浅析陕北荞麦出口的主要问题及对策大学毕业设计.docx

1、浅析陕北荞麦出口的主要问题及对策 大学毕业设计本科毕业设计（论文）题目：浅析陕北荞麦出口的主要问题及对策院 系： 经济贸易系 专 业： 国际经济与贸易学 号： 1209051020 姓 名： 卢 娟 指导教师： 王西荣 2016年4 月摘要近几年来，我国的外贸水平一直保持着较快的增长，取得了很大的成就，也为我国的国民经济较快发展起到了推动的作用。陕西省是一个欠发达的内陆省份，经济基础比较薄弱，很难在激烈的国际市场上占据优势。由于我国西部大开发战略的实施，陕西省的外贸取得了巨大的突破，其中陕北荞麦也取得了很大的发展，因为受到自然条件、经济、社会条件等因素的限制，农业发展比较缓慢，仍然存在着很多问

2、题：荞麦的生产布局不合理，而且由于没有先进标准的种植方法，导致种植杂乱，产量不高；对荞麦的加工与综合利用亟待增强以及荞麦的产业链短，经济效益较低等问题，为了进一步加快陕北荞麦出口，提出发挥地区优势，加大对荞麦的研究投入，建立标准化、规范化的培育基地，以提高其机械化水平以及建立荞麦产业基地，做好荞麦的品牌产品研发等可行性的建议，以便能促进陕北地区荞麦产业的可持续发展，造福一方百姓。关键词：荞麦;对外出口;开发利用;产业化 AbstractImplementation of fast in recent years, Chinas foreign trade has maintained rapi

3、d growth, has made great achievements, but also for our countrys national economic development plays a role in promoting. Shaanxi Province is a less developed inland provinces, the economic foundation is weak, it is difficult to in the fierce international market advantage. As a result of our countr

4、y western big development strategy, Shaanxi Provinces foreign trade has made great breakthrough and the Northern Shaanxi buckwheat also achieved great development, due to natural conditions, economic and social conditions, the agricultural development is slow, there are still a buckwheat production

5、layout is not reasonable, scattered planting, the lack of standardization, standardization of Buckwheat Processing and comprehensive utilization of urgently needs to be strengthened and buckwheat industry chain is short, low economic benefit, in order to further accelerate the export of North Shaanx

6、i buckwheat, giving full play to regional advantages, increase investment in research on buckwheat; to establish a standardized, standardized breeding base to improve the mechanization level and establishing the buckwheat industry base, good buckwheat brand product development feasibility suggestion

7、s, in order to promote the sustainable development of buckwheat industry in Northern Shaanxi, for the benefit of the peopleKeywords:Buckwheat; export; development and utilization; industrialization目录1分析陕北荞麦的发展概况 11.1陕北荞麦的发展环境分析 11.1.1陕北的经济环境分析 11.1.2陕北荞麦发展的社会环境分析 11.2国内外市场对荞麦的需求 22陕北荞麦出口的现状分析 32.1陕北

8、荞麦的生产现状分析 32.2陕北荞麦的产业发展现状分析 32.3近几年来陕北荞麦的出口情况 33陕北荞麦出口过程中存在的主要问题 53.1科技投入少，荞麦的产量较低 53.2生产布局不合理，荞麦的种植较分散 53.3加工与综合利用亟待增强 63.4政府的重视程度不够 63.5对于荞麦的保健价值宣传度不够 63.6荞麦的产业链短，经济效益较低 64促进陕北荞麦出口的可行性策略 84.1发挥地区优势，加大对荞麦的研究投入 84.2建立标准、规范的培育基地，提高机械化生产水平 84.3建立多元化的投资机制，加大对设施农业的投入 94.4加大政府的扶持力度，挖掘荞麦产品的发展潜力 94.5增强对荞麦价

