花店策划.docx

1、花店策划花店经营管理鲜花店财务管理策略 “忙碌一年，却不见利润”，这是令不少花店老板感到困扰的问题。据估计，我国大约70%以上的花店没有建立财务管理制度。经营者如果只知道一门心思销售，没有相关的财务知识，花店的长远发展会受到严重制约。所以说，一个合格的经营者应该具备鲜花店经营管理过程中的财务知识。下面从鲜花店经营者应该具备的财务管理基本常识着手，简述鲜花店的财务管理的七大方面：(一)年初预算一般来说，鲜花店对经营者管理的财务考核指标，在上年度的年终会有一个“财务预算”。尽管有的花店考核“销售额”，有的考核“毛利润”，有的考核“利润额”，还有的考核“可控成本”，不管怎么考核，鲜花店店长都有必要清

2、楚以下概念的含义：含税销售任务指标=日均含税销售指标365天 毛利=不含税销售商品收入销售商品成本 毛利率任务=年度每月实际销售的平均毛利率 货架毛利率=（经营商品零售价之和经营商品进价之和）经营商品零售价之和 成本费用：经营费用、管理费用、财务费用等 营业外收入：指花店非商品收入，如进场费、广告费、陈列费等。 税前利润=（毛利+营业外收入）-（所有成本费用+销售税金及附加+营业外支出） 净利润=税前利润所得税 (二)费销比考核实际费销比：指花店所有实际发生费用和整体销售额之比，分为月度和年度考核。 预算费销比：指在年初制定全年度预算时，以花店每月平均预算费用总额，除以花店每月平均销售任务之比

3、。 (三)成本控制固定成本：主要指房租成本和开办费摊销等，属不可控成本。 可变成本：主要指房租等意外的成本，属可控成本，如人力成本、水电费、促销费等，目前成本考核主要是可控成本控制。 可控成本：主要有办公费、交通费、包装材料费、POS耗材、邮电费、水电费、运杂费、工资及福利费、修理费、广告促销费、低值易耗品等。 (四)盈（亏）利率指销售毛利率营业外收入占销售比总销费比。(五)促销费用管理促销费用包括广告、赠品、礼金券、制作费用及工具等。按照年初花店促销费用预算比控制，一般不超过花店总销售额的1%。(六)店长奖励基金鲜花店以经营者的名义授权花店店长，以店长的名义奖励花店各项工作做得出色和业绩优秀

4、的员工而设定的奖金。其目的主要是树立店长的权威性，激励员工的工作积极性和协调平衡花店的绩效考核机制。其奖励对象有花店管理团队成员和门店全体员工。店长奖励基金的来源有以下途径：一是从花店各项绩效工资和奖金中提留，如月度绩奖、商品防损考核奖等。二是花店开展活动门店集中优胜奖金。三是超额完成花店绩效考核特别奖金。四是从花店总销售额或者利润中提留。 店长奖励基金管理要注意以下事项：一是制定店长奖励基金考核方案；二是公正公平公开的原则，定期公布基金收入和开支情况，接受员工监督和财务检查；三是建立基金收支账目并制定专人管理，由店长实行监督。 (七)收银监督管理鲜花店收银管理尤其重要，是防损控制最重要的环节

5、之一，也是监管难度相对较大的岗位。其商品损耗或现金流失有主观故意和客观原因错误造成。主观故意表现在：亲友购物不收费的“飞单”，有“按实收费，少打单”，有“不按实收费的漏单”，还有收银员和保安防损员联手作案等，造成直接经济损失。 花店经营管理鲜花销售策略如今各地的花店遍地都是，竞争也越来越激烈了。要想从众多的花店中脱颖而出，并非轻而易举的事情，懂点花文化及实际应用法更好，目前鲜花店比较常用的促销方式有以下几种：实行会员制眼下，许多商场超市都实行了会员制，有效地吸引了一大批相对固定的消费者，促销效果还真不错。于是，那些颇有头脑的花店老板们就把这招儿给借用了过来，他们制作了精美的会员卡，分发给那些老

