健康客房标准.docx

1、健康客房标准健康客房标准1、远红外线健康浴房是一种充满诱惑的全新高科技产品；是目前酒店业首选的高档交客房专用健康。它亲“新”、“奇”、“ 好”、“特”四大优点于一身。“新”在它全新的健康概念。生命科学研究表明：人体会不断向外界发出波长9.2-9.8微米的远红外光谱，这种光在光谱仪观察下就象一团“火焰”包围着人体。生命旺盛、活力充沛的人，这种“火焰”就强大：而身体病变或工作繁忙、旅途奔波劳碌的人，这种“火焰”就会出现缺陷或衰减，人也就憔悴或筋疲力尽。产学工作者经过长期艰辛探索和实践，独创性地研制也远红外线健康浴房，它能产生与人体相同频率的远红外光谱，并充分的被人体所吸收，理疗多种病痛，消除疲劳，

2、增强活力，功效十分确切。“奇”在它竟然可以在不闷不热状态下使人大量出汗。它是目前唯一有此的特殊设备，真正能清洁肌体排出代谢废物，使人用后全身轻松舒适，精力充沛，对人有很大诱惑力，用过的人常常念念不忘。“好”在它能够紧扣时代脉搏，顺应和满足客人崇尚健康的需要。能很好的消除疲劳、消除烦恼不安、增强活力、健肤美容、滋润气色、还对治疗颈椎病，腰酸疼，风湿性关节炎，肥胖等有明显疗效。“特”是指它能为酒店树立特色。由于它确切的健康功效，使得酒店把具有这种健康真诚奉献给客人世间新型经营方式必然从叫好。该酒店就能在众多竞争者中以特色鲜明，独树一帜而著称。由于功效优点多多，一些思想超前酒店老总经过详细考察及周密

3、分析后认定：远红外线健康客房是酒店客房业换代的道选 “新式武器”，是竞争制胜举足轻重的重要法码。于是他们敢为人先，抢先投资，用于客房的改造和升级。如深圳中阁城酒店、郑州中原大酒店等等，均获得丰厚回报、业绩辉煌。 2、健康管理（国家标准） 1绿色客房 .1.1 设有无烟客房或无烟楼层。 .1.2 装修环保。 1.3 相对湿度符合GB/T18883规定，温度可根据客人需要调整。 1.4 有良好的新风系统，封闭状态下无异味。 .1.5 门、窗、墙壁隔音良好。 1.6 提供洁净饮用水，符合GB/T5749规定。 .1.7 客房卫生间内的设备、设施每日进行消毒，卫生符合GB9663规定。 .1.8 放置

4、有益人体健康的绿色植物。 .2绿色餐饮 2.1食品加工经营场所按原料的进入、储存、处理、半成品加工、成品供应单向流程布局，功能操作间齐备。 .2.2 有食品质量控制与保障体系，原料购进、检查、验收制度及记录齐全。 .2.3 有专职食品安全与卫生管理人员。 .2.4 采用有机、绿色、无公害食品原料，提供营养平衡食谱。 2.5 食品采购、加工、储存、处置及设备、餐器具清洁和消毒程序完善并严格执行。 2.6 餐厅设有无烟区和无烟包间。 2.7 餐厅内通风良好，无异味。 2.8 倡导分餐制，菜单中明示提供大、中、小例服务。 2.9 有引导绿色消费、节约消费提示及服务措施。 .2.10 不以野生保护动植

5、物为食品原料。 .2.11 餐厨垃圾低温密封保存，并倡导进行无害化处理。 12绿色宣传 12.1 开展宣传绿色饭店、促进绿色消费的多种形式的社会活动。 12.2 有鼓励客人开展绿色消费的具体计划并实施。 12.3 创建绿色饭店活动有媒体的相关报道。 12.4创建绿色饭店活动得到客人的支持和赞同，客人对饭店环境的满意程度达到80%以上（根据征求意见表统计）。3、就以睡来说，这应该是客人对客房最重要的诉求。要睡得好、睡得香、睡得舒适，客房就需要为客人提供一个健康的睡眠环境，它主要应包括： 合理的卧室结构 洁净、卫生、清新的空间 适宜的温度和湿度 赏心悦目的室内布局 (包括文化、美化和绿化) 科学合

