双汇集团供应链管理Word文档下载推荐.docx

1、 双汇集团是国家农业产业化重点龙头企业，每年消化1500万头生猪、70万吨鸡肉、17万吨淀粉、7万吨植物蛋白，年转化粮食1000多万吨，带动周边养殖业、饲料业、屠宰加工业实现产值600多亿元，间接为170多万农民提供了就业。 “十二五”，双汇集团发展目标是进一步做大、做强、做久双汇，使双汇集团成为中国最大、世界领先的肉类供应商，到“十二五”末，肉类总产量将达到600万吨，销售收入将突破1000亿元，双汇将成为世界最有竞争力的国际化大型企业集团。 核心优势： 1、严格有效的质量管理体系： 整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准，从源头到终端产品，从硬件设施到软件管理实

2、现了与国际标准的接轨，达到国内领先的水平。2、先进的检测设备：双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器，从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。3 、严格的质量检验和把关：生猪进厂后，由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程，对生猪进行检验，严格把关，确保收购生猪必须是来自非疫区的；并严厉打击注水、掺假等不法行为，从而保证了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生产车间的各个加工环节，肩负着质量卫士的重任，对生产加工的各个环节进行。4、严格的质量检验和把关，生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验，确保食品安全。5、严格的卫生管理制度： 所有从事食品作业

3、者必须按照食品卫生法的有关要求，每年都要进行健康检查。 工人进入车间必须经过风幕屏障、 一次更衣、 淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施，有效控制了操作间与人员的卫生。6、“冷链生产、冷链配送、冷链销售”： 形成了屠宰、肉制品加工、物流、冷藏以及相关配套的化工包装、彩色印刷、能源供应等功能齐全的现代化的工业园区。13 在供应链中的地位：从双汇集团供应链管理系统的应用，我们可窥见一斑：根据集团不同阶段的发展需要，双汇软件为其制定了“全面规划、分步实施、重点突破”的总体原则，开发实施一系列信息化管理系统，其中尤以供应链管理、连锁配送管理、物流管理和财务管理系统等应用效果极为突出。此供

4、应链管理系统是基于物流、资金流和信息流管理的体系，将企业内部的采购、生产、库存、运输、销售以及客户与供应商、各节点企业之间的各种业务形成了统一的功能管理，建立了集成化的供应链管理体系。同时，系统能够与其他软件产品无缝链接，帮助企业全面掌握财务、业务、生产等全方位的信息，为企业快速、持续发展提供了有力的帮助。 双汇集团的经营管理因供应链管理系统的应用而产生了根本性的变革：集团总部实现了及时了解各地的实时库存，并能根据库存由系统自动生成订单，制定符合市场需求的生产计划；同时通过大宗采购、统一配送降低了采购和流通成本，从源头上控制了一些以前经常发生的财务问题，使集团的信息化投入得到了巨大的回报，从而

5、为集团在供应链中获得最大利润、全面提升企业竞争优势提供了强有力的保障和在市场中地位。双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团，在全国12个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。双汇集团在日本、新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，开拓海外市场，每年进出口贸易额突破1亿美元。 双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主， 养殖业、 饲料业、屠宰

6、业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、 行业配套的产业群。双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的沿街串巷、设摊卖肉旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。2、企业所在供应链的简介双汇集团率先把国外先进的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的模式引进中国，并开创了中国肉类品牌，创造了“横向一体化，纵向一条龙”的新型肉类经营业态，改变了我国几千年来沿街串巷、设

7、摊卖肉的作法，为解决放心肉问题提供了依据。下一步，双汇集团将继续围绕肉类加工为主，拉伸产业链条，由以猪肉加工为主向牛、羊、鸡等肉类加工扩展；由肉类加工向粮食、果蔬加工延伸；由国内建厂到国外建厂；由国内融资拓展到海外融资，把双汇建设成为具有国际竞争力的跨国集团。 在双汇随便一家连锁店里面，系统会自动、实时采集POS机收据，自动生成配货单、报表等；而集团总部则可以即使了解到各店的实时库存，并根据库存由系统自动生成订单，从而制定出符合市场需求的生产计划，并可以通过大宗采购、统一配送来降低采购和流通成本，并从源头上控制了一些以前经常发生的财务问题。这种信息传递和自动匹配的过程也正好形成了一个以客户为中

8、心，决策迅速透明的扁平化管理模式，如果不是借助这样一条信息化通道，在这样大的跨地区、跨行业、跨地域的企业集团中，实现这种扁平化的管理模式简直是完全不可能的。这就是集团供应链管理系统与商业连锁管理系统、连锁店POS/MIS系统、集团财务管理系统等结合的综合效果。 在双汇的供应链管理系统中，达到的结果就是五个正确，即在正确的时间、正确的地点、以正确的数量和质量把正确的商品送到正确的顾客手中。 双汇集团旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、等 是跨区域、跨国经营的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，总资产100多亿元，员工65000人，是中国最大的肉类加工基地，

9、在2010年中国企业500强排序中列160位。双汇集团在全国18个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，在、新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到各地。 21 供应链在市场中的竞争力和地位双汇商业连锁有限公司是以经营双汇冷鲜肉和肉制品为主，采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，集工业、商业、物流业于一体的“横向一体化，纵向一条龙”的新型肉类经营业态。目前在国内建有近400家双汇连锁店，是河南连锁十强、全国连锁百强企业。2009年漯河双汇商业连锁有限公司营业额52亿元

10、，位列2010年中国快速消费品连锁百强第28名。 双汇连锁店实行“统一形象、统一标准、统一服务、统一配送、统一管理”的“五统一”发展模式，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌，双汇连锁店成为“放心店”、“民心店”和“民生店”。 双汇连锁店的定位是一个“以生鲜肉为核心商品的专业食品店”，同时还围绕“一日三餐”配置商品，调味料、粮油和速冻食品的销售量在河南的市场占有较大份额。随着消费转型，牛奶、面包、休闲小食品和各种饮料的销售占比也逐渐提升

11、。在未来的经营中，我们将继续加强与家庭厨房相关联的产品，开发与引进周转率高的即食性商品。22 主要的竞争对手双汇在国内的的主要竞争对手是雨润集团。雨润集团的主要市场在广东、四川等南方地区。但双汇集团作为全国肉类品牌领袖的地位，短期内无法撼动。雨润集团下属200多家子（分）公司，分别设立在、上海、等31个省、和。2011年，雨润集团总资产达358亿元人民币，员工总数为10万多人。百富”董事长兼首席胡润在“2011胡润品牌与责任论坛”上发布了2011胡润品牌榜排行榜中排名第39位，品牌价值已达125亿元。在2011中国食品与饮料品牌中“雨润”价值排名第二，是江苏地区仅有的两个价值上百亿的品牌。20

12、11年9月3日由中国企业联合会、中国企业家协会共同主办的2011中国企业500强发布暨中国大企业高峰会在召开。会上发布会了2011中国企业500强、中国制造企业500强和服务业500强。雨润集团以亿元位列中国500强的第128位，中国制造业500强的第56位，第9位。2011年雨润品牌以亿元位列（暨第七届中国500强最有价值品牌）排行榜的第52位。2011年，雨润集团销售额突破900亿人民币，达907亿元，同比增长40%。力争在2015年实现销售额2500亿，进入世界500强行列。3、供应链中的伙伴关系 31 与上游供应商的关系双汇集团与农户签订供货协议，并且往上游走，自建屠宰场和饲料厂。而且

13、建立研发中心，发展生物农业，控制从原材料到加工成品的质量，保障食品的安全。从第一支火腿肠走出厂门红遍全国到现在，已经形成了以肉类加工为主、多业配套、优势互补的产业结构新格局。在肉类加工方面，初步形成了八大系列近五百个品种，分别是：以普通火腿肠、“”特制火腿肠、力博肠、鱼肉肠、清真肠等为代表的高温灌肠系列；以精制火腿、火腿等为代表的高温火腿系列；以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、烟熏里脊、熏烤牛肉、熏烤圆火腿为代表的西式肉制品系列；以台式香肠、麻辣香肠、原味香肠、波兰熏香肠、上海大红肠、蒜蓉大红肠、啤酒肠为代表的低温灌肠系列；以广式香肠、迷你肉枣、双汇腊肠、水晶肴肉、肘花、五香卤猪蹄、

14、双汇香肚为代表的中式特色肉制品系列；以汉堡肉饼、肉丸及鸡块为代表的速冻肉制品系列；以清蒸肉类罐头、清真类罐头、蔬菜、水果为代表的鲜冻制品系列等。这些产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次分明等特色，更大范围的满足了各个不同消费者的需要。 3、2 连锁门店的配送管理双汇集团自建双汇物流、双汇软件、双汇冷鲜润专卖店，在各地建立分工司，使双汇食品进入各大商超市场。双汇王中王、金锣系列成为火腿中的高端产品，提高了产品溢价。双汇物流是双汇集团建立的第三方物流，专业从事冷链物流，为双汇提供专业物流的同时，也为其他冷链企业服务，如：三全、思念；双汇软件为双汇集团提供专业化的信息化服务，提供物

15、流信息软件，提供配送方案的信息化，大大节约了成本，为第三方服务，提高了集团利润。双汇集团建立双汇冷鲜润专卖店，实行连锁专营，统一管理，统一配送，标准化流程与服务，提高在消费者心中的形象。且位置大多在居民区旁，位置优越，提高了资金链的周转率。双汇集团通过产业化的延伸，控制了从原材料的生产控制、冷鲜肉的全面质量管理、物流及配送的规划、双汇冷鲜润专卖店的经营全面控制供应链，保证产品质量，提高附加值。33 与顾客的关系 双汇集团始终坚称品质优先，严抓质量控制。坚称18道检验，从源头到用户是实行全面质量管理。 自瘦肉精后供应链的伙伴关系，召开了会以，来自漯河易通肠衣、山东禹王蛋白等 公司的供应商代表、来

16、自西平兆丰农业、河南雏鹰农牧公司的 养殖户、养殖企业的代表纷纷发言，他们表示：通过与双汇集团多年的合作，我们深知双汇集团对产品安全的“苛刻”要求，此次突发事件使我们整个产业链的共同困难，我们相信，双汇集团以前是肉类产业的龙头企业，此次事件后经过整改，双汇集团一定更加是肉类产业的龙头企业，我们一定会为双汇提供一流的产品、一流的服务，保证我们的产品100%合格，与双汇同心协力、共渡难关。 通过此次会议，双汇集团与广大供应商达成了强化源头控制、确保食品安全的共识，有助于双汇集团强化产业链控制，为消费者提供更加优质的产品。4、供应链中存在的问题分析及解决措施。 41 存在的问题及分析双汇集团拥有链主的

17、地位和利益，但是缺乏供应链主的责任感和市场地位。作为供应链链主没有为消费者食品安全负代表的责任。自身成长阶段和府的监管方面的漏洞是出现此类事件的根本原因。双汇集团强调自己是“代人受过”，真正的罪魁祸首是生猪养殖业秩序混乱和动物检验检疫标准过于宽松。“如果府坚持治理，遇上瘦肉精就抓，每个月公布一次瘦肉精检测结果，企业就不会有那么高成本”。双汇几乎将责任全部推给养殖业。作为供应链链主没有为上下健康发展共同进度的领导责任。为避免含有瘦肉精等有毒有害物质的生猪及原辅料进入双汇的产品线，自3月25日的供应商大会上宣布，今后双汇集团将一直执行生猪头头检验、原辅料批批检查的制度，从源头控制食品安全；发现有毒

18、有害等违禁非食品原料，除按照国家规定进行处理外，按生猪或商品价值对供应商进行两倍罚款，同时还要通报执法部门依法处理。双汇特地紧急召开全国经销商的视频大会，稳定军心。掌门人万隆亲自出面讲话。双汇集团在随后的声明中公开道歉，并责令事发之地下属子公司济源双汇停工检查。但这些举动并未平息各种质疑声，消费者对此也不买账。双汇已经宣布召回，其实货品大部分仍积压在他们自己手里。“现在退回来的货全部堆放在仓库的，估计至少有二三十万的货吧”、“目前，我们向双汇厂商提出了退货，但是厂商还没有给出明确的答复。”对于双汇的未来，该代理商感到很迷茫，“像我们这样的代理商夹在中间很难办。”代理商当初与厂商签订的协议中表示

19、：当商品出现质量问题时，厂商可以进行退货。但目前，重庆双汇产品的生产厂商任然能够提供国家的质检报告，也就意味着目前代理商手上的商品质量是没有问题的。双汇全国经销商渠道商信心不足。“太敏感了，现在公众对于食品安全，只要有一点风吹草动，对于品牌都是毁灭性打击。”渠道分销商表示，损失并不止于济源双汇。由于品牌的连带性，双汇位于其他地方的工厂同样会受影响，就算有检验合格证明，但在消费者心里已经不“合格”了。没有与最终消费者达成同盟，更没有与上下共同进步，导致树倒猴孙散的“脆弱”的领导。终端自3月15日央视曝光双汇瘦肉精事件，大量超市、零售店下架双汇冷鲜肉和火腿肠等肉制品，一些双汇加盟店、专卖店也“改旗

20、易帜”，脱离双汇的销售体系。仅仅十余天，双汇在全国的销售额已经损失十多亿元。而竞争对手已开始摩拳擦掌，准备向双汇的大本营河南市场“进军”。渠道一线商业品牌率先撤退，显然重点客户不重点。华南地区的吉之岛超市、武汉地区中百仓储、家乐福、北京的京客隆、上海的大润发、欧尚及麦德龙。河南核心市场产品下架。双汇集团自建物流但第三方物流发展受到局限，没有充分发挥其优势所在，而且冷链物流成本高，空车率高。瘦肉精事件后，很多门店被关，影响利润。 42 解决措施： 双汇“瘦肉精事件”反映出，大型企业的管理问题固然需要解决，而供应链上游存在的众多共性问题，更是需要通过资本运作的方式，逐步实现规模化、正规化管理。由于

