人体解剖生理学总结.docx

1、人体解剖生理学总结兴奋性 ：指可兴奋组织或细胞受到特定刺激时产生 动作电位的能力或特性。人体生理学 :是研究正常人体的各个组成部分的功 能活动，这些功能活动的本质和规律，以及这些功 能之间的相互关系的科学。稳态 ：机体内环境的各种理化性质保持相对稳定的 状态。稳态是内环境处于相对稳定（动态平衡）的 一种状态。.静息电位 ：细胞处于安静状态下（未受刺激时） ， 细胞膜内外两侧存在着电位差， 膜内电位低于膜外 电位。动作电位 ：是指当细胞受到刺激时膜电位所经历的 快速儿可逆的倒转和复原。期前收缩 :在心肌舒张早期以后给予较强的刺激所 引起的收缩。肺牵张反射 ：由肺扩张或萎缩所引起的吸气抑制或 吸气

2、兴奋的反射。 包括肺扩张反射和肺萎缩反射两 种形式。基础代谢率 ：基础状态下机体每小时每平方米体表 面积散发的热量。允许作用 ：有的激素本身并不能直接对某些器官、 组织或细胞产生作用，然而在它存在的条件下，可 使另一种激素的作用明显增强， 这一现象称为允许 作用。心力贮备 ：心输出量随机体代谢需要而增加的能 力。基础代谢率 (BMR) ：指单位时间内的基础代谢，即 在基础状态下，单位时间内的能量代谢。 下丘脑调节肽 ：下丘脑促垂体区肽能神经元分泌的 能调节腺垂体功能。几乎都有垂体外作用。 暗适应： 人眼由亮处突然进入暗处时，最初看不清 楚任何东西， 经过一定时间随着视觉敏感度逐渐增 加，而恢复

3、在暗处视力的现象。牵张反射 ：骨骼肌受到外力牵拉而伸长时，会反射 性的引起受牵拉的肌肉收缩。包括腱反射和肌紧 张。通气/血流比值( V/Q )是指每分钟肺泡通气量与每 分肺血流量的比值，正常值为 0.84 左右。 血型：血细胞膜外表面特异性抗原类型，通常指红 细胞血型 激素：是指由内分泌腺和内分泌细胞分泌的高效能 生物活性物质。生理止血： 小血管破损后血液将从血管流出，数分 钟后即可自行停止。血型： 通常是指红细胞膜上特异性抗原的类型。 心输出量 ：一侧心室数分钟射出的血液量。心输出 量=心率 *博出量。血压 ：是指血管内流动的血液对于单位面积血管壁 的侧压力，即压强。胃粘液 -碳酸氢盐屏障：

4、 由于粘液具有较高的粘滞 性和形成凝胶的特性，能够与非泌酸细胞分泌的 HCO3- 一 起 在 胃 粘 膜 的 表 面 形 成 一 层 厚 约 0.51mm 的粘液 - HCO3- 屏障。时间肺活量 ：也称用力呼气量，是指尽力最大吸气 后再尽力尽快呼气时， 在一定时间内所能呼出的气 量，通常以它所用力肺活量的百分数来表示。基本电节律 ：也称慢波，是消化道平滑肌细胞在静 息电位基础上自发产生的节律性的去极化电位波 动。容受性舒张 ：咀嚼和吞咽时食物刺激口咽、食管处 感受器，通过迷走神经反射性地引起胃体和胃底部 肌肉的舒张。肾小球滤过率 ：单位时间内（每分钟）两肾生成的 超滤液量。明适应 ：从暗处初

