富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目可行性研究报告.docx

1、富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目可行性研究报告富硒魔芋绿色食品深加工产业化开发可行性研究报告1、企业法人组织机构代码证2、企业营业执照3、税务登记证4、卫生食品生产许可证5、供货订单6、信贷资金合同书7、企业法人资格证书8、企业信用等级证书9、获奖证书10、中国魔芋协会团体会员证书11、魔芋粉国家标准12、厂区平面图13、劳动用工证明14、魔芋基地建设证明15、纳税证明16、工商经营证明17、环评证明18、无公害产地认证19、食品含硒国家标准20、魔芋精粉行业标准21、* 省地方标准（1）魔芋种芋（种子、种茎）标准（2）魔芋栽培技术规程（3）魔芋专用肥标准（4）魔芋病害防治技术规程一、总

2、 论（一）项目概述1、项目所处的技术领域本项目属于农业技术领域，魔芋为 * 星科，属多年生草本植物，是山 区的主要经济作物，发展魔芋产业对山区农民脱贫致富奔小康，促进地方 经济发展具有十分重要的意义。近年来党中央、国务院高度重视“三农” 问题，十七大明确提出解决好“三农”问题，增强农业综合生产能力作为 全党工作的重中之重。魔芋生产是我县的主导产业之一，魔芋在我县适宜 种植的乡镇已成为农民经济收入的主要来源，进行富硒魔芋绿色食品深加 工及产业化开发，对调整农业产业结构和繁荣农村经济，增加财政收入具 有巨大的促进作用。2、项目主要内容 富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目主要围绕万亩良种魔芋繁

3、育基地和 3 万亩有机商品魔芋基地建设，抓好富硒魔芋产品精深加工，延 长魔芋产业链，提高魔芋产业的经济效益。随着我国魔芋生产连续 10 年的 高速增长，已基本结束了靠数量发展的阶段，进入了高效种植、高质量的 发展阶段。为此，本项目建设内容为：一是建立一万亩良种魔芋繁育基地， 引进白魔芋优良品种，提高魔芋品质和魔芋产量；二是建立三万亩有机魔 芋栽培基地，提高魔芋系列产品在国际上的竞争力；三是引进国外先进的 加工技术、工艺和设备，提高魔芋加工技术水平和魔芋产品的质量档次， 增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促进魔芋产业可持续发展；四是 改建、扩建企业加工设施，保证商品魔芋收购加工，解决农民商品魔

4、芋销 售，提高农民种植魔芋的积极性，促进农民增收、财政增长，为社会主义 新农村建设奠定经济基础。3、项目的创新点 本项目创新点在于引进优良白魔芋良种和先进的加工工艺及设备，提 高魔芋产量和品质，按照统一标准，统一供种，统一技术规范，统一销售， 实行公司 +基地 +科技+农户的产业化生产经营管理模式。架起魔芋种植户 与市场销售的桥梁。通过项目创新，既降低了魔芋加工企业和魔芋种植户 的风险，又降低了生产成本费用，提高了魔芋产品的产量和品质，增加了 农民经济收入和加工企业的经济效益。4、项目的技术水平 本项目技术水平达到国内先进水平，其理由：一是引进国内优良魔芋 新品种白魔芋，白魔芋葡甘露聚糖含量达

5、 65% 以上，比普通魔芋高出 近一倍，葡甘露聚糖的分子量高达 110万道尔顿， 粘度高达 3.8 万厘泊，精 粉一级率达 95% ，特级率达 80% ，白魔芋抗病性、抗逆性强。二是制定了 魔芋高产优质栽培生产技术规程，进行魔芋无公害栽培，尤其是在国内率 先规模实施有机魔芋栽培，生产绿色魔芋食品。三是引进日本湿法、干法 生产魔芋精粉、微粉、纯化无硫微粉先进工艺技术和设备，产品质量符合 国家出口标准，提升了魔芋绿色食品在国际市场的竞争力，大大提高了魔芋生产的附加值。5、项目的主要用途及应用范围 魔芋除了含淀粉和大量的水分之外，还含有多糖、蛋白质、纤维素、 多种氨基酸、无机盐、微量元素、生物碱、酶

6、、脂肪、可溶性糖、丹宁、 多马胺、甲醛葡萄糖甙、甲胺、樟脑等。鲜魔芋中含水量较大，不同品种 干物质含量有很大差异，白魔芋为 23.4% ，花魔芋为 21.2% ，魔芋干物质 中最重要的有效成分是葡甘聚糖（ KGM ），这也是魔芋质量的重要指标。魔芋中含有人体必需的 8 种氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、 苏氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。含有无机盐微量元素 20 多种，其中人体必需 的 10 种微量元素都有不同的含量。 * 县地处富硒带，魔芋中因硒含量高于 其他地区而闻名全国。在医药、食品、化工、农业等领域极具开发应用前景。1在食品工业中，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋豆腐、粉 丝、面条、仿

7、生食品、果冻、布丁、果酱、软糖等。利用其增稠性、保水 性制成添加食品，如饮料、果汁、酸奶、冰淇淋、固体饮料等。2在化学工业中，利用成膜性制成食用膜、保鲜膜、降解膜和包装材 料，为消灭白色污染开辟新的材料。利用粘附性、粘结性制成天然粘结剂 和环保型内外墙涂料。利用保湿性制成护肤、化妆、护发类制品。3在医药保健行业中，利用成膜性、吸附性，制成胶囊、海绵、卫生 用品等，利用葡甘聚糖的纤维素制成防治多种“富贵病”的医药保健品更 令世人瞩目。4在农业应用中，利用成膜性、吸附性，制成种子包衣剂、肥料缓释 剂，提高种子发芽率和免疫力，提高肥料的有效利用率。5在石油钻探中，利用高膨胀性，制成填充剂，可起到提高

8、效率，降 低成本的功效。6利用粘附性，制成絮凝剂，广泛用于水质净化、污水处理。而目前 采用的聚合铝絮凝剂，进行水处理后的水质中铝含量偏高。据医学研究表 明，人体摄入过量的铝，易导致老年性痴呆及其他疾病。采用高效无毒的 魔芋絮凝剂，进行水处理符合世界卫生组织的标准，将会受到广泛的推崇。总之，魔芋精粉以其特殊的结构和物性，被称为“工业味精” 、“保健 食品”，其“魔力”逐渐被世界所认识和开发，应用前景将十分广阔。6 、项目目前进展情况 目前，本项目先导工程已经启动，发展势头迅猛，项目申报单位主要 完成了以下两个方面的工作：一是在魔芋生产基地建设方面，完成了两个 白魔芋良种的引进工作， 建立了 10

9、00 亩良种繁育基地。 配合县政府完成了 30000 亩富硒有机魔芋栽培基地的规划、设计、技术培训，芋种订购、调 运、订单签订等工作。二是在魔芋绿色食品深加工方面，完成了国内最先 进的魔芋绿色食品深加工的工艺技术和设备的引进，并进行了生产运营和 消化吸收、创新；完成了部分厂房修建和改造，完成了企业内部质量监控 体系，申报了产品质量安全（QS）认证工作；完成了销售网络建设，完成 了项目的可行性研究报告和项目扩初设计工作；完成了项目环保评价工作， 完成了项目贷款工作。此外， * 县委、县政府为了加快 * 县魔芋产业化进程，为促进魔芋产 业突破发展，县委、县政府坚持从强化领导，健全机制抓起，夯实部门

10、责 任，以强有力的措施为魔芋产业发展保驾护航。一是建立了组织保障体系。 县、乡、村三级分别成立了相应组织机构，在全县上下形成了级级有目标、 层层有责任、户户有任务、人人抓落实的组织保障体系。二是建立了技术 服务体系。以农技推广队伍为依托，选派科技特派员，成立了魔芋技术服 务队，编印了 * 县魔芋生产技术规程 ，适用技术得到不断普及。三是建 立了检查考核体系。对魔芋产业发展实行目标责任制管理，制定了具体考 核办法，进行单项考核。四是建立了协调配合体系。强化部门协调配合职 能，各尽其力，全力支持魔芋产业发展，在全县形成了上下齐心，部门联 动的良好发展氛围。7、申请专项资金的必要性* 县 * 魔芋厂

