餐桌的礼仪课.docx

1、餐桌的礼仪课餐桌的礼仪课餐桌的礼仪课 餐桌的礼仪课1 座次 座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌的话，正对大门的是主客，主客左右手边的位置，以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若是八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 如果是大宴的话，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 如果你是主人的话，你应该提前到达，然后在靠门的位置等待即可，并为大家引座。如果你是被邀请者，那么就应听从主人的安排入座。 如果你的老板出席的话，你应该将老板引

2、至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。 餐桌的礼仪课2 英国的饭菜简单，但是吃饭的规矩复杂。最主要的是坐直，学别人的样，吃饭的时候不准高高兴兴地问别人，并和别人不停地交谈。每个人不能把自己使用的匙子留在汤盆或咖啡杯或其他菜盘上。汤匙应放在汤盆的托碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝汤时最好不弄出响声，并用匙的一侧从里往外舀，不能用匙头，更不能端着汤盆把盆底剩的汤全喝光。不论吃什么东西，都尽量别弄出声响，否则，就会被认为是不懂规矩。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最后上一道甜食。如果客人没有吃饱，可向女主人夸赞她做的美味并再要点鸡、牛排或其他菜，女主人会多加一份菜给他，但从不再多加。不能在别人面前打饱嗝

3、。端上咖啡时要就着杯子喝，咖啡匙要放在托盘上。不能在餐桌上抽烟。吃完饭，客人要将餐巾放在餐桌上，然后站起来。男士们要帮女士们挪开椅子。如果主人还要留客人再吃一顿饭，餐巾可按原来的折痕折好。餐后，客人要坐上一两个小时，然后向主人道别。 餐桌的礼仪课3 参加宴会或与人一起进餐时，不能对着餐桌打电话，要离开餐桌。如果是茶话会，或者不方便离开餐桌，则要侧转身子，用手遮挡一下，防止唾沫溅到饭菜上。 不能接听轻声告知 如果正在开会或交谈，不方便接听电话，可以轻声告诉对方，“对不起，正有事，回头给你去电话”。事后则一定要主动给对方回电话。 司机打电话吓坏乘车人 案例一 张小姐坐出租车，中间有人给司机打电话。

4、只见司机一手握着方向盘，一手拿着电话，显得非常熟练和满不在乎。张小姐在司机打电话时一直提心吊胆，惟恐警察看见，耽误时间，更怕司机没看见行人或车辆，发生什么事故。 铃声搅乱音乐会 案例二 邱女士在北京音乐厅听一场由著名大师指挥的交响乐。音乐演奏到高潮处，全场鸦雀无声，凝神谛听，突然手机铃声响起，在宁静的大厅中显得格外刺耳。演奏者、观众的情绪都被打断。大家纷纷回头用眼神责备这位不知礼者。 来电吵醒邻床病友 案例三 刘先生到医院探访病人，公司的同事来电话，铃声让另一床正闭目养神的病人睁开了眼。刘先生接起电话就谈上了工作。尽管电话时间不长，但那位被吵着了的病人一直脸色不悦。 餐桌的礼仪课4 前几天，我

5、上完外教课回来，爸爸妈妈把我接到了传谋大酒店吃饭，说是宴请一位叔叔全家。 不一会，菜就陆续上来了，我一直盼望我爱吃的鱼也闪亮登场。服务员刚刚把鱼端上餐桌，我就不停地把鱼往我这边转。妈妈小声对我说：“妮妮，要等叔叔先喝鱼头酒才能吃鱼。我给你说了多少遍了？”但叔叔和爸爸一直说话，我看见他慢慢蹭蹭5分钟还没有喝完。我就跑到他跟前，用哀求的语句说：“叔叔，求求你快点喝吧，我的手都快痒死了!” 那个叔叔说：“现在我喝完了，你可以吃了。”其实他并没有喝完，是故意让着我。我正要吃，妈妈把我拦住。对叔叔说：“没事没事，你喝吧，我女儿不懂事。”他喝完鱼头酒，我就大吃特吃起来，都快把整个鱼吃光了。 回家的路上，妈

