五星级国际大酒店功能定位及设计任务指导书51页文档格式.docx

1、1.3.5 大堂酒吧、西餐厅间隔式紧邻设计：可方便西餐厅灵活经营，增加西餐厅接待容量，同时有助美化大堂景观。1.3.6 宴会厅与中餐厅分设厨房，主要考虑餐饮租赁经营的需要；法国餐厅、韩国餐厅共用厨房；如此规划是为了充分利用有限的空间。1.4 酒店娱乐功能定位1.4.1 本酒店娱乐项目作为五星级酒店配套，同时也是酒店重要的营业收入点，自主经营或引进品牌企业租赁经营皆可；1.4.2 本项目娱乐设施规划有卡拉OK包房和演艺吧；1.4.3 设置卡拉OK包房主要考虑韩国、日本、台湾、香港客源的娱乐需要和本地商务客人的需要。1.5 酒店康体功能定位1.5.1 本酒店康体设施作为五星级酒店配套，同时也是酒店

2、重要的营业收入点，自行经营或引进品牌企业租赁经营皆可。1.5.2 本项目康体设施包括SPA、健身中心、棋牌室、英式桌球室、乒乓球、游泳池、桑拿。1.5.3 水疗SPA作为一种消费时尚，已成为目前*五星级酒店必选经营项目；健身中心在免费为住客提供的同时，可以发行会员卡以增加收入；棋牌室可以满足日本、台湾、香港和当地商务客人的休闲需要，也为政府应酬提供了方便，同时是本酒店的一个特色康体项目；英式桌球室主要为欧美客人服务，这也是本酒店的一项特色康体设施。1.6 酒店会议功能定位1.6.1 由于会议为本项目建成营运后的一项重要经济来源，在功能设施规划时特别做了加强；1.6.2 本项目共规划中小会议室4

3、个和1个大型多功能宴会厅，可同时满足500左右的会议接待，使酒店具备较强的会议接待功能；1.6.3 根据本项目楼型特点，所有会议室集中安排在酒店裙楼的三楼，利于集中经营和客人疏散。1.7 酒店其它服务设施功能定位其它服务设施主要包括行政咖啡廊、商务中心、精品店、花店、书吧、网吧，电话总机等，它们作为五星级酒店的配套设施，全方位地满足客人的商务和旅游需要，其中本项目的行政酒廊将以其面积大、景观好、设施齐全等优势成为本酒店的一个重要卖点。2 酒店布局规划及面积分配2.1 酒店建筑规划2.1.1 占地面积约为13215，建筑总面积约78416m2（含地面和地下建筑）。2.1.2 地面建筑面积6602

4、6，其中写字楼建筑面积约24853（仅塔楼），酒店建筑面积约41173，裙楼一层建议标高6.5m，二至三层建议标高6m，四层建议标高5m，四层建议标高共计23.5m，两栋主楼第五层标高5.5m，其余楼层客房装修完成后标高不低于3m，主楼21层约为75.5m，建筑总标高约为99m。2.1.3 地下建筑面积约为12660，计三层。2.1.4 地下建筑13层，裙楼建筑1、3、4层的每层面积为约为4220m2；裙楼第二层面积约为3660m2；2.1.5 酒店建筑规划布局图：酒店建筑规划图2.2 室外设施及园林布局规划2.2.1 建议：酒店大门水景周围布置花卉植物；大门口车位通道两侧布置小型乔灌木或其他

5、常绿植物；酒店西侧、南侧布置绿篱；在存放垃圾地方外围布置常绿乔木，注意运送垃圾车辆通道，酒店的东侧靠红线边布置落叶乔木。2.2.2 建议：酒店大门前设计一个叠泉水池，水池中间设置石山或其他有创意设施美景；2.2.3 地面设置小型车、旅行大巴停车场；2.2.4 设置消防和生活备用储蓄水池，可考虑设置在酒店外围地下；2.2.5 设置中、西餐厅污油水隔油化粪池与客房和其他功能排出的污水化粪池，考虑设置在外围地下；2.2.6 垃圾站，考虑设置在酒店外围，但必须用绿化处理。2.3 酒店功能板块规划布局2.3.1 项目由酒店主楼、写字楼主楼和裙楼组成；2.3.2 酒店客房区位于酒店主楼625层中；2.3.

