下学期最新北师版七年级生物下册导学案.docx

1、下学期最新北师版七年级生物下册导学案课题8.1人类的食物教学案课时第1课时 任课人三维目标1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。重难点重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。方法器材通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。 8.1人类的食物 Ppt教学流程小组学习教师点拨、点评定标导学设疑激

2、趣1、学习目标2、通过视频“ 图片 ”引入自主学习合作共建(一)自主学习一、食物的营养成分回答：1、食物中所含的六大营养物质是：、和。其中和属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。2、三大产热营养素是、。二、食物中营养成分的作用回答：3、细胞的主要组成成分是，体内的养分等都必须溶解在里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的左右。4、是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患病，（成人患症）钙的来源主要是，深绿色和等食物；缺钙会造成，补铁的食物主要有、和等食物。5、主要的能源物质是，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的和有甜味的、等。糖类主要来自和食物。6、是构成人体细

3、胞的基本物质，是人体生长发育组织的重要原料。蛋白质也可提供。成人缺少蛋白质会出现肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从和豆类中获得。7、通常作为备用能源的物质是。、和等食物中含有较为丰富的脂肪。8、维生素可分为维生素和维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有 和；属于水溶性的有和。9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体，是其他营养成分不可替代的，人体缺维生素A时易患缺维生素D时易患和，缺维生素B1时易患，缺维生素C时易得。(二)合作共建一、演示实验：蛋白质的检测现象：甲试管 乙试管讨论：1、实验中设置乙试管的作用2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化

4、不同？二、维生素C的检测现象：甲试管乙试管讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质3、乙试管的作用原因是三、探究食物中的营养成分1、填写P4表格二2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色的材料，原因是：3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明，种子燃烧后的灰是，我们每天吃的食盐是，在白纸上挤压花生有油迹，说明；滴加碘液变成蓝色的是；滴加双缩尿试剂可检测的存在，维生素C溶液可使吲哚酚溶液。4、以P24表谷物为例讨论P512小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括：无机物：、有机

5、物：、（2）不同食物中各种营养成分的含量四、食物中营养成分的作用：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）：备用的能源物质：人的生长发育，修复更新受损细胞水： 钙：缺乏症磷：缺乏症-厌食、贫血、肌无力、骨痛等无机盐 铁：缺乏症（乏力、头晕等）碘：缺乏症锌：缺乏症-生长发育不良、味觉发生障碍维生素A：缺乏症：皮肤干燥、症、干眼症维生素 维生素B1：缺乏症：维生素C：缺乏症维生素D：缺乏症自主阅读，完成重点勾记老师演示实验，学生观察讨论，填表。引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能交流展示矫正强化1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（）A.含钙的

6、无机盐B.含磷的无机盐C.含铁的无机盐D.含锌的无机盐2.下列哪种食物中含糖较高？（）A.馒头B.肥肉C.豆腐D.鸡蛋3.构成人体细胞的基本物质是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（）A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（）A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的

7、无机盐7.牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶A.蛋白质和糖B.维生素A和钙C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A.蔬菜、鸡蛋、精肉B.鱼、牛肉、黄豆C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶9.在人体内，能作为能源物质储存的是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素10在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（）A.鱼和水果B.胡萝卜和玉米C.小麦和排骨D.鸡蛋和动物肝脏反馈总结知识迁移学生总结板书设计第一节人类的食物一、食物中的营养成分1、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维

8、生素2、三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质二、食物中的营养成分的作用1、水：是细胞的主要组成成分2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。3、糖类：是人体最重要的能源物质。4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。6、维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素教学反思课题8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（1）课时第1课时 任课人三维目标1.描述人体消化系统的组成及功能。2.记住消化管、消化腺的组成与功能。3.让学生认同消化系统的结构与功能相适应。重难点重点：描述人体消化系统的组成。难点：消让学生认同消化系统的结构与功能

9、相适应。方法器材学生通过自主、合作、探究等方式来达到学习目标。 8.2食物的消化和营养物质的吸收 Ppt教学流程小组学习教师点拨、点评定标导学设疑激趣1、学习目标2、通过“ 当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？请同学们观看小品：（课件演示）胖生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，

