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1、最新第四章 中药炮制常用辅料资料第四章 中药炮制常用辅料 目的要求1.掌握中药炮常用辅料的性味功效、作用2.熟悉常用辅料的适用药物。3.掌握炮制常用辅料的一般用量。4.了解各种辅料成分、性质及质量要求等 一、含义：中药炮制辅料是指除主药以外具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协同作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质。二、作用：一是与药物协同、缓和药性，去除毒性，增强药效。二是作为一种加热介质，使中药受热均匀(砂)，达到炮制要求。三、分类：液体及固体辅料第一节 常用液体辅料主要有：酒、醋、蜂蜜、食盐水、甘草汁、黑豆汁、胆汁、麻油、花生油、羊脂油、萝卜汁、鳖血、吴茱萸汁

2、、石灰水、鲜葱汁等。一、酒又称酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒1.来源及特性(1)黄酒：以米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%-20%，尚含糖类、有机酸、酯类、醛类、氨基酸、矿物质等。淡黄色透明液体，气味醇香。炮制辅料用黄酒。(2)白酒烧酒：以米、麦、黍、高粱等用曲酿制蒸馏而成。含乙醇50%-70%，含有机酸类、糖类、酯类、氨基酸、醛类等成分，无色澄明液体，气味醇香。制备药酒用白酒。（3）质量要求：透明，无沉淀或杂质，芳香气味，不应有发酵、酸败或异味出现。含醇量符合标示浓度，甲醇0.04g/100ml,杂醇油0.20g/100ml,二氧化硫残留量0.

3、05g/kg。黄曲霉素B15ug/kg,细菌总数50个/ml,大肠菌群3个/100ml。2.性味、功效：甘、辛，大热。活血通络、祛风散寒，行药势。3. 炮制作用：（1）活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。（2）有助于有效成分(常见的生物碱、苷类、鞣质等，与无机成分形成 结晶醇）的溶出，而增加疗效（3）动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时它能随酒挥发而除去4.方法：炙、蒸、煮、炖。5.药物：黄芩、大黄、白芍、当 归、白花蛇等。二、醋1.古称酢、醯、苦酒、米醋，习称苦酒。2.种类：米醋、麦醋、曲醋、化学醋等2.来源： 米、麦、高粱及酒糟酿制而成。3.成分：含醋酸4%-6%，尚有维生素

4、类、高级醇类，有机酸类、醛类、还原糖类、浸膏质、灰分等。4.质量要求:澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉花浮膜，无“醋鳗”、“醋虱”，具醋特异气味，无其他不良气味与异味。总酸量不得低于3.5。不得检出游离酸.5.性味功效：酸、苦、温。活血祛瘀、行气止痛、行水消肿。6.炮制作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。 具有引药人肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用 具酸性，使游离生物碱等成分结合成盐，增强溶解度而易煎出，提高疗效 具有杀菌防腐作用 能使大戟、芫花等毒性降低 可除去药物的腥膻气味：与具腥膻气味的二甲胺类结合成盐而无臭气7.方法：炙、蒸、煮。8.药物：延胡索

5、、甘遂、柴胡等。 三、蜂蜜1、来源与特性：蜜蜂采集花粉酿制而成。含果糖、葡萄糖约70%，含水分25%，蔗糖8%，含还原糖64.0%。尚含少量麦芽糖、有机酸、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素、矿物质等。质量要求：半透明、有光泽而浓稠的液体，白色、淡黄色或黄褐色，久贮或遇冷则渐有白色颗粒结晶析出。气芳香，味极甜，不得有不良的异味。酸度、5-羟甲基糠醛等检查符合药典要求。注意蜜源花粉蜂蜜的毒性，防止中毒事故的发生。炮制用炼蜜。2.性味功效 ：甘平、补中润燥、缓急 止痛、解毒。 3.炮制作用 ：增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。 生则性凉，熟则性温，补中；调和药性；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能

6、润燥；缓可去急，故能止痛；气味香甜，故能矫味矫臭；炮制应用：中药炮制常用的是炼蜜4.主要方法：炙法。5.药物：甘草、黄芪、麻黄、紫菀、百部、桑白皮、马兜铃、枇杷叶、款冬花、白前 性质：金属容器贮藏蜂蜜危险：铁与蜂蜜中的糖类化合物/锌与蜂蜜中的有机酸有毒物质锌中毒：锌溶于酸性溶液有毒的有机酸盐四、食盐水1.来源与特性：食盐的水溶液，主要成分为氯化钠和水，尚含少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、硫酸钠、氯化钾、碘化钠及其他不溶物质等成分。质量要求：食盐水为食盐加适量水溶化，经过滤而得的无色、味咸的澄明液体。食盐应为白色，味咸，无杂物 ，无苦味、涩味，无异臭。氯化钠96%，硫酸盐2%，镁2%，钡20mg/