6、3 餐饮、会议、多功能厅等位于酒店所在裙楼的14层中，其中12层餐饮，自行经营或租赁经营皆可；2.3.4 娱乐、康体等位于写字楼所在裙楼的14层中，考虑租赁经营；2.3.5 酒店的中央服务区位于整个裙楼的中心部分的12层；2.3.6 大堂吧和西餐厅位于裙楼中心部分的1层。2.3.7 酒店功能板块规划布局图：2.4 前厅部规划布局2.4.1 前厅部设在建筑裙楼的中央，规划面积约为1587m2；2.4.2 前厅功能按五星级酒店要求设计，具体建议为：1） 分设服务总台和团队服务台，方便大量团队客人的入住，规划面积65m2；2） 服务总台设接待处、问讯处、收银处；3） 团队服务台设接待处、收银处；4）

7、 前台办公室44；5） 商务中心120；（接待处40、两个洽谈室40/间）；6） 寄存处40，设行李柜、架若干；7） 美容美发57；8） 商用：180；9） 大堂公共卫生间80；10） 大堂其他和公共区域规划面积501m2。2.5 客房部布局规划2.5.1 客房设置在酒店建筑的625层内，其中624层约为1200，第25层约850，建筑总面积约为23650。2.5.2 客房总量约为380间390间，其中：1） 标单标双约352间（其中残疾人客房4间），平均每间不少于45m2（包墙体）；2） 总统套房1间/400/间，约400；3） 大使房2间/200m2/间，约400m2；4） 豪华套房5间/

8、90/间，约450；5） 普通套房30间/70/间，约2100。2.5.3 酒店设行政楼层两层，分别位于24层和25层，其中：1） 行政楼层设行政接待处，直接办理行政楼层客人的退房和入住手续，面积约80m2；2） 行政楼层设客人商务用餐洽谈区，满足高级商务客人的需要，面积约120m2；3） 行政楼层设商务会议室一间，面积约150m2，洽谈室两间，面积约120m2。2.5.4 每层配备工作间（带洗手间）、消毒间、杂物间。2.6 中餐厅及厨房布局规划2.6.1 中餐设置在酒店主楼裙楼的一、二楼。2.6.2 中餐一楼面积约为1230，其中：1） 设大厅约600m2；2） 服务厅约50；3） 酒水及服

9、务台约30。4） 厨房约430；5） 公共卫生间约60；6） 其他约160。2.6.3 二楼约1610m2，设中餐设施，其中：1） 30间包房，50/间，含卫生间、通道等，共计约1500；2） 其他约110。2.7 特色餐厅及厨房布局规划2.7.1 特色餐厅规划在酒店裙楼的四楼，面积约为1000m2；其中：1） 法国餐厅一个，面积约500m2（含厨房）；2） 韩国餐厅一个，面积约500m2（含厨房）。2.8 西餐厅及厨房布局规划2.8.1 西餐设在裙楼中央一层，面积约400，其中：2.8.2 餐厅约300；2.8.3 厨房约100。2.9 酒吧及茶艺布局规划2.9.1 根据五星级酒店评星要求，

10、酒店设酒吧34个，其中要有两个独立酒吧；2.9.2 在大堂设大堂钢琴吧约100；2.9.3 在裙楼顶部泳池边设池畔酒吧1个，面积约200m2；2.9.4 在酒店裙楼的四楼设茶艺厅，面积约200。2.10 康体项目布局规划2.10.1 酒店康体项目设置在酒店裙楼的四楼和顶楼，其中：1） 游泳池设置在裙楼的顶楼，规划面积约950m2；其中泳池约300m2，更衣室约150 m2，池畔吧约200 m2，公共卫生间约50 m2，其他约250 m2；健身房设在中转层，面积约200 m2，器械不少于10种。2） 康体休闲项目设置在裙楼的四楼，其中：a） 桌球室2间，面积约80m2；b） 乒乓球室两间，面积约