9、值的宣传，提高人们对荞麦价值的认识 94.6要建立荞麦产品基地，做好荞麦的品牌产品研发 105.1陕北荞麦发展的趋势 115.2陕北荞麦市场的竞争优势 115.3未来陕北荞麦行业发展的总体趋势 12结语 14致谢 15参考文献 161分析陕北荞麦的发展概况1.1陕北荞麦的发展环境分析1.1.1陕北的经济环境分析自改革开放以来，我国的农业经济水平不断提高，陕西省的农业经济也在高速的发展，而陕北地区是陕西省的工农业资源基地，不但强有力的刺激着市场消费，促进经济增长，也是实现“强省富民”和城乡协调发展的主要力量，有着很重要的战略地位。可是陕北的县域也面临着很大的环境资源压力，在先天资源禀赋不会大幅度

10、的增长，在发展阶段不能逆转的情况下，转变发展方式，优化产业结构，发展循环经济，走有陕北特色的新型的工业化道路势在必行，只有这样才能使陕北的县域经济能实现新一轮的跨越式发展。陕北县域发展的差距最重要的原因在于没有石油，煤炭，矿产资源。1.1.2陕北荞麦发展的社会环境分析（1）陕北地区的居民消费水平分析随着我国经济的快速发展，全省居民的消费水平不断的上升，居民消费水平占全省经济总量的比重较多，而陕北因为有煤炭，石油，天然气等丰富的矿产能源资源使得陕北地区的居民消费水平也得到了很大的提升。“十一五”以来陕北城乡居民消费结构明显得到了优化，人们用于改善生活环境、发展个人价值的消费支出不断增加，人们也渐

11、渐地开始注重养生，促进了荞麦及荞麦相关产品的发展，同时，也带动了陕北地区一些较为落后的地方经济发展。陕北的城乡居民消费的能力具有非常强的成长性，而消费的需求也存在着特别大的发展空间。（2）陕北的农业发展形势分析陕北地区凭借资源优势已成为陕西省经济增长速度最快的地区。事实向我们证明了陕北由于能源基地迅速成为该省经济增长的引擎。但是陕北的农业发展却相对滞后。因为传统自然条件和社会条件的限制，农村经济没有实现和工业增长相协调的目标。陕北属于干旱地带，陕北的温带干旱半干旱气候和缺水的状况在很大的程度上制约了农业的发展。由于农民的小农意识根深蒂固，大部分的人都没有受过正式的专业培训，造成农业科学技术水平

12、的落后，同时也阻碍了农村经济的发展。陕北是水资源匮乏和水资源不断恶化的地区，因自然条件差，人为的破坏，水土流失和风沙危害十分严重，土地承载力低，严重影响了工农业生产的发展和生态环境的改善。1.2国内外市场对荞麦的需求（1）国内市场对荞麦的需求随着近几年来健康和养生的潮流兴起，有关荞麦的的保健功效也慢慢地被人们所熟知。荞麦及其相关产品慢慢地走进人们的视线，故市场需求量逐年增加。但是荞麦在国内还没得到普及，目前市场上对荞麦的需求很旺盛。荞麦具有非常丰富的营养价值和保健价值，被人们视为延寿的食物和保健佳品。荞麦在世界贸易中的地位也在不断的提高，是人类最重要的健康食物，它将成为世界性的新兴作物。目前我

13、国荞麦市场供需基本平衡，在进口外国产品的同时，国内也有不少的荞麦产品出口，我国陕北地区生产的荞麦一直以来受到了国内外市场的认可和赞许。陕北地区采用对荞麦深加工的模式，不仅能够带动生产，合理分配农村劳动力，让农民的收入增加。同时，还能够带动荞麦的销售，促进地方经济的发展。（2）国外市场对荞麦的需求荞麦是一种传统农作物，由于其兼具食用与药用双重功能，再加上荞麦对种植环境要求不是特别严格，在全世界范围内，得到了广泛的种植。荞麦已经成为国内外市场的抢手货，需求呈上升趋势，其销售价格成倍地增加。目前，国际市场上荞麦的市场价已经相当于2吨的大豆或者3吨的小麦，具有很广阔的市场前景。而我国作为荞麦的生产大国

