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1、七年级生物下册复习资料北师大版七年级生物下册复习资料(北师大版 )第 4单元生物圈中的人4.8.1人类的食物第 8 章人体的营养一、食物的营养成分1、蛋白质的检测实验现象：甲试管中颜色由无色变为紫色，乙试管中颜色前后几乎没有变化。设置乙试管的作用：与甲试管中的现象进行对比，可进一步说明甲试管中的颜色变化不是由水引起的。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应，而乙试管中的清水则不能2、维生素 C 的检测实验现象：蓝紫色的吲哚酚试剂滴入甲试管后，蓝紫色立即褪去；滴入乙试管后，蓝紫色不褪去，溶液颜色变成蓝色。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的维生素 C可以使

2、吲哚酚褪色，而乙试管中的清水则不能使吲哚酚褪色。3、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素” 。二、食物中营养成分的作用糖类：人体主要的能源物质食物供能物质脂肪：一般作为人体储备的能源物质，起保温、缓冲作用中的蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修营养复和更新提供原料成份水：细胞主要成分之一，参与各项生理活动非供能物质无机盐：构成人体生长发育、组织更新和修复的重要原料维生素：含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患

3、病。无机盐的种类缺乏时的症状含钙佝偻病、骨质疏松症含磷厌食、贫血、肌无力含铁缺铁性贫血含碘地方性甲状腺肿含锌生长发育不良维生素的种类主要生理作用缺乏时的症状脂维生素 A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持夜盲症溶正常视觉性维生素 D促进钙、磷的吸收和骨骼发育佝偻病、骨软化症维生素 B1维持人体正常的新陈代谢，以及神经系脚气病统的正常生理功能。维生素 B2与能量的产生直接有关，促进生长发育口腔溃疡、皮炎、口角水和细胞的再生，增进视力火、舌炎、角膜炎等溶维生素 B6帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物人类尚未发现症状性维生素 B12保持健康的神经系统，用于细胞的形成巨幼红细胞性贫血维生素 C维持正常的新

4、陈代谢，促进伤口愈合，坏血病增强抵抗力。4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收一、消化管和消化腺组成消化系统消化系统由消化道和消化腺组成。其主要功能是消化食物和吸收营养物质.口腔；牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合咽：食物的通道，没有消化作用消食道：食物的通道，没有消化作用化胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化道小肠：消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）大肠：使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）消肛门化唾液淀粉酶系消化道外唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉-麦芽糖）统的肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。消消化腺胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、

5、蛋白质和脂肪的酶化腺消化道内胃腺：分泌胃液，含有蛋白酶，能初步消化蛋白质的消化腺肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶二、食物的消化1、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。2、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。3、说明淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：唾液淀粉酶多种酶淀粉 -麦芽糖 -葡萄糖口腔小肠蛋白质酶多种酶蛋白质 -初步消化 -氨基酸胃小肠胆汁多种酶甘油 +脂肪酸脂肪 -脂肪微粒 -小肠小肠三

6、、营养物质的吸收1、吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。2、消化管的各部分的吸收功能：人的口腔、咽、食管无吸收养分的功能，胃能够吸收部分的水和酒精，大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分的维生素，而绝大部分的营养物质是由小肠吸收的。3、为什么说小肠是消化食物与吸收养分的主要部位？因为小肠是消化管中最长的一段，长约米，小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒56毛，可以扩大吸收面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而促进小肠的吸收；小肠绒毛的壁很薄，由单层上皮细胞构成，营养物质容易通过

7、。所以说，小肠是消化和吸收的主要部位4.8.3合理膳食1、均衡膳食的基本要求是什么？均衡膳食的基本要求：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒要限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重；食物要清洁卫生、不变质。2、营养合理的饮食：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，并且保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、 40%和 30%左右。3、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。4、青少年应多吃含蛋白质和钙