11、80m2；c） 棋牌室16间，面积约320m2；d） 游戏机室约100m2；e） 公共卫生间约80m2。2.11 娱乐中心布局规划2.11.1 娱乐中心设置在写字楼裙楼12层，总面积约为2702m2，其中：a） KTV包房43间/50/间，带卫生间，合计约2150；b） 演艺厅约350；c） 服务台及酒水柜约80；d） 公共卫生间约60e） 其他。2.12 桑拿中心布局规划2.12.1 桑拿中心设置在写字楼裙楼的34楼，其中三楼约1709m2，设：1） 酒水展柜与服务台约60m2；2） 接待厅约80m2；3） 足浴包房15间/25/间，约375；4） 男女冲凉室约150；5） 男女更衣室约25

12、0；6） 男女桑拿干湿蒸气房约50；7） 水疗池3个，约60；8） 休息大厅约450；9） 公共卫生间约50；10） 技师休息室约15011） 其他。2.12.2 裙楼四楼约2119m2，设：1） 桑拿包房45间/35/间，约1575；2） 公共卫生间约80；3） 其他约464。2.13 会议设施与宴会厅布局规划会议中心设置在酒店裙楼的三楼，其中：2.13.1 A型会议室约250m2；2.13.2 小型会议室3间/85 m2，约计255 m2；2.13.3 休息厅约80 m2；2.13.4 衣帽间约50 m2；2.13.5 公共卫生间约80 m2；2.13.6 宴会厅约650 m2；2.13.

13、7 厨房约250 m2；2.13.8 其他约200 m2。2.14 公共区域布局规划2.14.1 酒店楼两边设消防通道，按当地城市消防规定设置；2.14.2 酒店主楼设客房电梯4部，其中一台只到四层，作为观光梯，货梯1部；2.14.3 消费电梯与其中客房电梯复用；2.14.4 写字楼一至四楼的裙楼设独立经营电梯2部；2.14.5 写字楼主楼设专用客梯3部，货梯1部；2.15 服务区域休息区布局规划2.15.1 大堂设服务总台，台面长度按五星级标准设为15m；2.15.2 设团队专用服务台，方便团队客人入住；2.15.3 设大堂客人休息区两处，面积约60m2；2.15.4 在客人休息区附近设大堂

14、副理台一个；2.15.5 在客人休息区附近设公用电话，至少5部；2.15.6 在餐饮服务区域的序厅设置客人休息区；2.15.7 在娱乐、康体、会议等重要区域的序厅设客人休息区。2.16 其他场所布局规划2.16.1 酒店地面正前方设水景一处，以增加建筑与环境的亲和力；2.16.2 地面设小车位、大巴车位共约110个，非机动车位约200个；2.16.3 地下库设小车位约350个。2.17 地下一楼布局规划2.17.1 设酒店行政办公室，面积约500m2；2.17.2 设洗衣房，占地面积约350m2；2.17.3 设培训中心教室约250；2.17.4 设员工更衣室约200；2.17.5 设干货仓约

15、300；2.17.6 设湿货仓约150；2.17.7 设贵重物品仓约100；2.17.8 其他约170；2.17.9 结余约2200，做停车场。2.18 地下二层布局规划2.18.1 员工食堂约950：（含厨房/卫生间）2.18.2 机房、配电房、空调机房、水泵房、变压器室约1350；2.18.3 其他约170；2.18.4 结余约1750，做停车场。2.19 地下三层布局规划2.19.1 停车场用约41202.19.2 其他约100。2.20 停车位规划地下机动车停车位约350个，地面机动车停车位约110个，合计460个左右；地面非机动车位约200个。2.21 写字楼部分布局规划写字楼总建筑

16、面积约24850平方米，使用功能主要设置办公用房及公共用房，平面位置邻近*大道，楼高建议20层，每层建议装修后标高应不低于2.8m米， 624层平均每层约1200，第25层约850。2.22 酒店功能面积2.22.1 酒店功能面积表项目功能暂定数量单位单位面积（M2）合计面积备注酒店客房部分21056标准双人房174间437482含墙体标准单人房标准套房10套1001000总统套房1栋400大使套房2200豪华套房590450普通套房30702100残疾人房4172行政楼层会议室150咖啡含厨房洽谈室60120阅览室80电脑、传真室布草间2025500消毒间15300杂务间12240大堂与西餐