6、客户，按照顾客的累计消费金额，给予不同幅度的优惠。同时，还时不时地给拥有会员卡的顾客提供一些特殊的服务，比如赠送礼物、上门养护等等。开办网站随着网络的普及和电子商务的发展，不少有实力的花店都紧随潮流在网上设立了自己的网页，有条件的还开设了专门的网站，办起了“网上花店”。的确，通过网络来拓展花店的业务，这无疑是符合未来的消费趋势的，就是现阶段，这也算是一个不错的促销手段，对提高花店的知名度，树立良好形象都有积极的意义，而且有的花店通过网络还将自己的业务做到了异地。展示花艺如今的花店花艺水平是越来越高了，这对顾客来说，无疑是很具吸引力的，谁不愿意自己买的花篮能插得艺术些呢？一些对自己的花艺水平颇有

7、自信的花店就在店堂里搞起了微型的插花展览，他们经常制作一些造型优美的花篮花束，摆放在店堂的最醒目的地方。顾客一进店堂，浏览了造型各异的花艺作品后，就会对这家花店的花艺水平产生信赖，生意很容易就成交了。电话问候有一些花店生意做得非常细心，当顾客因为新婚、生日、乔迁、入学等喜事前来买花的时候，他们会认真地将顾客的资料记录下来，等到来年的这个时候，花店便主动给顾客打上一个电话，向对方道一声贺，虽然花不了什么人力物力，却会让对方感到惊喜和感激，能有效地把顾客的心笼络过来，因此总能挖掘出不少业务来。送货上门如今人们的生活节奏不断加快，大家都希望自己能从繁杂的事务中腾出更多的时间去做自己喜欢的、认为有意义

8、的事情。买花也是这样，虽然不少顾客喜欢鲜花、需要鲜花，但是他们却没有时间或者说不太愿意为了买一个花篮而专门跑一趟花店。针对顾客的这一需要，很多花店都实行了电话预约、送货上门的服务措施，这一措施能使花店有效地提高知名度，增加业务量。但应该注意的是，送货上门也是一门学问，如何让订购鲜花的顾客满意，花店也应好好研究，否则可能会搞得费力不讨好。限时打折这是许多花店都曾经使用过的常见招数，他们针对不少顾客求便宜的心理，宁可牺牲一点自己的利益，以激起顾客的购买欲望，虽然手法显得老套了一点，但应该说还是有一定效果的，而且操作起来也十分简便。值得提醒的是，一般人们总是会认为打折的东西质量要次一些，假如你 三天

9、两头儿地搞打折，很容易给顾客造成你的花店次货很多的印象，那么你可能就会得不偿失了。所以，这一招千万别用得太滥，最好是遇到节假日的时候使用几次，聚聚人气也就算达到目的了。开办培训班一些实力较强的花店，热衷于开办花艺培训班。从表面上看，这与花店的促销似乎并无直接的联系，但实际上，这是最委婉、最一举多得的促销手段呢！你想，办花艺培训班，是不是就得在店面上做点广告，这不等于在无形中向顾客传递了一个信息：“这是一家有实力的花店， 都已经在带学徒了”。同时，从花艺培训班出去的学员将来大多都会到附近的地区去开办花店，他们对老师在生意上的照顾也不会少。而且，花店的培训班一般都是办在店堂里，显得花店人气很旺呢，

10、许多顾客有从众心理，一看这店里这么忙活，便也会走进来买花了。花店经营管理鲜花销售策略如今各地的花店遍地都是，竞争也越来越激烈了。要想从众多的花店中脱颖而出，并非轻而易举的事情，懂点花文化及实际应用法更好，目前鲜花店比较常用的促销方式有以下几种：实行会员制眼下，许多商场超市都实行了会员制，有效地吸引了一大批相对固定的消费者，促销效果还真不错。于是，那些颇有头脑的花店老板们就把这招儿给借用了过来，他们制作了精美的会员卡，分发给那些老客户，按照顾客的累计消费金额，给予不同幅度的优惠。同时，还时不时地给拥有会员卡的顾客提供一些特殊的服务，比如赠送礼物、上门养护等等。开办网站随着网络的普及和电子商务的发

11、展，不少有实力的花店都紧随潮流在网上设立了自己的网页，有条件的还开设了专门的网站，办起了“网上花店”。的确，通过网络来拓展花店的业务，这无疑是符合未来的消费趋势的，就是现阶段，这也算是一个不错的促销手段，对提高花店的知名度，树立良好形象都有积极的意义，而且有的花店通过网络还将自己的业务做到了异地。展示花艺如今的花店花艺水平是越来越高了，这对顾客来说，无疑是很具吸引力的，谁不愿意自己买的花篮能插得艺术些呢？一些对自己的花艺水平颇有自信的花店就在店堂里搞起了微型的插花展览，他们经常制作一些造型优美的花篮花束，摆放在店堂的最醒目的地方。顾客一进店堂，浏览了造型各异的花艺作品后，就会对这家花店的花艺水

