精选大型大豆分离蛋白生产线建设项目商业计划书.docx

1、精选大型大豆分离蛋白生产线建设项目商业计划书大型大豆分离蛋白生产线建设项目商业计划书第一章 项目总论项目背景项目名称年产3000吨大豆分离蛋白生产线项目主办单位及项目负责人项目主办单位：扶余县三岔河植物油厂 项目负责人：XXX 厂长、法人代表 项目技术负责人：XXX 副厂长、工程师 项目经济负责人：XXX 财务科长 项目环保负责人：XXX 车间主任 项目安全负责人：XXX 保卫科长 项目主管部门项目主管单位：扶余县粮食局 项目拟建地区、地点拟建项目位于吉林省东北部，松原市东部扶余县，扶余县幅员面积4673平方公里，占吉林省幅员面积的25%，占松原市幅员面积的212%。东西极点距离106公里，南

2、北极点距离86公里，略呈南北窗而东西宽的狭长形状，是沟通黑龙江、辽宁两省的公路和铁路交通要塞。地处京哈铁路主干线上，位于扶余县政府所在地火车站西侧，距102国道仅10公里左右，交通便利。研究工作依据在可行性研究中作为依据的法规、文件、资料、要列出名称、来源、发布日期。并将其中必要的部分全文附后，作为可行性研究报告的附件，这些法规、文件、资料大致可分为四个部分：项目主管部门对项目的建设要求所下达的指令性文件；对项目承办单位或可行性研究单位的请示报告的批复文件。可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件。国家和拟建地区的工业建设政策、法令和法规。根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料。研究工作概况

3、（1）产业建设的必要性。2004年2005年中国中央政府分别以1号文件明确提出发展农业的问题，农业得到各级政府的极大重视，大豆主产地区在大豆深加工上狠下功夫，如黑龙江省大庆市政府为紧紧抓住国家大力发展农业产业政策的机遇，充分利用黑龙江省得天独厚的大豆资源优势，打造具有优势的接续产业，发挥国家级高新技术产业开发区的龙头作用，决定在大庆高新技术产业开发区投资建设中国最大的大豆工业园大庆日月星大豆高新工业园。大庆市政府依靠上市公司大庆天圜日月星蛋白有限公司拥有的高新技术优势，结合黑龙江的优质大豆原料产地优势，以及国家给予高新产业开发区的优惠政策3大优势，将工业园区总体工程分为三期：一期建设5个工业项

4、目，包扩大豆分离蛋白、大豆功能性蛋白、生化饲料、卵磷脂、大豆油；二、三期项目以一期产品为原料，生产大豆异黄酮、皂甙、高蛋白食品等大豆深加工产品，使大豆得到充分利用，没有浪费的成分，形成最优产业链。规模优势，综合利用，将带来规模效益，带动地方经济和相关产业的发展，造福一方百姓。在振兴农业，农副产品的深加工方面，大庆市政府走在了前面，值得借鉴。 目前，国际上在大豆产品深加工方面，尤其是大豆蛋白产品生产企业规模上，以美国的ADM公司最大，其次是日本不二公司，国内与其还有一定差距，相信在我国有力的农业产业政策推动下，在各级政府的努力下，大豆产品的深加工业会得到快速发展，尤其是黑龙江为大豆主产地，盛产非

5、基因优质大豆，发展機遇更多。项目发展及可行性研究工作概念。叙述项目的提出及可行性研究工作的进展概况，其中包括技术方案的优选原则、厂址选择原则及成果、环境影响报告的编制情况、涉外工作的准备及进展情况等等，要求逐一简要说明。可行性研究结论在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、生产规模、厂址技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益与国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，本节需将对有关章节的研究结论作简要叙述，并提出最终结论。市场预测和项目规模近些年来，我国非常重视提高国民身体素质和发展与健康水平相关的行业，特别是粮油食品加工行业。提倡开发营养型、功能型食品，着力开发各种蛋白源，以利