17、厅1587服务台处65前台办公室个44寄存处40商务中心客用洗手间西餐厅大堂钢琴吧美容美发宗57商用180其他中餐3020一楼大厅600服务厅50酒水服务台餐饮接待厅厨房430公共洗手间160包房（二楼）1500110会议1900宴会厅650A会议室250小会议室85340衣帽间会议休息厅卫生间娱乐2702舞厅KTV包厢2150酒水吧服务台仓库132康乐1640音乐吧桌球室，乒乓球室特色风味餐厅游戏机室图书室录象室棋牌室公共卫生间足浴、桑拿服务区3828接待门厅男更衣淋浴区140女更衣淋浴区休息大厅足浴按摩包房375按摩包房45351575130260 水疗池男女桑拿干湿蒸气房技师休息室548

18、后勤1750酒店行政办公室培训中心教室洗衣房350更衣室干仓湿仓贵重仓员工食堂950带卫生间设备房1350游泳池13610池畔吧休息区建筑地下库3层422012660客房电梯和消防通道3840不含写字楼2.23 说明：以上面积数均为概数，设计时应不低于国家旅游局五星级星评标准。3 酒店概念设计3.1 酒店功能定义及布局规划特殊说明3.1.1 酒店按五星级标准设计，以客房为经营主体；3.1.2 酒店配套设施以五星级的客房数量为参照；3.1.3 酒店客房的设计规格以国家五星级的评星标准为准；3.1.4 根据项目地的市场条件，酒店定位为商务会议型酒店，一切设计围绕商务及会议的主题进行。3.2 国内外

19、酒店设计流行风格介绍3.2.1 酒店的设计越来越趋向于国际化，那就是结合当地文化特色创造舒适的、戏剧化的空间体验，使人震撼、舒适的居住空间会让客人流连忘返；3.2.2 因为国际化，酒店设计更趋向于绿色和生态，绿色酒店和生态酒店有了很大的发展空间；3.2.3 因为国际化，酒店设计更重视文化内涵，主题酒店给人留下了深刻的印象；3.2.4 高技术的发展，为酒店高技术的配置提供了极大的方便，也成为现代商务酒店设计的重要追求。3.3 酒店经营策略对酒店设计的要求3.3.1 酒店经营对酒店设计有着重要影响，主要体现在经营者的经营重点和市场需求上；3.3.2 本酒店位于广交会会场附近，商务会议客源将成为本酒

20、店的重要客源，所以本酒店的设计将主要满足商务会议客人的需要；3.3.3 根据业主经营策略考虑，本酒店的餐饮、娱乐、康体等将可能以承包租赁的形式经营，所以设计要考虑独立经营的需要；3.3.4 酒店的客源将以高端客人为主，酒店设计要按高星级酒店（五星级）设计。3.4 酒店区域总体建筑设计概念3.4.1 酒店外观设计为现代风格，体现酒店的磅礴气势，注意与酒店周围的环境建筑相协调；3.4.2 室外景观可参照国内外的建筑设计，以烘托酒店主建筑的形象为主；3.4.3 酒店区域由两栋主楼和裙楼组成，地块的西侧靠海业路为酒店主楼，北侧临*大道为写字楼主楼，联结两栋主楼的为建筑裙楼，楼高四层；酒店外观设计可参照深圳圣庭苑酒店的外观（见下图）：3.4.4 酒店主体建筑门前设一水景观，借以体现酒店建筑与环境的亲和力；3.4.5 酒店大堂入口遮蓬须高挑至裙楼的中空二层，要有气势，给人以震撼的感觉。3.4.6 写字楼的出入口设置在写字楼靠裙楼的后部，考虑设计门厅。3.4.7 室外园林绿化为了酒店配置公共绿化休闲区，更好服务社会，绿化是环境保护的重要措施，要有利于创造良好工作与生活环