11、是 * 县目前生产规模最大、规模化、标准化程度最高的 魔芋加工企业，在安康市魔芋加工企业中名列第二，担负着全县和邻县部 分地区魔芋收购加工任务，自建厂以来，长期不懈的投入大量资金引进新 品种、新技术、新工艺，建立魔芋良种繁育基地和商品魔芋生产基地，扩 大魔芋加工能力，做到了魔芋种植农户和加工企业的双蠃。但是随着市场 对魔芋产品的需求，目前的魔芋种植规模和魔芋绿色食品深加工的能力远 远不能适应市场的需求。农民要致富，企业要发展，必须要扩大魔芋种植 规模和加工能力，单靠龙头企业的资金实力来发展魔芋产业是杯水车薪， 没有国家的扶持是不行的。随着省委、省政府提出的加快陕南突破发展战 略的实施，魔芋产业

12、将会有一个大的发展，因此，申请专项资金是十分必 要的。一是实现省委、省政府提出的开发陕南战略的需要，开发陕南，陕南突破发展是省委、省政府实现陕西经济全面协调发展，成为西部强省的重 大战略举措，陕南要发展必须大力发展绿色产业，实现经济增长和保护生 态环境同步，魔芋产业是陕南农村经济发展的主导产业之一。该项目的实 施将促进陕南经济快速发展。二是有利于充分利用我县的优势资源。利用优势资源发展特色产业是 现代农业的显著标志，也是振兴山区经济的客观要求。利用我县独天得厚 的自然资源条件发展魔芋产业，做到地尽其利，物尽其用，能够较好地把 资源优势转化为经济优势。三是有利于调整农业产业结构。我县山区乡镇一直

13、没有主导产业，影 响山区经济发展，制约全县经济发展，如不采取措施，山区经济将有滑坡 的可能。直接影响全县经济发展，魔芋正是振兴山区经济的突破口。四是有利于加快农村脱贫致富。魔芋生产周期短，当年种植当年见效， 且经济效益高。 魔芋一般亩产在 5000 7000 斤，高的亩产可达万斤以上。 按现行市场价格计算，亩产值可达 5000 7000 元，亩纯收益在 3000 5000 元。如按全县种植 4 万亩计算，可增加农业产值 2.0 2.8 亿元，增 加农民纯收益 1.22.0 亿元。五是有利于增强县域经济实力，提升全县经济水平。在农村发展魔芋 生产，在城镇开展魔芋加工，有利于推进二元经济向一元经济

14、转化，使城 乡经济协调发展。芋角和精粉加工既可提高农产品的附加值，又可优化全 县工业经济结构，大幅度增加工业产值，增加财政收入，提高全县经济综 合实力。如按全县种植魔芋 4 万亩计算，可产鲜芋 100000 吨，可加工精 粉 7407 吨，可增加工业产值 4 亿元，增加财政收入 4000 万元。同时还可 为农村剩余劳力和城镇下岗失业人员提供更多的岗位。六是符合国家产产业政策，有利于争取国家项目开发资金。鉴于魔芋 产品市场短缺，近年来农业部、财政部、科技部、国家扶贫开发办拔出专 款大力扶持和支持魔芋产业发展。市政府已将魔芋产业列为全市重点开发 项目。县政府已将魔芋列为全县支柱特色产业，并制定 1

15、0 年发展规划。其 目标是 2015 年全县魔芋产值达到 12亿元，其中农民种植魔芋收入 4 亿元， 加工收入 8 亿元，增加财政收入 8000 万元。综上所述，发展魔芋产业一 举多得，可谓利国利民。8、本单位实施项目的优势和风险 本项目实施具有以下优势：一是政策优势，该项目符合国家和省、市、 县“十一五”发展规划及 2020 年远景目标，符合国家产业发展政策，也是 市、县主要领导亲自抓的“一把手工程” 。自 2002 年以来，市、县两级党 委、政府就把发展魔芋产业作为山区农村经济主导产业和农民增收、农业 增效、财政增长的一项战略工程来抓，提出了坚持面向市场、政策激励、 强村大户、典型带动的发

16、展方针，以良种繁育、基地建设、龙头企业三大 建设为重点，加强良种引进繁育、技术培训、魔芋基地、龙头企业等建设， 以此推动魔芋产业发展。二是具有资源与区位优势，魔芋种植是我县农村传统的种植项目，栽 培历史悠久，据考证，清朝嘉庆年间就有种植，广大农民有长期种植魔芋 的习惯。近几年来，我县各级政府大力开发魔芋资源，调整农业种植结构， 推广科学种植魔芋技术，逐步把魔芋产业发展成为我县财政增长、农民增 收的重要支柱产业。也是国家天然林停采，实施退耕还林工程后，山区农 民脱贫致富的主要替代项目之一，是农村经济新的增长点。中国加入世界 贸易组织、国家实施西部大开发、给我县魔芋产业带来了千载难逢的历史 发展机

17、遇，魔芋这项待开发的特色产业必将迎来新的曙光。但是魔芋生长 需要苛刻的自然条件，对阳光、温度、降雨、土质都有一定的要求，魔芋 适宜的生长环境是年均气温 15 20 C, 10C的积温达2000 C以上，夏 季无40 C以上的高温酷热，夏湿冬干，利于魔芋块茎休眠贮藏养份。我县 境内海拔 7001200 米的二山地带是魔芋集中产区。产区属于亚热带气候 区，年平均温度 1 5.1 C ，魔芋萌发期（ 4月），平均气温 17.8C ，出苗期（5 6月）平均气温20.8 C,生长期（7 9月）平均气温20 30 C,倒苗 期（10月），平均气温16C，全年10C积温达4710.2 C, 15C积温 29

18、97.8 C,年极端最高气温 38C,但时间很短。年降雨量 764.9 929.7 毫米左右，平均湿度 70，蒸发量 1493.3 毫米，年日照时数 1769.1 小时， 一年中冬干春旱，夏秋降雨，我县魔芋主产区的自然气候指标与魔芋生长 环境条件相适应，说明我县境内的两山发展魔芋的自然气候优势独特，是 魔芋的最佳适宜种植区。我县魔芋种植区，地处边远山区，土壤富含硒元素，那里山清水秀、 空气清新，没有工业污染，农业生产投入水平较低，为魔芋生产提供了无 污染的生态环境，是开发无公害、绿色富硒魔芋产品的最佳生态区。三是具有魔芋深加工技术优势，项目实施单位是中国魔芋协会会员单位，已从事魔芋种植长达三十

19、年，从事魔芋产品生产加工十二年，通过长 期的生产实践和不断钻研、引进、创新、积累了丰富的生产经验，在本行 业中处于领先水平，拥有魔芋生产加工的关键工艺技术和先进的生产设备， 产品具有核心竞争力。四是具有魔芋产品销售网络优势：项目实施单位长期从事魔芋产品深 加工，严把产品质量关，产品质量优，以优质的产品质量和诚信得到了国 内外广大客户的信任。我厂与国内外从事魔芋产品贸易的知名公司，建立了长期的贸易合作 关系，我厂所产魔芋产品一直处于供不应求的状况。五是具有地理位置优势：项目承担单位厂址位于 316 国道旁，距阳安 铁路 2km ，距安康机场 30km ，交通便利，水电通信等基础设施齐全，加 工厂

20、区距魔芋基地 550km ，大大降低了魔芋运输费用， 减少了产品成本， 提高了产品市场竞争力。六是项目负责人具有魔芋深加工专业技术和管理企业的能力。项目负责人： * ，大专文化程度，机械工程师，从事魔芋种植 30 年， 从事魔芋深加工 20 年，在魔芋深加工企业中有很高的知名度， 魔芋种植和 深加工方面专业水平很强，技艺高超，曾多次被相关企业和魔芋基地聘为 技术顾问，他对国家有关政策法规、企业管理、经营管理等方面，经验丰 富，组织协调能力强，综合素质优秀，是实施该项目的最佳法人代表。实施本项目风险性较低，因为项目实施单位在魔芋深加工技术工艺方 面技术集合程度高，项目实施的技术保障率高，不会因技