5、来到亮光处时，最初感到一片耀 眼的光亮，不能看清物体，只有稍待片刻才能恢复视觉的现象 牵张反射 ：指有神经支配的骨骼肌受到外力牵拉伸 长时，反射性地引起受牵拉的同一肌肉收缩。 激素 ：是由内分泌细胞分泌在细胞与细胞间传递信 息的化学物质，是体液调节的物质基础。呼吸商 ：指生物体在同一时间内，释放二氧化碳与 吸收氧气的体积之比或摩尔数之比， 即指呼吸作用 所释放的 CO2 和吸收的 O2 的分子比。一、体内的反馈控制系统负反馈 ：反馈信息与控制信息的作用方向相反，因 而可以纠正控制信息的效应。 负反馈调节的主要意 义在于维持机体内环境的稳态，在负反馈情况时， 反馈控制系统平时处于稳定状态。 负反

6、馈是机体内 最重要的一种反馈控制形式。 动脉血压的升降、 O2 和 CO2 浓度在器官内部的变化都属于负反馈。 正反馈 ：反馈信息不是制约控制部分的活动，而是 促进与加强控制部分的活动。 正反馈使输出变量在 原先活动的同一方向上进一步加强。 正反馈的意 义在于使生理过程不断加强， 直至最终完成生理功 能，在正反馈情况时， 反馈控制系统处于再生状态。 生命活动中常见的正反馈有：排便、排尿、射精、 分娩、血液凝固等。二、人体功能活动的调节机制 机体内存在三种调节机制：神经调节、体液调节、 自身调节。1、神经调节：是机体功能的主要调节方式。神经 调节的信号：是神经冲动这样一种生物电的形式。 调节特点

7、：反应速度快、作用持续时间短、作用部 位准确。基本调节方式：反射。反射活动的结构基 础是反射弧，由感受器、传入神经、反射中枢、传 出神经和效应器五个部分组成。 反射与反应最根 本的区别在于反射活动需中枢神经系统参与。2、体液调节：发挥调节作用的物质主要是激素。 激素由内分泌细胞分泌后可以进入血液循环发挥 长距离调节作用，也可以在局部的组织液内扩散， 改变附近的组织细胞的功能状态，这称为旁分泌。 调节特点：作用缓慢、持续时间长、 作用部位广泛。 （这些特点都是相对于神经调节而言的。 ） 神经一体液调节： 内分泌细胞直接感受内环境中某 种理化因素的变化，直接作出相应的反应。3、自身调节：是指内外环

8、境变化时组织、细胞不 依赖于神经或体液调节而产生的适应性反应。举 例：（1）心室肌的收缩力随前负荷变化而变化，从 而调节每搏输出量的特点是自身调节， 故称为异长 自身调节。（2）全身血压在一定范围内变化时，肾 血流量维持不变的特点是自身调节。三、细胞膜的基本结构液态镶嵌模型 该模型的基本内容：以液态脂质双分子层为基架， 其中镶嵌着具有不同生理功能的蛋白质分子， 并连 有一些寡糖和多糖链。 特点：（ 1）脂质膜不是静 止的，而是动态的、流动的。 （ 2）细胞膜两侧是 不对称的，因为两侧膜蛋白存在差异，同时两侧的 脂类分子也不完全相同。 （3）细胞膜上相连的糖 链主要发挥细胞间“识别”的作用。 （

9、4）膜蛋白 有多种不同的功能， 如发挥转动物质作用的载体蛋 白、通道蛋白、离子泵等，这些膜蛋白主要以螺旋 或球形蛋白质的形式存在， 并且以多种不同形式镶 嵌在脂质双分子层中， 如靠近膜的内侧面、 外侧面、 贯穿整个脂质双层三种形式均有（ 5）细胞膜糖类 多数裸露在膜的外侧， 是各种细胞具有抗原性的分 子基础，可以作为它们所在细胞或它们所结合的蛋 白质的特异性标四、细胞膜物质转运功能（一） 被动转运 ：指分子或离子顺着浓度梯度或电 -化学梯度所进行的跨细胞膜的转运， 不需要额外消 耗能量， 转运的结果是达到膜两侧物质的浓度或电 位的平衡。包括 单纯扩散 和易化扩散 两种形式。 1.单纯扩散： 是