6、理的保健睡眠系统 这里以保健睡眠系统来说，它应该有消除疲劳、提高睡眠质量、改善微循环、促进新陈代谢、维护皮肤润美、保护脊椎等多方面的具体功效。笔者考察了几家已推向市场的健康客房，其保健睡眠系统基本由健康双循环被、健康床垫、健康枕头和被套、枕套、床单等保健配套产品组成。 如健康双循环被是天年生物 (中国)公司在国内首创的一种特殊双层结构的被子。其上面是纤维保暖层，下面是天年素功能层，上下两层分别单独绗缝，两层之间为相对封闭的空气层，而普通被子为单层结构，仅在面层和底层之间加入纤维保暖层。双循环被能改善人体微循环，促进新陈代谢，对关节炎、神经痛、腰肌劳损以及胸闷、失眠、头晕等慢性病症和亚健康征兆都

7、有辅助治疗和调理作用。 枕头，对睡眠效果则是关键，所以国内外酒店对枕头部很重视，有的酒店还推出了枕头菜单供入住客人选择，这些枕头当然是为客人睡得好而考虑。但枕头是从硬软、高低、松紧这样一个仅从舒适角度的考虑，进而加上了保健功能、科学分码和合理造型的因素。从保健角度言，健康枕头有着改善颈部微循环，提高大脑供氧量、缓解肩周炎、颈椎病的疼痛。因而枕芯的科学分码就十分重要，要便于客人根据自己的颈曲，选择最合适的枕头，起到保护颈椎的作用。因而枕头不仅只是变换枕芯的填充材料，而是推出了健康透气枕、健康复合枕、健康纤维枕、健康记忆枕、健康学生枕等一系列以保健功能为主的枕头。 卫生是枕头的又一要素，酒店对枕套

8、确实至少做到了一客一换，甚至每天一换，但枕芯是不同客人共用的，这里有潜在的卫生隐患。假如一个客人睡觉流口水，那么第二天即使换了枕套，但带着细菌的口水渗到了枕芯里，细菌闷在枕芯里孽生繁殖，因此，健康的枕头还须有抑菌灭菌的功能，确保枕芯无菌，从根本上杜绝细菌的传播源。 再来说水。水是生命之源，当然至关重要。现在大多高星级酒店还安装了专门的饮用水龙头。这是对水质的保证。进一步从生化科学的要求看，好水须呈弱碱性，因为人是一个内碱外酸的生命体，一个健康人血液的PH值在7.357.45之间，我们的细胞和器官，只有在弱碱性条件下才能发挥作用。同时，水分子团要小，水中的分子团由6-8个水分子构成;这样的水渗透

9、力强，容易进出细胞和器官，促进新陈代谢，提高机体免疫力。 所以酒店的健康之水是将原水通过前置过滤器粗滤，过滤掉水中大部分有害物质、如铁锈、泥沙、化学物质和部分细菌，然后进入活性炭精滤器，再对水进行电解并二次杀菌，电解出来的水分两种，一种是酸性电解水，用于化妆、擦拭皮肤等外用，另一种是碱性电解水，适于饮用。这样细分的水质比现在客房卫生间的饮用水又上了一个档次。 天年生物(中国)有限公司从珠江三角洲起步，已与多家高星级酒店合作，共同推出了 健康客房、女性健康客房、健康楼层，在我国酒店业中掀起一股 健康潮。 如五星级的珠海国际会议大酒店在2005年就将第17层计36间客房建设成健康客房，所在楼层也因

10、之确定主题为 健康楼层。其特色为健康睡眠、健康饮水、健康运动 (按摩棰、气血循环机)、健康设备。在2006年，6间部长套房、10间豪华套房和18间商务套房共计34间客房提升为 健康客房。酒店这些健康客房的入住率比未提升前提高了10多个百分点。又如著名的御温泉度假酒店将9间VIP客房建为健康客房，突出健康枕与温泉文化的结合，在房价提升100元/间的同时，入住率继续上升。目前包括澳门在内的拥有 健康客房的酒店已有10多家，同时天年生物公司又进一步与北京、浙江等地的酒店合作，在长三角和渤海湾推广健康客房。 健康，这个主题把理念和用品融合到酒店客房这样一个具体可体验的载体上来，它的功效就显示出来了。当