12、平产生信赖，生意很容易就成交了。电话问候有一些花店生意做得非常细心，当顾客因为新婚、生日、乔迁、入学等喜事前来买花的时候，他们会认真地将顾客的资料记录下来，等到来年的这个时候，花店便主动给顾客打上一个电话，向对方道一声贺，虽然花不了什么人力物力，却会让对方感到惊喜和感激，能有效地把顾客的心笼络过来，因此总能挖掘出不少业务来。送货上门如今人们的生活节奏不断加快，大家都希望自己能从繁杂的事务中腾出更多的时间去做自己喜欢的、认为有意义的事情。买花也是这样，虽然不少顾客喜欢鲜花、需要鲜花，但是他们却没有时间或者说不太愿意为了买一个花篮而专门跑一趟花店。针对顾客的这一需要，很多花店都实行了电话预约、送货

13、上门的服务措施，这一措施能使花店有效地提高知名度，增加业务量。但应该注意的是，送货上门也是一门学问，如何让订购鲜花的顾客满意，花店也应好好研究，否则可能会搞得费力不讨好。限时打折这是许多花店都曾经使用过的常见招数，他们针对不少顾客求便宜的心理，宁可牺牲一点自己的利益，以激起顾客的购买欲望，虽然手法显得老套了一点，但应该说还是有一定效果的，而且操作起来也十分简便。值得提醒的是，一般人们总是会认为打折的东西质量要次一些，假如你 三天两头儿地搞打折，很容易给顾客造成你的花店次货很多的印象，那么你可能就会得不偿失了。所以，这一招千万别用得太滥，最好是遇到节假日的时候使用几次，聚聚人气也就算达到目的了。

14、开办培训班一些实力较强的花店，热衷于开办花艺培训班。从表面上看，这与花店的促销似乎并无直接的联系，但实际上，这是最委婉、最一举多得的促销手段呢！你想，办花艺培训班，是不是就得在店面上做点广告，这不等于在无形中向顾客传递了一个信息：“这是一家有实力的花店， 都已经在带学徒了”。同时，从花艺培训班出去的学员将来大多都会到附近的地区去开办花店，他们对老师在生意上的照顾也不会少。而且，花店的培训班一般都是办在店堂里，显得花店人气很旺呢，许多顾客有从众心理，一看这店里这么忙活，便也会走进来买花了。花店经营管理鲜花店员工管理策略鲜花店开始营业了，经营者是否就可以松一口了呢，不能，因为这不意味着人手健全了，

15、而应该看到这是对员工管理的刚刚开始。所有花店的经营者都希望员工把花店当成自己的，尽心尽力地去为它工作。为此，有的老板待员工亲如一家人；有的老板给了较高的薪酬。但是如果有些工作没有做好，这些付出不一定能得到很好的效果。我们根据很多成功经营者的案例总结出的经验有三条：重视员工的参与感、归属感注重激发员工的主观能动性，把鲜花店的定位和特色告诉员工，让他们清楚，他们在花店经营中处在什么位置，担负着什么责任，会对花店的发展起到什麽作用，这方面给予他们充分的肯定，各行各业的人员都需要社会认同感、生存的意义感。详细的规章制度比如接电话订单的员工要在铃声响四下之内接听；客人进店后，谁负责招呼就应该一直服务到底

16、等等，把这些规定印成手册规范员工的行为。保持员工的创造性比如对于插花师，每周给他们出个题目，花店提供一定的材料和时间，插出作品后，大家在一起进行讨论，作品好坏在哪里？能卖多少钱？今后要怎么改进？这对花店产品的更新也是一个好机会。花店经营管理鲜花定价策略在销售前，需要给“花”定价，这里说的“花”泛指花材、礼仪插花、艺术插花、绿植、辅料等。定价太高，超过顾客购买的接受力，花卖不出去，形成滞销；定价太低，影响花店的收益。花店经营者对顾客不能漫天要价，不能因人定价，更不能一日多价。要有一定的浮动价格给顾客谈价的余地。同时，鲜花店还要不断地根据市场的变化、竞争对手策略的变化、顾客消费心理的变化、本店的经