10、真是喝水都要长胖哦！小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？ ”引入自主学习合作共建(一)自主学习一、消化管和消化腺组成消化系统：1、食物的消化吸收是由系统完成的。消化系统由和两大部分组成。2、消化管由、和等构成。具有、和等功能。3、消化腺包括、和。消化腺分泌，大部分消化液中含有。唾液腺分泌；胃腺分泌；肝脏分泌；肠腺分泌；胰腺分泌。4、唾液腺包括、三对。人体内最大的腺体是。胆囊的作用。流入小肠的消化液有、。2.各消化腺的功能是什么？(二)合作共建1、消化系统的组成演示用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨护消化管各

11、部分和消化腺各部分。小组合作学习在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。游戏把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？2、消化道（1）、口腔讨论并小结：牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。（2）、食管食物进入体内的通道。（3）、胃演示用挂图或课件演示胃的形态结构。小结：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。（4）、小肠3、消化腺唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液）演示：用挂图

12、或课件演示各种消化腺的位置和结构。小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。自主阅读，完成重点勾记老师演示实验，学生观察讨论，填表。利用多媒体讲解消化系统的结构与功能相适应交流展示矫正强化1、能分泌胆汁的器官是：（）A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺2、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（）A口腔食管胃大肠小肠肛门B口腔胃食管小肠大肠肛门C口腔大肠胃食管小肠肛门D口腔食管胃小肠大肠肛门3、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（）A唾液分泌过多B唾液分泌过少C胃液分泌过多D胃液分泌过少4、人体内最大的消化腺（）A胆囊B肝脏C唾液腺D胰腺5、消化

13、系统中不与食物接触的消化器官是（）A胃B小肠C食管D肝脏6、下列不属于消化管的结构是：（）A食管B唾液腺C胃D大肠7.消化腺有两类：一类位于消化道外的大消化腺，如；另一类是分布在消化壁内的小腺体，如。8、判断：胆汁胰液都注入小肠。（）9、判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。（）10、消化管始于，终止于。11、人体最主要的消化器官是其内有、三种消化液。反馈总结知识迁移学生总结 1、认真阅读课本的相关内容及图，6分钟后回答填写图中的结构名称。(1)ABC_DEFGHIJ（2）图中A周围有三对大分泌唾液。（3）图中C的消化腺是。（4）与十二指肠相连的消化腺主要有和。（5）图中D的消化腺是，D

14、内有和的开口。（6）消化系统由和组成。板书设计第2节食物的消化和营养物质的吸收一、消化系统1、消化管的组成2、消化腺的分布和分泌的消化液教学反思课题8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（2）课时第2课时 任课人三维目标2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程重难点重点：探究唾液对淀粉的消化作用。难点：食物中消化和营养物质的吸收过程。方法器材通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。 第2节食物的消化和营养物质的吸收Ppt教学流程小组学

15、习教师点拨、点评定标导学设疑激趣1、学习目标2、通过“ 复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。对，是消化液中的各种消化酶。我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。 ”引入自主学习合作共建(一)自主学习1、食物的营养成分在消化管内被水解成 物质的过程，是消化。2、牙齿作用分别是 ；口腔内有唾液腺，能分泌 ，内有 ，能分解 ，所以 是消化淀粉的起点。舌的作用是 3、淀粉消化的起始部位是 。4、胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有 ，能

16、分泌 ，可以消化 ，所以 是消化蛋白质的起点。5、胃液呈 性，胃液分泌过少会出现 ，分泌过多会出现反酸 等现象。6、蛋白质消化的起始部位是 ，胃呈 状，是消化管 的部位。识图方法：看P13图8-7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。7、小肠壁上有 。分泌 。另外还有 、 。分泌的消化液 、 也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化，所以小肠是 的起点，也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。识图：P13图8-8读图了解与小肠相通的消化腺8、淀粉 唾液（ ）肠液胰液（ ），消化淀粉的部位有 。9、脂肪 胆汁肠液和胰液 （ ）和（ ）。消化脂肪的部位有 。10、蛋白质 胃液 小分子蛋白

