火锅店规章制度及员工守则范文文秘知识Word文档下载推荐.docx

1、服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。 2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、本制度适用于火锅店一切工作人员。 三、火锅店员工奖惩制度 根据火锅店规定，结合火锅店具体情况，对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。奖励采取精神和物质相结合的办法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。 符合下列

2、条件之一者给予奖励： 1、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。 2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到宾客多次表扬者。 3、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较大效益者。 4、在火锅店日常经营中及时消除较大隐患者。 5、受到顾客书面表扬。 6、节约用料综合利用成绩突出者。 7、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。 奖励条例中1、3、4、6、条视情况分别奖励100500元。同时授予优秀员工荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状，同时给予100300元的奖金。 符合下列情形之一者给予惩处： 1、违反劳动纪律，不听劝阻者。 2、不服从分配，影响火锅店管理经营者

3、。 3、由于自身工作粗心，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。 4、弄虚作假、或搬弄是非、制造矛盾、影响同事关系者。 5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。 6、不按操作规程引起较大责任事故者。 7、打架斗殴者。 惩处条例中违反1、3、条视情况分别处罚50100元，2、4、条视后果轻重处罚100200元，5、6、条除赔偿损失外视情况停职、停岗或200500元处罚7、条给予100300元现金处罚直到开除，造成他人伤害的送司法机关处理。 四、火锅店员工纪律制度 1、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。 2、严禁员工替代他人打卡或签到。 3、火锅店

4、员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。 4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。 5、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。 6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。 7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品，违者视其情节严轻重给予处罚。 8、服从经理领导，对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。 9、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。 10、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。 五、火锅店员工安全操作规章 1、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。 2、员工当班必须保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。

5、3;厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。 4、厨师使用厨房设备，必须严格遵守正常的操作规程，新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。 5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。 6、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。 7、刀具和锋利的器具落地途中不要用手接拿。 8、随时保证刀具的锋利，不锋利的刀具最易受伤。 9、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。 10、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。 11、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。 12、工程人员断电挂牌操作时，严禁随意合闸。火锅店规章制度及员工守则范文2 一、总则 第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法

6、规和公司的各项规章制度。 第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷衍塞责的行为。 二、员工须知 所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室，方可办理手续。 第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者，则以旧换新。 第四条：公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。 第五条：任何员工不得携带公司物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。 第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐厅内设施，若有损坏将由当事人照价赔偿。员工应按自

7、己饭量盛饭菜，注意节约，避免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。 三、工作纪律 本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定时间上、下班，不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。工作时间未经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。对客服务时，员工一律讲普通话。除公司另有规定外，员工一律不得使用客用物品及设施。 第七条：上班期间，员工严禁在

8、餐厅内抽烟。 第八条：严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。 第九条：不能在工作场所喊叫，争吵，奔跑，以免惊扰客人。不得粗言秽语，不得讥讽客人，不得与宾客争辩或不理睬顾客，不得交头接耳和品评客人。绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人，遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。 第十条：在工作中严格执行交接班制度。 第十一条：各级员工应服从工作安排，对所承担的工作应争取时效，不拖延、不积压，每日应办事务必当日办清，如不能办妥应加班赶办。如有紧急事务需加班，主管人员通知时不得无故推委。 第十二条：上班前自检及相互检查仪容仪表，保持精神情绪愉快。 第十三条：不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导

9、及公司。 第十四条：不能对着客人及食品打喷嚏，咳嗽。 第十五条：员工应节约用水、用电，不得浪费制品用料，各区域责任人按时开关相应水电。 四、仪容仪表 除公司另有规定外，员工上班时间必须穿着工作服，保持仪表端庄、整洁。 具体要求是： 1、头发：员工头发要经常清洗，保持清洁。男员工头发以前不过眉、发脚不盖过耳部及后衣领为适度;女员工要求发不过肩，除短发外，均需用发夹盘起，不得染怪异发色，梳怪异发型。 2、指甲：指甲应保持清洁，注意经常修剪，不得留长指甲，不得染指甲。 3、胡子;男员工不得留胡子。 4、口腔：保持口腔清洁，无异味，上班前不能喝酒或吃有异味的食品。 5、女员工保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹

10、，不得使用香水，上班时严禁戴手链和戒指（结婚戒指除外）。 6、领带：不得有破损或歪斜、松弛，应保持整洁并熨烫平整。 7、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。在工作场所，要面带微笑，保持优雅的姿势和动作，要礼貌待客。在开会或出席其他正式场合时，应尽量坐端正，把腿平行放好，离开时，应将椅子放回至原来的位置。 五、日常行为规范 与同事和客人相遇时，应点头行礼问好。工作时间进入办公室或客人包间，应先轻轻敲门，听到应答后再进入，进入后，若对方正在讲话，要稍等静侯，不要中途插话。如有急事要打断说话，也要看机会而且要说：“对不起，打断您们的谈话”。在通道、走廊里正面遇到顾客或同事要礼让，不

11、能抢行，并礼貌地向顾客或同事问好。同事之间，不可敲击或拍打对方身体，不可以使用一些无礼的称呼招呼同事。不得携带违禁品、危险品、宠物进入工作区域。各部门之间、同事之间应相互配合，真诚协作。员工必须忠实诚信，不得弄虚作假，伪造帐目，虚报费用。不得诬陷他人，搬弄是非。同事之间要互助、互敬、互爱，要和睦相处，要谦让、勤勉，不得以任何形式对他人打击报复。全体员工必须不断提高自己的工作技能，不断学习、不断充实自己，以达到工作上精益求精和提高工作效率的目的。不得泄露公司商业机密。未经批准，任何员工不得向外界传播或提供有关企业的相关资料，（包括专业技术，经营方针政策，营业收入等）。不做任何有损公司名誉的事。不

12、得向顾客索要任何馈赠或财物。不得任意翻阅不属于自己工作范围内的文件、帐簿、表册及函件。严禁撕毁餐厅张贴的各类公告，严禁在公司的公告栏和宣传栏上乱涂乱画或私自张贴物品。 第十六条：员工应有强烈的集体荣誉感，积极参加集体活动，不得迟到。火锅店规章制度及员工守则范文3 一、十要 二、十不要 （一）在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。 1.要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务; 2.要整洁 3.要礼貌 （三）在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。 （四）在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。 员工有下列情形之一者，经调查属实给予解雇： 1.借端聚众罢工、怠工煽动工潮者。 2.故意损坏公物经查明属实者。

13、 3.工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。 4.违抗命令情节重大者。 5.窃取公物者。 6.见灾不救，酿成大祸者。 7.有舞弊情形经查明属实者。 8.在店内殴人成伤，情节重大者。 9.威胁店长及在职员工者。 10.工作时间内睡觉者。 11.在店内赌博者。 12.破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。 13.利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。 14.捏名诬控同事者。 15.疏于检查或管理不善，致公物失窃者。 三.福利.培训及请假 1.员工工资均按月支付，工资等给标准依国家规定办理。 2.新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。 3.新进员工工资不得高于同一店内具有相

14、当资格条件的原有员工的现支工资 4.员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。 5.员工加工，按每小时计给工资。 6.为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。 7.员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。 8.员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。 9.员工退休，依劳动法的规定办理。 10.员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。 11.员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。 员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假：

15、1.年以上未满三年者7日。 3.年以上未满五年者10日。 5.年以上未满十年者14日。 10.年以上者每年加给1日，其总数不得超过30日。 12.员工请假依下列规定处理之： （一）因有重要事故必须亲自处理者得请事假，每年最多不得超过14日，假期内不给工资。 （二）因疾病必须治疗者得检具公立医院或指定的医院证明请给病假，每年不得超过30日，住院者，不得超过一年。逾限一年后尚未痊愈无法复工者，规定予以解雇。 （三）因结婚者得请给婚假3日，假期内工资照给。 （四）承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得请给丧假3日，子女得丧假3日。假期内工资照给。 （五）女性员工分娩者得给娩假四星期，流产并经公

16、产医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假二星期。 （六）全月不请假者，给予相当一日工资的奖工一日。 13.员工请假均应填具请假单，呈经店长核准后方得离工，否则以旷工论，店长应将员工请假单即日送交总经理核办。 14.请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。 15.公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。 16.请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。 17.请假期内所遗工作由直接店长指定代理人，员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。精心整理，仅供参考编辑文案使用，请按实际需求再行修改编辑附注：因字体导致某些流程框图无法正常显示，请单击流程框图调整字体即正常显示 2020年2月