10、物质完全以物理扩散的方式所作的 跨莫运动，是物质分子随机热运动的结果。跨膜扩 散的最取决于膜两侧的物质浓度梯度和膜对该物 质的通透性。 单纯扩散在物质转运的当时是不耗能 的，其能量来自高浓度本身包含的势能。 一般来说，只有那些脂溶性搞、分子小，不带电荷 的非极性分子能通过单纯扩散的方式进行跨莫转 运，女口 02、N2、CO2、乙醇、尿素以及一些小分 子甾体类激素或药物可以这种单纯扩散的方式进 行跨膜转运。单纯扩散的特点：不需要膜上特殊蛋白质的帮 助；推动物质转运的力量是物质的浓度梯度； 物质转运的方向是从高浓度向低浓度转运， 因而不 需要额外消耗能量； 转运的结果是物质浓度在细 胞膜的两侧达到

11、平衡。渗透压 是溶液中的溶质通过半透膜吸引水分子或 保留住水分子的一种力量，是溶液的固有特性，是一种特殊形式的单纯扩散。2.易化扩散 ：指细胞膜上蛋白的协助下所实现的物 质跨膜扩散。 参与易化扩散的膜蛋白有载体蛋白质 和通道蛋白质。经载体的易化扩散 ：葡萄糖和氨基酸等物质的转运 就需要借助于膜上相应的载体帮助才能实现， 这种 由膜上载体蛋白帮助而实现的跨膜转运称为经载 体的易化扩散。载体介导的易化扩散所转运物质的方向是由高浓 度想低浓度转运，需要膜上载体的帮助。 经载体的易化扩散特点 ：（ 1）竞争性抑制：由于细 胞膜上特异载体以及载体上的结合位点数量有限， 因而，一种物质会抑制另一物质的转运

12、； （ 2）饱和 现象：是由于细胞膜上载体数量以及载体所具有的 被转运的结合位点的数目都是有限的； （3）立体构 象特异性： 是由于载体蛋白分子中与被转运物结合 的位点具有立体构象的特异性，因而只能识别、结 合与转运特定的具有相应构象的物质。经通道的易化扩散：细胞内、外液中Na +、K +、 Ca2 +、Cl 一等带电离子不能自由通过细胞膜的脂质 双分子层， 而需要借助于细胞膜上特殊的通道蛋白 的帮助才能实现跨膜扩散， 这种需通道蛋白帮助实 现的物质夸膜扩散的方式称为经通道的易化扩散。 经通道的易化扩散特点 ：（1）相对特异性；（ 2）无 饱和现象；（3）通道有“开放”和“关闭”两种不 同的机

13、能状态。经通道的易化扩散，需受细胞膜两 侧电位差即膜电位的影响。（二）主动转运，包括原发性主动转运和继发性主 动转运。主动转运： 是指细胞消耗能量将物质由膜的低浓度 一侧向高浓度的一侧转运的过程。主动转运的特点 ：（1）在物质转运过程中，细胞要 消耗能量；（2）物质转运是逆电 -化学梯度进行；（ 3） 转运的为小分子物质； （4）原发性主动转运主要是 通过离子泵转运离子， 继发性主动转运是指依赖离 子泵转运而储备的势能从而完成其他物质的逆浓 度的跨膜转运。原发性 主动 转运典例 为细胞膜上的钠泵（ Na+ -K+泵），其生理作用和特点如下：（1）钠泵是由一个催化亚单位和一个调节亚单位 构成的细

14、胞膜内在蛋白， 催化亚单位有与 Na+、ATP 结合点，具有 ATP 酶的活性。（2）其作用是逆浓度差将细胞内的 Na+移出膜外， 同时将细胞外的K+移入膜内。(3)与静息电位的维持有关。(4)建立离子势能贮备：分解的一个 ATP将3个 Na+移出膜外，同时将2个K+移入膜内，这样建立 起离子势能贮备， 参与多种生理功能和维持细胞电 位稳定。( 5)可使神经、肌肉组织具有兴奋性的离子基础。 继发性主动转运典例 ：葡萄糖和氨基酸在小肠粘 膜上皮的吸收、 葡萄糖和氨基酸在肾小管上皮被重 吸收的过程以及细胞普遍存在的 Na + -H +交换和Na + - Ca2 +交换等。葡萄糖和氨基酸在小肠粘膜上