7、kg,氟5mg/kg,砷0.5mg/kg，铅1mg/kg。2.性味功效：咸寒，清热凉血，软坚散结，润下通便，强筋骨，解毒，防腐。3.炮制作用：引药入肾，增强疗效，缓和药性等。能改变药物的性能，增强药物的作用4.方法：炙、煮、蒸。5.药物：巴戟、杜仲、知母、泽泻、黄柏、橘核等。五、生姜汁1.来源与特性：为生姜捣碎取汁液，或加适量水共煎而得的黄白色汁液。具有芳香辛辣气味。含挥发油、姜辣素（姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物），多种氨基酸、淀粉及树脂状物等。质量要求：一般要求用新鲜生姜汁（1：1），不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。 2.性味功效：辛温、温中止呕、发表散 寒、开痰解毒等。3.炮制作用：降

8、低毒性、缓和寒性、增强疗效等。4.方法：炙、煮。5.药物：厚朴、草果、竹茹、半夏、天南星、黄连等。六、甘草汁1.来源与特性：为豆科植物甘草饮片或甘草粉碎后，加适量水煎煮2次，滤过，去渣，合并煎液，适当浓缩至所需浓度的黄棕色至深棕色的液体。味甜而特殊。其主要成分为水、甘草甜素（甘草酸），甘草苷类及还原糖、淀粉、胶类物质等。质量要求：临时制备（料液比1：410），不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。 2.性味功效：甘平、补中益气、和中缓急、祛痰止咳、调和诸药、解毒等。3.炮制作用：缓和药性、降低毒性。 解毒的机理：甘草甜素对毒物吸附作用；甘草甜素水解葡萄糖醛酸+有羟基或羧基的毒物不易吸收的产物，

9、分解物从尿中排出；甘草甜素具肾上腺皮质激素样作用，增强肝解毒4.方法：甘草煮。5.药物：远志、吴茱萸、巴戟、半夏。 七、黑豆汁1.来源与特性：为豆科植物大豆的黑色种子，加适量水煎煮2次，滤过，去渣，合并煎液所得的棕黑色或黑色的混浊液体。气香，味微甜。黑豆含蛋白质、脂肪、异黄酮类、淀粉、维生素、卵磷脂、色素等成分。质量：临时制备（料液比1：2.5），不得发生酸败、发酵、变味等质变现象。2.性味功效：甘平，滋补肝肾，养血祛风，活血，利水解毒。3.炮制作用：增强药物的疗效，降低毒副作用。4.方法：蒸、炖、煮5.药物：何首乌 八、米泔水1.来源与特性：为禾本科植物稻的种仁淘洗第二次滤出的灰白色混浊液体

10、，主要成分为水、少量淀粉，尚含维生素和矿物质等。因易酸败发酵，临用时收集。大量生产有用大米粉加水的混和用。100kg水+2kg米粉。2.性味功效：甘凉。清热凉血，益气除烦，止渴，利小便。3.作用：吸附油脂，降低药物的辛燥性，增强健脾和中燥湿的作用。4.方法：浸、烫煮。5.药物：苍术、白术。九、胆汁1.来源与特性：为动物牛、猪、羊的新鲜胆汁，以牛胆汁为佳。胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体，略有黏性，味极苦，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、黏蛋白、脂类、胆碱、胆甾醇、卵磷脂及无机盐类等。现今多用干燥胆膏粉，用量为胆汁的10%。2.性味功效：苦大寒，清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。3炮制

11、作用：降低毒性，缓和燥性，增强疗效等。4.方法：蒸、拌炒。5.药物：天南星、黄连。十、羊脂油1.来源与特性：为牛科动物山羊的脂肪经低温加热炼取的油脂。常温为固体。含饱和及不饱和脂肪酸。皂化值192195.具特殊气味。2.性味功效：甘、温，补肾助阳、祛风、润燥解毒3.炮制作用：增强疗效补肾助阳作用。4.方法：炒、炸。5.药物：淫羊藿。十一、麻油1.来源与特性：为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子，经冷压或热压法制得的植物油。主要成分为油酸、亚油酸、芝麻素、芝麻酚等。质量：为淡黄色或棕黄色的澄明液体，有特殊香气，味淡。相对密度为0.917-0.923；折光率为1.471-1.475；酸值不大于2.5；皂