11、酒店业的经营者们意识到健康客房的问世不仅仅只是一种尝试，而是代表了酒店先进生产力的发展方向时，那么就会走抢占先机，去满足市场上最广泛的健康需求，从而形成产品、酒店和客人的互利共赢。 愿我国酒店业在“健康奏鸣曲”的主旋律下，继续创新创意。第九章 4、 健 康 宾 馆第一节 苏州市健康宾馆宣传提纲一、口号1、市第九次党代会提出，用510年把苏州建成“健康城市”。2、健康城市最适宜人居和创业的城市。3、健民强市。二、目标建设环境优雅，舒适温馨，卫生安全，服务一流的健康宾馆。三、标准简要1、健康优美的休闲环境室内陈设整洁，窗明几净，空气清新；环境绿化美化，灯光亮丽，安静无噪音；垃圾袋装收集，厕所设备先

12、进，管理一流；使用清洁燃料，“三废”达标排放；落实“门前三包”，参加社区活动。2、安全舒适的先进设施有无障碍通道、设施，满足残疾人特殊需要；娱乐设施安全卫生，送排凤系统运转正常；安全设施先进，管理措施落实；厨房布局科学，严格食品卫生质量；饮水达到卫生标准，提供客房优质饮水；除四害设施齐全，四害密度达标。3、文明健康的员工素质从业人员定期体检，建立健康档案，持证上岗；经常接受培训，提高文化素质，对生活现状和单位未来发展满意度高。4、亲商诚信的一流服务员工仪容端庄，佩戴工牌上岗，礼帽待客；商家诚信经商，维护宾客的合法权益，提供全方位温馨服务；宣传科学饮食，引导合理营养，不发生食物中毒。第二节 苏州

13、市健康宾馆标准（试行）建设环境优雅、舒适温馨、卫生安全、服务一流的健康宾馆。一、健康优美的休闲环境1、环境清洁卫生，立面完整洁净、室内陈设整洁，处处窗明几净，灯光亮化，绚丽多彩。2、环境、庭园绿化美化，有观赏景物和建筑小品，四季有花，整洁美观，外环境绿化覆盖率达30以上。3、室内摆放花木盆景及艺术品，有良好文化氛围，视觉效果好。4、垃圾分类收集，有害废弃物专箱收集，有符合标准的垃圾中转场地，生活垃圾100袋装。有布局合理、数量足够的废弃物容器。5、公厕布局合理，一类标准，设施配套，设有残疾人专用厕所或厕位，卫生要求达标。6、区域环境噪声达标率达90。7、锅炉（灶）100使用清洁燃料，空气污染指

14、数符合标准。8、生活污水经处理后分流排放。9、室内空气清新，无异味，温度保持在2325。10、落实门前“三包”措施，无违章店招、店牌；广告灯箱达标率达100。二、安全舒适的先进设施1、门厅和公共区域有无障碍通道，配备轮椅。2、设有残疾人专用客房，设施符合残疾人的特殊需求。3、消防安全设施先进完好。4、有专供宾客使用的娱乐场所，健身房、游泳池、美发美容等健康娱乐设施，符合卫生标准。5、背景音乐、闭路电视演播系统完好。6、中央空调系统、新风系统、卫生间排风装置符合卫生要求。7、设独立的员工通道、更衣室、浴室、食堂娱乐场所。8、厨房科学布局，各操作间独立分开。9、冷菜间和面点间有足够的空调设施，冷藏

15、设备齐全，消毒设施完善，消毒合格率达100。10、厨房间与餐厅间有隔音、隔热、隔气装置及配备冷藏设备。11、除四害设施齐全，措施落实、四害密度达标。12、公共场所有醒目的禁烟标志和其他的公共信息标志。13、会议中心等处设有公共吸烟室，设有无吸烟客房或无烟楼层。14、饮用水、食用冰块卫生达标，高层水箱每年清洗一次。三、文明健康的员工素质1、从业人员健康教育普及率达100，卫生知识知晓率达90以上。2、从业人员每年体检一次，卫生知识培训率、“五病”调离率及持证上岗率均达100。3、消防安全知识培训普及率达100，具有处理突发事故和应急救护的能力。4、职工对生活现状和单位未来发展满意率达70以上。5