6、于人类的健康和发展。目前，国内大豆分离蛋白的研究已取得十分可喜的成就。以大豆分离白为主要原料的食品添加剂已广泛用于面食、饮料和香肠等产品中，深受广大消费者欢迎，有着巨大的市场潜力。此产品对患高血脂的病人来说，是肉类的替代品；从营养角度谈，我们现在的面食里缺乏大量蛋白，由于蛋白撮入不足，造成多种疾病发生，这个事实目前已渐渐被我县70多万人所认识，选择健康，远离疾病是人们渴望已久的美好愿望，目前松原一带仅有一家合资企业生产分离蛋白，远远不能满足人们与日俱增的健康需求。另外，大豆加工后的剩余物（副产品）还可销售给天隆公司，做为他们年产1万吨“磷脂50”产品的主要原料。这样即减少了买方去黑龙江购原料的

7、大笔费用，又解决了本厂产品的销路问题。计划销售量、销售方向。产品定价为18000元/吨，销售收入预测为7800万元人民币建设总规模：主要产品大豆蛋白年产量3000吨，主要副产品大豆磷脂年产量800吨，大豆油年产量200吨。年产大豆油11625吨、大豆分离蛋白粉3000吨、高温饲料粕44000吨，低温粗蛋白质粉1472吨；副产品：蛋白渣8500吨，浓缩磷脂600吨，卵磷脂30吨。原材料、燃料和动力供应项目投产后需用的主要原料、燃料、主要辅助材料以及动力数量、规格、质量和来源。本项目原料主要是大豆或豆粕，原材料需用量表 。原材料名称大豆豆粕每单位产品消耗量（吨）9.8吨12.3吨每单位产品费用（吨

8、）24990元26568元本项目原料大豆或豆粕。在生产过程中将根据当时市场情况而定，综合考虑后将其成原料本定位26500元/吨。主要辅助材料需用量表。单位产品消耗量单位产品成本盐酸0.56吨400元/吨 片碱0.48吨1100元/吨厂址地理位置、占地面积及必要性：扶余县属于东部中温带大陆性季风气候区。主要特点是大陆性明显，四季分明。表现为春季干燥多大风，夏季炎热多雨，秋季晴冷温差大，冬季漫长寒冷，降雨稀少，江河结冰，大地封冻时间长。夏季全县大部分地区最高气温达37.8，全年日照2787.1小时，年活动积温27003000，大于等于10的有效积温2870。全县多年降水量年平均460.3毫米，由于

9、受太平洋热带高压强弱和北抬早晚的影响，降水的年际变化很大。受季风影响，降水量月际分配很不均匀，多集中在59月，7月份是降水量最多月份。冬季最大积雪厚度15厘米，最大冻土深度2.03米，年蒸发量1683.7毫米。春季多西南向大风，最大风速40米秒，多年平均大风（8级）23.4日。全年元霜期按轻霜期计平均145天，沿江河地区坎下为135天；按严霜计，平均为165天，初霜期在9月是旬，终霜在4月末5月初。主要盛产玉米、花生、大豆、水稻、杂粮杂豆等， 已成为玉米、花生、大豆三 大 主导作物种植基地2005 年，全县大豆产量 5.5 万吨水源及取水条件。项目建成后日最大取用新鲜水量为6911m3/d，循

10、环水量为2058m3/h，循环水率为97%。 本项目用水由厂区附近地下深井供给，企业拟打六眼深井，单井供水量为100m3/h，其水量和水质可以满足生产和生活需要。废水、废渣排放堆置条件。本项目废水主要为工艺废水、冲洗地面及设备废水、生活污水、清净下水等，产生量约4974.3m3/d，其中清净下水产生量约为626m3/d，包括锅炉废水、脱盐水站废水及循环补充水排水，中高浓度废水产生量约为4348.3m3/d。企业拟采用分流制排水系统，锅炉废水、脱盐水站废水、循环冷却水经中和、冷却等简单处理后直接排入下水管网，中高浓度废水经厌氧+两段H/O+纤维过滤处理达到GB8978-1996污水综合排放标准中

11、一级标准后，经汇塘沟排入双龙泉沟，再流经8.5km后最终汇入拉林河。根据扶余县的城市总体规划，扶余县拟在小九号村附近修建一座城市污水处理厂，县城区内的污水经由地下管道敷设至此，待上述基础设施建成后本项目的污水管线将与其并网，经截留至污水厂处理后再排入汇塘沟。项目工程技术方案主要设备：一萃取罐 酸沉罐 中和罐 二萃罐 解碎机 豆乳罐 闪蒸罐 过滤器 分离机 豆渣输送机 物料输送泵 加压泵 杀菌器 高压泵 干燥塔 旋风分离器组 成品袋滤器 振动筛 成品槽 包装机 热水罐 石油液化气罐 冷却水贮罐碱液高位罐 盐酸高位罐 谢流真空泵 送风机 加热器 引风机 空气过滤器 成品输送机 水处理系统 采用的生

12、产方法、工艺技术。由于该项目为技术改造项目，即在原有设备的基础上，对原有设备进行改造比引进新的设备，将其进行整合而最终形成生产力。所以工艺的选择应基于与有设备和流程。目前我国现有大豆蛋白分离技术主要有湿热浸提工艺，乙醇浸提工艺，酸碱浸提工艺。石油液化气法是酸碱进提法的一种，所需要的主要设备为石油液化气常温浸提设备。而我厂现有的高温油脂浸出设备，可改造成生产植物蛋白所需的石油液化常温浸提设备，只需改造主车间。该项目的预处理和精炼工艺与原工艺基本相同，其它附属设施可继续利用。这样，对主体车间的改造只需资金200万元左右。所以本项目采用的生产工艺方法为酸碱浸体工艺中的石油液化浸提法。环境保护排放污染

13、物的种类、数量，是否达到国家规定的排放标准。1 废气 ：原料玉米在洁净过程中产生的粉尘。 2 噪音： 玉米清洗和粉碎装置机械传动设备较多，噪音较大，但均低于80分贝。 3 废水 （渣、液）1本项目生产中产生的废水有清洗大豆的水和对锅炉清洗产生。2 对于定期对锅炉清洗产生的锈渣和废液。治理措施废气 1、于大豆洁净过程中产生的粉尘，一是采用高效除尘设备回收粉尘；二是加强厂房内的通风，使屋内空气粉尘含量达到标准。 噪音 本建设工程中生产装置产生噪音的场所不多，噪音量也不大，最大也在80分贝以下。拟采用以下措施。 1、对产生噪音较大的设备采取在机座和设备基础之间装设减震器。 2、对产生噪音较大的风机等

14、设备，在设备进出口设软性接头与进出口管道相连。 3、对产生噪音的场所，设置密封操作间，以减轻噪音对操作工人的影响。 3 废水 本工程建设污水处理系统，将生产中产生的废水处理达到国家排放标准后排出。 废渣将集中处理。工厂组织及劳动定员工厂组织形式和劳动制度。全厂总定员及各类人员需要量。本项目所需人员按其工作岗位和劳动分工不同，可分为四类人员：工人：是指在基本车间和辅助车间中直接从事工业性生产的工人及厂外运输与厂房建构筑物大修理的工人；现计划为50人。主要在流水线上作业工程技术人员：是指担负工程技术工作并具有工程技术能力的人员；因更改设备，需要专业的技术人员，现计划引进1名专家，另从原工程技术人员

15、中挑选出5人，进行专业培训，让其新技能，能够对新设备进行一般的维修。管理与经营人员：是本企业各职能机构及在各基本车间与辅助车间从事行政、生产管理、产品销售的人员：1） 行政管理人员，由于本项目是改建项目，预计沿用企业原有的行政人员，不另行增加。2） 车间管理人员，改建项目中增加5条生产线为一个新的车间，也就增加1个车间的管理人员编制，包括车间主任1名，车间副主任2名，由企业原有人员中抽调。3） 销售人员，本次改建项目的目标就是要通过新产品的销售，增加本企业在豆制品行业的市场份额，因此计划增加销售人员10名，主要负责新产品的推广。这部分人员通过劳动市场招聘。服务人员：是指服务于职工生活或间接服务

16、于生产的人员；虽然增加了工程技术管理人员和销售人员，但是这次改建项目后，为了使企业的人力资源得到更好的优化，同时使成本见到最低，将不增加服务人员。劳动力来源为本厂现有职工加市场招聘的人员。投资估算和资金筹措项目所需总投资额。项目所需固定资产投资总额为3272.49万元人民币、流动资金总额1119.2万元人民币。资金来源。贷款额 2158.15万元人民币、贷款利率为银行当期贷款利率；其余为自有资金。项目财务利用现金流量表（全部投资）计算得到财务内部收益率，财务净现值和投资回收期财务内部收益率FIRP为10%净现值FNPV：-1903.49*P/A(10%,1) -1269*P/A(10%,2)