8、丰富的食物。第 9 章人体的物质运输营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。4.9.1血液一、血液的组成和功能1.血液的组成和功能血液血浆：淡黄色半透明液体（含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物）。功能：运输血细胞，运送营养物质和废物。红细胞：无细胞核，两面中央凹的圆饼状；功能：运输氧气和部分二氧化碳。如一个人红细胞数量少或血红蛋白（HB）太低，就是贫血。血细胞白细胞：有细胞核，比红细胞大，数量少；功能：有吞噬病菌、防御、保护的作用。当人体有炎症的时候，白细胞数量大量增加血小板：最小的血细胞，无细胞核，形状不规

9、则；功能：有止血凝血的作用。2.血浆：加抗凝剂，血细胞在下，血浆在上，淡黄色半透明液体，含纤维蛋白原。血清：不加抗凝剂，血液凝固后在血块的周围出现的黄色透明液体，不含纤维蛋白原。3.动脉血：含氧量丰富，颜色鲜红。动脉：将血液从心脏输送到身体各部位的血管。静脉血：含氧量较少，颜色暗红。静脉：将血液从身体各部位送回心脏的血管。4.血红蛋白是一种含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的地方易与氧分离5.贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。6.血液的功能：血液不仅具有运输氧和二

10、氧化碳、运输营养物质和废物的作用外，还有防御保护作用，此外，血液对体温调节也有重要作用。二、血量、输血和血型1、成年人的血量约为体重的7%-8%，血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。2、人类有多种血型系统，其中最基本的是ABO血型系统，包括 A 型、 B 型、 AB型和 O型四种血型。输血的原则是：输同型血4.8.3合理膳食1、均衡膳食的基本要求是什么？均衡膳食的基本要求：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒要限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重；食物要清洁卫生、不变质。2、营养合理的

11、饮食：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，并且保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、 40%和 30%左右。3、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。4、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。第 9 章人体的物质运输营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。4.9.1血液一、血液的组成和功能1.血液的组成和功能血液血浆：淡黄色半透明液体（含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物）。功能：运输血细胞，运送营养物质和废物。

12、红细胞：无细胞核，两面中央凹的圆饼状；功能：运输氧气和部分二氧化碳。如一个人红细胞数量少或血红蛋白（HB）太低，就是贫血。血细胞白细胞：有细胞核，比红细胞大，数量少；功能：有吞噬病菌、防御、保护的作用。当人体有炎症的时候，白细胞数量大量增加血小板：最小的血细胞，无细胞核，形状不规则；功能：有止血凝血的作用。2.血浆：加抗凝剂，血细胞在下，血浆在上，淡黄色半透明液体，含纤维蛋白原。血清：不加抗凝剂，血液凝固后在血块的周围出现的黄色透明液体，不含纤维蛋白原。3.动脉血：含氧量丰富，颜色鲜红。动脉：将血液从心脏输送到身体各部位的血管。静脉血：含氧量较少，颜色暗红。静脉：将血液从身体各部位送回心脏的血

13、管。4.血红蛋白是一种含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的地方易与氧分离5.贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。6.血液的功能：血液不仅具有运输氧和二氧化碳、运输营养物质和废物的作用外，还有防御保护作用，此外，血液对体温调节也有重要作用。二、血量、输血和血型1、成年人的血量约为体重的7%-8%，血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。2、人类有多种血型系统，其中最基本的是ABO血型系统，包括 A 型、 B 型、 AB型和 O型四种血型。输血的原则是：输同型血7.