15、皮的吸收： 在肠粘膜 上皮细胞的顶端膜具有 Na+ -葡萄糖转运体。由于 上皮细胞基底膜或侧膜钠泵的活动， 保持细胞内的Na+浓度低于胞外的Na+浓度。顶端膜上的同向转 运体利用Na+的浓度势能，将肠腔中的 Na+和葡萄 糖分子一起转运至上皮细胞内。 在这一过程中， Na+ 顺浓度梯度转运的同时， 释放出势能用于推动葡萄 糖分子逆浓度梯度从肠腔转运五、神经 肌接头处的兴奋传递，当神经冲动传到轴突末梢f膜 Ca2+通道开放，膜 外Ca2+向膜内流动f接头前膜内囊泡移动、融合、 破裂，囊泡中 ACh释放f ACh与终板膜上的N2 受体结合，受体蛋白分子构型改变I终板膜对 Na+、 K+ （尤其是N

16、a+）通透性增加-终板膜去极化形成 终板电位（EPP）- EPP电紧张性扩布至肌膜I去 极化达到阙电位-爆发肌细胞膜动作电位六、静息电位和动作电位是如何产生的？各自的特 点？1、 静息电位的产生 ：细胞处于安静状态下膜主要对K+具有通透性，由于细胞内液的K+浓度远高于 细胞外液，于是K+在化学驱动的作用下顺化学梯 度由膜内向膜外扩散。 从而导致膜外正电荷增加而 电位上升，膜内负电荷相对增多而电位下降，形成 了内负外正的电位差。此电位梯度具有 K+继续外流的作用。随着K+的不断外流，阻碍K+的电驱动 力达到平衡时，K+向细胞外的净扩散停止。这时膜 两侧的电位差便稳定在一定的水平， 就形成了静息

17、电位。 静息电位表现为膜个相对为正而膜内相对 为负。静息电位特征：在大多数细胞是一种稳定的直流 电位；细胞内的电位低于细胞外；不同的细胞 静息电位数值可能不同2、 动作电位 ：形成条件：细胞膜两侧存在离子浓度差，细胞膜内 K+ 浓度高于细胞膜外， 而细胞外 Na+、Ca2+、Cl-高于细胞内，这种浓度差的维持依靠离子泵的主 动转运。（主要是 Na+ -K+ 泵的转运）。2细胞膜在不同状态下对不同离子的通透性不同， 例如，安静时主要允许 K+ 通透，而去极化到阈电 位水平时又主要允许 Na+通透。可兴奋组织或 细胞受阈上刺激。动作电位形成过程：足够强的阈刺激t细胞部分去 极化f Na+少量内流t

18、去极化至阈电位水平t Na+ 内流与去极化形成正反馈（Na+爆发性内流）f达 到Na+平衡电位（膜内为正膜外为负形成动作 电位上升支。膜去极化达一定电位水平f Na+内流停止、K+迅速 外流f形成动作电位下降支。动作电位特征 ： 产生和传播都是“全或无”式 的。传播的方式为局部电流，传播速度与细胞 直径成正比。 动作电位是一种快速，可逆的电 变化， 产生动作电位的细胞膜将经历一系列兴奋性 的变化。动作电位期间 Na+、 K+ 离子的跨膜转运是通过通 道蛋白进行的， 通道有开放、 关闭、备用三种状态。七、血液的理化性质血浆的理化特征1.比重：血浆比重 1.0251.030，与血浆蛋白浓度成 正比

