通讯：我们的产品相当于镶嵌了一个即时通讯软件在软件里面，像淘点点和其他的在线订餐订座平台，订单信息确定是要

14、通过短信来确认信息，而我们的产品里面嵌入了一个自主研发的即时通讯系统（类似qq，所有的文字，图片，语音都可以），所有商家和用户的沟通、用户和用户的沟通、商家和商家的沟通都可以在数据流量或wifi环境下通过我们的平台直接进行。为商家节省很大的成本。4）一站式服务：到店连WIFI是大多数用户到店后的需求，而我们的产品到店点完餐之后直接连上店家wifi，不用再次呼叫服务员，点完餐后厨房就会通过wifi打印机备餐，用户还可以直接通过第三方支付平台支付或通过我们的即时通讯系统呼叫服务员过来支付现金，实现一站式自助服务。5）商家的实现线上引流：用户可以通过我们的APP进行订座和点餐，而商家可以在上面发布优

15、惠信息，但我们的优惠和团购不一样，我们的优惠是商家自己在平板上发布的，我们的平台相当于完全开放给商家。而且团购的优惠模式是时时都在打折，而我们平台上的优惠是打开了时间维度的，就好比订飞机票，这个商家平时在一个时间的人比较少，那他就可以专门发这个时间点的优惠活动。6）服务流程的高效与简化：商家可以实时更新菜品信息，且在用户提交菜单之后，通过自动打印机厨房会自动打单，立即进行备餐，提高了服务效率，节省了人力资源。7）价格优势：产品价格低，只需成本500元内就集合了收银系统、店铺管理系统、智能云餐厅系统、wifi打印机和点餐系统，然而我们还是免费提供给商家使用，现在市场上的产品单一的收银系统就要三四

16、千元，整套系统则要上万元。5 商业模式5.1推广方式1、商家端覆盖：1）2015年上半年覆盖深圳、重庆高校集中地及商圈附近餐饮店及连锁店。2）2015年下半年开始通过联合全国大学生创业在北京、上海、广州和成都等人流集中城市成立分公司，鼓励想创业的大学生加入我们的团队联合创业，由联合创始人负责当地市场的开拓和管理。通过联合全国大学生创业快速覆盖全国高校市场和在全国范围内掀起一帆风潮。2、用户端宣传：1）通过参加各种创新创业比赛、沙龙和路演，打响谕点创业团队的知名度。2）和各大高校洽谈开展联合全国大学生创业的论坛和沙龙，通过联合全国大学生创业提升我们的影响力和知名度，快速获取用户。3）移动端的搜索

17、引擎营销。4）app超市推广,由在营销方面有多年经验的人来负责。3、用户消费习惯的培养。在我们第一期推广的商户，会给商家提供23台平板给用户进行点餐，没有谕点app客户端的用户就可以通过平板扫码点餐，且用app点餐的用户会享受到打折服务，让用户完全养成用电子产品扫码点餐的消费习惯。通过高校推广所引起的潮流带动全国范围内的电子产品扫码点餐的习惯。5.2运营手段用户端：1）由在新媒体运营方面有经验的人来运营我们的微博微信公众账号，根据互联网思维和粉丝经济的特点来和用户互动及采纳用户的反馈建议，打造用户和产品之间的参与感。2）在新媒体运营上通过各种话题营销把扫码互动点餐的消费习惯病毒式的捧红。3）投

18、入大量的资金来针对产品用户体验的改进和完善。商家端：1）由商家服务部随时解决商家端出现的问题，包括平板的铺设、桌牌的定制和售后服务。2）线上招商：第一期之后在官网和社会化媒体上出售我们的平板，会在覆盖的城市成立商家服务中心，商家一旦购买我们平板后就会有一站式服务帮助商家铺设平板和桌牌及售后问题的解决。3）我们会有专门针对商家的微信公众账号，上面会发有关餐饮行业的运营和管理的干货和商家实现互动，把商家当作我们的用户来运营。5.3渠道描述用户端运营推广渠道：1)线上媒体：社会化媒体，自媒体和创业媒体。2)高校推广：高校由高校团队成员进行推广，全国范围内联合全国大学生创业来负责开拓和管理本地市场。商

19、家端推广运营渠道：1）线上通过官网和社会化媒体开拓招商渠道。2）线下：a：深圳、重庆通过招商方式，如开招商会，联系餐饮商会负责人，召集餐饮商家宣讲招商，进行商家端的推广及服务。b：全国地区由从各大高校找来的联合创始人来负责当地市场的推广。5.4经营理念谕点致力于打造极致化的就餐消费体验，提升用户的到店消费体验，帮助传统餐饮企业拥抱移动互联网提升店铺运营效率。我们的口号就是让这个世界的消费体验更加极致化Nice to have.5.5盈利点（收费点）1）广告费用:谕点app上端的宣传页面、后期为高端餐饮商家包厢里面提供的平板可以充当广告媒介。2）商家优惠活动的发布收取提成。3）后期根据平台上的交

