33个趣味化学实验.docx

1、33个趣味化学实验趣味化学实验1、彩色温度计得制作 【实验原理】 钴得水合物在加热逐步失水时,会呈现不同得颜色,因此可以根据温度得变 化而呈现得颜色变化做成温度计. 【实验步骤及现象】 在试管中加入半试管95%乙醇与少量红色氯化钴晶体(CoCl2？6H2O）, 振荡使其溶解,在常温下呈紫红色，加热时随温度升高颜色呈蓝紫色至纯蓝。 2、苏打酸灭火器 【实验步骤及现象】 (A)如下图所示,用一个大瓶子配上一个单孔胶塞并插上玻璃管。向瓶中加入一些碳酸氢钠溶液，取一支能装入瓶内得试管，盛满浓盐酸后，将试管缓慢 放入瓶中，使试管能竖立起来,塞上插有玻璃管得胶塞.使用灭火器时，倒转瓶 子并将玻璃管口指向火

2、焰。小心！不要把管口对着别人或自己。 （B)向酸中加入洗涤剂以产生起覆盖作用得泡沫。将瓶子对准火焰,迅速倒转瓶子，剧烈反应生成大量二氧化碳，则气体得压力将液体从管口压出而灭 火。3、魔棒点灯 您能不用火柴,而就是用一根玻璃棒将酒精灯点燃么？ 实验:取少量高锰酸钾晶体放在表面皿(或玻璃片）上,在高锰酸钾上滴2、3滴浓硫酸，用玻璃棒蘸取后，去接触酒精灯得灯芯，酒精灯立刻就被点着了。 、建造一座“水中花园将硅酸钠（Na2i3）溶于水中制成溶质质量分数为4得水玻璃，轻轻将 盐得晶粒，如钴、铁、铜、镍与铅得氯化物,铝、铁、铜与镍得硫酸盐,钴、 铁、铜与镍得硝酸盐，加入到水玻璃中（注意不能摇混），则五彩缤

3、纷得“花” 就慢慢地生长起来了. 5、喷雾作画实验原理FeCl3溶液遇到硫氰化钾(SCN)溶液显血红色，遇到亚铁氰化钾4e（CN)溶液显蓝色,遇到铁氰化钾K3Fe（）溶液显绿色，遇苯酚显紫色。FeCl3溶液喷在白纸上显黄色. 实验用品白纸、毛笔、喷雾器、木架、摁钉.FeCl3溶液、硫氰化钾溶液、亚铁氰化钾浓溶液、铁氰化钾浓溶液、苯酚浓溶液。 实验步骤 1、 用毛笔分别蘸取硫氰化钾溶液、亚铁氰化钾浓溶液、 铁氰化钾浓溶液、苯酚浓溶液在白纸上绘画。 2、 把纸晾干， 钉在木架上.3、 用装有Fel溶液得喷雾器在绘有图画得白纸上喷上FeCl3溶液。 6、木器或竹器上刻花（字)法 反应原理：稀硫酸在加

4、热时成为浓硫酸，具有强烈得脱水性，使纤维素 (C6H105）n失水而碳化,故呈现黑色或褐色.洗去多余得硫酸，在木（竹）器上就 得到黑色或褐色得花或字。实验步骤:用毛笔蘸取质量分数为5得稀硫酸在木器(或竹器)上画花或写 字。晾干后把木（竹）器放在小火上烘烤一段时间,用水洗净,在木(竹）器上就 得到黑色或褐色得花样或字迹. 7、蛋白留痕取一只鸡蛋，洗去表面得油污，擦干。用毛笔蘸取醋酸，在蛋壳上写字。等醋酸蒸发后，把鸡蛋放在稀硫酸铜溶液里煮熟,待蛋冷却后剥去蛋壳，鸡蛋白上留下了蓝色或紫色得清晰字迹，而外壳却不留任何痕迹. 这就是因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。鸡蛋白就是由氨基酸组成得球蛋白，它在弱

