学校食堂承包合同书范本.docx

1、学校食堂承包合同书范本学校食堂承包合同书范本发包方：XXX学院（甲方）承包方：XXX （乙方）根据教育局*文件精神，为了进一步办好食堂，改善师生生活，为教育教学工作服务。XXX学院（以下简称甲方）同 意将食堂发包给XXX（以下简称乙方）承包经营。为了明确甲乙双 方的责任和权利关系，经双方协商特定如下条款，共同遵守执 行。一、 承包范围和期限。甲方同意将学校食堂发包给乙方经营。承包期限为1年即：2019年12月1日至2019年11月30日。二、 报餐和供餐标准。1、 甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1 元、2.5元、2.5元标准；通学生中午按4元或3元标准。由每月 倒数第二天向乙

2、方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准备饭 菜。教师用餐标准可参照学生确定。2、 乙方必须按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少于 4样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于8样，一周内没有重 复。米饭不限量供应（午餐、晚餐有免费汤供应）。为了满足不同 消费层次学生的要求，在条件许可下可向师生供应各种小炒自由 选择。3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于20%,超出部利润 予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。三、乙方在承包经营期间的责任。1、 乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情 况应予以配合供餐。在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方 有权对乙方处以每次

3、500元的罚款。如遇停水、停电甲方应及时 通知乙方，并共同商讨解决办法。2、 乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。 甲方发现食物清洗不洁，每次处以200元的罚款;若发现乙方采购 变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1000 元的罚款，累计发现三次则予解除承包合同；若因乙方提供不符合 卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须承担全 部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并赔偿甲方的经 济损失。3、 乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管 理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按“食堂 卫生安全规定中的处罚规定予以处罚。4、 乙方必

4、须按时向甲方提供“成本核算分析表”，每天要报 送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于甲方 对乙方饭菜质量的监督。5、 甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费 用在当月月底予以结算。6、 乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，规 范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。7、 乙方在承包前须向甲方交纳保证金*万元(含乙方所添置的 厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承 包，否则甲方有权没收全部保证金。四、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。1、 甲方向乙方提供以下场所(1)食堂全部房屋(包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房 及其它辅助用

5、房)。(2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设 备一览表。2、 甲方向乙方提供管理人员。(1)甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持，有 关经济结算另行协商。3、 乙方向甲方交纳承包金每月*元，每年按10个月计 算，共*元。学年度的上学期末交承包金*万元，学年度的 下学期末交另一半承包金*万元。营业额超过*万元后，超出 部分利润部分对半分成。4、 乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为 每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应 穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工 作服、

6、帽操作者处以每人50元罚款。5、 乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事 行为能力和合适的年令，并具有良好的职业道德。工作期间不得 有打骂学生的现象，如发现罚款100元，乙方应立即予以解聘。 聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据劳动法 及有关地方性法规来确定，与甲方无关。6、 乙方必须按“创建国家卫生城市的标准”，认真做好食堂 内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部 门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理外， 甲方还将对乙方处以*元的罚款。五、用电防火安全1、 食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。2、 厨房及餐厅内配电箱、开关、

7、插座及灭火器由乙方指定专 人负责检查，不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换，食 堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲方后 由甲方派专人负责输，WTT以上设备非正常使用损坏，费用由乙方 承担。3、 餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由乙方负责及时维修。4、 煤气灶应按规程操作，并由专人负责。5、 乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所聘 用人员应报甲方备案。六、其它事项1、 甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的权 利，并有共同维护就餐秩序的义务。2、 甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、 插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部

8、门处理。3、 合同期满，甲方保留引进两家承包者的权利，乙方不得干 涉，但乙方享有优先续包的权利。4、 乙方承包食堂后，所用水电费均由乙方负担，并按月结 算。5、 乙方如需更改经营方式，应事先向甲方申请，同意后方可 实施。6、 本合同一式巻份，甲乙双方各执一份，甲方主管部门一 份。7、 本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。8、 本合同经双方签字日起即可生效。9、 附件:(1)甲方提供给乙方的炊具设备、物品清单一份，双方确认后 签字生效。(2)食堂卫生安全管理规定一份。(3)日成本核算分析表一份。甲方代表：乙方：2019 年 12 月 12 H 2019 年 12 月 12 日学校食堂承包合同书范本

9、二高校食堂承包合同样本高校食堂承包合同甲方：*学校乙方：甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格 执行，以办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：一、甲方的权力与义务：1、 甲方于2019年7月30日将第三食堂内场地即原后山第二 食堂(注：若后山新盖食堂完工，则转入后山新盖食堂内经营)及 学校固定资产(注：固定资产清单另付)提供给乙方使用。2、 甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经 营烟、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷 饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。3、 甲方向第三食堂供水、供电（注：若停电，甲方应及时发 电;若自来水厂停水，甲