14、和出国大国，在国内对荞麦的需求非常旺盛，在国际上，我国的荞麦也很受欢迎，尤其是日本，日本国内几乎不种荞麦，但是近年来对荞麦的需求量较大，日本进口荞麦主要有两个国家，一个是加拿大，另一个就是中国。近年来，我国每年平均要向日本出口5/6万吨荞麦，平均售价在260美元/吨，由于近年来市场经济的不断发展，加上日本需求的不断加大，我国向日本出口的荞麦每吨上涨320美元。然而如此大的涨幅，并没有对日本荞麦需求量有任何的影响，反而越来越大，日韩各国由原来的每年20万吨，上涨到现今的每年40万吨，涨幅100%。2陕北荞麦出口的现状分析2.1陕北荞麦的生产现状分析尽管荞麦属于小杂粮，但全国各省都有种植。我国荞麦

15、的种植分布较广，可是生产相对集中，华北、西北、东北等地区主要种植甜荞，西南地区主要种植苦荞。荞麦作为陕北地区的重要杂粮作物之一，常年的种植面积有6.6万公顷左右。荞麦的种植历史悠久，品种资源较为丰富。由于气候、土壤条件较合适，几乎不使用化肥、农药，因此没有环境污染生产出来的荞麦是典型的绿色食品。陕北种植的荞麦主要是甜荞，属于春小麦。一般是一年一作，若遇春季久旱的年份，播种面积剧增，是当地的主要救灾作物之一。2.2陕北荞麦的产业发展现状分析随着人们对荞麦的认识的深化，荞麦在人们日常生活中有着很重要的作用，荞麦的需求旺盛，不仅是在国内，还在国外的市场也很受欢迎。荞麦这一行业有着很大的市场，但是随之

16、而来的一些问题也是不容忽视的，由于荞麦的一些相关产品，例如荞麦茶之类的保健品在广受欢迎的同时也暴露了很多的问题，近年来，关于保健品行业的质疑声也不少，这就大大影响了荞麦及相关产品的发展。我国荞麦及相关产品价格一直呈现着逐渐上升的趋势由于2008年金融危机的影响下，荞麦的市场价格有了一定的改善，但2010年后因市场的需求不断上涨，荞麦的市场价格迅速回升。而未来随着我国荞麦产品的产能以及技术的提高，我国荞麦产品的市场价格一定会呈上升的趋势。影响荞麦的市场价格的因素有很多，主要是荞麦原料的市场价格因素和市场需求因素。原料产品的市场价格将直接影响荞麦及相关产品的生产成本，间接影响荞麦产品市场价格的变动

17、。下游行业的需求也影响了荞麦产品市场价格的变动，进而影响企业的利润空间。还有国际荞麦产品市场形势，国民经济情况和形势，运输安全情况和运输成本等也间接影响了荞麦产品的市场价格。2.3近几年来陕北荞麦的出口情况荞麦在我国种植面积广泛，陕北也是一个种植的主要地区，种植面积达6.6万公顷。尤其是近几年，陕西省榆林市定边县开始实施农业改革，从传统农业开始向以荞麦生产为主的现代特色农业发展，实施品牌发展策略和出口带动策略，两大策略的全面开展为陕西省经济发展起到了推动作用。据调查，截止到2011年，定边县的荞麦种植总面积已经达到3万公顷，总产量突破3万吨。另外，定边县的荞麦出口量更是超过了2万吨，当地农民的

18、收入也较原来提高了1000元以上。定边县的荞麦种植有着悠久的历史，而且随着种植技术和方法的不断改进，荞麦种植已经发展成为定边县五大农业主导产业之一。定边县的荞麦不仅颗粒饱满、营养价值高，而且出产率也高，兼具十分重要的药用作用，在国内外市场，获得了广泛的认可。作为荞麦的故乡，定远县最早的栽培历史可以追溯到2000年前。当时，定边县还是一片荒芜的土地。到了秦汉时期，由于定边县位置偏僻，人烟稀少，畜牧业和狩猎发展快速。在很多山区，人们把荞麦作为农家的主要杂粮。定边县荞麦得到更广泛的种植是在隋唐时期，越来越多的种植户开始认识到荞麦的作用，并不仅仅是食用，还具有很高的药用价值。到了宋明时期，荞麦种植在定

