水果采购与方案.docx

1、水果采购与方案 氏股份XX水果采购案第一局部：概述一、前言二、公司概况三、果品定位与特点第二局部：果品采购管理一、果品采购组织二、果品采购流程三、果品采购品种 四、果品采购原那么五、果品采购式六、果品采购渠道七、果品采购时间八、果品采购合同九、果品采购质量要求第三局部：供给商管理一、供给商调查二、供给商开发三、供给商管理四、供给商的选择第一局部：一、前言随着社会的快速进步，经济的不断开展，人们的生活水平也在发生质的改变，特别是对营养面更为注重，而日常生活中水果已成为消费中必不可少的食品，每种水果都含有不同类型的维生素，不同维生素的合理搭配及相互补充可以更好的促进人体新代，有利于身体安康，反之，

2、如果搭配不合理也会造成副作用，所以在食用时须有科学的选择，大多数消费者只知道水果具有保健作用，但并不清楚各种水果的具体 功能，也没有意识到不同类型的人适宜吃种水果，买时具有很大的盲目性，而这种盲目性那么不利于食用者的身体安康。 同时，随着经济的不断开展，人们的生活节奏在不断的增快，而对营养的需求也在不断的增大，针对这种状况，我们将专门聘请营养专家对这些水果进展分类归总，并合理的搭配，调配出人们所需求的营养，以便消费者购置。而且我们的水果一条龙效劳，从营养的调配到送货上门，正是他们的需求。而且从另一个面来说，看病人，看亲戚，看朋友，看情侣等，送上我们专门为您调配的营养水果，既美观又大，更有价值，

3、如果您在远，无法当面送出你的祝福时，未来更好地表达你的心意，目前市场上水果摊 水果批发店 水果超市比比皆是，但是每家销售的水果近乎相似，缺乏自己的独特性，从战略上来说，他们所采用的都是市场全面化战略，针对的是所有的消费群，没有进展合理的市场细分，我们知道广而散，聚那么强，而一旦广了，力量就会被削弱，而集中了那么可变强，所以我们对市场进展了具体的市场细分，以图集中突破中高收入这一消费群体，做到市场份额最大化。 二、公司概况公司名称：尚益果品合作社 公司属性：直接零售机构 公司机构：直线职能制 公司性质：股份XX公司 公司宗旨：诚信经营，以质量求生存，以信誉谋开展 公司精神：自信 自立 自强 公司

4、管理：以人为本 科学管理 公司效劳：卓越品质 卓越效劳 遵守诚信 创新生活。效劳容：提供相应的水果信息 ，送货上门 。开设一，将本公司所销售的全部水果名称及价格罗列公布，并提供相应的公司信息和水果面的知识等，以便消费者选购，聘请水果营养师进展水果的合理搭配，并进展现场演示及作答，建立会员制度，其中可分为高级会员，普通会员与非会员三个级别，不同的会员可以享受不同的优惠待遇 。效劳式：咨询，电子，现场效劳。 效劳理念：虔诚效劳，诚信效劳，合理价格，顾客至上。 效劳体系：销售效劳体系 ，用户意见体系，信息反响体系，网络营销体系。三、果品定位与特点定位：依据市场情况而定，根据季节气候，供求规律的不断变

5、化，我们将依照价值规律，在某一价格上下调整。且为了显示我公司的差异性，及水果的独特性，加上考虑到本钱问题，我们将适当调高价格，以区别其它水果，让顾客有意识的认识到我们公司的高品质、高品位。 特点：水果品味：我们将选择高品质，多品种的水果水果功能：以保健为主，以时尚为辅 保健面：根据顾客的需求，由营养师专门指导来自由搭配营养水果 根据市场的需求，针对性的调配出其所需要的营养水果，如瘦美人(草莓搭配猕猴桃，等等)。时尚面：孕育着不同的时尚气息 如：送给情人情意绵绵(百香果搭配莲雾等) 送给长辈福寿(火龙果搭配香蕉等) 送给病人早日康复(柚子搭配苹果等) 水果分类：用途上可分为食用、送礼 、摆设等，