20、易和商家协商后收取提成。4）后期会对商家私人定制提供增值服务:精准营销等私人定制的营销方案和店铺管理方案。5）第三方支付平台帐上停留的现金流。6 同行业分析1、微信点餐、淘点点：主要是预定功能，没有线下互动，要实现点餐的重点是线下，没有线下的互动，整个平台是运作不起来的。且微信和淘点点预定不能精准的查看店铺剩余座位，没有实现物联网模式，线上订餐和订座也不需要订金，但是在中国契约精神还不够成熟的情况下，不交订金商家很少情况下会给用户留座位，就算商家会预留座位，也会有大部分的消费者不会去，给商户和消费者都造成了麻烦。这也是现在的在线订座软件没有火起来的原因。2、美团美团主要做的是团购和外卖，外卖o

21、2o和餐饮o2o是两种不同的模式；而团购做的通过低价从线上给商家带来高客流，并没有做线上订座和线下互动点餐，且团购是个病态的商业模式，注定是要改变的。3、饿了么：属于外卖o2o，针对的是一些外卖餐馆。4、烹烹美食：线上订座，到店扫描二维码进行点餐。但是烹烹美食不能做到精确查看店铺剩余座位，特别是在就餐高峰期，一分钟就会有很大的变化，如果不能精准的查看剩余座位是没有意义的。且他们的扫描码点餐不能做到同桌互动点餐，如果不能做到同桌互动点餐和传统的纸质菜单没什么区别，只是媒介变了，这也是扫码点餐在2014年没有火起来的真正原因。5、大众点评：商户信息提供、团购、优惠券和外卖。大众点评的优势是他们庞大

22、的ugc资源（user generate content），但是对于餐饮o2o来说没有线下体验的配合这种资源的意义是不大的。相对大众点评，我们先从线下体验入手，一站式连接，体验完后就直接评价，之后我们的ugc内容要比他们的有价值。7 团队介绍7.1公司简介深圳宙光科技有限公司成立于2014年12月15日，注册资金1000万元，是深圳一家新型的物联网科技公司。公司专注于本地化物联网模式的O2O和O2M相结合的电商平台产品的开发和推广，致力于打造为商家实现O2O时代运营模式的转换，为商家开启线上自媒体运营时代。公司的研发团队早在三年前已经启动这个项目，公司一直秉承以产品研发为核心，市场为重要导向，

23、在开发产品的同时，也在时刻关注市场的发展。公司以“便捷式商家运营，极致化用户体验”为核心价值，希望通过自主研发的物联网技术以及对市场的准确定位，重塑目前餐饮O2O市场模式，为餐饮行业打造精准营销体系，帮助客户解决运营难题 ，真正帮助传统商铺将线上用户引流到线下实体店铺，开启O2O 5.0模式。另外公司拥有强大的运营，营销团队，营销团队管理层曾任职于比亚迪高层，负责大片区的营销，业绩突出。除此之外，我公司还建立了强大的高校营销团队，例如深圳、重庆、成都等高校集中地高校团队已经成熟建设起来，蓄势待发。整个营销团队，拥有健全的管理激励体制，管理层亦是拥有多年营销经验的优秀人才。7.2公司架构管理层由

24、谭伟、李浩、李海组建，团队核心成员是一群有创新能力和创业梦想的有志青年，技术过硬，激情旺盛，团队拥有自主研发的技术和推广模式。以下是公司的主要组织结构图：7.3旗下公司及合作伙伴子公司：重庆市宙光通信科技有限公司成都宙光分公司深圳淘微客科技有限公司深圳冰点科技有限公司合作伙伴：康佳集团深圳天然道供应链管理有限公司深圳市鑫圆龙产业金融服务有限公司深圳指点易文化传播股份有限公司深圳市乙麟科技有限公司深圳大典工业产品设计有限公司 深圳市富俊科技有限公司7.4知识产权及专利1）我们目前已经注册了产品的一系列商标，如“谕点”、“扫码点餐”、“NFC点餐”等商标。2）我们目前已经提交了项目核心技术专利的申

25、请和提交了计算机软件著作权申请的登记。8 战略规划8.1发展目标1）2015年上半年覆盖深圳市和重庆整个片区的主要餐饮企业，覆盖3000家餐饮企业，2015年下半年通过上半年市场带来的影响力，铺设线上平板出售渠道，预计在2015年底覆盖8000家餐饮商家。2）2016年上半年通过联合全国大学生创业先在北京、上海、广州等一线城市成立分公司，由大学生联合创始人负责本地市场的开发和运营。同时开始和全国大型连锁餐饮企业合作，大型连锁餐饮企业通过洽谈企业发展进行战略合作。3）2016年下半年由北上广深联合全国大学生创业带起来的风潮再次联合全国各地其他高校联合创业，半年为一个区间，半年覆盖510个城市。预

26、计在2017年底在全国主要城市成立分公司。8.2盈利预测据数据调查，一家中型餐厅的月交易额可达30万左右，一般的餐馆至少可达10万元。通过我们的谕点平台交易，我们将提取3个点的收益，据此一家餐厅一月可提取9000。比如深圳，平均一个区，我们计划铺广中型餐厅至少200家店，因此仅一个区一月收益至少可达1800000。公司计划三年上市，谕点旨在打造万亿级的企业。8.3公司估值及出让股权目前公司估值已达3亿，我公司打算出让15%30%的股权，吸纳一些有共同意愿的合伙人一起运营谕点。9 风险及对策风险： 1）初期产品的用户体验还不够完美。 2）人才储备不够充足。3）餐饮o2o这块市场巨大，无论是巨头还

27、是创业公司都在抢这个入口。4）根据中国的市场规律，创新者后面一定会跟着模仿者。5）因为我们是o2o与o2m模式结合，前期的地推上会有一定的难度。对策：o2o模式已盛行许久，特别是2014年，无论是巨头企业还是创业公司，都想通过互联网的去中心化的特点来改变本地服务业，典型的就是外卖o2o，但是外卖做的是“懒人经济”，帮助想在第一和第二空间吃饭的人群提供便利，而餐饮o2o和外面o2o完全是两个不同的概念，餐饮o2o的蛋糕还没有人真正动刀。餐饮o2o的核心是到店消费，而用o2o模式解决到店消费的餐饮企业却没有找对切入方向，为什么？餐饮o2o的消费场景应该是这样子:1）现在的餐饮o2o企业做线上订座是

28、不能看到店铺内实时座位剩余情况的。2）而到店点餐这个环节不管是用手机app点的还是用店家所提供的平板进行点餐的都只能一个人点餐，不能做到同桌互动点餐，而在今天这个时代，同桌互动点餐绝对是刚需。3）到店消费连wifi已经是到店消费的刚性需求，但是现在连wifi的环节太过复杂，我们可以实现一步连接店家wifi。4）同桌互动点餐、线上精确查看店铺剩余空位、同店铺消费者互动、查看上菜时间和商家用户免费通话是全国范围内的首创项目。5）公司已经注册了所有涉及的商标。一整套系统（硬件+软件）以成本价在1500元内，免费提供给商家，一个平板就集合了收银系统、商品管理系统、优惠活动的发布、免费电话和电子点餐系统

29、，其他电子餐饮管理软件的价格过于昂贵，单单收银系统就要上几千元，现在的市场上要想买到我们这套系统的所有功能要上万元。6）吸引用户的程度高：自动连上wifi、精准查询店铺剩余座位、互动点餐和产看上菜时间，消费换积分对精品等。7）大学生创业团队比社会上的企业更加容易宣传。8）大学生创业团队更加懂得现在主流消费群体的用户心理。附表：1、财务分析及说明前期预备推广资金（以重庆市场作为案例）重庆市场预备资金项目单价/元数量总金额/元备注商家收银平板、钱箱、打印机、平板底座、路由（没有路由的商家）POS机一整套设备500以内20001000000商家使用（免费提供给商家）点餐平板2001000200000

30、给手机上没下载谕点app的顾客使用（商家推荐顾客下载安装），商家只需要缴纳每台平台每月10元的维护费桌牌（含有二维码或者NFC标签）及牌架515张/家 900家67500前期库存写字楼办公室租金5000165000包含水电气，网，物管费用/季度服务人员（5人）40005240000商家服务人员（专业解决技术问题），初期一年聘用期及薪酬市场推广人员（20人，具体人数视市场发展规模和区域商家数而定）4500201080000底薪（2000）+提成，初期一年的聘用期及薪酬交通、通讯费1009000员工交通费核心管理人员（5人）100060000核心成员日常开销，预算一年的费用办公用品1000010000室内办公用具小货车300005150000商家服务用车，便于随时为用户、商家服务海报31000份3000商家海报易拉宝251002500海报展示架储备资金 300000300000以备不时之需合计31870002、半年投入产出（以2000家中低端商家为例）半年收支明细表项目单价/元数量金额/元备注 线上引流提成52000家*6月108000000通过线上消费提成，中型餐厅按每家商铺每月总交易额的3%提成。不附带商家广告宣传，特别推广费用等其他费用 桌牌收入（除去成本价）23000060000桌牌纯收入商家硬件收入，收取保证金50020001000000