17、-106.98*P/A(10%3) +32.65*P/A(10%,4)+165.53*P/A(10%,5)+ 1284.73*P/A(10%,6)+ 1284.73*P/A(10%,7)+ 1213.52*P/A(10%,8)+ 1213.52*P/A(10%,9+) 1213.52*P/A(10%,10)+ 1213.52*P/A(10%,11)+ 1213.52*P/A(10%,12)+ 1133.2*P/A(10%,13)+ 1133.2*P/A(10%,14)+ 2416.64*P/A(10%,15)=2197.85投资回收期pt=9+235.89/468.42=9.50年 项目综合评

18、价结论经过综合评价本项目各项经济技术环境指标良好，项目可行。主要技术经济指标年生产规模3000吨、全厂总定员60人，主要原材料大豆或豆粕，全厂占地面积50亩、全员劳动生产率人均38000元人民币，年总成本4252.47万元人民币、年总产值7800万元人民币、年利税总额1566.3万元人民币、财务内部收益率10%，借款偿还期4年，投资回收期9.50年。存在问题及建议本项目由于资金有限，所采取的生产工艺处于一般水平，与先进的工艺相比并不能节约成本，效率也更低；大豆的价格目前呈上升趋势，如果产品价格不变风险较大，但增高价格又可能使产品处于竞争劣势；生产过程中产生的酸碱废液较难处理，其对环境的危害较大

19、。 建议：待项目投产后，积累一定的资本，用于更新设备，采用更先进的生产工艺流程，提高生产效率，节约成本，并避免产生酸碱废液；拓宽原材料的进购渠道，使原料平均价格不上涨。第二章 项目背景和发展概况2.1项目提出的背景国家或行业发展规划2004年2005年中国中央政府分别以1号文件明确提出发展农业的问题，农业得到各级政府的极大重视，大豆主产地区在大豆深加工上狠下功夫，如黑龙江省大庆市政府为紧紧抓住国家大力发展农业产业政策的机遇，充分利用黑龙江省得天独厚的大豆资源优势，打造具有优势的接续产业，发挥国家级高新技术产业开发区的龙头作用，决定在大庆高新技术产业开发区投资建设中国最大的大豆工业园大庆日月星大

20、豆高新工业园。大庆市政府依靠上市公司大庆天圜日月星蛋白有限公司拥有的高新技术优势，结合黑龙江的优质大豆原料产地优势，以及国家给予高新产业开发区的优惠政策3大优势，将工业园区总体工程分为三期：一期建设5个工业项目，包扩大豆分离蛋白、大豆功能性蛋白、生化饲料、卵磷脂、大豆油；二、三期项目以一期产品为原料，生产大豆异黄酮、皂甙、高蛋白食品等大豆深加工产品，使大豆得到充分利用，没有浪费的成分，形成最优产业链。规模优势，综合利用，将带来规模效益，带动地方经济和相关产业的发展，造福一方百姓。在振兴农业，农副产品的深加工方面，大庆市政府走在了前面，值得借鉴。2006年10月26日由国家发展与改革委员会、科技

21、部和农业部共同发布的食品工业“十一五”发展纲要（以下简称纲要），是我国食品工业的纲领性文件，该文件包括前言、“十五”时期食品工业的成就、食品工业存在的问题、“十一五”时期食品工业的发展环境分析、“十一五”时期食品工业发展的指导思想、原则和目标、“十一五”时期食品工业发展的重点行业及区域布局、“十一五”时期食品工业发展的重点任务、“十一五”时期食品工业发展的政策措施等8部分内容。在第六部分“十一五”时期食品工业发展的重点行业及区域布局中，纲要指出：“十一五”食品工业发展要在统筹规划、全面推进的基础上，按照量大面广、转化农产品数量多、出口增值大、就业容量多、产业关联度高、带动能力强的准则，确定重点

22、行业及其发展方向，择优扶强，实现跨越式发展。依据上述条件，将粮食加工业列为“十一五”食品工业发展的重点行业“十五”期间，我国粮食加工业取得了长足发展。2005年规模以上粮食加工企业8700个，实现工业产值3200亿元；粮食加工技术和装备水平不断提高，初步形成了优势明显的产业布局。“十一五”时期要继续改进粮食加工业企业规模小、粗加工能力过剩、深加工产品少、技术装备相对落后的问题。在第七部分“十一五”时期食品工业发展的重点任务中，纲要指出：（一）构建食品工业国家科技创新体系，全面提升我国食品工业的自主创新能力，重点突破一批重大、共性关键技术，形成一批技术创新能力强的食品企业和产业集群，建设一批科技