12、化值为188-195；碘值为103-116；杂质不得超过0.2%；水分与挥发物不得过0.2%。符合食用和药用要求，凡混入杂质或酸败变质者不可用。2.性味功效：甘，性微寒。具润燥通便，解毒生肌3炮制作用：使质地酥脆，降低毒性和矫味矫臭4.方法：炸、凃烤、烘。5.药物：马钱子、蛤蚧、三七及动物骨类等第二节 固体辅料主要有：麦麸、稻米、白矾、蛤粉、滑石粉、土、河砂、豆腐、朱砂、食糖、青黛粉、面粉、吸油纸等。一、稻米1.来源与特性：为禾本科植物稻的种仁。主含淀粉、蛋白质、脂肪，尚含维生素、有机酸、矿物质、糖类。可用大米及糯米。2.性味功效：甘平。补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。3.炮制作用：增效

13、、降毒、吸附。增强药物功效，降低刺激性和毒性4.方法：炒。5.药物：党参、斑蝥等。二、麦麸1.来源与特性：为禾本科植物小麦的种皮，呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒。质较轻，味略甜，具特殊麦香气。主含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、谷甾醇、卵磷脂等2.性味功效：甘、淡、平。健脾和中。 3.炮制作用：增效、缓和燥性、消除腥臭气味、使药物色泽均匀一致；吸附油质；亦有作为煨制的辅料4.方法：炒。5.药物：枳壳、枳实、苍术。三、白矾（又称明矾）1.来源与特性：硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体，无色，透明或半透明，有玻璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶于水，主要成分为含水硫酸铝

14、钾。2.性味功效：酸寒，解毒防腐、祛痰杀虫、收敛燥湿。3.炮制作用：降低毒性，防腐烂，增强疗效等。4.方法：浸、煮。5.药物：半夏、天南星、白附子等。四、豆腐1.来源与特性：为豆科植物大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色块状固体，主要成分为蛋白质、维生素、脂肪、淀粉、钙质及异黄酮、皂苷等物质。2.性味功效：甘凉、益气和中、生津润燥、清热解毒。3.炮制作用：降毒、吸附、去除污垢。4.方法：煮。5.药物：藤黄、硫磺、珍珠。五、土1.来源与特性：灶心土（伏龙肝）、黄土、赤石脂等。不规则块状或粉末状，焦褐色，有烟熏气味。主要成分为硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物等。2.性味功效：辛温、温中和胃、止血止呕、

15、涩肠止泻3.炮制作用：增效、降低刺激性、吸附、中间传热体4.方法：炒、煨。5.药物：山药、当归、白术。六、蛤粉1.来源与特性：帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经粉碎而得的粉末。主要成分为碳酸钙、甲壳质。 2.性味功效：咸寒、清热利湿、化痰软坚。3.炮制作用：中间传热、增效、吸附等。4.方法：炒。5.药物：阿胶、鹿角胶等。七、滑石粉1.来源与特性：单斜晶鳞片状或斜方状的硅酸盐类矿物滑石的细粉。主要成分为水合硅酸镁及少量氧化铝。滑石粉为白色或类白色、细腻、无砂性的粉末，手摸有滑腻感。2.性味功效：甘寒，清热利尿、解暑。3.炮制作用：作中间传热、降低毒性，增效及矫臭矫味。4.方法：炒。5.药物：鱼鳔、

16、刺猬皮、水蛭、狗肾、象皮八、河沙1.来源与特性：又称沙子，主要成分为二氧化硅。用净河砂或油砂。2.炮制作用：作中间传热体使药受热均匀，砂烫炒还破坏药物毒性，易于除去非药用部分3.方法：炒。4.药物:鳖甲、龟甲、穿山甲、狗脊、马钱子等。九、朱砂 1.来源与特性：三方晶系硫化物类矿石辰砂的细粉。主要成分为硫化汞（HgS）。炮制用的朱砂，系经研磨或水飞后的洁净极细粉末。 2性味功效：甘微寒、有毒。镇惊、安神、解毒。3、炮制作用：增效4、方法：拌衣。5.及药物：远志、茯苓、茯神等。液体辅料辅料辅料的作用炮制作用适用药物1。酒活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。缓和药物的苦寒之性，引药上行，增强活血通

