果脯策划书.docx

1、果脯策划书果脯营销策划策划对象：红螺食品公司策划人的名称：策划完成日期：2012年1月5日一、策划目的。本次策划的目的就是根据目前消费者的需求，细分市场，打造更为专业、 更为新奇的果脯，提高果脯与同类产品的竞争力。二、分析当前的营销环境状况。1、当前市场状况及市场前景分析：1果脯的市场性：目前：以红螺、御食为主的北京果脯难以适应消费者的口味。产品结构缺乏创 新。前景： 果脯作为一种风味小吃、休闲食品，具有消食、开胃、生津等特点、而且 营养丰富、味道甜美，一直以来都是消费者的最爱，应该有很大的市场潜力。2市场成长状况： 近年来，随着新型超市连锁体系快速发展，为果脯企业提供了更多的展示 平台，突破

2、了传统旅游商业街、车站、机场等销售在终端的限制，市场迅速成 长起来。3消费者的接受性：缺乏新鲜，新一代消费者难以接受果脯传统口味。2、对产品市场影响因素进行分析。影响果脯购买的主要因素如下 :1新鲜水果的竞争2价格比较高3专业性不强，品牌厚度不够4产品缺乏创新5其他休闲食品的竞争6目前加工工艺的缺乏创新三、市场机会与问题分析1、产品质量问题：1绝大多数果脯都是在小作坊里生产，产品知名度不高；2产品质量得不到保障，如材料本身重在质量问题、添加剂的滥用3其他渠道资源利用深度不够，渠道网络资源整体利用价值并没有达到最 大化2、针对产品特点分析优、劣势1优势：产品营养价值高，味道甜美；红螺果脯品牌美誉

3、度高。 劣势：加工时滥用添加剂；口味保守，缺乏创新；吃法不新颖；各个品牌同质化 严重；市场细分不明显四、营销目标公司未来 5 年的销售收入预测（融资成功情况下）：（单位：万元）市场份额 :五年以后达到 50%五、营销战略（具体行销方案）1、营销宗旨：1以本地细分消费群体为基础，针对性产品开发2创新利润型产品3竞争战术性产品开发2、产品策略1）产品定位：平均 1020 元一袋（ 500 克）2）目标市场：主要年轻时尚的消费者和儿童 3）产品特点： 分为三种系列 水果自然味道2果脯外包糯米或其它可作为主食的东西，以此来代餐。3松软的果脯芯内加入颗粒状干果，外软里脆，口感细腻而又有嚼头，可 以改变消

4、费者对于传统果脯的口感认知或在复型果脯中注入红酒，既可降低果 脯甜腻的口感，同时又加强吃法的新奇性。4）产品品牌：红螺5）产品包装：采用传统的小袋包装6）产品售后：如有质量问题，无条件退货3、价格策略：在上市初期，可采用打折或免费运输来扩大批发量。在重大节日里可适当 降低价格或赠送的方式来增加销售量。4、销售渠道：1）在家乐福，沃尔玛等各大超市；2）红螺专卖店5、广告宣传：1）根据本身的实力 ,选择中央电视台、黑龙江电视台投放电视广告 ,哈尔滨 报刊杂志广告 ,及各种宣传活动 .建立起自身的企业形象。2）充分利用网络加快收取消费者的祥细资料以便实施定制营销3）在产品上市后，可在中高考时免费赠送

5、考生，以扩大影响六、策划方案各项费用预算广告宣传费：前三年平均每年预计 10 万篇二：“十三五”重点项目 -蜜饯果脯项目商业计划书“十三五”重点项目 -蜜饯果脯项目商业计划书商业计划书，英文名称为 business plan，是公司、企业或项目单位为了达到 招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集 与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一 个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计划 书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企 业或项目做出评判，从而使企业获得融资。关联报告：蜜饯果脯项目申

6、请报告蜜饯果脯项目建议书蜜饯果脯项目商业计划书蜜饯果脯项目可行性研究报告蜜饯果脯项目资金申请报告蜜饯果脯项目节能评估报告蜜饯果脯项目行业市场研究报告蜜饯果脯项目投资价值分析报告蜜饯果脯项目投资风险分析报告蜜饯果脯项目行业发展预测分析报告保密须知本报告属商业机密，所有权属于 * 有限公司。其内容和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时，接收者了解并同意以下约定：1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地 交回；2、没有 * 有限公司书面同意，接收者不得复印、复制、传真、散布本 报告的全部和 / 或部分内容；3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。4、本报