6、再根据这些不同的市场细分对水果具体分类，以便消费者放心且有针对性的购置，摆脱以往的盲目性，更不必在购置时有所犹豫，减少挑选过程中的痛苦及不必要的时间浪费。第二局部：果品采购一、果品采购组织二、果品采购流程三、果品采购品种以夏季为例水果种类浆果类核果类核果类瓜类果品品名香蕉,番茄，蓝莓，桑葚，葡萄，青提，红提，水晶葡萄蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西瓜， 柠檬苹果红富士，红星，国光，冠，黄元帅，梨砂糖梨，山竹，桃，圣女果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃 菠萝，芒果，栗子，椰子，榴莲，榴，核桃，拐枣，桃子西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜四、果品采购原那么1以需定进：根据目

7、标市场的商品需求状况来决定商品的购进。a什么商品好卖就进什么商品，根据销售的数量来选购商品品种b对季节性商品要进展预测在决定采购的数量，因而我们的水果可以根据季节来采购，以免防止腐烂造成损失c对新上市的水果进展市场需求的调查，再进展进货量。2勤谨快销，采用小批量、多品种，短期的原那么，这样可以让资金的以转，从而提高效益。3以进促销，扩大我们进货的渠道，首先要做好市场调查，选择适合的供给商。4储存保销，我们要有一定的商品库存，保证商品的及时供给，根据销售量来决定库存。5文明经营，要坚持文明经商、老实守信待客原那么。五、果品采购式1我们的水果超市采用现代的JIT采购技术如：1、我们争取实现零库存2

8、、提高我们采购商品的质量，进展就近采购，如在龙泉采购西瓜、桃子，在青白江采购草莓、樱桃、琵琶等，减少质量本钱3、尽量降低采购的价格(2)做到在需要的时候订购所需要的产品，在品种配置上，保证产品的有效性，在适当的季节提供适当的产品，如：夏季应采购一些西瓜、香蕉,、番茄，蓝莓，桑葚，葡萄，青提，红提，水晶葡萄等(3)品种适当，不采购太多，保障的时间配置，拒绝不按时供给，拒绝承受烂水果或催熟的水果，要保证水果的新鲜如：夏季西瓜好卖，桃子盛产价格廉价就可以稍微多进点，其他不畅销的水果那么可少进购，应用冷藏技术对水果进展保鲜，多进购一些冰柜(4)我们采取小批量进货原那么，几乎天天进货，以适时、适量适质、

9、适地的条件来满足消费者的需求根据销售情况来进展采购，夏季西瓜比拟畅销那么就可以多进购一些，而且西瓜保质期较长，卖不完可以保存在冰柜里(5)选取附近各种水果产地进展采购如：我们可以在附近的龙泉、青白江等地进展季节性水果的采购六、果品采购渠道水果需求量比拟大，进货渠道应采用通过从批发商进货，而批发商大概有两大类四小种：(1)本地批发商(都有自己固定的场地) 1、一批人到外地收货，自己再批发;2、另一批人从外地中间商处接货(2)外地批发商，一般没有固定场所1、一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;2、大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。总结：这四种批发商，给出的价

10、格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。依据以上条件，我公司先选出十家供给商标准公司名称价格质量效劳供货费用信誉技术实力合计呼市888798777887899864潍坊88987787626988878862589688986167877887587788888862七、果品采购时间因为消费者对水果的要求比拟高，所以水果的新鲜程度是消费者比拟关注的 那么水果的新鲜水果应当日进货当日消耗，我们的水果大约每天早6：00送到，每次热销的水果产品进:50斤，而一些价格比拟高的水果那么进20斤左右。 八、果品采购质量要求品名优质质量劣质品脐橙果实圆球状，果皮橙红色，果肉汁多