14、心脏每分钟跳动的次数叫做心率。心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫每搏输出量；心脏每分钟输出的血量叫做每分输出量，又称心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。每分输出量 =每搏输出量 心率8. 心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。心动周期 =60 秒（一分钟）心率9. 在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：（1）有利于血液流回心脏；（ 2）使心肌有充分的时间休息。三、血液循环途径1、血液循环分为体循环和肺循环两部分。2、体循环的途径：左心室 - 主动脉 - 全身各部及内脏毛细血管- 上、下腔静脉- 右心房（物质交换）在物质交换的过程中，血液由含氧多、颜色鲜红的动脉血变为含氧少、颜色

15、暗红的静脉血。3、肺循环的途径：右心室 -肺动脉- 肺部毛细血管-肺静脉-左心房（气体交换）经过肺部的气体交换，含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血。体循环和肺循环中同时进行的，并且通过心脏连通组成一条完整的循环路线组织细胞体氧、营养物质二氧化碳等废物循环左心室主动脉全身动脉毛细血管网各级静脉上、下腔静脉右心房肺左心房肺静脉肺部毛细血管网肺动脉右心室循环氧二氧化碳肺泡小结： 1）各循环都是从心室开始的，终止于心房2）体循环流出的是动脉血，流回的是静脉血；肺循环流出的是静脉血，流回的是动脉血3）两个循环同时进行，最后在心脏汇合，形成一条完整的循环途径。4）在全身组织细胞毛细血管处

16、：血液由动脉血变成静脉血在肺部毛细血管处：血液由静脉血变成动脉血5）心脏左侧流动脉血，右侧流静脉血.6）红色是动脉血，蓝色是静脉血。（以上要比照图示认真记一下！）四、血压与脉搏1、血压是指血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。通常所说的血压是指体循环的动脉血压。2、主动脉壁一张一缩的博动，像波浪一样沿着动脉壁向离心的方向传播，叫脉搏。正常人每分钟的脉搏的次数与心率相同。切脉- 测量的部位在桡动脉（于左手腕部外侧）第 10 章人体的能量供应4.10.1食物中能量的释放1、人体所需的营养物质和能量都来源于食物。2、人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次是脂肪，它还是储备的能源物质。3、生

17、物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。因此说，它的重要意义在于为生命活动提供动力。4.10.2人体细胞获得氧气的过程人体吸入气氛和排出二氧化碳是通过呼吸系统完成的。一、呼吸道和肺组成呼吸系统1、人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管，是气体进出肺的通道，肺是人体与外界进行气体交换的场所。（1）鼻是呼吸道的起点，鼻孔与外界相通，内有鼻腔，鼻腔内表面有鼻黏膜。鼻黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，黏液腺可以分泌黏液，这些结构能使吸入鼻腔的空气变得温暖、湿润，减少

18、对肺的刺激。鼻腔上部黏膜内还有接受气味刺激的嗅觉细胞。（2）咽位于鼻腔的后方，是气体的通道，也是食物的通道。喉位于咽的后下方，由软骨和声带组成，气体通过时可以引起声带振动而发声。吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，以防止食物入喉。（ 3）气管先分为左右两支，再分为如树枝状较小的支气管、细支气管等。气管壁由骨支撑，管壁上有黏液腺，分泌的黏液能粘住灰尘；管壁内表面有纤毛，摆动将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外，这就是痰。C 形软（4）肺是呼吸系统的主要器官，是完成气体交换的场所。位于胸腔，左、右各一个，分别与左右气管相通。新鲜的肺是粉红色色的，由细支气管的树状分支和肺泡组成。（ 5）肺泡适于气体交

19、换的特点。答：肺泡的数量众多，扩大了气体交换的面积；肺泡壁很薄，由单层上皮细胞构成，有利于气体交换；肺泡壁上有丰富的毛细血管，有利于肺泡内的气体与血液中的气体进行交换；肺泡壁上有丰富的弹性纤维，有利于气体进出肺泡。这些结构特点有助于肺泡进行气体交换。二、呼吸运动与肺通气1、外界与肺泡之间的气体交换，就是通常所说的呼吸，也叫肺通气。它是由胸廓和膈的运动引起的。胸廓由脊柱、肋骨、胸骨和肋间肌组成，底部由膈封闭。吸气时胸廓扩大，呼气时胸廓缩小。胸廓扩大和缩小的运动就是呼吸运动。2、为什么说通过呼吸运动完成了外界与肺泡之间的气体交换？人体吸气时，肋间外肌收缩使肋骨上提并外展，胸骨上移，使胸廓的横径加大