21、术或工艺问题出 现风险，但该项目还存在两个风险，第一个风险来源于市场变化，特别是 受国际市场影响，为了抵御国际市场变化风险，项目实施单位通过多年与 国外公司合作的经验，在保证产品质量符合出口标准的前提下，通过内部 挖潜，引进日本先进技术和设备，推广白魔芋新品种，降低魔芋产品生产 成本，提高魔芋产品质量，增强市场竞争力，市场风险是可以化解的。第 二个风险来源于魔芋病害，魔芋病害威胁最严重的是魔芋软腐病和魔芋白 绢病，这两种病害对魔芋原料生产基地危害最大，如果病害发生，将造成 魔芋减产或绝收，直接影响魔芋产品加工企业的生产和项目的实施。因此， 在魔芋原料生产基地建设中采取以下防治措施：一是搞好科技

22、培训，在魔 芋生产基地举办培训班，大力普及防治魔芋“两病”技术，按照“预防为 主，综合防治”的植保方针，在魔芋种植期间，搞好选种、播种消毒，预 防魔芋“两病”发生。二是大力推广白魔芋新品种建立良种魔芋繁育基地， 从种源上杜绝病害发生。三是科学规划，凡是海拔低于 700m 的中低山区， 不建魔芋生产基地，防止气候变化带来不必要的损失。通过上述措施，可 以解决魔芋“两病”对魔芋产业化的危害，确保项目顺利实施。（二）计划目标1、总体目标本项目建设期限自 2008 年元月至 2009 年 12 月，在项目建设期内计 划总投资额为 5000 万元，项目完成后年生产富硒无硫纯化魔芋精粉 600 吨、富硒魔

23、芋胶 300 吨、富硒魔芋微粉 300 吨、富硒特级精粉 1800 吨。 销售收入 12060 万元，上交税费 681万元，创汇 100万美元，利润 1140万 元。项目实施单位资产规模达到 3400万元。企业人员总数达到 500人, 新增就业人员250人。可增加农业产值1.5亿元，农民纯收益9000万元2、 经济目标本项目执行期内(2008年元月一2009年12月)，二年累计实现工业 增加值7733万元，二年累计完成销售收入 2.01亿元，二年累计完成缴税 总额1135万元，二年累计净利润1820万元，二年累计创汇150万元美元3、 技术、质量指标(1)技术指标目指标魔芋胶纯化魔芋微粉魔芋微

24、粉魔芋精粉色泽白白白白粒度120-200 目100-120100-12080-100 目粘度28000mpa s250002200020000KGM 85 %807570气味无无无无水分 10%12%12%12%SO2 0.3g/kg0.5g/kg0.5g/kg0.5g/kgAS 0.1mg/kg0.1mg/lg0.1mg/lg0.1mg/kgPb 0.2mg/kg0.2mg/kg0.2mg/kg0.2mg/kgPH( 1%溶液)6-86-86-86-8灰份 3%4 %4 %5 %含砂量0.3 %0.3 %0.3 %0.3 %细菌总数达标达标达标达标黄曲霉毒素 3ug/kg3ug/kg3ug/

25、kg3ug/kg硒 0.1mg/kg 0.1mg/kg 0.1mg/kg 0.1mg/kg(2 )质量指标严格按照绿色食品有关标准执行，魔芋种植按照绿色食品产地环境技 术条件NY/T391-2000标准，魔芋深加工产品，达到或超过 GB/T18104 2000和农业部行业标准 NY/T494 2002标准。4、项目阶段目标2008年计划投资3000万元，其中1500万元用于基础设施建设和 购置设备，500万元用于白魔芋种源基地建设，1000万元用于流动资金， 年计划生产无硫纯化魔芋精粉 400吨，魔芋胶200吨，魔芋微粉200吨， 魔芋特级精粉1200吨。实现销售收入8040万元，实现利税 1

26、134万元，企业总人数达到350人，新增就业人员100人。2009年计划投资2000万元，年计划生产富硒无硫纯化魔芋精粉 600吨，富硒魔芋胶300吨，富硒魔芋微粉300吨，富硒魔芋特级精粉1800 吨，实现销售收入12060万元，实现利税1702万元，企业总资产达到3400 元，企业职工人数达到500人，新增就业人员150人。二、申请单位情况1、基本情况* 县 * 魔芋厂位于 * 县* 工业园区，企业于 1995 年 8 月正式注册登 记，注册资金 50 万元，属民营科技型企业，隶属 * 县科学技术局，企业产 权明晰，为个人独资企业，中国魔芋协会会员单位，企业连续 10 年被安康 市农业发展

27、银行评为 A 级信用等级。2007 年被中国农业发展银行陕西分行 评为 AA 级信用等级。2、人员及开发能力企业法定代表人兼项目技术负责人： * ，男，生于 1957 年 10 月，大 专文化，机械创造专业，工程师，中国魔芋协会会员。从上世纪 70 年代中 期从事魔芋栽培技术和魔芋产品加工研究推广工作， 90 年辞去公职创办魔 芋加工企业至今，在长期从事魔芋栽培、加工研究中，不断学习、创新、 积累了丰富的经验，熟悉国家政策法规，在企业生产、营销、管理、部门 协调等方面经验丰富，他善于经营，勇于创新的企业家精神和经营业绩在 * 县赢得了良好的声誉，多次被市县评为优秀民营企业家、先进工作者、 先进

28、个人等荣誉称号，他善于钻研、勤奋好学，以精湛的技术、丰富的实 践经验、较高的理论水平赢得了同行们的称赞，他曾被国内数家同行业企 业、技术推广部门聘为技术顾问。企业现有员工 252 人（包括季节性用工 150 人），其中：大专以上文 化程度 40 人，中专文化程度 20 人，高中、技校毕业 50 人，平均年龄 30 岁，技术人员 18人，工程师 10人，助理工程师 4 人，员级 4 人，企业长 期与国内知名魔芋种植、加工研发机构建立了协作关系，聘请了 5 名专家 教授作为企业的技术顾问。 企业从事技术研发人员 30 人，占全厂固定工总 专业资料人数的20%，技术工人100人，占66.7%，供销人

29、员15人，占10%，后 勤人员5人，占3.3%。企业年投入技术开发资金达 200万元，占销售收 入总额的10%。企业具有魔芋栽培试验、示范基地和开发魔芋新产品必备 的试验设备和仪器，技术研发人员根据市场的需求和企业的安排，每年在 产品开发上瞄准市场，开发一至三个新项目，储备一批新产品，始终关注 魔芋产品开发的技术前沿，特别是在富硒白魔芋栽培技术和湿法生产魔芋 微粉等方面，其技术水平在全国处于领先水平。企业法定代表人和高层经营管理人员基本情况姓名性别学历专业技术专长职称职务备注男大专机械机械设计工程师厂长企业法人代表女大专会计会计会计师财务科长男大专机电机电维修工程师副厂长男大专经济管理经营经济

30、师供销科长女大专化工化学分析工程师质检科长女大专行政管理行政管理政工师办公室主任男大专企业管理经营经济师供销副科长男大机械制造机修工程师生产科长专男大专机电一体化设备维护工程师技术科长女大专食品工程食品生产助理工程师车间主任男硕 士化工化学分析教授厂聘技术顾问成都科技大学（三） 上年度单位财务状况1总资产：1400万元2、 总负债：500万元3、 固定资产总额：650万元4、 总收入：3500万元5、 产品销售收入：3500万元6、 净利润：320万元7、 纳税额：198万元8、 流动比率：1.989、 速动比率：1.3210、 总资产报酬率：23%11净资产收益率：36%12、应收帐款周转率：年周转次数 4.2次，周转天数85天（四） 企业管理情况1、管理制度建设情况企业管理推行现代企业管理模式和科技型企业有关规定执行，建立健全组织机构，建立了各项管理制度，各部门在厂长的领导下，各司其职，互相配合，在奖惩制度约束下，各部门工作任务和责任明确。企业设有行政办公室、技术开发部、质检科、供销科、财务科。行政办公室负责公司 一切行政事务，生产安排调度。技术开发部负责技术创新、开发、技术服 务、技术培训、试验示范、巡回到魔芋种植基地技术指导，病虫害防治。 质检科负责产品质量检测、化验、检疫。供销科负责原料购进，产品销售， 财务科负责帐务、资金管理、统计、报表。各科室严格按