16、、职工在工作区域严禁吸烟。6、建立齐全的职工健康档案。7、从业人员具有高中以上文化水平。大专或大专以上文化所占比例达20。四、亲商诚信的一流服务1、礼貌待客，热情服务，维护宾客的合法权益。2、仪表仪容端庄，佩戴工牌上岗，语言文明亲切，用普通话和外语交流。3、诚信经商，全面提高服务质量。4、为儿童、残疾人提供特殊服务。5、为宾客提供医疗和商务、通信服务。6、提供客房优质饮水，24小时服务，逐步实现客房饮水直供服务。7、餐具、杯具、容器、针棉织品卫生达标率达100。8、食品采购索证齐全，运输、储存、领用建立卫生制度，保证食品卫生质量。9、卤菜加工生产用水卫生达标率达100。10、卤菜卫生抽检合格率

17、达100。11、客房管理符合卫生要求，床上用品一天一换。12、不发生食物中毒。13、严禁采购、加工国家明令禁止销售的动植物。14、宣传科学饮食，引导合理营养。第三节 苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指 标 值指标依据一健康优美的休闲环境1、环境清洁，立面完整、洁净；灯光亮化，绚丽多彩（1）环境清洁，陈设整洁，窗明几净。地面光亮，天花板、门、窗无破损、无脱落、变形，无蛛网国家卫生城市标准星级饭店考核标准（2）建筑物外观完整，外墙洁净，无乱涂乱画（3）第五立面及阳台无垃圾杂物（4）灯光亮化，绚丽多彩2、环境、庭院绿化、美化（1）地面平整，无积水，无垃圾国家园林城市标准（2）有观赏景物和建筑小

18、品，四季有花，外环境绿化覆盖率达30%以上3、室内摆放花木盆景及艺术品，有良好的文化氛围，视觉效果好（1）花木盆景无枯枝败叶，修剪效果好，无虫害国家卫生城市标准星级饭店考核标准（2）室内花木和艺术品无积灰、无蛛网、无破损、无异味、无污迹（3）室内环境优雅，视觉效果好4、垃圾袋装，分类收集（1）设有机、无机和有毒有害废弃物专用箱，袋装垃圾使用易分解垃圾袋国家卫生城市标准（2）垃圾日产日清，专人管理，各类废弃物容器有盖，无外溢、无滴漏5、公厕分布合理，一类标准，设施先进，卫生达标（1）公厕分布合理，一类标准，设施配套国家卫生城市标准星级饭店考核标准GB9663-96标准（2）地面无污迹、无异味，干

19、净明亮，管道无堵塞、无滴漏（3）墙面平整无损、无积灰（4）卫生用品、用具符合标准要求（5）设有残疾人专用厕位6、区域环境噪声符合要求（1）噪声检测值白天低于55分贝，晚上低于45分贝国家环境保护模范城市标准（2）噪声达标率达90%苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指 标 值指标依据一健康优美的休闲环境7、锅炉（灶）使用清洁燃料，空气污染指数符合标准（1）使用煤气、柴油、天然气，排放达标国家环境保护模范城市标准（2）空气质量检测达标8、生活污水处理后排放排放达标率达90%100%国家环境保护模范城市标准9、室内空气清新无异味（1）温度保持2325国家卫生城市标准星级饭店考核标准（2）新风量每

20、人不小于30m3/h（3）各种通风设施完好10、落实门前“三包”（1）无违章店招、店牌和广告灯箱国家卫生城市标准（2）门前“三包”达标率达100%二安全舒适的先进设施1、门厅和公共区域有无障碍通道，配有轮椅（1）无障碍通道畅通、设施完好星级饭店考核标准（2）配有专用轮椅2、设有残疾人专用客房*设有残疾人专用客房，出入方便，设施符合特殊要求星级饭店考核标准3、消防安全设施先进、齐全（1）有喷淋、烟感报警器、监视系统、应急照明、保险箱、电子门卡锁、门窥镜、防盗链、应急疏散图国家消防安全条例星级饭店考核标准（2）设备无积灰、无破损（3）设施完好率达95%以上4、有供宾客使用的娱乐场所、健身房、游泳池

