老年人吃萝卜的好处.docx

1、老年人吃萝卜的好处老年人吃萝卜的好处*导读：老年人吃萝卜的好处有哪些？萝卜是一种很常见的食物，但是你知道吗，老人吃萝卜有不少益处。下面就由小编给你讲讲老年人吃萝卜的好处。*一、老年人吃萝卜的好处老人吃萝卜有什么好处呢？小编和你一起看看。*1、吃白萝卜的好处*（1）增强机体免疫功能萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。*（2）帮助消化萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；*（3）帮助营养物质的吸收萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。*（4）防癌抗癌萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分

2、解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。*2、多吃胡萝卜的好处*（1）益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；*（2）利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。*（3）健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。*（4）增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能

3、提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。*（5）降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。*二、萝卜食用禁忌有以下几种情况的不能吃萝卜。*1、气虚体质的人不宜吃白萝卜气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。*2、阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜同理，阳虚也是人体病理

4、症状的一中，一般阳虚的人常感四肢不热，腰膝酸冷。白萝卜营养价值高，且能健胃消食，行气散瘀，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。*3、腹泻患者不宜吃白萝卜如前面所言，白萝卜有行气通气，帮助消化等功效，同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜，这种情况下只会加重病情和症状。*4、正在服中药的人不宜吃白萝卜民间有白萝卜解药一说，但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲。白萝卜的两大功效：化瘀和行气，会导致中药在体内消化和代谢加快，直接影响了中药的补益作用，因此吃中药时应避免同吃白萝卜。红萝卜食用人人皆宜，脾胃虚寒者，不可生食。*三、萝卜食谱最后小编给

5、大家介绍几款萝卜菜谱。*1、番茄萝卜汤材料：白萝卜300克，番茄150克、小麦面粉30克、番茄酱50克，盐3克，味精2克。做法：白萝卜洗净切丝；西红柿洗净切丁；坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软；较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为茄汁萝卜丝汤。*2、羊肉萝卜汤材料：羊肉（瘦）400克，白萝卜300克、香菜10克、酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味；萝卜洗净去皮切片，香菜切碎；用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香

6、菜调味。*3、胡萝卜炖羊排材料：羊排450克、胡萝卜1根、猴头菇120克、葱、姜、盐、鸡精、料酒均适量。做法：把羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；把猴头菇泡发备用；砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒、葱、姜、料酒；放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。*4、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹材料：肉末、胡萝卜、鸡蛋做法：将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用；鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑；将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末；肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可；用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞；将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火；蒸上10-15分钟后关火即可。老年人吃萝卜的好处有哪些？以上就是小编整理的相关资料，希望对大家有帮助。