最新全国农产品质量安全考试题库资料.docx

1、最新全国农产品质量安全考试题库资料附件：全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考试参考试题题库一、选择题（一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。法律法规类1农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（ B ）。A农产品及制品 B初级产品 C植物产品 D动物产品2农产品质量安全法规定，（ C ）负责农产品质量安全的监督管理工作。A国务院农业行政主管部门B省级以上人民政府农业行政主管部门C县级以上人民政府农业行政主管部门D县级以上人民政府有关部门3农产品质量安全法的颁布和实施时间分别为（ B ）。A2006年6月29日、2007年1月1日B2006

2、年4月29日、2006年11月1日 C2007年1月1日、2007年5月1日D2007年4月29日、2007年11月1日4供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ B ）的规定。A食品安全法 B农产品质量安全法C食品卫生法 D产品质量法5农产品质量安全法规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。A农产品质量安全 B食品质量安全 C农业生产环境质量安全 D农、兽药质量安全6国家建立食品安全信息统一公布制度。（ B ）统一公布国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息、其他重要的

3、食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。A国务院农业行政部门B国务院卫生行政部门C国务院质量监督部门D国家食品药品监督管理部门7食品安全法的实施时间为（ D ）。A2006年11月1日 B2008年6月1日C2009年1月1日 D2009年6月1日8食品安全法中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。A吃的 B饮用的 C食用或者饮用的 D其他的9食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（ C ）联合发布。A国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门B国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门C国务院卫生行政部门、国务院农业行政

4、部门D国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门10农产品质量安全标准应当根据（ C ），及时修订。A科学技术发展水平B农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要C科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D科学技术发展水平和农产品市场监管情况11我国标准分为（ B ）。A国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C国际标准、国家标准、部门标准和内部标准D国际标准、国家标准、地方标准和企业标准12政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取（ D ）的意见，保障消费安全。A农产品生产者 B销售者C消费者 D农产品生产者、销售者和消费者1

5、3食品安全标准是（ B ）的标准。A自愿执行 B强制执行 C任意执行 D随便执行14没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全（ B ）。A行业标准 B地方标准 C企业标准 D其他标准15县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（ A ）批准后公布。A本级人民政府 B省级人民政府C上级人民政府 D国务院环境保护行政主管部门16国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（ D ）等农业投入品进行监

6、督抽查，并公布抽查结果。A农药、兽药 B农药、兽药、肥料C饲料和饲料添加剂 D农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料17农产品质量安全法规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存（ B ）年，禁止伪造农产品生产记录。A一年 B二年 C三年 D四年18农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（ D ）的技术规范。A任意性 B推荐性 C专业性 D强制性19销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（ C ）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者（ ）申请使用相应的农产

7、品质量标志。A应当；可以 B应当；应当C可以；可以 D可以；应当20国家建立农产品质量安全监测制度。（ D ）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。A国务院农业行政主管部门B省级以上人民政府农业行政主管部门C地级市以上人民政府农业行政主管部门D县级以上人民政府农业行政主管部门21农产品产地发生污染事故时，（ D ）人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。A国家级 B省级以上 C地市级以上 D县级以上22县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检

8、验购买样品所需费用和检验费等，由（ D ）财政列支。A国务院 B省级 C上级 D同级23食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于（ B ）。A一年 B二年 C三年 D四年24从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（ B ）或者其授权的部门考核合格。A省级以上质量监督部门 B省级以上人民政府农业行政主管部门C县级以上质量监督部门 D县级以上人民政府农业行政主管部门25农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是（ A

9、 ）。A农产品质量安全检测机构考核评审细则B食品检验机构资质认定评审准则C实验室资质认定评审准则D实验室认可准则26农产品质量安全检测机构考核合格标志为（ C ）。ACMA BCAL CCATL DCNAS27农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（ B ）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A三日 B五日 C八日 D十五日28 采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（ B ）内申请复检。A2小时 B4小时

10、C8小时 D24小时29农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（ B ）。A记过处分 B行政处分 C罚款 D刑事处分30农产品质量安全检测机构（ B ）的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。A检测结果错误 B伪造检测结果 C仪器损坏 D不符合条件31农产品质量安全检测机构（ A ）的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。A出具检测结果不实，造成损害 B伪造检测结果 C报出结果不及时 D考核全格证书过期不申

11、请复查32违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ C ）内不得从事食品检验工作。A一年 B五年 C十年 D终身33违反农产品质量安全法的规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一处罚（ D ）。A责令改正 B没收违法所得C并处二千元以上二万元以下罚款 D并处五千元以上五万元以下罚款34法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由（ B ）承担。A检测机构 B授权单位C检测机构和授权单位共同承担 D上级机关35农药管理条例规定，以下不属于农药的是（ C ）A杀鼠剂 B卫生杀虫剂 C室内消毒剂 D农田除草剂36自2007年1月

