生物化学考研生物化学习题一精选试题.docx

1、生物化学考研生物化学习题一精选试题生物化学-考研生物化学习题（一）1、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_基和另一氨基酸的_基连接而形成的。2、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为_%。3、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_和_2种，具有羟基的氨基酸是_和_，能形成二硫键的氨基酸是_.4、蛋白质中的_、_和_3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。5、精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_方向移动。6、组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是_，含硫的氨基

2、酸有_和_。7、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_和_。8、-螺旋结构是由同一肽链的_和_间的_键维持的，螺距为_,每圈螺旋含_个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_。天然蛋白质分子中的-螺旋大都属于_手螺旋。9、在蛋白质的-螺旋结构中，在环状氨基酸_存在处局部螺旋结构中断。10、球状蛋白质中有_侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_侧链的氨基酸位于分子的内部。11、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_色化合物，而_与茚三酮反应生成黄色化合物。12、维持蛋白质的一级结构的化学键有_和_；维持二级结构靠_键；维持三级结构和四级结构靠_键，其中包括_、_、_和_.13

3、、稳定蛋白质胶体的因素是_和_。14、GSH的中文名称是_，它的活性基团是_，它的生化功能是_。15、加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度_，这种现象称为_，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度_并_,这种现象称为_,蛋白质的这种性质常用于_。16、用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的_、_和_不同，因而在电场中移动的_和_不同，从而使蛋白质得到分离。17、氨基酸处于等电状态时，主要是以_形式存在，此时它的溶解度最小。18、鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有_和_。19、测定蛋白质分子量的方法有_、_和_。20、今有甲、乙、丙三种蛋白质，它

4、们的等电点分别为8.0、4.5和10.0,当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲_，乙_，丙_。21、当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_离子形式存在，当pHpI时，氨基酸以_离子形式存在。22、谷氨酸的pK1(-COOH)2.19,pK2(-NH+3)=9.67,pKR(R基)=4.25,谷氨酸的等电点为_。23、天然蛋白质中的螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内_键的形成，因此构象相当稳定。24、将分子量分别为a（90000）、b（45000）、c（110000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是_。25、肌红蛋白的含铁量为0.

5、34%，其最小分子量是_.血红蛋白的含铁量也是0.34%，但每分子含有4个铁原子，血红蛋白的分子量是_.26、一个-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有_圈螺旋？该-螺旋片段的轴长为_.27、在生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？A.丙氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.异亮氨酸28、下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸29、蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是：A.酪氨酸的酚环B.半胱氨酸的硫原子C.肽键D.苯丙氨酸30、下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？A.脯氨酸B.苯丙氨酸C.异亮氨酸D.赖氨酸31、下列哪

6、种氨基酸属于亚氨基酸？A.丝氨酸B.脯氨酸C.亮氨酸D.组氨酸32、下列哪一项不是蛋白质-螺旋结构的特点？A.天然蛋白质多为右手螺旋B.肽链平面充分伸展C.每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。D.每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.33、下列哪一项不是蛋白质的性质之一？A.处于等电状态时溶解度最小B.加入少量中性盐溶解度增加C.变性蛋白质的溶解度增加D.有紫外吸收特性34、下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？A.LeuB.AlaC.GlyD.SerE.Val35、在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？A.凯氏定氮法B.双缩尿反应C.紫外吸收法D.茚三酮法36、下列哪种酶作用于由碱性氨基酸

7、的羧基形成的肽键？A.糜蛋白酶B.羧肽酶C.氨肽酶D.胰蛋白酶37、下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D.以上各项均不正确38、下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？A.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B.电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C.白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D.白质的空间结构主要靠次级键维持39、列哪些因素妨碍蛋白质形成-螺旋结构？A.脯氨酸的存在B.氨基酸残基的大的支链C.性氨基酸的相邻存

8、在D.性氨基酸的相邻存在E.以上各项都是40、于-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？A.-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B.的结构是借助于链内氢键稳定的C.有的-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的D.基酸之间的轴距为0.35nm41、持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键42、维持蛋白质三级结构稳定的因素是：A.肽键B.二硫键C.离子键D.氢键E.次级键43、凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：A.分子量大的B.分子量小的C.电荷多的D.带电荷少的44、下列哪项与蛋白质的变性无关？A.肽键断裂B.氢键被破坏C.离子键被破坏D.疏水键被破坏

9、45、蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？A.多肽链中氨基酸的排列顺序B.次级键C.链内及链间的二硫键D.温度及pH46、下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？A.胶体性质B.两性性质C.沉淀反应D.变性性质E.双缩脲反应47、氨基酸在等电点时具有的特点是：A.不带正电荷B.不带负电荷C.A和BD.溶解度最大E.在电场中不泳动48、蛋白质的一级结构是指：A.蛋白质氨基酸的种类和数目B.蛋白质中氨基酸的排列顺序C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D.包括A,B和C49、氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。50、因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。51、所有的蛋白质

10、都有酶活性。52、-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。53、多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。54、所有氨基酸都具有旋光性。55、构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。56、蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。57、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH2的解离度相同。58、蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。59、蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。60、血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构效应，而后者却不是。61、用FDNB法和Edman降解法测定蛋

11、白质多肽链N-端氨基酸的原理是相同的。62、并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。63、蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。64、在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。65、所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩尿反应。66、一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。67、盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。68、蛋白质的空间结构就是它的三级结构。69、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。70、具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独

12、存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。71、变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破坏了外层的水膜所引起的。72、蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。73、什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？74、什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？75、蛋白质的螺旋结构有何特点？76、蛋白质的折叠结构有何特点？77、举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。78、什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？79、简述蛋白质变性作用的机制。80、蛋白质有哪些重要功能81、下列试剂和

13、酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/LHCl、-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。（4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。（5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。82、根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构。假设有下列氨基酸序列（如图）：（1）预测在该序列的哪一部位可能会出弯或-转角。（2）何处可能形成链内二硫键？（3）假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在内部？天冬氨酸；异亮氨酸；苏氨酸；缬氨酸；谷氨酰胺；赖氨酸