10、方应及时供井水，以确保乙方能正常营 业。）4、 第三食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；5、 甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度 等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。6、 在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方（承包者）应 亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高 服务质量以利于乙方将食堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不 亲自经营管理，视为违约；7、 甲方保证在承包期内不在校内开设第四家食堂。但甲方实 验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受 此限。8、 乙方对第三食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同 意后方可施

11、工；二、乙方的权力与义务：1、乙方对其承包的第三食堂享有独立自主、自负盈亏的经营 自主权。乙方应严格遵守食品卫生法、环境保护法、 WTT、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校的相关规 定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包 他人经营。2、 乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币贰万元 整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应 如数退还乙方；承包期内第三食堂内的甲方固定资产由乙方负责管 理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于2019年9 月1日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康 证。3、 第三食堂的水电费由乙方自负，并按季度上交

12、甲方财务 科。甲方每月补贴第三食堂70吨水，主要用于自来水厂停水时， 供学生使用，乙方必须提供学生用水方便。第三食堂内严禁使用 一次性泡沫快餐盒。第三食堂油锅炉使用柴油为燃料，其它加工 项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或 黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。4、 食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应 明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复 印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并 正常使用，对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使 用。食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有 冬、夏工作服各两套

13、。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三 防”措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗）。乙方应 认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生 工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，否则应 另支付卫生管理费用每月1000元。5、 乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全 事故，其责任完全由乙方承担。承包期满后，除可拆除的如空 调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施 归甲方所有。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格 不得超过0.2元，每桶价格不得超过1元，并确保开水供应。6、 乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理， 不能转

14、包，如发现转包，甲方有权收回，风险抵押金及承包金不 予退还。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为 违约。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续 必须由乙方亲自办理（不得委托办理）。7、 乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师 生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会 议（每月一次）时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部 门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观 念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价 廉物美，优质服务。8、 乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由，乙方应在分 菜间设一个教工售菜窗口。9、

15、 乙方不得与第一、第二食堂之间存在半成品及成品连代加 工。乙方的家属及亲戚均不得参与第一食堂及第二食堂的经营与 管理。否则以转包论处。10、 乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得 扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖。11、 若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费） 由乙方自负。12、 第三食堂设备投入费用的部分人民币壹拾万元整。由乙 方于中标后两天内上交甲方财务科。三、违约责任及解决办法：1、 乙方若中途停止营业，所交纳承包费及风险抵押金作为乙 方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。2、 乙方因违反食品卫生法、环境保护法、学校食 堂与学生集体用餐卫生管理规定给

16、学校及师生造成损失，乙方 应负相关法律责任及全部经济责任。3、 合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲 方将按实际收取修理费或赔偿费。4、 乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有 权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门处 罚，乙方应负赔偿责任。5、 若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改， 并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直至全 部，做为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若使用超过贰万元， 超出的部分由乙方如数交纳。6、 在合同期内，若甲方需要收回第三食堂，则应赔偿乙方在 第三食堂投入的经济损失。7、 若乙方将所承包的食堂转包给他

17、人经营，则甲方有权中止 合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方 或乙方担保人三年。8、 甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给 乙方造成的相关经济损失。四、 承包期限：从2019年7月30日起至2019年7月15日 止。五、 承包金额：1、 承包金额每年为人民币：元整。2、 承包金每年分两次交纳，乙方必须在每学期倒数第二周 （以WTT校历表为准）向甲方交清下学期承包费（即半年承包费）。 本次交纳承包金时间为2019年7月22日之前。3、 乙方逾期不交纳承包金，视为乙方自动放弃第三食堂承包 经营权，以乙方中途停止论处。甲方有权终止合同，收回第三食 堂另行发包。六、

18、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可 抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同， 甲、乙双方均不负连带责任。本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之 日起生效。七、担保人应承担相应连带责任。本合同由甲方分别抄送人保科、财务科、总务科。甲方：乙方：年 月曰【学校食堂承包合同书范本二】侨兴轻工学校第一食堂承包合同书甲方：福建省侨兴轻工学校乙方：甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格 执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：一、甲方的权力与义务：1、 甲方于2019年7月16日将原第一、第二食堂和原第一、 第二服务部及其内部学校资产（

19、注：资产详见附件二：第一食堂固 定资产清单）提供给乙方使用。甲方依据市卫生监督所指导意 见，对食堂进行较为科学、合理的功能划区（详见附图）。2、 甲方负责向第一食堂供水、供电（WTT注：若停电，甲方应 及时发电；若自来水厂停水，甲方应及时提供井水，以确保乙方能 正常营业。）3、 甲方承诺在承包期内不在校内开设第三家食堂。但甲方烹 饪、食品等相关专业的实验室进行实验教学活动不受此限。4、 第一食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面拥有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予 以积极配合。6、在甲方每月召开一次膳食工作会议时，