12、1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（ C ）。A乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺37某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（ B ）A合格农药 B假农药 C劣质农药 D法律无明确规定38根据最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动

13、物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（ D ）。A5年以上10年以下有期徒刑 B10年以上有期徒刑C无期徒刑 D死刑39致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（A）A生物性污染 B物理性污染 C化学性污染 D认为污染40渔业法规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定（ ），合理（ ），不得造成水域的环境污染。（ C ）A养殖地点，安排科技人员B养殖布局，确定养殖模式C养殖密度，投饵、施肥、使用药物D养殖密度，合理确定养殖模式41按照兽药管理条例，水产养殖者销售尚在

14、用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收（ ），并处（ ）。（ A ）A违法所得，3万元以上10万元以下罚款B养殖工具，2万元以上5万元以下罚款C违法所得，2万元以上5万元以下罚款D养殖证件，3万元以上10万元以下罚款检验检测类42采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（ A ）的样品，供分析化验用。A代表性 B数量 C重量 D质量43新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（ A ）取样。A随机 B选择 C任意 D有目的

15、性44样品的制备是指对样品的（ D ）等过程。A粉碎 B混匀 C缩分 D以上三项都正确45按照NY/T 7612008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（ C ）检测器。A火焰光度检测器、氮磷检测器B氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器C火焰光度检测器、电子捕获检测器D电子捕获检测器、热导检测器46农产品中重金属铅和汞的测定应使用（ A ）测定。A石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；B火焰原子吸收、原子荧光分光光度计C火焰原子吸收、石墨炉原子吸收D石墨炉原子吸收、气相色谱法47在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（ D ）。A样品中沸点最高组分的沸点 B样品中各组分沸点的平均值C

16、固定液的沸点 D固定液的最高使用温度48气相色谱中与含量成正比的是（ D ）。A保留值 B保留时间 C相对保留值 D峰面积、峰高49有证标准物质是指（ A ）。A附有证书的参考物质 B附有使用说明的参考物质C附有标签的参考物质 D附有使用说明和标签的参考物质50标准物质的有效期应由（ A ）。A标准物质证书给出 B实验室内部确定C供应商指定 D供应商指定，并经实验室确定51标定盐酸溶液常用的基准物质是（ B ）。A氢氧化钠 B无水碳酸钠 C碳酸钙 D邻苯二甲酸氢钾52直接配制标准滴定溶液，必须使用（ D ）。A化学纯试剂 B色谱纯试剂 C分析纯试剂 D基准试剂53标准滴定溶液配制后滴定应为（

17、D ）A单人4平行 B双人4平行 C单人8平行 D双人8平行54优级纯和分析纯的试剂代号分别为（ B ）ACP和GR BGR和AR CAR和GR DAR和CP55分析纯和化学纯标志颜色分别为（ B ）。A绿色和红色 B红色和蓝色 C蓝色和绿色 D黄色和红色56准确移取10mL溶液，应使用（ A ）。A10毫升单标线移液管 B10毫升刻度移液管C10毫升量筒 D10毫升容量瓶57滴定标准溶液在常温（1525）下，保存时间一般不超过（ B ）。A1个月 B2个月 C3个月 D6个月58绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（ C ）。A3个点 B4个点 C5个点 D越多越好59

18、GB/T 6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（ C ）。A自来水 B一级水 C二级水 D三级水60滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变色时停止滴定。这一点成为（ D ）。A滴定零点 B滴定误差点 C等当点 D滴定终点61玻璃电极在使用前要在水中浸泡24h以上，其目的是（ B ）。A清洗电极 B活化电极 C校正电极 D除去玷污的杂质62使用容量瓶时，手应拿着（ A ）。A瓶颈刻度以上部分 B瓶颈刻度以下部分C握住球部 D托住底部63实验室仪器设备失火，最好使用的灭火剂是（ C ）。A泡沫 BCO2 C1211 D干粉64加热易燃液体（如

19、苯、酒精）时，应该使用（ D ）。A电热板 电炉 C烘箱 D水浴65能用水扑灭的火灾种类是（ C ）。A可燃性液体，如石油、食油 B可燃性金属如钾、钠、镁C木材、纸张、棉花燃烧 D可燃性气体如煤气、石油液化气66下列对危险物品储藏室说法不正确的有（ D ）。A常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内B内照明采用自然光照明C防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积D需远离火源、热源，阳光可以直晒67国家采用国际单位制。（ C ）为国家法定计量单位。A国际单位制计量单位B国家选定的其他计量单位C国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位D国际单位68物质的量的法定计量单位名称是（ B