21、、美发美容等健康娱乐设施（1）有卫生许可证国家卫生城市标准星级饭店考核标准公共卫生管理条例GB9663-96标准（2）从业人员符合相应的上岗规定（3）有明显的禁烟标志（4）各种设施完好（5）宾客用品符合标准要求苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指 标 值指标依据二安全舒适的先进设施5、背景音乐、闭路电视、演播系统完好（1）播放内容符合中国国情国家卫生城市标准星级饭店考核标准（2）音质优美、音量柔和，图象清晰（3）设备完好，无积灰、无脱落、无破损6、空调通风系统良好中央空调、新风系统、客房卫生间排风系统装置安全，送排风正常，无噪音，滤网无积尘，符合卫生要求议定7、设独立的员工通道、更衣室、浴

22、室、食堂和娱乐场所员工使用的各种场所符合相应的公共卫生、食品卫生标准国家卫生城市标准8、厨房布局科学合理，操作间独立分开（1）操作间分开国家卫生城市标准星级饭店考核标准（2）地面铺设防滑地砖，墙面铺贴不渗水墙砖（3）地面无积水、无油污、设明沟，并加罩网盖（4）顶面用不锈钢扣板，无积灰、无蛛网、无油腻（5）排风系统良好9、冷菜间和面点间的空调、消毒设施完好（1）未加工的荤、素菜等不进冷菜间国家卫生城市标准星级饭店考核标准GB9664-96标准（2）设有空调装置、专用货架、专用冷藏设备、固定消毒用具、空气消毒装置（3）操作规范，符合食品卫生规定10、厨房与餐厅之间有隔音、隔热、隔气装置（1）厨房与

23、餐厅之间用弹簧门隔断，设施完好星级饭店考核标准（2）设有完好的冷库、无霜冰箱等设施（3）生熟分开，成品与半成品分开11、除四害设施齐全，措施落实（1）制定周密的除四害消杀计划国家卫生城市标准（2）实施并落实行之有效的除四害措施（3）四害密度达到国标12、公共场所有禁烟标志和其他公共信息标志（1）禁烟标志醒目国家卫生城市标准公共信息图形符号GB/T10001.1-2000标准*（2）各种公共信息标志设置规范*（3）标志文字中英文对照苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指 标 值指标依据13、会议中心等处设有吸烟室，设立无吸烟客房或无烟楼层（1）会议中心等处设有吸烟室星级饭店考核标准*（2）无烟

24、客房间数不低于总客房数的10%*（3）有劝阻吸烟的措施14、饮用水、食用冰块卫生达标，高层水箱每年清洗（1）饮用水、食用冰块卫生抽检达标率达100%国家卫生城市标准（2）高层水箱每年清洗，水质检验合格，资料齐全三文明健康的员工素质1、从业人员健康教育（1）健康教育普及率达100%星级饭店考核标准（2）行业卫生知识知晓率达90%2、从业人员体检、培训、“五病”调离率达标（1）从业人员每年体检国家卫生城市标准（2）培训考核达标率达100%（3）“五病”调离率达100%3、了解消防安全知识，掌握处理突发事故和应急救护的技能（1）消防安全知识培训率达100%国家消防安全条例星级饭店考核标准（2）能发现

25、火灾隐患，会扑灭初起之火，及时报警和正确引导人员疏散（3）掌握应急救护技能4、职工对生活现状和单位未来发展满意度*（1）对生活现状满意率达70%以上议定*（2）对单位未来发展满意率达70%以上5、职工在工作区域内严禁吸烟（1）控烟教育率达100%国家卫生城市标准（2）工作区域严禁吸烟（3）有完善的奖惩制度和措施6、建立职工健康档案（1）健康档案建档率达100%国家卫生城市标准（2）患病职工跟踪管理7、从业人员具有高中以上文化水平*（1）从业人员具有高中以上文化水平议定*（2）大专以上文化占职工比例达20%30%苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指 标 值指标依据四亲商诚信的一流服务1、礼貌

