甜美蛋糕创业计划书.docx

1、甜美蛋糕创业计划书管军莲甜美蛋糕店项目人员：步超凯 张雅玲 王培培班级：M级电子商务（班一、计划摘要二、企业介绍市场分析四、人员及组织结构五、财务计划六、营销策略七、风险管理一、计划摘要伴随着经济的发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是 现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透, 迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神 与物质的学受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚9 纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐， 更讲究起一个简约而不简单。激烈的竞争是不可避免的，烦躁”、“郁闷

2、成了 人们经常挂在嘴边的话语：与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会； 另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作 一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在 小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压 力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY 食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小 到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的 产业，形成DIY食品连锁一条龙。、企业介绍项目名称：DIY蛋糕店 DIY食品连锁店2、 项目宗旨

3、：打造都市避风塘，引领年轻时尚！3、 项目宣言：我的蛋糕，我的Young!4、 店而名称；I CakeDIY蛋糕店注释：. I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制 作，世上独一无二的蛋糕！. I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！。5、 店而主题曲：甜甜的一周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我每天会在店里播放一定的时间。6、 宣传口号：我的蛋糕，我的Young!注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另 一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！7、 店而商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“r的变换，左边

4、缺失一块的圆就是蛋糕也 是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和 蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“ICake”！8s店而地址：选择学校附近，鼎近年轻人聚集区，且交通便利的地方。（因为本项U主 要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为 其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。三个备选方案：徳州市观胡城附近临街旺铺出租面积：50平米房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们 消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。、德州学院西门附近的旺铺具备餐饮条件房源信息： 临主

5、街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本丿占适合经营餐饮等行业。.徳白餐饮旺铺出租面积：40平米房源信息：此商铺属于繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边 多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上 下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。9、店而布局J风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版.各各 相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一个DIY 店，就让它一“独到底！每个人都有自己独特的意境。）周用排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市场分析我

6、们上要分为两部分来调查，调査群体主要集中的大学生群体，并根据大 家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调査中统讣的数据，调査问 卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。1.问卷调査：曲于本项U主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在 校大学生。（注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。）、去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素, 以吸引更多的顾客。、蛋糕的用途：生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生 日用具，使生日更加独特，、市场满足度：市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对

7、DIY蛋糕会产生一定的 冲击，但是，从列一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使 用。、DIY方式态度总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空 间。、是否愿意花时间自己做蛋糕？男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫悄调，而男生则更为实际，因 此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。、蛋糕的价位：蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕 的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。、蛋糕的尺寸:大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我 们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在1020寸之间调

8、动。、蛋糕的形状:圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参 考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。、担心的问题:卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生 许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。.制作环境大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适 的风格为主。.制作蛋糕的伴侣:来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多 的请侣来本店。、DIY蛋糕店的频率:时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为 学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。.宣

9、传渠道:大部分同学选择的是“朋友推荐因此，重视回头客就必不可少了， 创建&好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而 走！ 2、网络调查：网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注 人士，以便确定我们的面向对象（注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多 渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表山全部总体数 据制成。）.关注人群性别女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。.关注人群年龄:年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。、关注者意愿：我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。、关注者担心的问题：与调査问卷的结果不同，网

10、络上的人群更担心的 是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一 系列的高效方案。、来DIY蛋糕店的频率：与问卷调査相同，只有牢牢的抓住学生这个大 的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。3前景预测:通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调査，发表过网上投票, 也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择 了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住 人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男 生，但是，他们也选择了

11、会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满 意，那何愁没有生源呢？第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想 要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此, 这势必会成为我们&好的资源！第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成 本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行 性，以及低风险性。第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这 个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力

12、的事很多人都因为没有时 间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛ffl,让大家烦 躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一 次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近， 每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生意不断！综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有 想法，有信息，就一定可以实现的4.人员及组织结构:王培培管军莲 张雅玲 李超凯而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要 在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具