17、络的作用，矫臭矫味) ，防腐)补益药：地黄、女贞子。清热泻火药：大黄、黄连、黄芩、黄柏。活血化瘀药：当归、川芎、牛膝、白芍等。祛风通络药：威灵仙、桑枝、续断。动物药：乌梢蛇、蕲蛇、白花蛇。2醋 理气止血,行水消肿,解毒,散瘀止痛,矫味矫臭。增加溶解度，提高疗效，引药入肝， 缓和药性，降低毒性，矫臭矫味，杀菌防腐。活血化瘀止痛药：延胡、莪术、乳香、没药等疏肝行气药：柴胡、青皮、香附等。峻下逐水药：甘遂、大戟、芫花具有特殊气味的药物：乳香、没药、五灵脂。3蜂蜜能补中润燥、解毒、缓急止痛，矫味矫臭。协同作用，增强润肺止咳，补脾益气的功效，解毒，缓和药性，矫味矫臭，减轻药物的副作用化痰止咳药：麻黄、紫

18、菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花。补中益气药：甘草、黄芪、党参。The Qian Duo 櫥 Cong Ban ? 鍐 ?4食盐水The Juan 嶆槑 Lu joys强筋骨、软坚散结、清热凉血、解毒防腐、矫味。The Xiang 戠偣 Qi 伅改变药物的性能，增强疗效(增强滋补肝肾，滋阴降火,疗疝止痛作用)；引药入肾补肾固精、利尿、疗疝止痛、泻相火的药物知母、巴戟天、杜仲、泽泻、黄柏、砂仁、车前子、菟丝子、补骨脂、荔枝核等。The 鎻愬墠鏈 ?5生姜汁The Zhu 鍫嗛珮鏈 ?发表散寒,温中止呕,化痰解毒The 鍑 coaxs the 彂閮棬抑制药物的寒性，增强疗效，降低毒性 厚朴、

19、竹茹、草果、半夏、Lu 簮 天南星、白附子、黄连等。The 鍒嗘 Ma 愰?6甘草汁补脾益气，清热解毒，去痰止咳，缓急止痛。The 鍙戣 Chuai 鍖 ?缓和药性，降低毒性，增溶(提高有效成分的溶出率The 鍙戣 Chuai Juan 氬姟 Zi 撶畻甘草具有解毒作用远志、半夏、吴茱萸、巴戟天。7黑豆汁活血利水，祛风解毒，滋补肝肾增强补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效。何首乌8米泔水益气，除烦止渴，解毒，清热凉血，利小便，对油脂有吸附作用。吸附油脂，降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用。苍术、白术等。 9胆汁清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。降低毒性、燥性增强疗效天南星、黄连。10麻油清

20、热，润燥，生肌。使质地酥脆，降低毒性，增强滋补作用马钱子、蛤蚧、三七等11羊脂油补虚助阳,润燥,祛风解毒.增强补肾助阳作用。淫羊藿。固体辅料辅料辅料的作用炮制作用适用药物1.稻米补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢增强补中益气作用降低刺激性和毒性矫正药物的腥臭味作为附加判断指征斑蝥、红娘子、党参等2.麦麸和中益脾。缓和燥性，去除异味，增强疗效，缓和药性吸附油质，使药物色泽均匀一致。枳壳、僵蚕、苍术、肉豆蔻等3.白矾解毒防腐，祛痰杀虫，收敛燥湿防腐，降毒增效半夏、天南星、白附子.4.豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒。较强的沉淀与吸附作用，可降低药物毒性，去除污物藤黄、珍珠(花珠)、硫磺5.土温中

21、和胃，止血止呕，涩肠止泻。降低药物刺激性,增强疗效,具有中间传热体作用,使药物受热均匀白术、山药、当归、白芍6.蛤粉清热,利湿，化痰，软坚。除去药物腥味及滋腻性，增强疗效，有中间传热体作用，使药受热均匀.阿胶、鹿角胶。7.滑石粉利尿，清热，解暑。使药物质地酥脆，降低毒性，矫正不良气味，具有中间传热体作用，使药物受热均匀。刺猬皮、鱼鳔胶、水蛭、黄狗肾、象皮等。 8.河砂中间传热体，使药物受热均匀。使质地坚硬的药物松脆。降低药物毒性。除药物的非药用部位马钱子、穿山甲、骨碎补、狗脊、龟甲、鳖甲等。9.朱砂镇惊，安神，解毒。增强药物宁心安神作用。麦冬、茯苓(神)、远志复习思考题1.简述中药炮制辅料的含义及分类。2.常用炮制辅料有哪些？其主要作用是什么？3.中药应用辅料炮制的目的是什么？