我国本土经济型连锁酒店的发展现状及对策研究.doc

1、我国本土经济型连锁酒店的发展现状及其对策研究 摘要：经济型连锁酒店在世界范围内，已取得了很好的成绩，但是在我国国内还任然是一个新兴的行业，无论从发展速度还是发展规模来看它都不太成熟。通过对我国本土经济型连锁酒店发展现状的分析,发现在市场营销、成本控制、人员管理、酒店特色建立等方面还存在诸多问题。为了使我国本土经济型连锁酒店能够健康快速的发展，酒店可以从积累营销经验、建立健全销售预订网络、努力控制成本、加强人力资源的培养等方面着手来解决、克服目前行业内存在的问题。关键词: 经济型连锁酒店；发展现状；对策 Chinas domestic economy hotel chain developmen

2、t status and countermeasures Abstract: Economy hotel chain in the world, has achieved very good results, but also of any course in our country is an emerging industry, regardless of speed or scale of development from the development point of view it is not mature enough. Through our local economy ho

3、tel chain development status of the analysis, we found in marketing, cost control, personnel management, the hotel features the establishment, there are still many problems. To make our local economy hotel chain to healthy and rapid development, hotel marketing experience gained from the establishme

4、nt of a sound marketing book network, efforts to control costs, strengthen human resources training and other aspects to address and overcome the problems currently exist in the industry. Key words: Economy hotel Chain; Development Status; Countermeasure前言当酒店产业由面向“大款”的神坛走向大众时，曾经边缘化的经济型酒店被历史性地推向酒店产业的

5、舞台，它们不再远离资本并徘徊在低素质的边缘，而是以大产业、大资本和高素质塑造全新的产业形象。另外，经济型酒店投资回收期比较短，酒店所使用的土地资源升值空间巨大；所以，针对经济型连锁酒店的投资已经成为当前酒店市场的一大热点，业内人士普遍看好经济型酒店在中国的发展。从1997年我国最早的经济型连锁酒店锦江之星创办至今，经过14年的摸索探究，我国经济型连锁酒店的发展将呈现出令人惊奇的态势。通过对我国经济型连锁酒店的发展现状及对策分析，能够综合解析我国本土经济型连锁酒店的发展之路。一、相关概念界定（一）主要概念1、经济型酒店：以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一

6、般在人民币300元以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。经济型酒店又称为有限服务酒店，其服务模式为“b&b”（ bed + breakfast）。2、连锁酒店：指经营同类品种、使用统一商号的若干酒店，在同一总部的管理下，采取统一的采购或授权特许的方式，实现规模效益的经营组织形式1。 3、经济型连锁酒店：加盟或特许经营模式为主的经济型酒店（二）经济型连锁酒店的特点经济型连锁酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店，是服务大众阶层满足一般平民的旅行住宿的产品设施2。其基本特征有：1、产品的有限性一般来说经济型连锁酒店只提供住

7、宿和早餐。经济型连锁酒店的共同特点就是把服务功能集中在住宿上，把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设。2、产品和服务的优质性与一般的社会旅馆不同的是，经济型连锁酒店是非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化。清洁卫生，舒适方便的特点是社会旅馆所不具备的。3、价格适中相对于高档酒店动辄上千元的房价，经济型连锁酒店的价格一般在人民币200元左右，300元以下3。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用的特征融入客房，努力给客人以“家”的感觉。提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务，其性价比是所有住宿设施中最高的。二、 我国主要经济型连锁酒店品牌的发展现状中国经济型连锁

8、酒店最初的发展始于1966年，上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌4。进入21世纪，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出，“如家”“七天连锁”“锦江之星”“汉庭酒店”等国内知名经济型连锁酒店品牌因受风险资金的青睐，正以迅猛的姿态在全国“跑马圈地”迅速扩张。图1 2011年第一季度四家酒店已有门店数及客房数（数据来源各酒店2011年第一季度财务报表，并经作者整理）上图中所列举的五个酒店是目前我国发展最好的几家本土品牌的经济型连锁酒店。如图可以看出，截止2011年第一季度末，如家已拥有开业门店数为848家，客房数为97321间，酒店规模居国内之首，七天连锁以619家分店，61795间客