20、）。A克分子 B摩（尔） C克当量 D克拉69误差的分类，一般分为（ A ）。A绝对误差、相对误差 B允许误差、粗大误差C随机误差、系统误差 D绝对偏差、相对偏差70增加平行测定次数，可以减少测定的（ B )误差。A必然 B偶然 C人为 D相对71下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（ D ）。A仪器设备 B环境条件 C方法差异 D人员错误72下列数据修约至一位小数，（ D ）是准确的。A4.12466=4.2 B23.4500=23.5C0.4643=0.4 D1.0501=1.173铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1

21、.08%，从这些结果可看出（ D ）。A精密度好，准确度也好 B精密度不好，准确度也不好C精密度好，准确度不好 D精密度不好，准确度好74残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（ C )A3个 B4个 C5个 D6个 75残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（ A )A有残留限量的药物 B禁用药C不得检出的药物 D不需要制定最高残留限量的药物7650毫升容量瓶有效数字是（ D ）。A一位 B二位 C三位 D四位77水银或指针温度计读数应为（ B ）。A整数位 B小数点后一位 C小数点后二位 D小数点后三位78要比较样本均值与标准值之间是否存在显著性差异，可采

22、用（ C ）AF检验法 BG检验 Ct检验法 D4d法79实验室在使用对检测、校准的（ D ）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。A可靠性 B正确性 C精确性 D准确性80实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（ C ）。A期间核查 B内部审核 C能力验证 D管理评审81实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（ C ）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。A权威性 B检验报告 C工作质量 D对外承诺82实验室应由熟悉各项检测和/或校准方法、程序和结果的人员对检测和校准的关键环节进行（

23、C ）。A控制 B检查 C监督 D检测83实验室应有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止（ B ）。A行政干预 B商业贿赂 C行业影响 D产品宣传84实验室应使用（ C ）。A正式人员 B合同制人员 C正式人员或合同制人员 D固定人员85实施质量管理的核心是（ D ）。A质量控制 B质量保证 C最高管理者 D质量体系86检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（ C ）。A处理措施 B管理措施 C隔离措施 D技术措施87记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供（ B ）的文件。A有效性 B客观证据 C符合性 D时效性88实验室

24、记录制度中，如下内容（ B ）是不正确的。A质量记录按照适当程序规范进行B修改后的记录重抄后存档C规定了原始观测记录的保存期限D保存记录应防止虫蛀89每次检测或校准的记录应包括足够的信息以保证其能够（ C ）。A满足要求 B充分有效 C再现 D真实可靠90下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（ C ）。A原始记录格式要规范化B原始记录应实行标识化管理，应有受控标识C原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减D原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现（二）多选题（每题所设选项中至少有两个正确答案，多选、少选、错选或不选均不得分）。法律法规类91食品检验机构、食品检验人员违反食品安全法规定的，以

25、下哪些表述是正确的（ ABCD ）。A授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；B依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。C受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。D食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。92违反食品安全法规定，县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予（ ABCD ）的处分。A记大过 B降级 C

26、撤职 D开除93有下列情形之一的农产品，不得销售（ ABCD ）。A含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的C含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的94农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；禁止生产和销售国家明令淘汰的（ABC ）等农业生产资料。A农药 B兽药 C饲料添加剂 D农业机械95违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒（ A

27、BCD ），依照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。A废水 B废气 C固体废物 D其他有毒有害物质96通常所说的“三品一标”，指的是（ ABCD ）。A无公害农产品 B绿色食品C有机农产品 D农产品地理标志97以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是（ ABCD ）。A伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款B伪造检测结果的，情节严重的，撤销其检测资格C伪造检测结果的，造成损害的，依法承担赔偿责任D出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，

28、并撤销其检测资格98以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的是（ BCD ）。A农产品批发市场有权拒绝赔偿B消费者可以向农产品批发市场要求赔偿C属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿D消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿99根据农业部第176号和第1519号公告规定，禁止在饲料和动物饮水中使用的-肾上腺素受体激动剂包括：（ABCD）A盐酸克伦特罗 B苯乙醇胺AC莱克多巴胺 D沙丁胺醇100生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，乳品质量安全监督管理条例对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。（ ABC ）A乳制品生产企业 B奶畜养殖场C奶农专业生产合作社 D个人101兽药管理条例规定，水产养殖过程中的下列行为由渔业主管部门及其所属的渔政监督管理机构负责。（ ABC ）A兽药使用B兽药残留检测和监督管理C水产养殖过程中违法用药的行政处罚D兽药经营102根据水产养