八年级生物上册 期末复习知识点doc.docx

1、八年级生物上册 期末复习知识点doc八年级生物上册 期末复习知识点doc一、选择题1下列哪项是线形动物比扁形动物高级的特征（）A有口 B有肛门 C生殖器官发达 D身体细长2下列对蝗虫外骨骼功能的叙述，错误的是（ ）A保护内部柔软器官； B支持体内器官；C保护体内的骨骼； D防止体内水分蒸发3 我们在举哑铃时，上臂完成如图动作过程中起支点作用的是A BC D4关于人体运动，下列叙述正确的是（）A运动系统由骨和关节组成B每个动作需要一组肌肉完成C关节囊保证关节活动灵活D动作的协调受神经系统支配5下列有关保护生物多样性的观点，合理的是（ ）A物种灭绝后还可以再生B生物多样性的消失对人类自身不会产生影

2、响C与人类没有直接利益关系的生物也应该保留下来D引入世界各地不同的生物，可以增加我国生物多样性6大连在蛇岛上建立蝮蛇保护区，北京建立大熊猫基因研究中心，对捕猎国家保护动物的惩治行为，分别属于 （ ）A迁地保护、就地保护、法制管理 B自然保护、迁地保护、法制管理C就地保护、迁地保护、法制管理 D就地保护、自然保护、法制管理7细菌的生殖方式是（ ）A孢子生殖 B出芽生殖 C有性生殖 D分裂生殖8制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖B阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵D阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸9如图是食肉目部分动物分类

3、等级示意图，下列选项中亲缘关系最远的是（ ）A猫和虎 B狼和犬 C虎和狮 D虎和犬10下列关于病毒的叙述；错误的是（ ）A病毒没有细胞结构；不能独立生活B病毒个体很小；要用电子显微镜才能观察到C病毒一旦侵入人体；就会使人患病D病毒有植物病毒、动物病毒和细菌病毒之分11假设你手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个（）A12800 B25600 C51200 D无法计算12如果你去市场买鱼，可根据下列哪种情况判断其新鲜程度的标志（ ）A鱼鳞未脱落 B身体完好无损C鳃丝鲜红 D体表湿润13下列有关食品腐败和食品保存的说法中，

4、错误的是（ ）A微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因B保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害C冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖D风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存14同学们参观标本室时看到了图所示的动物头骨，请猜测该动物最可能是（ ）A野马 B羚羊 C野狼 D野兔15自然界中动物种类繁多，形态千差万别，下列哪种描述是正确的（）A蚯蚓身体分节，因此蚯蚓属于节肢动物B身体分为头、胸、腹三部分是节肢动物的共同特征C鲤鱼身体呈流线型，有利于减少运动时的阻力D鸟的前肢变成翼，两翼肌肉最为发达16下列叙述正确的是A食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌B制作泡菜的坛子加水密封，目

5、的是为了使坛子内形成缺氧环境C制醋要用醋酸菌，制酱要用乳酸菌D制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖17动物进化过程中，环节动物的身体出现了分节现象。动物身体分节的意义是（）A有利于灵活的运动 B有利于呼吸C有利于美观 D有利于保持身体湿润18小明对7种动物进行了分类，类别1：美人鱼、壁虎、蟾蜍、泥鳅；类别2：蚊子、苍蝇、蝗虫。分类依据是A水生还是陆生 B有无脊柱C飞行还是爬行 D胎生还是卵生19下图表示关节结构示意图，下列叙述错误的是A结构中的滑液能减少骨与骨之间的摩擦B骨与骨通过关节等方式相连形成骨骼C结构是骨骼肌D肌健可绕过关节连在不同的骨上20下列成语所描述的动物行为中，