21、整体规模化程度低以及传统的饲养方式，中国猪肉质量安全问题突出，这与人们对猪肉品质要求的不断提高形成了矛盾，是目前亟待解决的重大问题。因此，猪肉产品供应链上游的投资应该被广泛关注，只有解决了农户和企业在土地、资金等资本投入缺口的问题，才能使各方利益代表者逐渐回归到猪肉产品供应链的安全常态上来。 猪肉产品供应链投资的收益体现在多个方面。规模化养殖虽然存在缺陷，如一次性固定投资过大，成本回收较慢，生产过程要求严格，环境集中污染问题等。但规模化养殖对于猪肉产品供应链安全体系和产业长期发展无疑有诸多好处。一，有利于疫病的防、控、治，提高生产效益。 二，综合养殖效益相对较好且稳定。 三，有利于食品安全的监

22、控。 四，较大程度发挥生猪的生长性能，提高畜产品的质量，有利于扩大畜产品出口。 五， 促进饲料工业产品推广，带动相关产业的发展。因此，投资猪肉产品供应链不仅能够保证优质的经济回报，同时还具备相当的社会效益，能够促进产业的良性、长期发展。国外社会化规模生产经验值得借鉴，国内产业投资规模不足健全的保障体系和监管机制，为国外猪肉产品供应链创造了良好的投资环境。猪肉质量保障体系是一项相当复杂的系统工程，涉及环节众多，需要不同部门的分工、合作与协调。一个完善的质量保障系统不仅涉及政府的法规与行政管理、生产经营者的自律，还有以行业组织为主的中介组织的监督作用，最为关键是供应链各环节如仔猪、饲料、兽药等生产

23、资料供应者、养猪者、屠宰加工者、运输者和销售者之间合作关系以及激励、监督、约束、协调机制的建立，本质上这是一种以质量认证和跟踪管理为核心内容的供应链综合管理。因而在中国猪肉供应链不断完善的过程中，各环节都应该以保障社会食品安全为目标，增进各环节间的协调、监督与发展，为国内猪肉产品供应链投资提供保障。5、供应链总体评价： 在现在这个信息化社会，双汇意识到建立一套完善的供应链管理系统将越来越重要。单个点非链条国内许多跨地区、跨行业经营的大型集团企业，它们的销售终端和总部都实现了信息化，但终端与总部之间，从上游供货商、生产商、运输到下游专卖店、销售分公司的信息传递问题却没有得到很好的解决。换言之它们

24、的信息化只实现于单个“点”，而没有带动整个供应链“链条”。而供应链信息传递滞后导致的直接结果即数据缺乏准确性和及时性，企业对市场缺乏有效了解，同时决策也受到了严重影响。 于是，一方面原有的销售渠道会逐步流失到其他公司以维持自身发展;另一方面，日益激烈的市场竞争将使商品价格越来越低，毛利不断下降，而即使价格降到极限，可能还是很难将竞争对手甩在后面。如果不能及时、高效地汇总、分析并交流来自各方面的需求信息，实现企业或集团的统一采购、统一组织生产、统一和统一组织销售等，企业将无法从整体上有效地控制采购、生产、仓储、运输、配送、销售等物流环节的效率和成本。集成化供应链管理系统供应链系统的健全和高效与否

25、已关系到整个企业竞争能力的高低。这些都使企业不得不对自身原有的供应链系统重新检验。目前，国内已有多家大型企业或集团企业正在全面实施新的供应链管理理念和产品，并为企业带来可观的收益。他们通过全面应用基于物流、资金流和信息流的管理体系，将企业内部的采购、生产、库存、运输、销售以及客户与供应商、各节点企业之间的各种业务形成统一的功能管理，建立了集成化的供应链管理体系，从而达到有效采购、降低库存、及时了解供应商价格和客户信息，合理安排商品的流向和种类，最大限度提高企业的工作效率和经营效益。为实现这一目标，以双汇软件公司为代表的众多软件服务商进行了不断的探索和创新。目前双汇软件产品在双汇集团的全面应用来

26、看，供应链管理系统及其解决方案的实施已收到了显著成效。例如从双汇集团供应链管理系统的应用，我们可窥见一斑：根据集团不同阶段的发展需要，双汇软件为其制定了“全面规划、分步实施、重点突破”的总体原则，开发实施一系列信息化管理系统，其中尤以供应链管理、连锁配送管理、和财务管理系统等应用效果极为突出。双汇集团的经营管理因供应链管理系统的应用而产生了根本性的变革：集团总部实现了及时了解各地的实时库存，并能根据库存由系统自动生成订单，制定符合市场需求的生产计划;同时通过大宗采购、统一配送降低了采购和流通成本，从源头上控制了一些以前经常发生的财务问题，使集团的信息化投入得到了巨大的回报，从而为集团在供应链中获得最大利润、全面提升企业竞争优势提供了强有力的保障。