19、。2.粘滞性：血浆粘滞性为 1.62.4，与血浆蛋白含量 成正比。血液的相对粘滞性为 45，主要取决于血 细胞比容高低。3.血浆渗透压 ：渗透压指的是溶质分子通过半透膜 的一种吸水力量， 其大小取决于溶质颗粒数目的多 少。血浆渗透压主要由晶体渗透压构成。血浆胶体 渗透压主要由蛋白质分子构成，其中，血浆白蛋白 分子量较小， 数目较多（白蛋白 球蛋白纤维蛋白 原），决定血浆胶体渗透压的大小。正常人的血浆 渗透压是 300m0sm/kg H2O（相当于 5790mmHg）。（2）渗透压的作用 ：晶体渗透压维持细胞内 外水平衡； 胶体渗透压维持血管内外水平衡 注意点：临床上常用的等渗等张溶液有： 0.

20、9%NaCl 溶液， 5%葡萄糖溶液。血浆蛋白含量变化会影响组织液的量， 而不会影 响细胞内液的量， 细胞外液晶体物质浓度的变化则 会影响细胞内液量。4 血浆的酸碱度 ： 正常人血浆的 pH 为 7.35 7.45 平均为 7.45。血浆中主要缓冲对时 NaHCO3/H2CO3, 血浆 pH 的相对稳定对机体生命活动有重要意义。八、血凝的基本过程及内外凝血系统的主要异同点.基本过程：（1）凝血酶原复合物的形成（Xa、 Ca2+、Va、PL）：凝血酶原复合物是有因子 Xa、 Va、Ca2+和血小板磷脂（PL）共同组成的一种复 合物。该复合物的关键因子是因子 X，具有激活凝 血酶原成凝血酶的功能。

21、根据因子X的激活途径和 参与的凝血因子不同，分为内源性凝血途径和外源 性凝血途径。（2） 凝血酶原变成凝血酶：凝血酶原在凝血酶复 合物中因子Xa作用下激活为凝血酶。（3） 纤维蛋白原降解为纤维蛋白：凝血酶将纤维蛋白的二聚休降解为单休。内、外源凝血途径的不同点:始动因子参与反应步骤产生凝 血速度发生条件内源性凝血胶原纤维等激活因子刈较多较慢血管损伤或试管内凝血外源性凝血组织损伤产 生因子皿较少较快组织损伤九、在一个心动周期中心室内压、容积、瓣膜和血 流的变化1心房收缩期：在心室舒张末期，心房收缩，心房内压升高，进一步将血液挤入心室。随后心室开始 收缩，进入下一个心动周期。2等容收缩期： 心室开始

22、收缩时， 室内压迅速上升， 当室内压超过房内压时，房室瓣关闭，而此时主动 脉瓣亦处于关闭状态， 故心室处于压力不断增加的等 容封闭状态。当室内压超过主动脉压时，主动脉瓣 开放，进入射血期。3快速射血期和减慢射血期：在射血期的前 1/3左 右时间内，心室压力上升很快，射出的血量很大， 称为快速射血期；随后，心室压力开始下降，射血 速度变慢，这段时间称为减慢射血期。4等容舒张期：心室开始舒张，主动脉瓣和房室瓣 处于关闭状态， 故心室处于压力不断下降的等容封 闭状态。当心室舒张至室内压低于房内压时，房室 瓣开放，进入心室充盈期。5快速充盈期和减慢充盈期：在充盈初期，由于心 室与心房压力差较大，血液快

23、速充盈心室，称为快 速充盈期，随后，心室与心房压力差减小，血液充 盈速度变慢，这段时间称为减慢充盈期。十、支配心脏、血管的神经类型及其功能特点 支配心脏的神经类型及其功能特点 1.迷走神经对心脏活动的影响：迷走神经末梢分泌 乙酰胆碱，与心肌细胞膜上的 M 型受体结合，主 要增大细胞膜对K+的通透性，促进K+外流，直接 抑制Ca2+通道，减少Ca2+内流，使心率降低，产 生负性变力、变时、变传导作用。2.交感神经对心脏活动的影响：交感神经末梢分泌 去甲肾上腺素，与心肌细胞膜上的B型肾上腺素能 受体结合，激活腺苷酸环化酶，使细胞内 cAMp 的 浓度上升， 继而激活蛋白激酶和细胞内蛋白质的磷 酸化