6、属于先天性行为的是（）A鹦鹉学舌 B惊弓之鸟 C老马识途 D金鸡报晓21动物间可以通过动作、声音和气味等传递信息。下列各项中，不属于动物群体内信息传递方式的是（）A警犬通过嗅觉寻找藏匿的毒品B蜜蜂通过舞蹈告知同伴蜜源的方位C蚂蚁根据同伴留下的“气味”找到食物D雌性美国白蛾通过分泌性外激素吸引雄蛾前来交尾22下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）酸奶、米酒 食用油、豆腐 酱油、食用醋 火腿肠、牛肉干A B C D23“鹰击长空，鱼翔海底”，动物行为多种多样如图表示四种动物的行为，下列有关叙述，错误的是（ ）A从行为的获得途径来看，B与其他三者不同BC和D比较，D中的动物学习能力较强C

7、A中猩猩钓食蚂蚁，蚂蚁具有社会行为D只有学习行为对动物的生存才有重要意义24“人有人言，兽有兽语”。以下不属于动物个体间信息交流的是A雌性菜粉蝶释放性外激素B乌贼遇到敌害时，释放出墨汁C蜜蜂发现蜜源时，跳圆形舞D担任警戒任务的猴子看见鹰时，发出叫声25右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是A分析此图能大致判断发面的最适温度B45时发面效果会明显好于30C60的环境中酵母菌不能存活D发面过程中不可能产生酒精26下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ）A武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵B发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌C产甲

8、烷细菌能在无氧条件下分解秸秆和粪便中的有机物并产生沼气D根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质27在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着的原因是A动植物的遗体自身会分解 B土壤中的小虫子可以分解C腐生细菌能够分解动植物遗体 D绿色植物能够分解动植物遗体28真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是A香菇-食用 B霉菌-发霉 C青霉-青霉素 D曲霉-艾滋病29下列事例能够说明细菌对人类有害的是 （ ）A利用大肠杆菌生产胰岛素 B链球菌可以使人患扁桃体炎C利用醋酸菌制作食用醋 D大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用30科学家袁隆平利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出高产新品种，是

9、利用了A基因的多样性 B生物种类的多样性C生态系统的多样性 D染色体的多样性二、综合题31地球上动物种类繁多，它们多种多样的运动方式和行为扩大了其活动范围，便于更好地生存和繁衍.下列是与动物运动有关的结构示意图，请据图分析回答：（1）图甲中，家鸽前肢变成1_上面生有几排大型的_适于搏击空气。鸟全身骨骼轻、薄、坚固，有些骨中空，这样有利于_适于飞行。（2）图乙中，、表示蝗虫身体的各部，其中飞行器官所在身体部位是_（填I或、II）。（3）图丙是人的关节及曲肘动作模式图，与关节的灵活性有关的结构有_和3中的滑液。屈肘动作的产生是当_收到神经传来的刺激时，就会产生收缩，牵动骨绕着9活动。（4）通过分析

10、看出，人体骨的运动是靠骨骼肌收缩牵动骨完成，那么你能描述下肌肉是怎样附在骨上的？_。（5）动物的运动器官有许多共同的结构特征，如：多具有牢固的支持和附着结构如，人体四肢的骨骼，鸟类附着胸肌的_；多具有便于灵活运动的分支和节点，如蝗虫的足分节，人的四肢有许多如图丙中9一样的_。（6）动物和能力千差万别，不仅是靠系统完成，还需要神经系统的调节，以及消化、呼吸、循环等系统的配合提供所需的_。32小明喜欢用哑铃锻炼上肢。请分析下图回答问题。（1）、图A表示_动作。（2）、表示_、在图A中处于_状态。（3）、当你双手自然下垂时，感觉到比较轻松，是因为均处于_状态。（4）、由图中可知，肱二头肌的肌腱至少固

11、定在_块骨上，屈肘运动符合杠杆作用原理，起支点作用的是_。33人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远。下面让我 们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来。（1）考古证明，早在4000一5000年前的新石器时代，人类的祖先就己经开始使用发酵 技术。至今，我们仍然利用酒曲发酵酿酒，用霉菌发酵制酱。请你再举例说出一种与我们 的饮食有关的发酵技术_。（2）遗传育种是利用遗传变异原理培育新品种的方法，它也是一项历史悠久的生物技术。我国现代行种工作的杰出代表袁隆平院士享誉世界的遗传育种成果是_。（3）20世纪以来，现代生物技术发展日新月异，目前已经发展到了细胞和分子