19、边县已经发展地十分成熟，种植户对荞麦的种植开始规模化、标准化，从选种、播种到收获，这整个过程中，人们从被动转为主动，不断提高种植每个环节的精细化，让荞麦的种植产量大大提高。随着特色农业品牌战略和出口带动战略的不断推进，定边县在当地政府的支持和人们的辛勤劳动下，已经发展成为以荞麦种植为主的现代农业生产先进县城。据相关统计数据，定边县目前荞麦年产量最高达到了2万多吨，而出口量累计达到5万多吨，为推动地区经济的发展起到很大的作用。3陕北荞麦出口过程中存在的主要问题在人们生活水平不断提高的同时，健康、养生越来越得到人们的重视，荞麦的营养价值也渐渐地被人们所熟知。我国既是荞麦的出口国也是生产大国，产量占

20、世界总产量的一半之多，常年种植面积高达67万公顷，陕北地区的荞麦也受到了国际市场上的好评，但同时也存在着不少的问题。3.1科技投入少，荞麦的产量较低由于我国对于荞麦的相关研究起步较晚，应用的研究技术相对薄弱，不像一些发达国家那样，对荞麦的研究那么早，那么深入，加拿大对于荞麦的研究是很早的，而且只是在仅仅8年的时间就形成了科学规范的种植体系，为加拿大的荞麦产业化形成了良性的循环产业链。因为陕北地区的农民传统的小农意识较强，研究人员不够，缺乏科研资金，导致对于荞麦的研究不够。生产上应用的高产新品种缺乏，虽然培育出了新品种，但应用很少，人们很难接受，还用的是以前的品种，由于农民自己留种，种子来源太杂

21、，导致荞麦质量难以保障，每年产量也不固定。再加上年复一年的使用同一品种，种子难免会出现退化，这些都是因为缺乏有效的管理，才让很多优质的品种不断退化，严重影响了陕北省荞麦的产量和质量。3.2生产布局不合理，荞麦的种植较分散荞麦属于小杂粮作物，种植环境需要山砂、干旱等条件，与其他农作物相比，其对种植环境的选择十分重要，如果不能够进行有效的规划，很容易导致荞麦产量减少，质量下降。再加上荞麦的种植很大程度上受到天气、土地及市场等综合影响，很容易出现种植面积过大或过小等混乱的情况。很多种植户在种植荞麦时，没有进行合理的规划，只是看土地情况进行种植，如果有空地了适合荞麦生长环境，就马上种植，盲目引种。而如

22、果想种植其他的作物，就减少种植荞麦面积，这样会让荞麦的种植陷入无序的状态中，不利于荞麦的合理化布局，更难以增加农民的收入，很可能会适得其反。因此，在一定程度上，根据市场的需求进行种植，降低单位产品的成本是为了让荞麦产品在市场上具有更强的竞争力。降低单位产品成本的有效措施之一是扩大荞麦的生产规模。然而，目前我国陕北荞麦的种植还停留在传统的散户式种植，没有形成集中式种植经营，难以满足日新月异的市场需求，这使得个体农户在荞麦产业化经营中处于不利的地位。而小规模的农户家庭以传统的种植方式，无法提高产量，增加经济效益。3.3加工与综合利用亟待增强虽然我国是世界荞麦出口第一大国，但是其出口价格却十分低廉。

23、是加拿大、美国荞麦出口价格的一半，仅是澳大利亚出口价格的30%。大多数是以荞麦的原粮出口的，只有少量以初级产品流入市场，以简单的荞麦粉、荞麦酒、荞麦食品等半成品为主，而且加工数量有限，没有品牌产品，无法形成规模效应，产业链条较短，经济效益较差，缺少附加价值高的产品，限制了荞麦产品的发展。另外，陕北地区生产的荞麦大都是自产自销，出口到其他国家的数量很有限。目前，大部分荞麦加工企业并没有制定合理、完善的荞麦营销计划，只是考虑到国家对农业项目的资金扶持，缺少对企业自身转型的思考。荞麦加工企业过于重视实际利益而缺少对荞麦新产品的研究、开发，新技术应用，创新意识较稀薄。影响荞麦产品发展的因素在于缺乏技术