23、创新基地和产业化示范生产线，培育一批食品科技人才队伍，构建科技创新的基础平台，使我国食品工业科技水平达到21世纪初的国际先进水平，为我国食品工业的可持续快速发展提供强有力的科技支撑。（二）支持食品装备制造业发展粮食加工：围绕米面制品，重点发展主食加工设备和副产品综合利用设备；围绕玉米的工业化应用，发展深加工设备。油脂加工：重点发展大型制油高效、节能设备，油脂精炼装备，专用油脂和以及大豆蛋白分离和提取设备。（三）建立现代食品物流体系；（四）完善食品安全保障体系。 而且我国未来农业发展的方向和目标是重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。小麦、稻谷加工继续以生产高

24、质量、方便化主食食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等，推进传统主食品生产工业化；玉米加工除继续发展高质量的主食食品、休闲食品、方便食品等外，进一步发展应用前景广、市场需求潜力大的淀粉糖、有机酸、聚乳酸、变性淀粉、多元醇等精深加工产品；大豆加工重点发展大豆分离蛋白、大豆功能性蛋白、大豆组织蛋白和其他高附加值产品；薯类加工重点发展淀粉、全粉、变性淀粉、薯条（片）和方便湿粉等产品；杂粮加工重点发展荞麦、燕麦、豌豆、红豆等为原料的方便食品和功能食品。加大粮食综合开发利用力度，提高糠麸、胚芽、稻壳、豆渣、薯渣等副产物的综合利用水平项目发起人和发起缘由项目发

25、起人：扶余县三岔河植物油厂发起缘由：大豆蛋白以其具有优于动物蛋白的特点，即含有人体必需的八种氨基酸，属全价蛋白，不含胆固醇，其钾、钙、铁、磷含量均比猪、牛肉高得多。黄豆蛋白主要有以下几点功效：（1）有助于降低血浆胆固醇水平，这已被大量证据证实。每天食用47克黄豆蛋白就能降低血液中低血液中低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、总胆固醇和甘油三酯，而不会降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。对于胆固醇水平很高的人群只要每日25克黄豆蛋白就能起到明显效果。（2）能阻止尿钙损失，有助促进骨质健康。动物蛋白质富含含硫氨基酸，会加快尿钙损失，导致机体钙不平衡。黄豆的含硫氨基酸含量偏听偏信低，是所有高蛋白食品中引起尿钙

26、损失最少的。（3）大豆蛋白的摄入有促进肾功能的效果。对患肾脏疾病的动物试验中发现，摄取黄豆蛋白食物的试验组的成活率高而且肾脏的受损程度低。（4）大豆蛋白可被用于调节经前期妇女的生理周期，这一效应可能降低乳腺癌的发生率。一项长期日常饮食研究证实，大量食用大豆食品者患乳腺癌的机率下降。 因此黄豆蛋白提取产业受到世界各国的重视。我国大豆分离蛋白年需求量就在5万吨以上，再加上保健品、乳制品和饮料等其它行业，分离蛋白的年需求量可达8万吨以上，并且每年还以两位数的增长速度增加。按国内价格计算，产值可达到180亿元。目前我国生产的大豆分离蛋白与浓缩蛋白的总产量仅在4万吨左右，远远低于市场需求量，每年需大量进

27、口以满足国内市场的需要，市场缺口较大，前景广阔。目前，国际上在大豆产品深加工方面，尤其是大豆蛋白产品生产企业规模上，以美国的ADM公司最大，其次是日本不二公司，国内与其还有一定差距，相信在我国有力的农业产业政策推动下，在各级政府的努力下，大豆产品的深加工业会得到快速发展，尤其是黑龙江为大豆主产地，盛产非基因优质大豆，发展机遇更多。2.2项目发展概况为做此项目，现已进行了项目背景的调查：包括项目拟建地区、地点；项目的查市场分析与建设规模的调查；对厂址进行了选择；对项目对环境的影响程度进行了分析；对项目实施进度作了初步安排；对投资进行了 估算与资金筹措；进行了财务与敏感性分析等一系列的工作。由于本