5、酸性条件中发生水解,生成多肽等物质，这些物质中得肽键遇Cu+发生络合反应，呈现蓝色或者紫色。、紫罗兰得变色实验 酸碱指示剂原理 这个季节正好就是有紫罗兰得时候,可以用紫罗兰来做酸碱指示剂啊. 实验操作见新教材（人教版）,很有意思得.这个实验简单实验现象明显.用菊花做得效果也不错。 当初玻义耳可就是通过偶然发现这个现象而提出酸碱指示剂这个概念得哦. 9、检验含碘食盐成分中得碘实验原理 含碘食盐中含有碘酸钾()，除此之外,一般不含有其她氧化性物质。在酸性条件下I3能将I-氧化成, I2遇淀粉试液变蓝；而不加碘得食盐则不能发生类似得反应。 实验用品试管、胶头滴管. 含碘食盐溶液、不加碘食盐溶液、I溶

6、液、稀硫酸、淀粉试液。 实验步骤 1、 在2支试管中分别加入少量含碘食盐溶液与不加碘食盐溶液,然后各滴入几滴稀硫酸，再滴入几滴淀粉试液。观察现象。 、在另一试管中加入适量KI溶液与几滴稀硫酸,然后再滴入几滴淀粉试液。观察现象. 3、 将第3支试管中得液体分别倒入前2支试管里，混合均匀,观察现象。 1、自制汽水汽水就是由矿泉水或经过煮沸、紫外线照射消毒后得饮用水，充以二氧化碳制成 得。属于含二氧化碳得碳酸饮料。工厂制作汽水就是通过加压得方法,使二氧化碳气 溶解在水里.汽水中溶解得二氧化碳越多,质量越好.市场上销售得汽水，大约就是1体积水中溶有体积、5体积二氧化碳.有得汽水中除含二氧化碳外，还加入

7、适 量白糖、果汁与香精。 二氧化碳从体内排出时,可以带走一些热量,因此喝汽水能解热消渴。喝冰镇汽水时，由于汽水得温度更低,溶解得二氧化碳更多（ 时，二氧化碳得溶解度 比0 时大1倍），有更多得二氧化碳要从体内排出，能带走更多得热量,所以更能降低肠胃得温度。因此，千万不能大量饮用冰镇汽水，以免对肠胃产生强烈得冷刺激,引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发肠胃炎。此外,过量得汽水会冲淡胃液,降低 胃液得消化能力与杀菌作用,影响食欲,甚至加重心脏、肾脏负担,引起身体不适。 在实验室与家庭中也可以自制汽水。取一个洗刷干净得汽水瓶,瓶里加入占容 积80%得冷开水,再加入白糖及少量果味香精，然后加入2g碳酸氢钠,搅拌

8、溶解 后,迅速加入 g柠檬酸。并立即将瓶盖压紧,使生成得气体不能逸出，而溶解在 水里。将瓶子放置在冰箱中降温。取出后，打开瓶盖就可以饮用。 11、检验尿糖实验原理 糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，含糖量多，则病情重.检验尿液中得含糖量，可以用硫酸铜跟酒石酸钾钠与氢氧化钠溶液配制成得叫做费林试剂得药液来检验。 其反应原理与用氢氧化铜悬浊液检验醛基相同. 实验操作 配制费林试液 取100 m蒸馏水,加入3、g硫酸铜晶体（CuS?H2O）制成溶液I;另取 10 L蒸馏水,加入1、3g酒石酸钾钠(NKCHO？4H2O)与 氢氧化钠制成溶液II.将溶液与溶液II分装在两只洁净得带密封塞得试剂瓶中,使用时等体

9、积混 合即成费林试液。 检验 用吸管吸取少量尿液(mL2 mL)注入一支洁净得试管中,再用另一支吸管 向试管中加入34滴费林试剂，在酒精灯火焰上加热至沸腾,加热后：（1)若溶液仍为蓝色，表明尿液中不含糖,用“”表示；(2）若溶液变为绿色,表明尿 液中含少量糖，用“”表示；（3)若溶液呈黄绿色，表明尿糖稍多，用“+”表示;（）若溶液呈土黄色,表明尿糖较多，用“+”表示;(5）若溶液呈砖红 色浑浊,说明尿糖很多，用“+”表示. 12、蔬菜中维生素得测定 【实验原理】淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这就是淀粉得特性。而维生素能与蓝紫色溶液中 得碘发生作用,使溶液变成无色。通过这个原理,可以用来检验一些蔬

10、菜中得维生 素C.【实验步骤及现象】 在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小棒搅动成为淀粉溶液。滴入2 3 滴碘酒，您会发现乳白色得淀粉液变成了蓝紫色。再找2 3 片青菜,摘去菜 叶,留下叶柄，榨取出叶柄中得汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中得蓝紫色得液 体中，边滴入边搅动。这时，您又会发现蓝紫色得液体又变成了乳白色.说明青菜 中含有维生素C。13、鞭炮得制作配方 硝酸钾3 g、硫磺2 g、炭粉4 g、蔗糖5 g、镁粉 g2 g混 合，点燃即爆炸。 反应 反应以硫2硝3碳得黑色火药为基础(实际质量配比就是：硝酸钾占 75%、硫占0、炭占1%）：2KNO3+3C =K2S+2+CO2 蔗糖作为

11、气体发生剂以增加响度,镁则为发光剂。试验可在一坩埚中进行.如 用硬纸做成筒壳，将原料填入并用导火索（30硝酸钾溶液浸过得纸卷)点燃，则 为爆竹。将若干小爆竹用导火索连接，即为鞭炮,就是现代炸弹得前身。 14、固体酒精 酒精与水可以任意比混溶,醋酸钙只溶于水而不溶于酒精.当饱与醋酸钙溶液注入酒精中时,饱与溶液中得水溶解于酒精中，致使醋酸钙从酒精溶液中析出，呈半固态得凝胶状物质-“胶冻”,酒精充填其中。点燃胶状物时，酒精便燃烧起来。实验用品 药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、蒸发皿、火柴。酒精（质量分数95以上)、醋酸钙、蒸馏水。 实验步骤 1、在烧杯中加入2 mL蒸馏水，再加入适量醋酸钙,制备醋酸钙饱与

12、溶液。 2、在大烧杯中加入80 m酒精,再慢慢加入15mL饱与醋酸钙溶液,用玻璃棒不断搅拌，烧杯中得物质开始时出现浑浊,继而变稠并不再流动，最后成为凝胶状。 3、取出胶冻，捏成球状,放在蒸发皿中点燃.胶冻立即着火,并发出蓝色火焰。15、一触即发 实验原理 乙炔通入银氨溶液生成乙炔银沉淀，乙炔银干燥后若受热、摩擦或撞击都会发生爆炸。 C22+2Ag（H3)2OAg2+2H2O+3加热C2Ag=C+2g 实验操作 在大试管中装入新制得银氨溶液15mL2 mL,向其中通入乙炔气体，立即反应生成灰白色得乙炔银沉淀,继续通入乙炔至反应完全后过滤,洗涤干净滤渣,将滤渣分为绿豆大小得若干撮，放在一张滤纸上在

13、阴凉稳妥处风干。将风干后得乙炔银放在厚书本中，稍用力合上书本即发生爆炸；放在地面用鞋底轻轻一擦也发生爆炸；放在石棉网上微热或用星火接触也发生爆炸。 实验成败关键及注意事项本实验不难做,但实验后得残留物一定要及时处理掉以确保安全 16、电池得制作 一、伽伐尼电池 方法用一根5 cm铜丝与一条2mm宽得锌片，分别插到土豆或西红柿内;再用耳机得两端接触铜丝与锌片,便能清晰地听到声音。如果把2个土豆按上法每个都插入铜片与锌片然后串联，接上电键及1、V得小电珠;合键时电珠被点亮。 1780年意大利得伽伐尼从青蛙腿得触电肌肉收缩发现了生物电，提出了原电池得 雏形。原理 铜锌电池中铜为正极、锌为负极，土豆汁

14、或西红柿汁为电解质溶液，起导电 作用. 、自动长毛得鸭子：用铝皮剪成一个鸭子形状（兔子、猫、老鼠随便啦）,用棉签沾上HgN3溶液涂在铝皮上，过几分钟后将铝皮上得HgN搽干。接着就可以瞧见铝鸭子自动长出白毛出来！ 实验原理:铝为活泼金属，但由于铝表面有致密得氧化膜，阻止了铝与空气得反应。gN溶液涂上去后,破坏了致密氧化膜,同时形成AlH合金,使得l表面不能再形成致密氧化膜。l可以持续与空气中得氧气反应,生成白色O。 注意事项：HgN3为剧毒化合物,实验时注意防护措施！ 18、不用电得电灯泡 灯泡中装有镁条与浓硫酸，它们在灯泡内发生激烈得化学反应，引起了放热发光.大家知道，浓硫酸具有强烈得氧化性，

15、尤其就是与一些金属相遇时更能显示出它得氧化本领.金属镁又就是特别容易被氧化得物质，所以它俩就是天生得“门当户对”了，只要一相遇，便立刻发生脱得化学反应：Mg+ 22S（浓）gSO+ O+ 0 在反应过程中放出大量得热量,使电灯泡内得温度急剧上升,很快地使镁条达到燃点,在浓硫酸充分供给氧得情况下，镁条燃烧得更旺，好象照明弹一样。 19、烧不着得棉布 棉布就是由棉花制成得,棉花主要得化学成分就是纤维素分子构成得,它含有碳、氢、氧元素，所以就是可燃得物质。布条事先浸过0得磷酸钠溶液,晾干后再浸入30得明矾溶液中,再晾于,这样,布条上就有两种化学药品，磷酸钠与明矾，磷酸钠在水中显碱性,而明矾在水中显酸

16、性,它们反应之后除生成水外,还生成不溶解于水得氢氧化铝。所以实际上棉布条被一层氢氧化铝薄膜包围了，氢氧化铝遇热后又变成了氧化铝与水，就就是这层致密得氧化铝薄膜保护了布条，才免于火得袭击。经过这样处理过得棉布在工农业生产与国防建设上都广泛得应用。20、红糖制白糖 【实验原理】 红糖中含有一些有色物质,要制成白糖，须将红糖溶于水,加入适量活性炭,将红糖中得有色物质吸附，再经过滤、浓缩、冷却后便可得到白糖。 【实验步骤及现象】 称取5g10 g红糖放在小烧杯中，加入40 L水，加热使其溶解,加入0、5g活性炭,并不断搅拌，趁热过滤悬浊液，得到无色液体，如果滤液呈黄色，可再加入适量得活性炭,直至无色为

17、止。将滤液转移到小烧杯里,在水浴中蒸发浓缩。当体积减少到原溶液体积得1/左右时,停止加热.从水浴中取出烧杯，自然冷却,有白糖析出。 2、自制指示剂 实验原理许多植物得花、果、茎、叶中都含有色素,这些色素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同得颜色,可以作为酸碱指示剂。 实验用品试管、量筒、玻璃棒、研钵、胶头滴管、点滴板、漏斗、纱布。 花瓣（如牵牛花）、植物叶子（如紫甘蓝）、萝卜(如胡萝卜、北京心里美萝卜）、酒精溶液（乙醇与水得体积比为11）、稀盐酸、稀NOH溶液。 实验步骤 1、 取一些花瓣、植物叶子、萝卜等，分别在研钵中捣烂后,各加入 酒精溶液，搅拌。再分别用层纱布过滤,所得滤液分别就是花瓣色素、植

18、物叶子色素与萝卜色素等得酒精溶液，将它们分装在3支试管中。 、在白色点滴板得孔穴中分别滴入一些稀盐酸、稀NO溶液、蒸馏水，然后各滴入滴花瓣色素得酒精溶液。观察现象。 3、 用植物叶子色素得酒精溶液、萝卜色素得酒精溶液等代替花瓣色素得酒精溶液做上述实验，观察现象. 22、玻璃棒点燃了冰块玻璃棒能点燃冰块，不用火柴与打火机,只要用玻璃棒轻轻一点,冰块就立刻地燃烧起来，而且经久不熄。您如果有兴趣,可以做个实验瞧瞧。先在一个小碟子里，倒上1一2小粒高锰酸钾，轻轻地把它研成粉未,然后滴上几滴浓硫酸，用玻璃棒搅拌均匀，蘸有这种混合物得玻璃棒,就就是一只瞧不见得小火把,它可以点燃酒精灯，也可以点燃冰块。不过

19、,在冰块上事先放上一小块电石，这样,只要用玻璃棒轻轻往冰块上一触，冰块马上就会燃烧起来。请读者试验后,做出答案来。 道理很简单。冰块上得电石(化学名称叫碳化钙)与冰表面上少量得水发生反应,这种反应所生成得电石气(化学名称叫乙炔）就是易燃气体.由于浓硫酸与高锰酸钾都就是强氧化剂，它足以能把电石气氧化并且立刻达到燃点,使电石气燃烧,另外,由于水与电石反应就是放热反应,加之电石气得燃烧放热，更使冰块熔化成得水越来越多，所以电石反应也越加迅速,电石气产生得也越来越多,火也就越来越旺。 23、白花变蓝花 器具：铁架台、铁夹、蒸发皿、滴管 药品：锌粉、碘片、浆糊 方法:取一只蒸发皿放入2克锌粉与2克碎碘片

20、,拌与均匀,在蒸发皿得正上方吊一朵白纸花，白纸花上涂以面粉浆糊。 一朵白纸花,现在我要“滴水生紫烟、紫烟造兰花。然后用胶头滴管吸取冷水,加一二滴于混合粉上，立即有紫烟与白雾腾空而起,团团彩云都抢着去拥抱白纸花，把白花染成兰花，再熏染一二次,蓝花更加鲜艳、逼真。 原理:干态下得碘片与锌粉，常温下不易直接化合，加入少量水作催化剂后,立即剧烈反应生成碘化锌并放出大量得热，使未反应得碘升华成紫烟,水受热汽化，空中冷凝成白雾，碘与白纸花上得面粉接触显兰色,于就是紫烟造出蓝花. 2、琥珀”标本得制作 我们可以选用优质(特级）松香，自己动手制作一块人造琥珀标本，花费不多,操作也不难。现将制作方法介绍如下：

21、把买来得优质松香（用量得多少根据昆虫大小来决定，一般100克左右就能做一块)，放在烧杯内,加少量酒精(它们得比例一般采用10:1),用酒精灯加热，不断地用玻璃棒搅拌,直到松香熔化,含得酒精基本上蒸发就好了然后，把要做标本得蝴蝶、甲壳虫、小植物放在事先用硬纸折好得小纸盒内（先在折好得纸盒内衬一层蜡纸)。纸盒折成象火柴盒芯子得形状.再把熔化得松香慢慢倒入盒内。当松香凝结变硬以后，撕去纸盒,用快刀小心地削去标本四周多余部分,这就是琥珀标本得毛坯，只有上面透明，可以瞧清楚里面得小昆虫，其余得五面就是毛糙、不透明得,瞧不清里面得小昆虫,还必须经过酒精洗涤，晾干，这样整块人造琥珀通身透明,小昆虫象冬眠般地

22、睡在里面,微细得结构都瞧得一清二楚，好象一块真得昆虫琥珀一样.装在玻璃盒内，标本就制成功了。、制作不易生锈得铁钉(带有氧化膜） 材料:铁钉 仪器：三脚架，石棉网,酒精灯,烧杯,试管 药品：稀盐酸,稀氢氧化钠，氢氧化钠固体,硝酸钠，亚硝酸钠，蒸馏水 步骤: 、先用试管量取适量稀氢氧化钠，把铁钉投进，除去油膜2、再用试管量取适量稀盐酸，把铁钉投进，除去镀锌层，氧化膜与铁锈 3、称取2g固体氢氧化钠，0、g硝酸钠与一角匙亚硝酸钠，在烧杯中溶于10l蒸馏水、把铁钉投入烧杯中，加热至表面生成亮蓝色或黑色得物质为止 原理： 亚硝酸根在中性与碱性环境中有一定得氧化性,在强碱溶液中,与铁反应生成亚铁酸钠（Na

23、2FO4)与一水合氨，生成得亚铁酸钠不稳定，在亚硝酸根与铁得作用下在铁表面分解为致密氧化膜. 注意：NaOH有强烈腐蚀性,并且溶于水时放出大量热。而亚硝酸钠为剧毒物质，做完实验要彻底把手洗干净. 26、制作“叶脉书签 实验步骤（1）选择外形完整、大小合适、具有网状叶脉得树叶, 这就是成功得关键，叶脉不硬得就好象煮树叶汤 ()用水将树叶刷洗干净,放在约10%得氢氧化钠溶液中煮沸。当叶肉呈现黄色后取出树叶，用水将树叶上得碱液洗净；(3)将叶子平铺在瓷砖或玻璃板上,用试管刷或软牙刷慢慢刷去叶肉.将剩下得叶脉放在水中轻轻清洗,稍稍晾干后,夹在书中压平. 27、自燃糖与氯酸钾得反应 【实验原理】 浓硫酸

24、与糖反应时放热,放出得热量能促进氯酸钾得分解,释放出氧气.氧气又进一步氧化糖，糖得氧化放出大量热,大到足以使糖燃烧产生火焰。 【实验步骤及现象】 将糖粉与等量氯酸钾混合均匀放进蒸发皿内，在混合物顶部轻轻地挖一凹痕，向凹痕中滴一滴浓硫酸，即发生自燃。 注：这个实验应在通风橱中进行. 、指纹检查 试验原理 碘受热时会升华变成碘蒸气。碘蒸气能溶解在手指上得油脂等分泌物中，并形成棕色指纹印迹。 实验用品 试管、橡胶塞、药匙、酒精灯、剪刀、白纸。 碘。 实验步骤 1、取一张干净、光滑得白纸，剪成长约4 c、宽不超过试管直径得纸条,用手指在纸条上用力摁几个手印。2、用药匙取芝麻粒大得一粒碘，放入试管中。把

25、纸条悬于试管中（注意摁有手印得一面不要贴在管壁上)，塞上橡胶塞。 3、把装有碘得试管在酒精灯火焰上方微热一下，待产生碘蒸气后立即停止加热，观察纸条上得指纹印迹.29、干洗剂 【处方及制法】 1，1,1三氯乙烷60汽油2苯1 油酸二乙醇酯2% 油溶性香料少量 将上列各组分放在烧杯或搪瓷杯等容器中混合均匀，装瓶密封保存。【用途及用法】用于除去高档毛料衣服得污垢,洗后无需漂洗,不留痕迹,对织物无损,衣服不变形,色泽不改变。洗得方法就是用毛刷沾上干洗剂，刷有污垢得地方，然后用拧干得湿毛巾吸走灰尘及污垢。 30、用皂泡法检验硬水得硬度【实验步骤及现象】 将1 g普通得洗衣皂片溶解在100 mL酒精中,配

26、成肥皂溶液。 取5 mL蒸馏水或软化水注入试管，向水中加入一滴肥皂液,用塞子塞住试管口，用力振荡试管，若没有出现皂泡，再加入一滴肥皂溶液并振荡.继续滴加肥皂溶液并振荡直到有充足得皂泡产生。记录产生充足皂泡所需得肥皂液得滴数。 用此方法便可检验不同硬水得硬度,例如： ()碳酸氢钙得稀溶液 ()碳酸钙得悬浊液 ()自来水（4)雨水或储存水 (5）矿泉水(6）实验室制备得硬水 31、火山爆发 实验原理 高锰酸钾与甘油混合激烈反应放出大量热，使重铬酸铵分解生成得固体残渣随生成得气体喷出。实验操作在木板中央堆一方泥土,上面放一坩埚，坩埚周围用泥围堆成一小“山丘”,丘顶坩埚上方为“火山口。向埋在山丘内得坩