24、性的指导，现代化的生产基地，产业经营体系不够完善，和种植户没有形成利益共享。3.4政府的重视程度不够政府的支持与重视程度对于荞麦产业的发展有着很重要的作用。由于政府对此的重视程度较低，政府部门的承诺很难兑现，没有有效的政策指引和项目基金扶持，主要是缺少种植户农业保险等相关政策，造成了很多农民拒种的现象。农民专业合作经济组织发展滞后，信息化发展缓慢，农民缺少对荞麦产业经营、互联网宣传推广等相关技术的了解，这在一定程度上阻碍了荞麦的扩大种植。虽然政府已经进行了相关知识的宣传，但是由于很多宣传没有吸引力，缺少系统化地宣传讲座、推广课程，农民对荞麦种植还很陌生，自然不会去种植荞麦。3.5对于荞麦的保健

25、价值宣传度不够荞麦主要种植在陕西的北部地区，这些地区自然条件较差，较为干旱。荞麦是这些地区的“救灾作物”，在这种条件下，陕北地区的农民大量种植荞麦。但是，传统种植荞麦的方式对于荞麦的质量有着极大的影响，与其他作物相比，荞麦的重要性远远不及其他作物。随着人们对于健康膳食的要求不断提高，人们开始关注杂粮作物，尤其是荞麦，富含丰富的营养价值，而且还有一定的保健价值，因此，加大宣传力度显得尤为重要。3.6荞麦的产业链短，经济效益较低我国每年荞麦的出口量都很大，但是由于科学技术的限制，出口主要以荞麦原料为主，或者只有小部分的初级加工产品半产品出口，而出口价格也不如其他国家出口荞麦的价格，由于加工数量很有

26、限，加工产品也过于单一，无法形成规模效应，荞麦的加工企业也一直处在一个小规模的粗加工状态，其产品以加工面粉、挂面和荞麦糊为主，一些有着食用习惯和部分的疾病患者等人群需要荞麦的特色原料，因此有着一定的市场。除此之外，一些荞麦茶等新产品在国内也有部分的市场，不过品种过于单一，适口性较差，没有烘焙类、饮料类及一些保健产品受欢迎，不能满足人们对营养、美味、药用产品的需求。没有品牌产品，经济效益较差。由于产业链条较短，陕北地区生产出来的荞麦大部分都是自产自销，一定程度地限制了荞麦产品的进一步发展。4促进陕北荞麦出口的可行性策略尽管荞麦出口存在的问题有很多，但陕北的荞麦出口还是很值得我们肯定的，随着科学技

27、术的不断提高，人们也一直在对荞麦进行着深入的研究，让陕北的荞麦不只是以原料或半成品的方式出口。4.1发挥地区优势，加大对荞麦的研究投入政府应积极调整政策，时刻关注国家政策动向，争取国家项目技术扶持，这样才能够从根本上改变荞麦落后的生产现状，科学化生产，增大荞麦生产的研究投入。针对荞麦的优质品种问题，需要建立培育基地，进行筛选、研究，从而不断推出新的优良品种，让荞麦生产得到有效提高，强化科研队伍，加大对荞麦价值的开发，并对荞麦的绿色、高产等进行深入研究，从而获得优良的荞麦品种。同时，也要注意对优质品种的选择，例如可以选择黄酮类产品等一些优良品种，从而提高荞麦的经济价值。然后，还要对当地的优良农家

28、品种进行改良、提纯，并引进新品种，尽量收集国内外的优良资源和地方的野生资源，拓展基因库，努力提高荞麦的单产量。如北海道、美国大粒荞、甘荞2号等一些适应性较强、产量较高、品质优良的荞麦品种，应该逐步扩大种植面积，淘汰老品种。先进的种植技术能够让荞麦的营养价值和生产优势最大化，因此，要想获得优质的荞麦，首要条件就是要加大对荞麦的科研投入，加强对相关种植技术的开发，让荞麦产品更优良，更符合市场需求。4.2建立标准、规范的培育基地，提高机械化生产水平在地方财政和政策的支持下，建立荞麦培育基地，选取不同的荞麦品种，对其生长环境进行研究，从中总结出适合当地种植的荞麦，同时，还可以从中筛选出优良的品种，并广