13、有口碑的产品。我们 的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和 茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现 代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力 推广，方便了顾客，也巩固了自身，我们将力争ffl绕一个理念创造出更多的社会 价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期 达到自身品牌的建设并推广，实现盈利，公司必将面临激烈的行业竞争，但公 司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿 态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种

14、风格口味的甜品、点心.奶酪制品，以 及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、 时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。另外，公司将 借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的 门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一 体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。5.财务计划启动资金：10万元。（必要时，可再申请7万元贷款）2、手续：（营业执照、卫生许可证、注册.稅务登记等）1000元。卫生许可证去卫生局申请办理卫生许可证（250元左右）。营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证

15、、负责人身份证、房产证 明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左右）。税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理稅务登记证（100元左右九北京大学生创业优惠政策:高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批 准经营日起1年内，免交个体户登记注册费（包括开业登记、变更登记、补换营 业执照及营业执照副本）、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、 经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道 进行登记，即可免税3年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并 享受贷款贴息。U前，北京市民生银行、商业银行等已开始接

16、受大学生的创业贷 款申请，这也是政府出台的扶持大学生创业的政策之一。贷款方式包括直接向银 行申请贷款、申请科技型中小企业贴息贷款、利用新技术成果或知识产权进行担 保贷款等。3、店面：租用，海淀区，/月。步行街附近临街旺铺出租房屋类型：商铺面积：50平米租金：21000元/月（半年付）房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消 费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。.德州学院西门附近的旺铺具备餐饮条件房屋类型：商铺面积：45平米租金：9500元/月房源宿息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大, 消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。基

17、础设施：水电、徳白餐饮旺铺出租房屋类型：商铺面积：40平米租金：10000元/月房源宿息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集 中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8 米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。基础设施：水电4、机械设备：2万元燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。打蛋机：20升恒联1700元。面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌2500元。鲜奶机：1700元。蛋糕展示柜：制冷的4000元。工作台：不锈钢的1000元。打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。刮板：应该是送的。裱花嘴：好的150元。5、门面

18、及内部装修：1万元。内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主风格：温馨、浪漫6、空调（一匹）：1500元。美的 KF-23GW/Y-X (E5)7、原材料：1万元。玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等8、广告费：约2万元。传单海报等:公司：小水滴设计工作室形式：3折贝宣传册设计费：2200元印制：5000份（1元/份）形式：传单制作费（包括发放费用）：0。1元/张印制：5000张形式：优惠券（打孔）制作费：0。5元/份印制：500份形式海报制作费（包括张贴费用）：5元/张（60怡0cm）印制：1000张、网站广告费:形式：网站广告宣传费：9000元/年。9、蛋糕制作参考资料：500元。

19、10、员丄服装费：900元。300元*3=900元21、其他（顾客用一次性围裙、包装物等人5000元围裙；2.5元/个 包装盒； 会员卡制作成本：Oo 5元/个12.活动资金：1万。、营销眾略（-）广告宣传海报传单：在各大高校发放传单，张贴海报。前期：共5000张。2、网络广告:前期：在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。 后期：伴随着企业的 发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。3、电视广播：在适合年轻人的电视栏U以及广播播放广告视频4、报纸朵志：在年轻人报纸朵志刊登大版面的广告宣传。（二）营业安排营业时间：周一至周五：6： 0023： 00 （针对顾客）节假日：24小时全天营业营业

20、内容:顾客告知店员，自己想做蛋糕.饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便 帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适 量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来 本店消费者，均可获得一张稱致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。 、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您 的生日一个惊喜！不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺 卡及礼品。、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留

21、下值得 回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们 的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！七.风险管理在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事很多人都因为没有时 间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦 躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一 次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生 意不断！再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时 刻进行广告宣传。看到那一个个精巧可爱的蛋糕，你是否心动了？你是否想置身童话般的 王国，在浪漫的氛圉中，自己制作一个属于自己的“专属蛋糕呢？或为欣赏、或 为品尝、或为放松为了满足您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的DIY蛋 糕店！现在我们对此开展调查，在此，我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用， 结果保密，希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢啦！