香菇的功效与作用香菇的药用价值.docx

1、香菇的功效与作用香菇的药用价值香菇的功效与作用_香菇的药用价值*导读：中药香菇的功效与作用专区，为您详细介绍香菇的功效与作用、香菇图片、香菇的药用价值、香菇的副作用等，要想知道更多香菇的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。 香菇简介 香菇图片 香菇的功效与作用 香菇的药用价值 香菇的营养价值 香菇的用法用量 香菇的食用方法 香菇的食用建议 香菇的副作用 香菇医书记载香菇简介香菇，为侧耳科植物香覃的子实体。子实体长到六七分成熟、边缘仍向内卷曲、菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，晒干备用。菌盖半肉质，扁半球形，或平展，直径4-12cm。表面褐色

2、或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。香菇图片香菇的功效与作用1、健体益智香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。2、健胃助食本草求真中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。3、清热解毒香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。4、聪耳益寿香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋

3、，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。5、润肤美容香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。6、益气安神香菇还含有一种香菇素，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。7、预防感冒吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。香菇的药用价值香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-香菇多糖，含有降低血脂的成分-香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分-干扰素的诱发剂-双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对

4、于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。香菇的营养价值1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。香菇的用法用量内服：煎汤，每次69克。香菇的食用方法1

5、、香菇炖鸡材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。做法：（1）将土鸡洗净、切块。放入烧开的水中煮2分钟，捞出。（2）干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。（3）将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。（4）最后加葱段、盐煮5分钟即可。2、玉米香菇排骨汤材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。做法：（1）排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。（2）把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。（3）放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。3、香菇油菜材料：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油

6、1勺，盐10克。做法：（1）鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。（2）烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。（3）2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。香菇的食用建议1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。香菇的副作用香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。香菇医书记载1、氏春秋本味：味之美者，越骆之菌2、本草纲目中载：香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁，并具大益胃气、托痘疹外出之功。3、神农本草：服饵菌类可以增智慧、益智开心。4、本草求真：香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。以上就是一些香菇的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。