17、质 肠液和胰液 （ ）消化蛋白质的部位 。11、胆汁是 储存在 中，肝脏是最大的消化腺胰液是由 分泌，胰液都流入 中，消化食物。12、在消化道中具有消化功能的结构有 。没有消化功能的结构有 。13、形成粪便的场所是 。14、胆汁参与 的消化。 读P14建议活动，理解胆汁的乳化作用。(二)合作共建一、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异1、现象：（1）号袋内 ；烧杯内 。（2）号袋内，A试纸 ；B试纸 。2、实验结论： 不能透过透析袋； 能透过透析袋。原因： 3、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 原因 。像淀粉类的复杂大分子必须经过消化，转变成 物质

18、，才能被细胞吸收利用。二、活动：“探究唾液对淀粉的消化作用”对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？对照组用 代替唾液，其他实验材料和实验条件 。实验组 淀粉+唾液对照组 淀粉+ （ ）（1）淀粉的消化需要的条件： 和 （2）为什么要在37度的温水中处理？（3）实验组颜色的变化表明了什么？（4）口腔内的消化：食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，同时把食物与唾液搅拌混合，形成食团而容易下咽。唾液中有一种可促使淀粉分解为。讨论：“细嚼慢咽”的道理。做一做：自主阅读，完成重点勾记老师演示实验，学生观察讨论。利用多媒体讲解“探究唾液对淀粉的消化作用”交流展示矫正强化1下列对于右图的叙述中，哪

19、项是错误的()A.分泌的消化液含消化脂肪的酶B.能消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官2.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）口腔内的能分泌唾液；（2）人体消化和吸收的主要场所是，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层构成；（3）3指的是，它能分泌。3在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是()A口腔B食道C胃D小肠4.人体消化和吸收的主要场所在（）A口腔B胃C小肠D大肠5糖类、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是A

20、.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪6下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是A蛋白质B淀粉C脂肪D纤维素7.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪二、挑战性问题训练：8下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：、（1）图中丙曲线表示的消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为。（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的乳化后才能被消化。（4）食

21、物在图中的(填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。反馈总结知识迁移学生总结板书设计第一节人类的食物二、食物的消1、口腔的消化2、胃的消化3、小肠的消化教学反思课题8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（3）课时第3课时 任课人三维目标4、说名小肠与吸收功能相适应的结构特点重难点重点：小肠与吸收功能相适应特点。难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。方法器材通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。 8.1人类的食物 Ppt教学流程小组学习教师点拨、点评定标导学设疑激趣1、学习目标

22、2、通过“ 课件演示：用多媒体课件展示下列情境：医院里医生给一位病人诊断时说：“你尽管吃得多，吃得香，胃口好，但你还是营养不良。因为，你吃进去的东西不仅消化不好，而且吸收也不好。 ”引入自主学习合作共建(一)自主学习1、吸收的定义：2、人的口腔和食管几乎吸收养分的功能，能够吸收部分水和酒精，能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质是由吸收的。3、口腔只有 功能，大肠只有 功能，胃和小肠既有 功能又有 功能，胃吸收 。大肠吸收 。消化吸收的主要器官是 。4、食物中的 不用消化就可直接被人体吸收利用，而 需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。 (二)合作共建1活动：观察鸡小肠的

23、结构1）、小肠的内表面有很多 ，皱襞表面有 ，小肠绒毛上还有 。意义： 2）、小肠适于消化吸收的结构特点阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点小肠细长，是消化管中 。小肠内表面有 ，皱襞上有 小肠绒毛上还有 ，这可以增大消化吸收的面积小肠绒毛上有丰富的 ，且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很 ，便于营养物质的吸收和通过。小肠内有 含有多种消化酶。3）、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？ 小肠皱襞、绒毛可以增加 ，从而有效提高消化和吸收的效率，小肠绒毛上有丰富的毛细血管，毛细淋巴管，从而促进小肠 ，绒毛壁很薄，毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄，只由 构成，使营养物质 。2营养物质的吸收食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。讨论（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？（2）人体的哪些部位吸收呢？（3）你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？多媒体展示营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态