26、待客，热情服务（1）待客礼貌、热情、友好、诚实星级饭店考核标准（2）尊重民族风俗（3）维护宾客的合法权益2、仪表仪容端庄，语言文明，用普通话和外语交流（1）员工仪容仪表端庄、大方、热情、亲切、和蔼，语言文明，佩证上岗星级饭店考核标准*（2）一线人员能使用外语为宾客服务3、诚信经商，全面提高服务质量（1）服务态度真诚，业务技能熟练，热忱为宾客排忧解难星级饭店考核标准（2）具有较强的应变能力，妥善处理顾客投诉4、为儿童和残疾人提供特殊服务（1）有为儿童、残疾人服务的设施星级饭店考核标准（2）服务人员掌握相关的服务知识和技能5、为宾客提供医疗和商务通讯服务（1）饭店设有医务室，备有急救箱，或有与社区

27、挂钩的医疗服务星级饭店考核标准（2）具有模块丰富、功能强大的计算机管理信息系统（3）客户和商务中心有计算机接口，能提供国际互联网服务6、提供客房优质饮水*（1）24小时提供客房优质饮水国家卫生城市标准议定*（2）逐步实现客房饮水管道直供服务7、餐具、杯具、容器，针棉织品符合卫生标准（1）餐具、杯具、容器热源消毒，卫生达标国家卫生城市标准GB16153-96标准GB9663-96标准（2）针棉织品无破损、污迹，卫生达标8、建立食品采购、运输、储存、领用等制度，保证食品卫生质量（1）采购索证，计划进货，保质保量国家卫生城市标准（2）运输有专用工具，防止污染（3）储存有标准货架，做到生、熟、食、杂分

28、开苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指 标 值指标依据四亲商诚信的一流服务9、卤菜加工生产用水符合卫生标准使用符合标准的纯净水和沙滤水，达标率100%国家卫生城市标准10、卤菜符合卫生要求（1）有卤菜生产专用冰箱、专用容器国家卫生城市标准（2）生产制作间有防蝇、防尘、空调和消毒灭菌设施（3）卤菜卫生抽检合格率达100%11、客房管理符合要求（1）床上用品一天一换国家卫生城市标准GB9663-96标准（2）楼层设有小件物品专用消毒间，杯具消毒符合标准要求（3）一次性用品符合卫生要求（4）客房浴缸、面盆、洁具、抽水马桶的清洗消毒工具、消毒液分开，不混放混用，标志明显12、预防食物中毒（1）有预

29、防食物中毒的措施国家卫生城市标准（2）不发生食物中毒事故13、严禁采购国家明令禁止销售的动植物严禁采购、加工国家明令禁止销售的动植物国家野生动物保护条例14、宣传科学饮食，引导合理营养（1）货源新鲜，合理搭配，制作规范国家卫生城市标准（2）有科学的膳食指导注：*为自选发展指标第三节 苏州市健康宾馆标准自选发展指标根据苏州市健康宾馆标准（试行）及指导评估指标的要求，确定以下“指标”作为健康宾馆的自选指标。二、安全舒适的先进设施2、出入方便。设有残疾人专用客房，设备、设施符合残疾人的特殊生活要求。12、公共场所有禁烟标志和其他公共信息标准（2）各种公共信息标志设置规范。各种公共信息标志符合国际规范。（3）标志文字中英文对照。13、会议中心等处设有吸烟室，设立无吸烟客房或无烟楼层：（2）无烟客房间数不低于总客房数的10。设有无吸烟客房楼层。三、文明健康的员工素质4、职工对生活现状和单位未来发展满意度（1）对生活现状满意率达70。对生活现状满意率达80。（2）对单位未来发展满意率达70。对单位未来发展满意率达80。7、从业人员具有高中以上文化水平（1）从业人员具有高中以上文化水平。（2）大专或大专以上文化占职工总数的比例20以上。四、亲商诚信的一流服务2、仪表仪容端庄，语言文明，用普通话和外语交流（2）