17、营状况变化来调整自己的定价策略：花器及辅料定价花瓶、花盆、套盆等花器和花泥、包装纸、彩带、花篮子等辅料在保存、销售过程中的消耗比较小，所以它的价格相对稳定，应是四季有利润的商品。以花盆为例，进价10元，售价15元，利润不是5元，在这5元中还应含有运输费、人工费、库存费、利税、店租费等，如果这些投入大于或等于5元，那你就是在做亏本或不盈利的生意，要在这些投入上再加入你所预期的利润，才是真正的销售价。“薄利多销”可以是经营者的经营准则，“厚利多销”则是致富法宝。一个准则，一个法宝，这就需要靠经营者自我把握了。鲜切花定价依据鲜切花的销售形式可以分为花材批发、花材零售和花材加工后销售的三种价格。花材批

18、发量比较大的话，在第一次批发的价格上再加上一定的小利就可以出手了，这个小利在小于零售价的基础上花店的经营者衡量制定，主要看批发量的大小，批发量越大，价格约接近第一次批发价格，批发量越小，越接近零售的价格。花艺作品定价以花篮为例：第一步，先把辅料的价格计算一下如花篮子、花泥、包装纸等；第二步，把所用的花材的成本算一下；第三步，加上其他费用；第四步，再把利润加上，这就构成了花篮的价格，把这个价格向上浮动一定的比例做销售上限。花篮价格的范围就确定了。绿植定价绿植泛指盆栽花。经营盆栽花的优点是风险小，缺点是销售周期长，占用空间大，养护工时多，所以绿植的利润是与时间成反比的。花店经营管理鲜花养护策略鲜花

19、保鲜是花店面临的一个大问题。进货之后，如不设法保鲜，鲜花很快就会枯萎，没有一位顾客是愿意购买枯花的。鲜花保鲜技术的高低严重应鲜花店的经营成本，也影响到花店的经营整理。所以，鲜花保鲜知识是鲜花店店员应该着重掌握的一项知识，也是可以教给顾客的一项知识。热水浸泡法：将草本花卉基部浸于热水中约2分钟，取出后再浸入冷水中，可起到阻塞切口，防止花卉组织液外溢的作用。 啤酒保鲜法：在插花的水中加少许啤酒，或将剩有泡沫的啤酒倒入清水，插花可延长花期。 火焰烧烤法：芍药、一品红等鲜花不易保鲜，若将花枝末端放在蜡烛火口烧烤一会儿，放入酒精中浸10分钟，再放入清水中漂清，保鲜时间会长一些。 茶水插花法：较浓的茶水冷

20、却后，将无根鲜花插入，一周内鲜花不会凋谢。 火灸法：把花枝的末端放于火上，灸23分钟，待枝端呈棕黄色，然后浸于水中。火灸法可防治切口处滋生细菌，促进鲜花粘液分泌和组织生长，愈合，对水分的吸收并无影响，因此，这样处理花朵会更茂盛。 深水急救法：鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再放到盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经1-2小时，花枝就会苏醒过来。此法对草本，木本花卉均适用。 使用保鲜剂法：在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长花期，此外，用三千分之一的阿匹斯林水溶液或两千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰，能延长花期35天；在水中加适量硼酸，硫黄，石炭酸，水杨酸，食盐，维生素等，均有延长花期的

21、作用。 扩大切口法：将花枝基部斜切，或将基部剖成2至4份，嵌入小石粒撑开裂口，扩大吸水面，可以起到延长花期的作用。 敲碎法：用剪刀柄敲扁茎的根部，使吸水面积增大，可起到延长花期的作用。此法适用于绣球花，菊花，蛇辩菊，剑兰，勿忘我等 食盐保鲜法：在切口涂上食盐，再放入水中，可以延长花期。 水切法：要想延长花卉的保鲜期，可采用简单的水切法。植物切口接触空气的瞬间，植物导管机会跑进空气，使流通水分的导管产生一个栓塞，缩短花期。剪枝时将花枝放入水中切口，可以避免空气进入导管，此法适用于剑兰、红掌、文心兰、桔梗，太阳花。 逆水法：花枝向下浸入水中，在水中剪切，利用重力将水强行灌入导管，并让花卉从叶面气孔

22、吸水。玫瑰，桔梗，太阳花可使用此法。 水折法：与水中剪切法相同，在水中将茎折断。该法适用于绣球兰，菊花，龙胆花，珍珠花等。 多次剪切法：花枝插入容器2-3天后，其直径切口处会附有水中杂质或沉淀物，从而组赛花卉自组织的毛细管，阻碍花枝吸收营养。每天剪切掉2-3厘米 枯萎花材复活：已经枯萎而不能吸收水分的花材，可将其倒过来，在茎部浇水，用莲蓬头淋水效果更佳，然后用湿报纸将整个花枝全部包起来，放置数小时，再放入深水中数小时，可使枯萎花材复活。此法适用于玫瑰，百合花，桔梗，太阳花等。 花店经营管理鲜花店采购策略管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因

23、人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，在此，我们就鲜花店所涉及的一些问题提供相对应的策略和措施，供创业者参考。鲜花店的主业就是卖花，在鲜花店经营过程中，采购是一个重要环节。花卉是鲜花店经营的保障，也是盈利的源头，所以经营者一定要把握准花卉的选购。要对经营地区以及全国花卉批发市场、主要花卉生产基地的分布情况有所了解，调查了解方法如下：向同行问路 实地考察 浏览中国花卉网 查阅报刊杂志 在了解了花卉市场情况后，就可以选择采购花卉的方式了，一般来说，采购花卉的方式不是一成不变的，经营者可以采取以下几种采购方式：(一)从花卉市场直接采购在花卉生产基地，经营者可以直接看到花卉的成色，相比之下花

24、卉生产基地的花卉价格比市场批发价格偏低一些。但是这种方式有很大的局限性，比如花卉的品种、花卉生产基地的距离等。(二)从花卉批发市场采购花卉批发市场花材的品种齐全，选择的余地比较大，大部分花店经营者都是选择花卉批发市场进货，缺陷就是价格有水分。(三)在网上订购这种方式方便快捷，现在网络运用越来越发达，花店经营者当然不可能忽略这个方式，一般互联网中会有很多高档、稀有花材，可以弥补花卉批发市场的一些种类缺陷，但是在付款和信用系数上有一定缺陷，而且无法确定花材质量。在采购中还有些常规问题应当注意：采购花材要适量：经营者应根据自己的销售能力制定采购计划，万万不可盲目行事，要根据经营情况确定采购花材的档次

25、和品种。 采购花材要勤快：所谓勤就是要勤跑市场，看花开花落。市场上影响花材价格的相关因素是很多的，这就决定了花材价格具有变化快的特点，要掌握花材的价格必须勤跑市场，根据价格信息来决定采购计划的实施。 采购花材要注意市场上的淡季、旺季：花卉市场的淡季是指在一定时期内，社会需求量呈最小值，花材上市量大，价格降到最低点，又因气候等原因使花材难以保存，这个时期应慎重采购、小量采购。一般来说，每年的6-8月是花卉销售的淡季。 如何开花店开店前须知一、基本概况1项目归类：零售服务业2行政主管：工商行政管理局3行业协会：中国花卉协会零售业分会4服务对象：特定中高与高收入消费机构与个体5经营模式区域性的鲜花批

26、零市场：在分布于上海各闹市中的这些花市中，大大小小的花商集中经营，以批发为主，兼营零售；所销售花卉主要是鲜切花和盆栽，大部分从外地花卉产地直接采购，花卉在这里作中转，然后流向大街小巷的小花店或者其他形式的零售摊点。 分布于大街小巷的小花店：这些花店主要经营鲜切花和盆栽，鲜切花占到很大比例，基本上都来源于上面所提到的批发市场；低学历夫妻店居多，规模一般都较小，花艺不精,档次也不高，有少数花店以连锁形式存在，但是连锁店数量较少，谈不上规模，难有发挥连锁经营的低成本的优势。 连锁超市的花卉销售柜台：花卉由指定的商家供应以盆栽和高档新潮花卉为主，销售量不大。由于连锁超市自身连锁经营形式使得其花卉销售也