7、告不是出售或收购项目的报告。 商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整） 第一章蜜饯果脯项目简介1.1蜜饯果脯项目基本信息1.1.1 蜜饯果脯项目名称1.1.2 蜜饯果脯项目承建单位1.1.3 拟建设地点1.1.4 蜜饯果脯项目建设内容与规模1.1.5 蜜饯果脯项目性质1.1.6 蜜饯果脯项目建设期1.2蜜饯果脯项目投资单位概况第二章蜜饯果脯项目建设背景及必要性2.1蜜饯果脯项目建设背景2.2蜜饯果脯项目建设必要性2.2.1 蜜饯果脯项目建设是促进实现 “十二五 ”促进产业集约、集聚、高端发 展，促进产业空间布局进一步优化的需要2.2.2 蜜饯果脯项目的建设能带动和推进蜜饯果脯项目的发展2.2

8、.4 蜜饯果脯项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要2.2.5 蜜饯果脯项目是增加就业的需要第三章、蜜饯果脯项目的实施地情况分析3.1基本情况3.2地理位置3.3交通运输3.4资源情况3.5经济发展第四章市场分析4.1国内外蜜饯果脯项目市场概况4.1.1 国内市场状况及发展前景4.1.2 国际市场状况及发展前景4.2我国蜜饯果脯项目生产现状及发展趋势4.32015 年我国蜜饯果脯项目出口情况4.4主要蜜饯果脯项目市场情况4.5蜜饯果脯项目产业前景第五章竞争分析5.1企业竞争的压力来源5.2波特五力竞争强弱分析5.3swot 态势分析 （swot 示意图 ）第六章蜜饯果脯项目优势6.1政

9、策优势6.2地域优势6.3 管理优势6.4技术优势 第七章蜜饯果脯项目建设方案7.1 蜜饯果脯项目建设内容7.2蜜饯果脯项目工艺方案7.3蜜饯果脯项目产品方案7.4经营理念7.5管理策略7.5.1 管理目的7.5.2 组织结构7.5.3 管理思路7.5.4 企业文化7.5.5 经营理念7.5.6 企业精神7.5.7 人才战略篇三： 果脯蜜饯营销策划书 彭阳果脯蜜饯的营销策划书一、产品介绍 为绿色食品。二、策划目的为了更精准了解果脯蜜饯产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会， 使彭阳果脯蜜饯生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策 划、市场策划和销售策划，最大限度降低果脯蜜饯企业品

10、牌和产品的市场营销 风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，对彭阳果脯蜜饯 产品做了一次营销策划。本次策划的目的就是根据目前消费者的需求，细分市场，打造更为专业、更为新奇的果脯蜜饯，提高彭阳果脯蜜饯与同类产品的竞争 力，塑造彭阳果脯蜜饯的绿色产品形象。三、市场营销环境：1、果脯蜜饯市场概况：1市场规模：果脯蜜饯市场规模在不断增大，消费者最近几年购买果脯蜜饯的数量有所 增加，果脯蜜饯市场容量在不断的扩大，整个果脯蜜饯行业市场前景看好。 市场构成：果脯蜜饯市场有杏脯、梨脯、苹果脯蜜饯、杏脯、梨脯、桃脯、山楂片、 果丹皮等品种、规格的各类产品 市场热点：随着我国城市居民生活水平的不断提

11、高，人们对果脯蜜饯等休闲食品的消 费需求也发生了明显的变化。2、当前市场状况及市场前景分析：1果脯蜜饯的市场性：目前：彭阳果脯蜜饯知名度不大，难以广泛适应消费者的口味。产品结构缺乏创 新。前景：果脯蜜饯作为一种风味小吃、休闲食品，具有消食、开胃、生津等特点、 而且营养丰富、味道甜美，一直以来都是消费者的最爱，应该有很大的市场潜 力。2市场成长状况：近年来，随着新型超市连锁体系快速发展，为果脯蜜饯企业提供了更多的 展示平台，突破了传统旅游商业街、车站、机场等销售在终端的限制，市场迅 速成长起来。3消费者的接受性：缺乏新鲜，新一代消费者难以接受果脯蜜饯传统口味。3、对产品市场影响因素进行分析：影响