11、爽滑、浓甜清香。每件压伤不得超过5粒劣质品：外皮有疤痕至霉变，手捏变软，无弹性，果皮失水萎缩，受挤压面重变形。蜜橘果实呈扁圆形，果皮橙红色，果肉细嫩多汁,酸甜适度,大小均匀果皮有疤痕，失水干缩，皮肉剥离，果皮易凹陷，无弹性芦柑果实扁圆,果皮橙红色,果瓣肥大,多汁甜美、核少有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变,大不均匀橘子果实扁圆,果皮松软易剥、色泽浅黄、金黄至金红色.果肉酸甜清香果皮萎缩、变形,霉烂有褐斑金橘果实小呈椭圆,果皮细薄,果肉多汁,香气浓郁腐烂、挤压开裂,果皮干皱柠檬果实卵形,两端有凸形起，果皮鲜黄也有绿色品种，果皮细滑不易剥，多汁清香味酸。外皮枯干，果肉失水变轻，有黑斑或疤痕青苹

12、果果实圆形，果皮青绿略带白点，光滑，结实有光泽，口感酸甜爽脆，每件烂果不得超过3个。外表无光泽，口感不脆，有疤痕、压伤，腐烂咖喱果果实圆形，果皮亮而光滑，红色中略带白点。结实，脆甜多汁，每件烂果不得超过2个。无光泽，口感不脆，表眼有疤痕或开裂、压伤红富士果形略扁圆，果皮粉红带紫红色条纹，底部淡黄。结实，爽脆甜香，多汁。90#红富士，单果重300-450克，最大横切直径390毫米。每件烂果不得超过3个。有压伤、疤痕，口感粉而不脆，果皮变干发皱，变软鸭梨果实为倒卵形，果皮黄色，薄而光滑，果肉细甜多汁，个体均匀。每件烂果不得超过3个。果身变软，无光泽，有冻压伤，失水干皱，果皮发黑或切开中心变黑。水晶

13、梨果皮黄色，有光泽、平滑，个体均匀，甜而多汁。每件烂果不得超过3个。变软无光泽，有压伤，失水干皱，果皮变黑，切开梨心变黑香梨果皮鹅黄色，有红色晕或条纹，平滑而薄，果柄鲜绿，香气浓郁，甜美多汁，个体均匀。每件烂果不得超过2个。变软、无光泽、变色，失水干皱。酥梨果皮黄色，果肉细而脆，甜美多汁，个体均匀。每件烂果不得超过3个。有压伤，失水干皱，果皮变黑，心发黑丰水梨果皮咖啡色，较粗糙不光滑，形状扁圆，个体均匀。每件烂果不得超过2个。变软，失水光泽，压伤，失水干皱，果皮变黑水蜜桃果皮粉红带绒毛，不过熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。每件烂果不得超过2个，不得过软。有压伤，开裂出水，变软过熟，腐烂樱桃果形圆而小

14、，大小均匀，带鲜绿果柄，有弹性，果肉鲜甜多汁。疤痕、萎缩、破裂、腐烂、过熟、冻伤杏子果皮黄色或白色带绒毛，果圆形，成熟后软而多汁，酸甜适口。有压伤、疤痕、开裂、过熟变软提子果实球形，有黑、红、青色。结实饱满，大小均匀，果藤鲜绿，果肉爽滑，甜而多汁。果粒脱落、开裂、有霉斑，变软、压伤、果藤变干草莓果粒大小均匀，色泽鲜红，甜美多汁，不过熟破溃出水，腐烂奇异果结实，果实椭圆，果皮充满绒毛，呈咖啡色，果肉绿色，环状排列黑色种子，口味甜软。过熟变软，失水干缩，表皮发黑，口感酸涩哈密瓜果皮黄绿、绿白或金黄，厚而粗糙，带有凸起纹路，果形椭圆，果肉甜香多汁、爽滑有疤痕、压伤、出现黑斑，瓜身变软过熟香瓜有白、黄

15、二种，果皮光滑，结实，甜香有疤痕、压伤、表皮出现黑斑，瓜身变软，腐烂。西瓜果形完整、有光泽，带暗条纹品种花纹要清晰，汁多爽甜开裂、发软，有疤痕、斑点，过熟口感不爽，颜色暗红，过生果肉粉红、味酸。火龙果表皮鲜红，叶片鲜绿，结实而有弹性，果肉白、有黑色种子，口味淡甜。叶片发黄、干皱、颜色黯淡，表皮开裂、变软，果柄腐烂枇杷果实尖圆、色橙红，结实有弹性，果肉甜香腐烂、变软、疤痕芒果果粒大小均匀，果皮光滑细腻，果肉幼滑甜香表皮发黑或黑斑，失水萎缩，果柄处腐烂香蕉果实象牙状，未成熟青绿色、成熟后鲜黄色，软糯香甜。表皮发黑，果柄腐烂，压伤、冻伤龙眼果实小而圆，果皮浅咖啡色，果肉甜而多汁。不得过湿表皮发黑，爆

16、裂、出水荔枝果实心形，色泽鲜红带绿，口感结实有弹性，香甜味美，脆嫩多汁表皮发黑，果实过软，失水干硬，爆裂桃果实呈星形，色浅绿，成熟后金黄色，表皮有光泽，果肉晶莹，口味酸甜。外表有黑斑、疤痕、外伤、边缘变色发黑。菠萝果皮厚、有突出果眼呈鳞状，果形椭圆，果肉黄色，肉质脆嫩爽甜，纤维少，冠顶叶青绿。通体金黄已过熟，果肉发软，果眼溢汁，外表发霉。注：重量：发货时要扣除包装物重量，不能随意扣重。备注：水果的抽检率为10%，碰伤标准为1cm直径。九、果品采购合同水果订购合同甲(供)：_地 址：_ 邮码：_ ：_法定代表人：_ 职务：_委托代理人：_乙(需)：_地 址：_ 邮码：_ ：_法定代表人：_ 职务

17、：_委托代理人：_甲乙双在平等自愿、协商一致的根底上达成以下水果订购合同，共同遵守。第一条 订购水果名称、单位(公斤)、单价、数量(公斤)、金额(元)：品名单位公斤数量公斤单价金额元交货时间交货地点备注合计金额合计大写：第二条 果品质量 按照规定的规格标准执行。第三条 包装要求和费用负担1.包装材料及规格：_。2.每包水果净重：_ 公斤。3.不同品种等级分别包装。4.包装结实，适宜装卸运输。5.每包品种等级标签清楚。6.包装费用由甲负担。第四条 交货时间、地点1.交货时间：_。2.交货地点：_。第五条 验收法_。第六条 运输法及运费承当_ 。第七条 结算式与期限_ 。第八条 甲的违约责任1.甲

18、未按合同规定品名、品级、数量交货，应向乙偿付少交局部总价值_的违约金。2.甲未按合同规定时间交货，每逾期10天，应向乙偿付迟交局部总价值_的违约金。3.甲包装不符合合同规定，应当返工，所造成损失由甲自负。第九条 乙的违约责任1.乙必须按合同规定收货，否那么，应向甲偿付少收局部总价值_的违约金。2.乙没有按照规定的等级和价格标准，压级压价收购，除还足压价局部货款外，应向甲偿付压价局部总价值_的违约金。3.乙在甲交货后，应按时付款，每逾期一天，应向甲偿付未付款局部总价值_的违约金。第十条 甲乙双由于自然灾害和其他不可抗力，而确实不能全部或局部履行合同，可免除全部或局部的违约责任。第十一条 本合同有

19、效期限自_年_月_日至_年_月_日。甲：_乙：_代表：_代表：_开户银行：_开户银行：_XX：_ 账号：_年_月_日_年_月_日第三局部：供给商管理一、供给商调查1、产品的品种、规格和质量水平是否符合企业需要，价格水平如。只有产品的品种、规格、质量水平适合于企业，才算得上企业的可能供给商，才有必要进展下面的分析。2、企业的实力、规模如，产品的生产能力如，技术水平如，管理水平如，企业的信用度如。3、企业的信用度，是指企业对客户、对银行等的诚信程度。表现为供给商对自己的承诺和义务认证履行的程度，特别是像产品的质量保证、按时交货、往来账目处理等面能够以诚相待、一丝不苟地履行自己的责任和义务。4、对信

20、用度的调查，在初步调查阶段，可以采用访问制，从群众中得出一个大概的、定性的结论。在详细调查阶段，可以通过大量的业务往来统计分析供给商的信用程度，这样可以得到定量的结果。5、产品是竞争性商品还是垄断性商品？如果是竞争性商品，那么调查供给商的竞争态势如，产品的销售情况如，市场份额如，产品的价格水平是否适宜。6、供给商相对于企业的地理交通情况如，进展运输式分析、运输时间分析、运输费用分析，看运输本钱是否适宜。附供给商资料表公司基本情况名称地址营业执照号注册资本联系人部门、职务 Email信用度产品情况产品名规格价格质量可供量市场份额运输式运输时间运输费用备注二、供给商开发流程三、供给商管理1、.管理

21、原那么和体制 1.公司采购部或配套部主管供给商，生产制造、财务、研发等部门予以协助。 2.对选定的供给商，公司与之签订长期供给合作协议，在该协议中具体规定双的权利与义务、双互惠条件。 3.公司可对供商评定信用等级，根据等级实施不同的管理。 4.公司定期或不定期地对供给商进展评价，不合格的解除长期供给合作协议。 5.公司对零部件供给企业可颁发生产配套可证。 2、供给商的筛选与评级1.质量水平。包括：1物料来件的优良品率；2质量保证体系；3样品质量；4对质量问题的处理。 2.交货能力。包括：1交货的及时性；2扩大供货的弹性；3样品的及时性；4增、减订货货的批应能力。 3.价格水平。包括：1优惠程度

22、；2消化涨价的能力；3本钱下降空间。 4.技术能力。包括：1工艺技术的先进性；2后续研发能力；3产品设计能力；4技术问题材的反响能力。 5.后援效劳。包括：1零星订货保证；2配套售后效劳能力。 6.人力资源。包括：1经营团队；2员工素质。 7.现有合作状况。包括：1合同履约率；2年均供货额外负担和所占比例；3合作年限；4合作融洽关系。 3、筛选程序1.对每类物料，由采购部经市场调研后，各提出5-10家候选供给商； 2.公司成立一个由采购、质管、技术部门组成的供给商评选小组； 3.评选小组初审候选厂家后，由采购部实地调查厂家，双协填调查表； 4.经对各候选厂家逐条对照打分，并计算出总分排序后决定

23、取舍。 4、管理措施1.公司对重要的供给商可派遣专职驻厂员，或经常对供给商进展质量检查。 2.公司定期或不定期地对供给商品进展质量检测或现场检查。 3.公司减少对个别供给商大户的过分依赖，分散采购风险。 4.公司制定各采购件的验收标准、与供给商的验收交接规程。 5.公司采购、研发、生产、技术部门，可对供给商进展业务指导和培训，但应注意公司产品核心或关键技术不扩散、不泄密。 6.公司对重要的、有开展潜力的、符合公司投资针的供给商，可以投资入股，建立与供给商的产权关系。四、供给商选择1、在线选出的十家供给商进展考核：比方，进货的价格要合理，要有市场信誉，要有较好的保险技术和一定的经济实力。2、选择距离较近的地，交通便利，运货畅通，不会耽误配送时间的及时性，所选供给商产品质量要优良，果种纯粹，规模要适中的。3、采用多家供给商的供货。针对以上要求，我公司选出一下几家供给商：公司名称合计64626262教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。