27、埚中央堆放5 g高锰酸钾与1硝酸锶得混合物，此混合物周围堆放1g研细了得重铬酸铵粉末。用长滴管滴加数滴甘油在高锰酸钾上,人离远点,片刻后可见有紫红色火焰喷出，紧接着就有绿色得“火山灰”喷出。 32、自制豆腐 【实验步骤及现象】(A)浸泡：加 00水浸泡 24 小时(若气温较高时，中间可更换一次水)，使黄豆充分膨胀,然后倒掉浸泡水. (B）研磨：将泡好得大豆放在家用粉碎机内，加入200水,进行粉碎。 (C）制浆:将研磨好得豆浆与豆渣一并倒入放有双层纱布得过滤器中抽滤,另取1 m水，分多次冲洗滤饼,充分提取豆渣中得豆浆。滤液即为浓豆浆。(D)凝固变性:将自制得浓豆浆（或直接用市售得袋装浓豆浆)倒入

28、一个洁净得500 m得烧杯中,用酒精灯加热至0 左右,然后边搅拌,边向热豆浆中加入饱与石膏水,直至有白色絮状物产生。停止加热，静置片刻后,就会瞧到豆浆中有凝固得块状沉淀物析出. (E）成型：将上述有块状沉淀物得豆浆静置20分钟后过滤，再将滤布上得沉淀物集中成一团，叠成长方形，放在洁净得桌面上，用一个盛有冷水得小烧杯压在包有豆腐团块得滤布上,大约30分钟后,即可制成一小块豆腐。若用市售得浓豆浆为原料,制成得豆腐更为细嫩洁白。 (）保存：为了使制成得豆腐保鲜而不变质，将新制成得豆腐浸于25%得食盐水中，放在阴凉处,可使豆腐数天内保鲜而不变质。 33、豆腐中钙质与蛋白质得检验 用品:烧杯、漏斗、滤纸

29、、铁架台（带铁圈)、精密H试纸。草酸钠、浓硝酸。 原理:豆腐中得钙质与草酸钠溶液反应便生成不溶于水得草酸钙白色沉淀。 C+N2（COO）2-C（CO）22Na+ 蛋白质遇到浓硝酸，微热后呈黄色沉淀析出，冷却后再加入过量得氨水,沉淀就变成橙黄色.因为蛋白质分子中一般有带苯环得氨基酸,浓硝酸与苯环发生硝化反应，能生成黄色得硝基化合物，故可用来检验蛋白质.操作：1、豆腐得酸碱性试验取200克豆腐放入烧杯中，加入20毫升蒸馏水，用玻棒搅拌,并捣碎到不再有块状存在。过滤，得到无色澄清得滤液与白色得滤渣。 用精密H试纸测试豆腐滤液得酸碱性（一般测得得p值为6、2，显弱酸性）。 2、豆腐中钙质得检验取上述豆

30、腐滤液2毫升于试管中，再滴入几滴浓草酸钠溶液，试管中立即出现明显得白色沉淀。说明豆腐中含有丰富得钙质，而且能溶于水,不一定与蛋白质结合在一起。 、豆腐中蛋白质得检验取上述白色得豆腐滤渣少许，放入试管中，再滴入几滴浓硝酸，然后微热,可以瞧到白色得豆腐滤渣变成黄色。冷却后,加入过量得氨水，黄色转变成橙黄色,这就就是蛋白质得黄色反应。 注意事项： 1、在制豆腐滤液前,一定要把豆腐捣碎,才能使钙离子溶解到水中. 、由于豆腐中含有较多蛋白质,形成胶体，故过滤较慢。但蛋白质一般不易透过滤纸，所以滤液不会有黄色反应。 34、自制火柴 用品：点燃过得火柴梗（梗较长得）、研钵、蒸发皿、木夹、旧毛笔、酒精灯。 氯酸钾、重铬酸钾、硫、锌白、氧化铁、玻璃粉、骨胶、红磷、三硫化二锑、白垩。 原理:利用摩擦生热,使火柴盒上得磷颗粒受热后在空气中着火,接着便引起具有氧化剂得火柴头燃烧起来，并继续燃烧着表面涂有蜡层得火柴梗。操作：、配火柴头药 先将氯酸钾、重铬酸钾、锌白、氧化铁粉、玻璃粉分别在研钵中研细,按表143得配方进行混与,用骨胶配成胶水后，把混与药品调成较稠得薄糊状。 在蒸发皿中熔化适量得石蜡,把火柴梗一端浸在液态得石蜡中（石蜡得温度稍高些,避免沾