20、；膈肌收缩，膈顶下降，使胸廓的纵径加长。这样，由于胸廓容积扩大，肺容积扩张，新鲜空气由呼吸道进入肺。呼气时，由于肋间外肌和膈肌的舒张，胸廓容积缩小，肺容积缩小，肺泡内的部分气体呼出体外。所以说，通过呼吸运动完成了外界与肺泡之间的气体交换。肋骨间肌肉收缩 - 胸廊前后径、左右径增大胸廊容积扩大，气压减小- 吸气膈肌收缩膈顶下降- 胸廊上、下径增大外界气体进入肺泡肋骨间肌肉舒张- 胸廊前后径、左右径减小胸廊容积缩小，气压增大- 呼气膈肌舒张膈顶上升- 胸廊上、下径减小肺泡内部气体被排出三、肺的换气肺的换气是指肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换，这个过程是通过气体扩散实现的。交换的结果是静脉血转

21、变成动脉血。四、气体在血液中的运输人体血液中的氧气与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白的形式在血液中运输；而大部分二氧化碳在血浆中运输。五、组织气体交换1、组织气体交换是血液与细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换，也是通过气体扩散实现的，交换的结果是动脉血转变成静脉血。2、呼吸系统与血液循环系统的生理功能有什么关系？答：氧气从肺泡进入血液后，通过血液循环运输到全身各细胞处；细胞进行呼吸作用产生的二氧化碳首先要进入血液，才能通过血液循环运输到肺泡处。人体的气体交换过程主要包括肺通气、肺的换气和组织气体交换。它们的区别如下：概念实现方式表示方式结果肺的通气外界与肺泡之间进呼吸运动呼气与吸气行气体交换的过程肺

22、泡与血液之间进氧气肺的换气行氧气和二氧化碳气体扩散肺泡血液静脉血变动脉血的交换二氧化碳组织气体血液与组织细胞之氧气间进行的氧气和二气体扩散血液组织细胞动脉血变静脉血交换氧化碳的交换二氧化碳第11 章人体代谢废物的排出4.11.1人体产生的代谢废物1、人体在代谢活动中通过呼吸作用分解有机物，产生二氧化碳、水、尿素等，这些物质都是代谢废物。2、人体将代谢废物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和无机盐排出体外的过程称为排泄。3、代谢废物的排出的途径：一部分水和少量的无机盐、尿素等，以汗液的形式通过皮肤的汗腺排出；二氧化碳和少量的水分，以气体的形式由呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐以及尿素等废物形成尿液，

23、通过泌尿系统排出；还有某些代谢废物随粪便排出体外。4、排泄对人体生命活动的意义：它不仅可以将代谢废物排出体外，而且可以调节体内水与无机盐的含量平衡，从而维持细胞生活环境的稳定，保证体内细胞正常的生命活动。4.11.2尿的形成和排出一、泌尿系统的组成1、泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。皮质：外侧、颜色较深、内有丰富的毛细血管肾脏髓质：内侧、颜色较浅主要器官，具有形成尿液的功能泌尿系统肾盂：中央的空腔输尿管：具有输送尿液的功能膀胱：囊状结构，位于盆腔内，具有暂时贮存尿液的功能尿道：通向体外的管道，具有排出尿液的功能2、最主要的器官是肾脏，构成肾脏的基本单位是肾单位，每个肾脏由100 多万个