12、果脯蜜饯购买的主要因素如下： 新鲜水果的竞争2价格比较高3专业性不强，品牌厚度不够4产品缺乏创新5其他休闲食品的竞争6目前加工工艺的缺乏创新四、市场机会与问题分析：1、产品质量问题： 绝大多数果脯蜜饯都是在小作坊里生产，产品知名度不高； 产品质量 得不到保障，如材料本身重在质量问题、添加剂的滥用 其他渠道资源利用深度不够，渠道网络资源整体利用价值并没有达到最 大化2、 针对产品特点分析优势、劣势、机会、威胁（ swot 分析）： 劣势与威胁： 1）加工时滥用添加剂；2）口味保守，缺乏创新；吃法不新颖；3）市场细分不明显：彭阳果脯蜜饯市场没有很大的知名品牌；4）近年来，随着人民生活的提高，生活习

13、惯的改变，特别是现代医学和营 养膳食和科学研究证明，过多的摄入食糖对人的身体不利，易导致心血管病和 肥胖症及儿童龋齿等，国外出于营养和健康的要求，对含糖量高的甜食日益不 感兴趣，要求甜味低，原果味浓， ve 含量高等。现目前我们生产的果脯蜜饯， 具有外形干燥，产品质地柔软，有光泽，不粘手等特点，工艺上常用高糖浸制 或熬煎，含糖量在 65%-75%之间，属于高糖食品。5）彭阳果脯蜜饯最大威胁和挑战主要是来自全国其他果脯蜜饯品牌的鲸吞 蚕食和本土品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的同质 化，也表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现 市场区隔。 优势与机会：1

14、）产品营养价值高，味道甜美；2）彭阳果脯蜜饯品牌在宁夏范围内美誉度相对较高；3）吃果脯蜜饯产品一年四季都适宜；果脯蜜饯产品的消费量还有进一步提 升的空间； 4）日益细分化的消费群体为果脯蜜饯企业开展目标营销提供机会。5）彭阳果脯蜜饯发展初具规模并以其知名品牌获得宁夏消费者喜爱；随着 社会的进步和生活水平的不断提高，消费者开始更多关注篇四：果脯行业市场调研方案 201506 调研方案一、调研背景本次调研主要围绕三方面展开， “目标客群调研 ”竞“争者调研 ”企“业内部调 研”。调研的三个方面都是相辅相成。通过对目标客户群体的调研，了解果脯行 业的市场容量，行业前景，了解目标客群需求，确定企业的机

15、会与威胁。通过 对竞争者的调研，了解竞争对手的市场定位，所占有的市场份额等，确定自己 的优劣势。同时通过对竞争对手的了解，间接了解客户的需求。在调查分析市 场情况的基础上，结合企业现有的资源状况，对企业内部进行调研，明确企业 的优势资源，设定相应的营销策略等。通过对三个方面调研情况的综合分析， 确定细分市场，明确客户群体，制定品牌及营销方案。二、调研目的1、探究消费者的购买心理、购买动机及其购买行为特点，为市场细分及市 场定位提供科学依据。2、探究本产品在消费者心中的形象，以及消费者对该产品的主要认知度和 品牌的认知度。3、收集果脯在大型商场及超市不同品牌的果脯的包装材料及照片、销售 价格、销

16、售状况、销售人群以及销售方法。4、总结果脯类食品的销售环境以便更好的设计果脯类食品的包装。5、了解所服务公司的具体经营情况。6、了解消费者获取信息的渠道。三、调研方法2、问卷调查：对大型商场、超市的调研。3、在网上查找果脯类食品的包装情况及销售状况，同时也对上述资料的一 些补充。4、对不同年龄的消费者进行访谈，了解他们的口味、喜好，果埔类食品安 全，以及对包装的要求。5、与超市的促销员了解果脯类食品的销售状况6、访问相关行业专家及决策者。7、收集并分析二手材料。四、调研内容及项目1、果脯类食品精准营销： 消费人群、年龄分析、性别分析等。2、产品认知分析3、包装设计分析4、购买情况分析5、购买渠

17、道分析6、食品安全认知分析7、竞争对手分析8、宣传渠道分析9、促销手段分析10、消费者口味调研11、产品搭配出售分析12、 包装重量及体积分析13、产品生产导向分析五、经费预算1、问卷印刷费： 300 份0.1 元/份=30 元2、问卷调查随赠礼品： 300 份*1 元/份=300 元3、网络调查随赠礼品： 300 份*1 元/份=300 元4、问卷调查人员劳务费： 10 人*90 元/人=900 元5、交通、住宿、餐饮及杂费： 1000 元合计： 2530 元六、调研步骤1、准备阶段：（ 2015年 7月 30日至2015年 8月 3日）确定小组成员，挑选小组组长，由于调查地域范围比较 大，