24、过程，激活Ca2+通道，使得Ca2+内流增加， 细胞内肌质网释放的 Ca2+增多，使心率升高，产 生正性变力、变时、变传导作用。 支配血管的神经类型及其功能特点 支配血管平滑肌的神经纤维： 缩血管神经纤维和舒 血管神经纤维 交感缩血管纤维： 交感缩血管纤维末梢分泌去甲 肾上腺素，与血管平滑肌细胞上的a型肾上腺素能 受体结合，导致血管平滑肌收缩；与 B型肾上腺素 能受体结合，导致血管平滑肌舒张。由于去甲肾上 腺素与血管平滑肌细胞上的 a 型肾上腺素能受体 结合较强于与B型肾上腺素能受体结合的，使缩血 管纤维兴奋时引起缩血管效应。舒血管神经纤维：交感舒血管神经纤维：交感 舒血管神经末梢释放乙酰胆碱

25、， 阿托品课阻断去效 应。交感舒血管在平时无紧张性活动，只有在动物 处于情绪激动状态， 和发生防御反应时才发放冲动 使骨骼肌血管舒张，血流量增加。副交感舒血管 神经纤维： 副交感舒血管升降末梢释放乙酰胆碱与 血管平滑肌的 M 型胆碱能受体结合，引起血管舒 张。副交感舒血管神经纤维的活动只对器官组织局 部血流起调节作用。十一、试影响动脉血压的因素（ 1）每搏输出量：主要影响收缩压。当每博输出 量f （其他条件不变动脉血压T表现为收缩压 f而舒张压升高不多T脉压f。（2）心率：主要影响舒张压；心率f由于舒张期舒张期内流至外周的血液/而舒张期末主动 脉內存留的血量fl舒张压f; 由于动脉血压 血流速

26、度在收缩期内有较多血液流到外周， 收 缩压升高不及舒张压升高f脉压J。（ 3）外周阻力：主要影响舒张压（影响舒张压的 最重要因素）；外周阻力ff舒张期中血液向外周 流动的速度舒张期末存留在主动脉中的血量f-舒张压T。（4） 主动脉和大动脉的弹性贮器作用：减小脉压 差；动脉血压的波动幅度小于心室内的波动幅度。 老年人的动脉血管壁硬化，大动脉的弹性贮器作用脉压T。（5） 循环血量和血管系统容量的比例：影响平均 充盈压。动脉血压影响因素SpDP脉压Bp搏出量+ （明 显）+心率+ （明显）-+外周阻 力+ （明显）-+有效血量+-（明 显）-（明显）-大A弹性+-+（明显）-十二、试述压力感受性反射

27、的过程及生理意义 反射效应：动脉血压升高时，压力感受器传入冲 动增多，通过中枢机制，使心迷走神经紧张加强，心交感紧张和交感缩血管紧张减弱， 其效应为心率 减慢，心输出量减少，外周血管阻力降低，故动脉 血压下降，从而使血压恢复正常。反之，当动脉血 液降低时，压力感受器传入冲动减少，使迷走神经 紧张减弱，交感神经紧张加强，于是心率加快，心 输出量增加，外周血管阻力增大，血压回升。生理意义：压力感受性反射在心输出量、外周血 管阻力，血量等发生变化的情况下，对动脉血压进 行快速调节的过程中起重要作用， 使动脉血压不致 发生过分的波动。十三、心肌在一次兴奋过程中，兴奋性的周期性变 化完全备用f失活-刚复