6、妈说，孩子，一个人要受欢迎，首先要懂礼貌，餐桌上也有很多礼仪的，比如，要等长辈都入座以后，孩子才坐；嘴巴里有食物时不能高声说话，以免食物喷出；不能隔着几个人站起来取自己喜欢的食物；长辈给你夹菜时，即使是自己不喜欢吃的也要接住，并说谢谢等。 哦，原来，吃顿饭还有这么多礼貌问题呀! 餐桌的礼仪课5 掌握餐桌上的礼仪能让你的新朋友对你有一个好的印象，因而在美国人的餐桌上，以下这些小细节要注意： 1、如果桌子是长方形的，面向门的一侧是男主人的座位，另一端是女主人的作为，自己要等大家就做后在入座。 2、在大家聚餐时，西方人习惯于将食物轮流传递，并用勺子取餐放到自己的盘子里再吃。不要擅自拿取离自己远的食物

7、，要让别人帮你传递过来在取餐。 3、吃饭时，如果想打喷嚏或者想要咳嗽，需要用餐巾遮住口鼻转向没人处。嘴里有食物的时候不要说话。 4、喝汤时，注意要自内向外舀汤。 5、面包等主食不要用叉子取，要用手拿并用手撕食。 6、用餐时可与大家互动，以示友好。 7、吃牛排时，应切好肉，放下刀再吃。 8、如果在暂时不用刀叉时，要刀口朝内，叉背朝上，否则其他人员会认为你已经吃完，将餐具收走。 9、聚餐结束后，要等主人站起后，才可离席。起立后，男士要将女士的椅子归位。除非是要留下吃下一顿饭，否则不要叠餐巾。 餐桌的礼仪课6 今天，我读了餐桌上的礼仪，让我最感动的一篇文章是英国人的餐桌礼仪教育。 英国人对进餐礼仪非

8、常看重。在他们看来，一个在餐桌上不懂得礼仪的孩子，不仅是休养不够，更不会有所成就。 读了英国人的餐桌礼仪教育，我明白了要让长辈先入座，夹菜不要东挑西拣，吃东西不要发出声响，不狼吞虎咽，并主动给长辈夹菜。 我曾经看过这样一篇文章，一个学校的校长，一心只抓学生的成绩，学生们根本不懂什么餐桌礼仪，用餐时（自助餐）不排队，拼命往自己盘子中夹自己喜欢吃的菜。学生们吃饭的时候大喊大叫，嘴巴发出很响的声音，饭菜没吃完剩下一大堆就走了后来来了一位老师，这位老师想了很多办法帮他们改掉了这些坏习惯，懂得了如何像“绅士、淑女”一样进餐，使他们变成了文明的化身。 一次，我在外面吃饭看见一个小女孩她一边说话一边吃饭，发

9、出很响的.声音，还把骨头、葱节扔在地上。我很生气，原本美味可口的饭菜到了我嘴边却没了味道。我闷闷不乐地吃完了饭，心里老想着那个行为不文明的女孩子要是能改掉这个坏习惯就好了。 同学们，餐桌礼仪很重要，你做到了吗？ 餐桌的礼仪课7 如果是以主人的身分举办的宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。 如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。 外出用餐时，免

10、不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。 遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。 用餐完毕之后呢，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。 餐桌的礼仪课8 1、准备情人节晚餐的时候尽量选取刺激性气味小的菜品，生葱、姜、蒜做配料的菜尽量避免，否则吃完如果有亲密行为的话会直接影响双方的感觉。 2、选购几件精致的餐具，能瞬间提升晚餐的格调。 3、最好事先了解到对方的喜好和饮食禁忌，以免

11、费力不讨好，菜谱可在这个网站中寻找。 4、可以常试关上电灯，点几颗蜡烛，营造出烛光晚餐的效果。 5、如果在外面吃要选择一个轻松，舒缓的环境，这个时候其实吃什么并不那么重要了。 6、喝汤时，应用勺子舀起，一口一口慢慢喝。不要把嘴凑到碟边咕噜咕噜地喝。 7、不要拿筷子或勺子在菜盘里乱搅。 8、有汤汁的菜在喝剩下一小半时，应用一只手托起碟子的内侧，使其向外倾斜，再用勺子把剩下的汤舀来喝，勺子要往外舀，不要俯下头喝汤。 9、吃西餐时左手持叉，右手持刀，把食物切成小块，以一口能吃一块为准。 10、吃牛排时，切忌用叉子叉起整块牛排咬嚼，也不能动手抓拿。 11、切肉时，不要两手同时用力摆动，这样既不得力，又

12、难看。 12、吃东西不要狼吞虎咽，这样不但失礼，而且不利消化。 餐桌的礼仪课9 不少孩子餐桌上目中无人，或把盆里的食物“翻江倒海”，或干脆直接端到自己身边，至于和老人、客人说说礼貌话，更是奢望。面对这些不顾他人，独霸、独吞、独占、独享的行为，多数父母见怪不怪，习以为常。 孩子在餐桌上“吃相”的背后，透露出的是家庭的教育，是做父母的文化教养和品位，需要家长重视。 告诉孩子，要有感恩之心 每一粒饭，每一叶菜都是来之不易，这不是节约与浪费的问题，是修养大大问题，“锄禾日当午、汗滴禾下土”不是教孩子背背而已，教孩子常怀感恩之心，珍惜今日生活来之不易。 告诉孩子，餐桌上要文明 在家中，与父母共同进餐;在

13、社会，与朋友共同聚餐这其实不是简简单单的吃饭，透露出来的就是一个人的气质，甚至于一个人的修养。文明、儒雅的用餐习惯，有时换来的不仅是别人的赞赏，还有对自己的人品肯定，甚至于扩展到你家庭的文化与修养。将来，孩子在社会上，也会和别人互动、互助，这种和谐，是将来事业成功的前提，是父母留给孩子最有价值的无形资产。它是永恒的，无限的，是无法用金钱来衡量的。 那么，让孩子在餐桌上养成哪些好的习惯呢? 1.就坐。按照长者先，幼者后的顺序，等所有人各就各位，方可动筷;如果有客人在场，还要先让客人就坐。 2.就餐。正确使用餐具，包括端碗、吃饭的姿势，不可以把筷子含在口里，更不要拿筷子指指点点。 3.用餐时，细嚼

14、慢咽，做到口中有食物不说话;说话时不可大声;吃东西，喝汤不出声;若是有打喷嚏、咳嗽等影响别人的行为，一定要控制，学会掩口、避人。 4.夹菜时，不翻捡盘中食物，有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物时不夹菜;用餐过程中，随时保持桌面的整洁; 5.单手不可同时拿两种餐具;更不要拿筷子指着别人。 6.三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪费; 7.退席时，要将残渣收拾在自己的碗内，坐椅放正，向同桌上告退说：“请慢用，我先走了”。 在用餐过程中的每一个细小动作，都反映了每个人的教养。每个人的“吃相”，不是个人私事，在社交场合，与朋友一起吃饭，“吃相”便成了社交礼仪。文明的“吃相”应从小培养，父母自己首

15、先应为孩子做出榜样。 餐桌的礼仪课10 教学目标： 学会一般的就餐规矩，懂得餐桌上的礼仪，强化家庭美德和个人用餐形象。 教学过程： 一、评一评，议一议：这些小朋友做的对吗？ （1）不等别人入座自己先吃。 （2）让长辈先吃。 （3）抢菜、乱翻菜。 （4）面向餐桌打喷嚏。 （5）当众惹人倒胃口。 （6）主动摆碗筷。正确的做法： 1主动帮助家长擦桌子、摆碗筷、端菜，等人到齐才能用餐。 2请长辈先夹菜。 3不抢菜，不在菜盆中乱翻，不碰翻桌上的盘子、杯子。 4打喷嚏、咳嗽应面朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻。 5在餐桌上不要当众提到“好难吃”、“上厕所”之类的词，以免别人倒胃口。 二、练一练：分小组练一

16、练餐桌上应注意的礼仪。 餐桌的礼仪课11 今天，妈妈带我去参加她的同学聚会。 一进门就惊呆了，哇！这么多人。我首先和叔叔阿姨们打了招呼，然后让他们都坐下，我给他们倒水，然后我才坐下。 不一会就上菜了，每道菜上来，都让年龄最大的阿姨先吃，等转到我面前的时候我才吃，一次也不夹太多，细嚼慢咽，尽量不发出声音。喝汤的时候用小勺子，舀起来小口小口的喝，不狼吞虎咽。 有一个阿姨的小男孩，坐在我对面，每上一道菜，他都伸出筷子在里面翻江倒海的挑来挑去，遇见好吃的就直接端到自己跟前吃，还吧唧嘴，发出可大的声音，还对着满桌子菜打喷嚏，真是太没礼貌了，他妈妈说他比我还大一岁呢，我真是觉得替他丢人啊。 我吃了一会，就

17、起身去给另外一桌的叔叔伯伯们倒酒。我拿着酒瓶挨个给他们倒酒，给每人都说一句祝福的话，每人喝完就再倒上一杯酒压上杯。叔叔伯伯们都快我是个懂事的小男子汉。 这顿饭吃下来，我懂得了不少餐桌上的礼仪，明白了这是一个人素质的体现，小朋友们，你们也要多注意餐桌礼仪哦。 餐桌的礼仪课12 餐桌不文明礼仪 餐桌上的不文明行为大盘点! 哪一种你最不能忍受? 就餐大声喧哗 抢座位 浪费食物 咀嚼声过大 当面剔牙 过分敬酒 不尊重服务员 出席正式宴会着装随意 餐桌女士不文明礼仪 一、不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。 二、女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。 三、刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，

18、应请服务员另外补给。 四、食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。 五、菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。 六、切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。 七、不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。 八、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。 餐桌的礼仪课13 有一次，明明过生日，请了十多个同学来他家玩。当开饭时，明明第一个冲到了桌前坐下，看着满桌的好菜，正准备大吃一顿。这时一个清脆、悦

19、耳的声音划过他的耳边：“叔叔、阿姨，您们也一起来吃吧！”他抬头一看，原来是他们班的“文明礼仪小标兵”周悦同学，大家也都用赞赏的目光看着她。这时，他才发觉，只有他一个人坐上了桌，顿时，他的脸立刻变成了“火烧云”。是啊，应该懂礼貌，先让长辈入座，学校老师不都是这样教我们的吗？于是，他立刻站起来，低着头使劲地把爸爸、妈妈推到了桌前，和他们一起吃了来。 不管是在公众场合还是在自己家中，时刻注意自己的吃相是对自己文明形象的一种严格要求，我们理当向不文明吃相等生活陋习宣战。希望我们同学在今后用餐的时候，不仅要吃出健康，吃出营养，更要吃出文明，吃出教养！ 餐桌的礼仪课14 1、入座礼仪 入座时，请客人先入座

20、上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近的座位上。 2、进餐礼仪 进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响。 进餐时不要打嗝，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时就要说一声“真不好意思”、“请原谅”之类的话以示歉意。 如果给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈的菜肴送到他们跟前。 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调节气氛，不要光低着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽的大吃一顿，更不要贪杯。 最好不要再餐桌上剔牙，如果剔牙，记得用纸巾挡住自己的嘴巴噢。 3、离席礼仪 最后离席时必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请

21、主人以后到自己家做客，以示回谢。 总之，和客人长辈等众人一起吃饭时，作为主人公和晚辈的我们要使他们感到轻松愉悦，并营造出一种快乐和谐的氛围。 餐桌的礼仪课15 葡萄酒的餐桌礼仪 开瓶 开瓶前，应先阅读酒标，确认酒在种类、年份等方面，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹、酒标是否干净、软木塞是否潮湿后再开瓶。 倒酒 将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。 斟酒 斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于绝对的领先地位。 举杯 正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，或用拇指和食指捏着杯底，这样可避免将人体温度传导给葡萄酒。 晃杯 晃杯的目的是释放酒的香气，给酒留有更充足的氧化时间，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。 晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转，加速香气的释放和氧化；同时又有优美的螺旋状运动轨迹又称“天使的泪痕”。