29、泛种植。种植前，首先要了解荞麦市场情况，根据市场情况来合理规划种植，这样才能够提高荞麦的产量和质量。在推广荞麦种植机械化技术的时候，首先要对当地的标杆企业进行推广，然后对其进行定期回访，了解企业在生产、加工荞麦中的问题和改良对策。然后再向种植户推广，加快荞麦标准化经营生产。不能够再按照原来的种植方式进行生产，由粗放式管理转变为精细化管理，利用示范区展示。技术员的指导，让种植户能够真正认识到荞麦种植的好处，并能够积极、合理地种植荞麦，让地区经济效益提高，从而推动该地区的经济发展。农业部门也要因地制宜，根据不同的地理情况、资金情况，指导当地的荞麦生产机械化技术，从而让荞麦生产的机械化水平得到提高，

30、突破传统生产方式的瓶颈，从而更好的发展现代化农业，拉动当地的经济发展。4.3建立多元化的投资机制，加大对设施农业的投入我们只有充足的前期资金的投入，农业发展才会得到保障。要建立以政府项目为主导，积极响应政府的号召，以专业户和企业资金注入为主体，以金融机构信贷为支撑，以社会其他投入为补充的农业科研和补贴。加大对荞麦产业的投资力度。4.4加大政府的扶持力度，挖掘荞麦产品的发展潜力政府通过惠农政策、农业保险政策，对种植户种植荞麦起到一定引导和促进作用，再加上对种植荞麦进行一定的资金扶持，鼓励种植户合理种植荞麦，使得荞麦种植向产业化发展，建设荞麦产品研究基地，开发荞麦产品的价值，丰富市场上的荞麦产品。

31、在进行引导的过程中，政府要注意结合乡镇的实际情况和特点，进行个性化指导，将村民委员作为核心，由专门的技术人员积极引导农民改变过去不合理的种植方式，开始进入现代农业的科学化管理，充分利用地理资源优质，让种植户掌握先进、高效的荞麦种植技术，提高荞麦的产量，增加地区荞麦的核心竞争力，从而推动区域经济。建立政府与种植户、村委会的产业联盟，要充分的认识到消费者对产品的推广能力，应在陕北地区建立多个生产基地，争取打造陕北荞麦示范区。4.5增强对荞麦价值的宣传，提高人们对荞麦价值的认识我们应该充分利用电视、广播、网络、报纸等媒体宣传工具和各级的推广部门，进行荞麦的功能性、营养性的展销和宣传，使其可以迅速出现

32、在目标人群的视线中，从而扩大销售空间。加强协作宣传，提高人们对荞麦营养价值的认可度，也增强人们的保健消费意识，加强对荞麦优良品种的推广，把陕北荞麦的资源优势转化成经济优势，推动该地区的经济发展，从而促进荞麦产品的发展，为荞麦的综合利用提供社会保障，就要加大对荞麦产品的开发力度，开发出营养全面、易消化的新型产品，生产出更多深受人们喜爱的的主食、早餐食品、休闲食品等等。通过提高荞麦产品的科学技术，来满足不同消费者对荞麦食品的不同需求，增强荞麦产品的市场竞争力，以此提高经济效益和社会效益。还要结合互联网+等机遇，建立有关荞麦的网站，大力宣传荞麦，提高人们对荞麦价值的认识。4.6要建立荞麦产品基地，做好荞麦的品牌产品研发建立荞麦产业基地，做好荞麦产品的品牌研发，对我们发展荞麦产业，推进陕北地区的经济发展有很重要的作用。我们应该从荞麦的茎、叶、花和果实等全方面进行多次的加工利用，经过对加工工艺技术的提高，将荞麦原料进行初步处理，增大企业的规模，提高效益