20、提前一周告知乙 方。二、乙方的权力与义务：1、 乙方在甲方规定的各功能划分区内进行相应作业，承诺不 改变各功能区用途，不得变更各功能区使用范围，不得扩大使用 场所，不得在现有场所范围外搭盖。乙方在第一食堂内经营饮 食、开水供应，在服务部内经营生活用品、食杂、文具、水果、 饮料。服务部及仓库和食堂餐厅内不得进行蒸、煮、炒、烧、烤、剪、炸、卤等食品加工。食堂不得售酒，服务部不得售卖 烟、酒，炸海蛎饼应放在厨房内。2、 未经甲方事先同意，乙方不得对第一食堂实施水、电改 造、房屋装修以及结构改造。3、 乙方对其承包的第一食堂享有经营自主权。但乙方必须严 格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集

21、体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校的相关规定。4、 乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币柴万元 整和担保抵押金人民币元整。若乙方在合同期内无违反本合 同规定，甲方在合同期满后应将风险抵押金和担保抵押金如数退 还乙方；承包期内第一食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维 修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于开业前取得卫生部门 颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证，特种设备操作资格 证，坚持持证上岗的原则。5、 第一食堂的水电费由乙方自负，并按月上交甲方财务科。 第一食堂油锅炉必须使用柴油为燃料。炒菜、大灶用蜂窝煤为燃 料，其它加热应用石油液化气。食堂内娱乐设施不得播放内容反 动或黄色音

22、像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。在 播放音像制品时应注意控制音量，以不影响左邻右舍为度。6、 食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工至 少应有冬、夏工作服各两套。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的 地点，不得乱倒。乙方应认真按附表卫生要求，认真做好食 堂卫生。7、 乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全 事故，其责任完全由乙方承担。乙方应向师生供应符合卫生要求 的开水，WTT每壶价格不得超过0.2元，每桶价格不得超过1元， 并确保开水供应。每份干饭（以大多数男生能吃饱为准）售价不得 超过0.50元，且应有每份0.3元的干饭售卖，以满足多数女生要 求。菜类每份不得超

23、过0.50元。8、 乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，亲自到场参 加甲方召开的膳食工作会议，倾听甲方师生意见，不断提高服务 水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参 加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方 应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的 负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。9、 乙方应在售菜间设教师售菜窗口，保证教工餐厅专用；认 真按甲方要求做好寒假、暑假、“五一”及“十一”黄金周期间 的值班工作。值班期间食堂应有小炒或饭菜供应。10、 若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用 （含税费）由乙方自负。三、违约责任

24、及解决办法：1、 乙方若中途停止营业，所交纳承包费、风险抵押金及抵押 担保金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。2、 乙方因违反食品卫生法、环境保护法、学校食 堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校有关 规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济 责任。3、 合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方， 否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔 偿费或在风险保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向 乙方求偿。4、 乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有 权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生防疫部 门处罚，乙

25、方应负赔偿责任。5、 若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整 改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直 至全部，作为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超 过柴万元，超出的部分由乙方如数交纳。6、 在合同期内，若甲方需要收回第一食堂，则应一次性赔偿 乙方各种经济损失人民币30000元。7、 若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止 合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方 或乙方担保人三年。8、 甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给 乙方造成的相关经济损失。四、合同的解除1、 在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停止营

26、业（指停 止向师生供应饭菜开水等一餐以上），若乙方实施了上述行为，甲 方有权解除与乙方的合同并要求乙方按本合同第三条第1款的规 定赔偿甲方损失。2、 乙方应依本合同第五条第2款的约定按时缴纳承包金，若 逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回第一食堂另行发包，并要求 乙方赔偿损失。3、 当出现本合同第四条第2、3款的情形时，合同自甲方书 面通知乙方解除合同或将解除通知张贴在第一食堂大门时解除。 合同解除后，乙方应小时内将第一食堂清理整顿完毕交还给甲 方。否则，视为乙方放弃了其在第一食堂的任何财产，甲方有权 自行对第一食堂进行清理。乙方不得就其在第一食堂的任何财产 向甲方提出任何请求。五、 承包期限：从2019年7月16日起至2019年7月15日 止。六、 承包金额：1、 承包金额：每年为人民币：元整。2、 承包金按中标金额交纳，本次交纳承包金时间为2019年6 月22日之前；第二次交纳承包金时间为2019年6月22日、25 H； 第三次交纳承包时间为2019年6月22日25日。七、 若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可 抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。八、 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签 订之日起生效。九、 担保人应对合同的义务承担连带责任。甲方代表：乙方：乙方担保人年 月曰