12、水平。下面的图一图二所表示的现代生物技术分别是_、_，图三的动物，基因经过现代的生物技术改造，其乳房能够产出含有特定药品的乳汁的原因包括_。A各种生物的DNA在组成方式上是相同的B基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的C种生物的基因在另一种生物体内同样可以得到表达。（4）现代生物技术逐渐进入百姓生活，为食品、医疗等带来了福音，并将继续造福于人类，但其可能带来的负面影响也应引起我们的关注，其中包括_。A转基因食品可能影响人类的健康B克隆人可能对人类现有的法律、伦理、道德和观念形成冲击C如果应用于战争，将会带来可怕的灾难34请仔细阅读下面的短文，完成有关问题。小蝗虫到池塘边玩耍，遇见

13、鲫鱼正在无聊地吐泡泡。鲫鱼开腔道：“旱鸭子，你敢把头没在水中一个钟头吗？”小蝗虫满不在乎地说：“敢!但你敢到岸上待一个钟头吗？”鲫鱼想了想说：“敢!”心里却想；“等轮到我时，你早已憋死啦。”青蛙跑来作证。于是小蝗虫将头深深浸入水中，一个小时后，小蝗虫安然无恙地抬起头。鲫鱼顿时傻了眼。青蛙催促道：“鲫鱼先生请便吧。”鲫鱼不得己，跳到岸上，不一会儿便死去了。（1）鲫鱼失败的原因：它不知道蝗虫呼吸时，气体出入身体的门户着生在_。（2）鯽鱼生活在水中，它的呼吸器官是_，通过_和_的摆动以及_的协调作用游泳。（3）如果参与玩耍的鲫鱼换成青蛙的幼体蝌蚪，则蝌蚪_（填“会”或“不会”）死亡（4）蝗虫是一种农

14、业害虫，它和蜈蚣的形态差异很大，但在分类上它们同属于无脊椎动物中的_动物。35图一为某细菌结构示意图，图二为该细菌在不同温度条件下的繁殖速度，请用所学知识回答下列问题：（1）从形态上看，图中的细菌属于_菌。（2）_是细菌的遗传物质，细菌没有成形的细胞核，这样的生物称为_生物。（3）_能够控制物质进出细菌细胞。（4）细菌的繁殖方式是_，根据图中曲线分析，细菌的繁殖速度与温度的关系是：温度在T0和T1之间细菌繁殖速度与温度的关系是_；温度在T1时，细菌繁殖速度_；温度在T1和T2之间细菌繁殖速度与温度的关系是_。（5）家庭使用冰箱保存食物，设定的温度应趋向图中的_，这种防止食品腐败的方法所依据的原

15、理是_。【参考答案】*试卷处理标记，请不要删除一、选择题1B解析：B【解析】【分析】（1）线形动物的特征：身体细长、呈圆柱形、体表有角质层、有口有肛门、有发达的生殖器官，消化管有口有肛门，为完全消化系统，食物经口、咽、肠、直肠，再由肛门排出，使消化和吸收后的食物不再与新进入的食物相混合，这比不完全消化系统更完善、更高度分化，在进化上有很大的意义。（2）扁形动物的特征：身体呈两侧对称、背腹扁形、有口无肛门、也有发达的生殖器官。【详解】A、线形动物和扁形动物都有口，A不符号题意。B、线形动物有肛门，使分工更为明确，更高等，而扁形动物没有肛门，B故符合题意。C、线形动物和扁形动物都具有发达的生殖器官

16、，C不符合题意。D、线形动物和扁形动物都具有身体细长这个特征，D不符合题意。故选B。【点睛】解答此题的关键是掌握线形动物与扁形动物的主要特征外，还要了解它们之间的本质区别。2C解析：C【解析】【分析】大多数的昆虫体表有外骨骼，起到保护、支持和防止体内水分的散失的作用。外骨骼不能随着身体的长大而变大，当昆虫逐渐长大时，外骨骼就会限制昆虫的生长，所以昆虫的发育过程都有蜕皮现象，昆虫一生中蜕皮的次数一般是45次，通常发育成为成虫后，就不再蜕皮。【详解】A.外骨骼覆盖在蝗虫体表，蝗虫的外骨骼具有保护内部柔软的器官的作用，A正确。B.外骨骼覆盖在蝗虫体表，具有支持蝗虫体内器官的作用，B正确。C.蝗虫的体

17、内没有骨骼，外骨骼并非是保护蝗虫体内的骨骼，C错误。D外骨骼覆盖在蝗虫体表，具有防止体内的水分蒸发的作用，D正确。故选：C 。【点睛】理解掌握蝗虫外骨骼的功能是解题的关键。3C解析：C【解析】试题分析：图中的是屈肘，肱二头肌，肱三头肌，人体的任何一动作，都不是由一块骨骼肌独立完成的，而是由多组肌肉在神经系统的支配下，相互协作，共同完成的，举哑铃时，肱二头肌收缩和肱三头肌同时舒张，肌腱连在两块相邻的骨上，运动过程中关节起支点作用。选C。【考点定位】本题考查了屈肘动作中骨骼肌、关节等的协作关系，难度中等，属于理解层次要求。4D解析：D【解析】【分析】人的运动系统由骨、骨连接和骨骼肌三部分构成，骨在

18、运动中起到杠杆的作用；关节是骨连结的主要形式，关节起到支点的作用，骨骼肌起到动力的作用。【详解】人的运动系统由骨、骨连接和骨骼肌三部分构成，A错误。骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由多组肌肉相互配合活动，共同完成的，B错误。关节囊由结缔组织组成，保证关节的牢固性，C错误。人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成，D正确。【点睛】解答此题的关键是知道运动系统的结构。5C解析：C【解析】【分析】保护生物多样性的措施有：一是就地保护，大多是建自然保护区，比如四川卧龙大熊猫自然保护区等；二是迁地保护，大多转移到动物园或植

19、物园，比如，水杉种子带到南京的中山陵植物园种植等；三是开展生物多样性保护的科学研究，制定生物多样性保护的法律和政策；四是开展生物多样性保护方面的宣传和教育。【详解】A基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，同种生物如野生水稻和栽培水稻之间基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。一旦灭绝，将永远不会再生，A错误。B生物多样性是人类赖以生存的物质基础，生物的多样性的减少，将严重影响人类的生活，B错误。C任何一个物种都是一个基因库，一个物种一旦灭绝，将永远不可能再生，它所携带的基因库也将永远消失。因此为了保护生物的多样性，与人类没有直接利益关系

20、的生物也应该保留下来，C正确。D引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种会大量繁殖，进而影响其它生物的生存，反而会破坏生物的多样性，D错误。【点睛】关于生物的多样性及其保护是考试的重点，要注意理解和掌握，结合题意，灵活解答。6C解析：C【解析】生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，据此解答解：保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理又叫就地保护如大连在蛇岛上建立蝮蛇保护区；除了建立自然保护区之外，人们还把濒危物种迁出原地，移入动物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊

21、的保护和管理，又叫迁地保护，如北京建立大熊猫基因研究中心；此外还建立了种质库，以保护珍贵的遗传资源；另外为保护生物的多样性，我国相继颁布了中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国森林法、中华人民共和国野生动物保护法、中国自然保护纲要等法律，此外对破坏者还采取法制管理和处罚等，如对捕杀藏羚羊者绳之以法等等对捕猎国家保护动物的惩治行为，等等措施对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用可见C符合题意故选C掌握为保护生物的多样性而采取的一定的措施，结合题意，仔细分析，即可正确解答本题7D解析：D【解析】【分析】细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式也叫裂殖。在环境适宜的时候，

22、不到半小时，细菌就能分裂一次，一个细菌分裂N次的个数是12N。【详解】细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。故选D。【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握细菌的繁殖方式和特点。8C解析：C【解析】【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制造酱油用霉菌等。【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，

23、以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，可见C符合题意。故选C。【点睛】乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。9D解析：D【解析】【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，亲缘关系越远；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，亲缘关系越近。分析解答。【详解】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种，生物分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，亲缘关系越远；生物分类单位越小，

24、共同特征就越多，包含的生物种类就越少，亲缘关系越近。据分类索引可知：猫和虎同科，狼与犬同属，虎和狮同属，虎与犬同目，属、科、目中目最大，因此同目的虎与犬亲缘关系最远。故选D。【点睛】解题的关键是理解生物分类的等级单位。10C解析：C【解析】【分析】病毒的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。【详解】AB病毒由核酸和蛋白质外壳组成、不具有细胞结构、不能独立生活，能寄生生活，个体很小，要用电子显微镜才能观察到，都是病毒的特点，AB正确。C绿脓杆菌噬菌体可以治疗绿脓杆菌感染，因

25、此并不是所有的病毒一旦侵入人体就会使人患病，C错误。D病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动根据病毒寄生的生物体的不同，我们把病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌体，D正确。故选C。【点睛】解题的关键是明确病毒的生命特征。11A解析：A【解析】【分析】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。一个细菌分裂N次的个数是12N。【详解】细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手不影响细菌生活的情况下，3小时手上的细菌分裂了6次。假设你手上此刻有200个细菌，3小时后你手上的细菌数

26、目2002612800（个）。故选A。【点睛】解答此类题目的关键是熟记一个细菌分裂N次后细菌的个数是12N。12C解析：C【解析】考点：鱼类的主要特征。分析：本题考查鱼的呼吸器官鳃的有关知识。解答：鱼的呼吸器官是鳃，鳃由鳃丝、鳃弓和鳃耙组成，而鳃丝中有大量的毛细血管，内流大量的血液，血液中氧的含量较高为动脉血，所以活鱼鳃丝是鲜红色的，而死鱼由于无法进行气体交换，血液中氧的含量低为静脉血，所以鳃丝的颜色为暗红色。故选：C13B解析：B【解析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变

27、质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，故A正确；存食品时超量添加食品防腐剂中对人的健康有明显危害，故B错误；食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖；降低环境温度，可以抑制微生物的繁殖，故C正确；风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存，故D正确。故选B。【学科网考点定位】食品的腐败原因；食品保鲜的一般方法。【名师点睛】食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。14C解析：C【解析】【分析】哺乳动物的主要特征：体表有毛，牙齿分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生，哺乳。【详解】

28、肉食性哺乳动物的牙齿分化为门齿、犬齿、臼齿。门齿开头像凿子，适于切断食物；臼齿的咀嚼面宽阔，适于磨碎食物；犬齿尖锐锋利是肉食性动物的特点，适于撕裂食物，而草食性动物的牙齿没有犬齿。因此，野马、羚羊和野兔都是草食性动物，没有犬齿，只有臼齿和门齿，而图中该动物的牙齿有犬齿，所以应为野狼的牙齿，因为野狼为肉食性动物，犬齿适于撕裂食物。故选C。【点睛】解题的关键是知道肉食性动物的牙齿有犬齿。15C解析：C【解析】试题分析：（1）环节动物的特征是：身体由许多彼此相似的环状体节构成，有体腔（2）、节肢动物的身体有许多体节构成，分部、有外骨骼、足和触角分节（3）鱼类的特征是：终生生活在水中，体表大都覆盖有鳞

29、片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，体温不恒定（4）鸟类的特征：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四起，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生解：A、蚯蚓的身体分节，有体腔，属于环节动物A错误；B、昆虫纲动物身体都分头、胸、腹三部分，并不是所有的节肢动物的身体都分头、胸、腹三部分，B错误；C、鲫鱼的身体呈流线型，能够减少水的阻力C正确D、鸟类的胸肌发达，有利于牵动两翼完成飞行，D错误；故选C考点：动物的分类16B解析：B【解析】【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。【详解】A食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的繁殖，错误。B制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，用的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境，正确。C制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到多种霉菌，错误。D制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