28、项目是技术改造项目，厂址已给定，故不再做厂址初勘和初步测量工作情况分析2.3投资的必要性企业获得的利润情况：产品销售收入为26000元/吨，年产3000吨分离蛋白可创产值7800万元；每吨分离蛋白可获利3498.06元，每年实现利润1049.42万元，利润丰厚，投资效益高。本项目技术含量高，将帮助企业提高产品质量，加强市场竞争力。扩大生产能力，改变产品结构。本项目采用新工艺，节约能源，减少环境污染，提高劳动生产率。本项目将对扶余县经济、社会发展的积极影响。增加当地政府税收、提高就业率、提高科技水平等。本产品虽有替代品，主要为核桃粉、奶粉等高蛋白物质，但是蛋白含量却不能和黄豆蛋白相比，本产品又是

29、蛋白提炼物，因此单位蛋白含量尤其高。且本产品价格相对低廉，用途广泛，更具竞争力。第三章 市场分析与建设规模3.1市场调查产品的概况：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动联系在一起的物质。它是机体的重要物质基础，不仅是构成各类细胞原生质的主要物质，而且核蛋白及其相应的核糖核酸（DNA、RNA）还是遗传的主要物质基础。具有多种多样的生物学功能：如酶的催化作用、激素的生理调节作用、血红蛋白运载氧气和二氧化碳、机体的免疫作用等。黄豆蛋白粉是从优质黄豆中分离提取出来的蛋白质，其蛋白质含量是原黄豆的2倍至此2.5倍，并且含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、硒、铜等微量元素。黄豆

30、蛋白是目前人类优质蛋白来源之一。经分离提取后的黄豆蛋白中氨基酸的成分含量比联合国粮农组织及世界卫生组织推荐的儿童及成年人氨基酸营养素供给量标准（RDA）还要高很多，是不可多得的优质蛋白。另外黄豆蛋白的消化吸收北很好，是消化吸收率最高的蛋白质之一，从联合国世界粮农组织/世界卫生组织/美国食品与药品管理局共同提出的最为公正的蛋的检测标准蛋白消化率氨基酸校正指数（PDCAAS）可知，黄豆蛋白优于肉类蛋白、鱼类蛋白、花生与燕麦蛋白质及其他豆类蛋白。对低热量的减肥者膳食而言，用黄豆蛋白替代其膳食中部分蛋白，不仅可补充营养，使身体中多种生化指标维持正常，同时也能降低血脂和胆固醇，且黄豆蛋白易于加工成多种美

31、味可口的食物，使减肥者乐于食用拟建项目产出物用途调查一、本产品的主要用途：（1）黄豆蛋白有助于降低血浆胆固醇水平，这已被大量证据证实。每天食用47克黄豆蛋白就能降低血液中低血液中低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、总胆固醇和甘油三酯，而不会降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。对于胆固醇水平很高的人群只要每日25克黄豆蛋白就能起到明显效果。（2）黄豆蛋白能阻止尿钙损失，有助促进骨质健康。动物蛋白质富含含硫氨基酸，会加快尿钙损失，导致机体钙不平衡。黄豆的含硫氨基酸含量偏听偏信低，是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。（3）黄豆蛋白的摄入有促进肾功能的效果。对患肾脏疾病的动物试验中发现，摄取黄豆蛋白食物的试

32、验组的成活率高而且肾脏的受损程度低。（4）黄豆蛋白可被用于调节经前期妇女的生理周期，这一效应可能降低乳腺癌的发生率。一项长期日常饮食研究证实，大量食用大豆食品者患乳腺癌的机率下降。黄豆蛋白与抗癌的亲密关系 首先谈谈黄豆（也就是我们说的大豆），因含有丰富的蛋白质，因此一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。而目前越来越被重视的原因，除了豆浆可降胆固醇之外（美国已正式核准豆浆制品上，可标示降胆固醇的要求），就是有益于抗癌了。有了统计学与临床应用的作证下，我们从营养学的观点来看，更可确定消息来源的正确性。黄豆蛋白中含有丰富的异黄酮（lsoflavones,或译成异黄素），lsoflavones是一种类似荷尔蒙般的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