18、涉及内容和问题较复杂，需要明确分工任务，安排小组成员做好调研的前 期准备工作和注意事项。在实地调研之前，要事先对调研实地进行考察，熟悉 调研2、调研阶段：（ 2015年 8月 4日至2015年 8月 11日）根据前期的准备工作，确定调研的主要对象，在实地考 察过程中，将理论疑难问题与现实问题联系，注重收集消费者反馈的信息，对 于消费者的诉说如无法总结可现场录音，方便公司了解实际情况。留意所购买 果脯消费者的实际情况、购买量，所购买品牌及包装等。3、整理资料：做好后期工作安排阶段：（ 2015年 8月 12日至七、附件：问卷调查题目调查问卷1、你有吃果埔的习惯吗？ 有（）没有（） 2、您以前买过

19、什么样的果脯？ 蜜金桔（） 金丝蜜枣 杏脯菠萝（片、块、芯） 话梅 果丹皮 芒果果脯 猕猴桃果脯 苹果果脯3、您喜欢的果脯包装颜色有？红绿蓝黄 彩色 其它4、您喜欢什么形状的果脯？ 片状 块状 颗粒状 条状5、你认为送礼送果脯是个好的选择吗？是，觉得很不错随便，不感兴趣不是，觉得不好6、你一般购买果脯时价格的接受能力？昂贵中间价便宜7、你一般会在什么情况下买果脯？在逛街时、下课时随便买，随意性较大 作为赠送礼品而买专门为自己购买其它8、你一般通过什么途径购买果脯？超市连锁专卖店网上地摊9、您为什么购买果脯？果脯的口感不错，受不了诱惑果脯有利于醒脑，平时必备果脯是休闲绝配价格适中 ,并有开胃、美

20、容作用10、您家果脯的主要消费者是？子女恋人父母兄弟姐们知己朋友其它11、您喜欢多种果脯搭配一起购买吗？喜欢不喜欢12、果脯你更喜欢什么样的包装？盒装没有包装（散称）13、果脯不仅可以直接食用，还有其它食用方法，您知道吗？ 感谢您帮助我们完成了调查问卷，以下是对您个人信息的一些调研 14、您的性别男女15、您是属于那个年龄段的人？少年青年中年老年16、您所在的地方？发达城市中小城市村镇山区或边陲17、您现在的职业？公司职员公务员农民学生工人其它篇五：红薯果脯制作方案红薯果脯制作方案红薯又名甘薯、白薯、地瓜等，其味甘美且营养丰富，常吃红薯可以延年 益寿。以红薯为主要原料加工而成的果脯是一种品味极

21、佳，能量较高，且具有 一定耐贮性的糖制品。其制作工艺如下：一、配方红薯12.5 千克、蔗糖3.5 千克、亚硫酸氢钠02、氯化钙07、柠檬酸02。二、工艺流程红薯拣选清洗去皮切片护色硬化漂洗 糖煮沥干 烘干回软 包装 成品。三、操作要点1选料选取光滑完整，无病虫害，个头大小基本一致，薯皮黄色、肉橘 红色、含糖量较高的红薯。2去皮切成用清水将果实洗净，用刀去皮，然后切成手指粗的长条，称重 后待用。3护色硬化将上述红薯片迅速投入护色硬化液中侵泡4h-8h。护色硬化液的配方为0.2%亚硫酸氢钠、0.2%柠檬酸、0.7%氯化钙。4沥干将护色硬化液处理后的薯片捞出，用清水漂洗干净沥干。5糖煮配制 20%的糖水，加入0.2%的柠檬酸。煮沸后投入红薯片，煮约 30-60min,煮至熟而不烂即可。6.烘干糖煮后捞出的薯片沥干糖液，均匀摆放在烘盘内，送入干燥箱内进行 干燥。干燥温度为 5560 ，干燥时间为 10h-12h,待红薯片含水量达到 16%20%即可。7.整形包装将出箱的红薯脯回软后，除去碎屑和不成形的小块，装入塑料袋 内密封包装。