27、带有连锁的影子。目前超市花卉销售只是其商品销售量中非常小的一部分，而且供应商一般也不是直接生产者或者一级批发商，流通环节没有缩短。 流动小商贩：常见于农贸市场或者马路边，花卉来自于批发市场或者自产自销。 高档次的花艺设计中心 低成本的网络花店与楼上(非街面) 花店6市场准入鲜花店归属于零售服务业，进入鲜花零售行业并无行业准入条件，只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。7业务流程图：花店业务流程图8行业品牌：鲜花店作为零售服务业态，其价值主要体现于所提供的服务和产品的质量。目前，仅就零售服务体系而言，尚未形成大规模的服务品牌。纵观整个鲜花销售行业，无论是行业协会还是社会新闻媒体等机构，截止目

28、前，尚未就鲜花销售业态组织任何评选活动，而且由于鲜花销售行业的规模非常庞大，目前市场上尚未形成比较认可的行业品牌（业内有一些行业品牌）。9从业企业和从业人员作为零售业态，究竟有多少鲜花零售企业和从业人员，目前，尚无权威的统计数据。但仅就一家鲜花店而言，一般可提供就业岗位在3名左右。另据不完全统计，上海花店业估计全职从业者3000人左右, 兼职与短期从业者也是3000人左右, 主要以鲜花为买卖的花店估计占上海3000家左右花店中70-80%比例。10营业时间鲜花店的对外营业时间取决于鲜花店的地理位置和营运方式。一般而言，如果将店铺安置于大型商场或者购物中心，乃至繁华道路，为了满足不同客户的需求，

29、营业时间一般设置12-13个小时，即：早上：8:00至 晚上9:00，中间不休息。 但进鲜花赶早不赶晚，一般早上6点就要起床进货了。11服务项目花卉：鲜花店的主要业务是经营花卉，包括各种干花、鲜花、盆花、盆景等。要做到品种齐全，不缺货，具体可根据市场需求调配。 花艺：这是鲜花店经营当中比较有特色的一部分。每一个消费者送花给别人或自己作装饰都希望表达一份心情，蕴含一种寓意。这就需要通过花艺的手段展现出鲜花所独有的魅力。 批发、零售业务：鲜花店的批发和零售业务是花卉销售的主要渠道。既要做好零售业务又要搞批发业务，以满足大批量用花的消费者。 婚礼花艺服务：新郎、新娘都希望自己婚礼是最漂亮的，开展婚礼

30、花卉业务是一项比较看好的经营业务。 大规模用花业务：包括宾馆、商场、大型宴会、礼仪、会议、追悼会等整体装饰用花业务。 鲜花送货上门业务：可以为老顾客提供鲜花送货上门服务。 分享到： 新浪微博 QQ空间 开心网 人人网 二、组织构架花店组织构架三、设备设施电脑：接收定单，管理店内日常工作。 传真机：收发订单用 收银机：用于收付现金，一般每家店配置两台为宜，一台日常运作，一台备用； 必备工具如鲜花打刺器：可以修除玫瑰刺和其他花材的叶片。 保鲜展示柜：一是可以做鲜花的储藏库，或是对花店内的鲜花商品做陈列和保鲜用途，给花店顾客的感觉是全方位的服务。 宠物锁：花店一般是严禁宠物入内，为了方便带宠物出来购

31、物的顾客可在门口设计一大排门环，在门环上可以设计一种方便锁，可将小动物锁在花店门外，进门要放心购物。 插花用具：花筒、花瓶、花篮、花泥、绿胶带、铁丝、珠针、胶带、毛笔、条幅、喷壶、花泥刀、剪刀、绳子、彩带、包装纸、标签、打钉枪、保鲜剂等 其他设备：如展示柜、花架、服务台、音乐播放设备、操作台面、收纳箱柜、电子防盗监视系统等。 四、行业特征1.经营规模：由于花店业发展时间较短，而且经营者大都视花店为就业渠道，因此，从整体上看全国花店经营规模较小，行业处于初级市场阶段。2.人才资源：花店业作为一个新兴行业，其核心是插花艺术。我国劳动部门刚刚将插花作为一个新的工种列入劳动管理体系，但对职称评定尚无明确标准，各种培训学校运作也无章可循，员工流动性很大。全国花店业的技术水平参差不齐，绝大多数水平较低，有待提高。3.经营项目：传统项目和新兴项目并存，零售与服务并存。花店已从鲜花