28、活 f 渐复活T基本备用产生 AP 绝对不应期 局部反应期 相对不 应期 超常期1心肌细胞一次兴奋后， 由动作电位的去极化开始 到复极化 3 期，膜电位达到约 -55mV 。心肌细胞都 不会发生任何程度的去极化。 膜内电位由 -55mV 继续恢复到约 -60mV 时间内， 若给予的刺激强度足 够打，细胞可发生一定程度的去极化反应，但不能 产生动作电位。 十四、胸膜腔内负压的形成及生理意义 胸膜腔内负压的形成 ：胸膜腔内负压的形成是由胸 膜腔的结构特点以及在生长发育过程中， 胸廓生长 的速度比肺快，从出生后第一次呼吸开始，肺便被 充气而始终处于被动扩张状态， 而胸廓因肺的牵拉 容积也小于其自然容

29、积。因而，在平静呼吸时，胸 膜腔始终受到肺和胸廓两个弹性体产生的方向相 反的两个回缩力的作用， 肺的弹性回缩力的方向向 内而胸廓的弹性回缩力的方向向外。 两个力作用的 结果使胸膜腔内的压力低于大气压而形成负压。胸内负压的意义：保持肺的扩张状态促进血液 和淋巴液的回流 （导致胸腔内静脉和胸导管扩张） 。 十五、氧解离曲线的特点及生理意义 氧解离曲线的特点：呈S型 （1）上段较平坦，相当于 PO2 在 60100mmHg， 是 Hb 与 O2 结合的部分， Hb 氧饱和度变化不大。意义：只要 PO2 不低于 60mmHg， Hb 氧饱和度仍 能保持在 90%以上，血液仍可携带足够量的 O2， 不致

30、发生明显。（ 2）中段较陡，相当于 4060mmHg， 是 HbO2 释放 O2 部分。保证安静状态下组织代 谢所需的 O2。 （ 3）下段最陡，相当于 PO21540mmHgHbO2 稍降，就可大大下降， Hb 氧饱 和度下降较大，因而释放大量的C02,满足机体代 谢的需要。这有利于运动时组织的供氧。下段代表 O2 贮备。 十六、胃液、胰液和胆汁的主要成分及其生理作用 胃液的成分 ：（1）盐酸，又称胃酸，主要由泌酸腺 的壁细胞分泌，作用： 1、激活胃蛋白酶原，并为 胃蛋白酶发挥作用提供所需的酸性环境； 2、使蛋白质变形，利于被蛋白酶分解消化； 3、部分抑制和杀死随食物进入胃内的细菌。 4、胃

31、酸进入小肠后，可促进胰液、胆汁、小肠液 的分泌。 5、促进小肠对铁和钙的吸收。（ 2）胃蛋白酶原，由泌酸腺的主细胞合成，在胃 腔内经盐酸或已有活性的胃蛋白酶作用变成胃蛋 白酶，将蛋白质分解成膘、胨及少量多肽。该酶作 用的最适 pH 为 23.5，进入小肠后 pH6 ，酶活性 丧失；是胃液中最重要的消化酶。（3）粘液和碳酸氢盐，由粘液细胞和上皮细胞分 泌，起润滑和保护作用。（4）内因子，由壁细胞分泌的一种糖蛋白，其作 用是保护食物中的维生素 B12 不被分解破坏， 在回 肠部帮助维生素 B12 吸收，内因子缺乏将发生恶性 贫血。胰液的成分： 胰液为碱性液体（中和进入小肠内的胃酸） 。主要 成分有水、碳酸氢盐和多种消化酶。这些消化酶均 由胰腺的腺泡细胞分泌。（1）水和电解质：由胰腺的小导管上皮细胞分泌， 能中和进入十二指肠的胃酸，保护胃粘膜，同时， 为胰酶提供适宜的 pH 环境。（2）消化酶：主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋 白酶和糜蛋白酶原，作用分解糖、脂肪、蛋白质。 胰淀粉酶： 将大部分碳水化合物分解为二塘和小 部分三糖胰脂肪酶：分解脂肪为甘油和脂肪酸。 胰蛋白酶和糜蛋白酶： 分解蛋白质为多肽和氨基 酸。糜蛋白酶有较强的凝乳作用。胆汁的成分 无机物：水、 Na、 K+ 、Ca2、 HCO3- 、； 有机 物：胆汁酸、胆色素、脂