24、肾单位构成。肾脏可分为：皮质、髓质和肾盂。肾单位包括肾小体和肾小管。肾小体由肾小球和肾小囊组成，主要分布在皮质；肾小球主要分布在髓质。肾小球：是由数十条毛细血管形成的血管球肾小体肾单位肾小囊：是套在肾小球外面，很薄肾小管：细长而曲折二、尿的形成1、尿的形成（1）肾小球滤过作用：当血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质由肾小球滤过到肾小囊中形成原尿。（2）肾小管的重吸收作用：当原尿流经肾小管时，原尿中的有用物质如大部分的水、部分无机盐和全部的葡萄糖等被肾小管重新吸收进入毛细血管中，剩下的物质由肾小管流出形成尿液，最后流向肾盂。2、血浆、原尿和尿液

25、成分上的区别：只有血浆中有血细胞和大分子蛋白质；原尿中没有大分子物质但有葡萄糖；尿液中没有葡萄糖。三、尿的排出1、尿液排出的途径：肾脏输尿管膀胱尿道体外2、尿液异常与其相对应可能发生病变的肾的结构：尿液中出现红细胞、蛋白质肾小球尿液中出现葡萄糖肾小管尿量多肾小管3、尿液的形成是连续的，排出是间歇的。3、排尿意义：（ 1）排出废物；（2）调节体内水和无机盐；（3）维持细胞生活环境稳定。四、泌尿系统的卫生泌尿系统的卫生：（1）每天饮用适量的水（2）及时排尿（3）女性注意尿道口的清洁卫生4.11.2皮肤与汗液分泌一、皮肤的结构1、皮肤的结构表皮：外、较薄、无血管、上皮组织角质层：保护，防止体内水分散

26、失生发层：具有分裂产生新细胞皮肤附属物真皮：内、较厚、有丰富血管（运输、调节体温）、结缔组织还有神经末梢（感受外界刺激）汗腺：包括分泌部和导管，具有排泄和调节体温的功能皮脂腺：分泌皮脂，滋润毛发和皮肤毛发具有保护功能弹性纤维：弹性胶原纤维：韧性指、趾甲二、汗液的形成与分泌1、为什么人体出汗后会感到凉爽？答：人体排出汗液，汗液在蒸发时带走热量，降低了体表的温度。2、为什么外面在夏天排出汗液比冬天多？答：与冬天相比较，夏天环境温度高，汗腺周围的毛细血管扩张，血流量增多，汗腺分泌部细胞从血管中吸收的水量增加，汗液形成量增加。所有夏天排出汗液比冬天多。第 12 章人体的自我调节人体能够协调体内各部分功

27、能而称为统一的整体，能够协调自己与环境的关系，因而能够适应环境的变化并维持自身相对稳定的状态，这就是人体的自我调节，包括神经调节与激素调节。神经调节是最为主要的。4.12.1神经系统与神经调节一、神经系统的组成概况神经系统由中枢神经系统和周围神经系统组成。中枢神经系统包括脑和脊髓，周围神经系统由 12 对脑神经和31 对脊神经组成。脑包括大脑、小脑和脑干。大脑：大脑皮层上约有 140 亿个神经元，具有感觉、运动、语言等多种生命活动的功能区神经中枢。中枢脑小脑：使运动协调、准确，维持身体平衡神神经脑干：下与脊髓相连，有专门调节心跳、呼吸、血压等基本经系统脊髓：具有反射和传导的功能。（能对外界或体内的刺激产生有规律的反应，还能将对这些刺激的反应传导到大脑，是脑与躯干、内脏之间的联系通路）系周围脑神经：由脑发出，大都分布在头部。统神经传导神经系统脊神经：由脊髓发出，分布在躯干、四肢。二、神经元是神经系统结构与功能的基本单位1神经细胞又叫神经元，是神经系统经过和功能的基本单位。神经元收到刺激后，会产生一种生物电变化，这种变化能沿细胞膜按一定方向传导。科学家将这种可传导的生物电变化叫做神经冲动，简称冲动。神经元的基本功能就是接受刺激、产生冲动、传导冲动。神胞体：是