9、房紧随如家之后。（一）如家酒店如家酒店集团创立于2002年，2006年10月在美国纳斯达克上市（股票代码：HMIN）。为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象5。如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，截止2011年第一季度末已在全国164座城市拥有连锁酒店848家，客房出租率高达94%，形成了摇摇领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。（二）七天连锁七天连锁酒店集团创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市（股票代码：SVN）。作为第一家登陆纽约

10、交易所的中国酒店集团，七天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力于注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求。2011年第一个季度末，七天连锁酒店已开业的门店以超过619家，并还有241家直营和加盟店在筹划当中，目前已经覆盖全国近30个省和直辖市共89个主要城市，已建成经济型连锁酒店全国网络体系。（三）锦江之星锦江之星始创与1996年，注册资本人民币17971.29万元，是亚洲最大酒店集团上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司的子公司6。从1997年开业至今，公司始终围绕市场、关注客人需求，以全心全意为客人、让客人完全满意为企业服务理念；以共商发展、共创

11、双赢、回馈社会为企业经营宗旨；以创新发展、铸造细节、追求卓越为企业精神，创造了国内经济型连锁酒店业界内的多个第一。截止到2011年第一个季度，锦江之星在全国一开始营业的门店数就有417家之多还有253家门市在筹划当中，客房数量高达55037间以上，覆盖全国157个省市自治区。（四）汉庭酒店2005年初，汉庭在中国正式创立，同年8月，第一家门店开业。2006年底，汉庭连锁酒店底第34家开业。到2008底，汉庭酒店就完成了全国主要城市的布局，并重点在长三角、环渤海湾、珠三角和中西部发达城市形成了密布的酒店网络成为国内成长速度最快的连锁酒店品牌之一。截止2011年第一季度，汉庭在全国已开业门店已有2

12、82家，而且还有234家已在筹划当中。汉庭致力于实现“中国服务”的理想，即打造世界级的中国服务品牌。汉庭的愿景是“成为世界住宿业领先品牌集团”，为此，汉庭不断追求精细化的管理，实施标准化的体系和流程，更全面、更迅速地推进集团化发展。汉庭旗下目前已拥有“汉庭快捷”“汉庭全季酒店”“汉庭海友客栈”三个系列品牌，汉庭坚持时尚现代、便捷舒适、高性价比的优势特点，力争塑造中国经济型酒店的典范。三、 我国经济型连锁酒店发展中存在的问题及原因分析（一） 市场营销手段缺乏，销售预订网络不全与国外品牌相比，中国本土的经济型连锁酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌，知名度非常低，品牌形象构

13、建也不成功。尤其重要的一点是，除了如家快捷、锦江之星等少数几家连锁酒店建设了独立的销售预订网络和电话中心，其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使有预订网络的酒店其预订技术和效率也不是很高，设计不够完善。所以，为了在市场竞争中生存和发展，本土经济型连锁酒店必须加快市场销售方面的经验积累。（二） 成本控制成最大考验经济型连锁酒店的相对低价格来自良好的成本控制。可以说，对经济型连锁酒店最大的挑战是成本。经济型连锁酒店多选址在大城市交通便利的地段，房价必须控制在150-300元之间，当客房出租率达到100%时，只有最大限度降低成本才能有比较高的利润率。国内目前的大中城市由于房地产

14、的持续升温导致商业地产的价格节节攀升，商业地产的租金成了经济型连锁酒店最重要的成本构成之一；同时，国内不断变动的能源成本也将对经济型连锁酒店产生巨大影响。（三） 许多经济型连锁酒店管理经验不足，人力资源不足在几年的发展过程中，我国本土的经济型连锁酒店虽然累积了一定的经营管理经验，但是与国外一些成熟品牌相比不足之处任然很明显。如在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面都需要继续改进。同时，中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应经济型连锁酒店一人多岗，一职全能的技能要求。对于高层管理着来说，很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。因此，经济型连锁酒

15、店各个层次的人才都面临供应不足的局面。（四） 许多经济型连锁酒店的特色不鲜明跟风是中国商业经济的一大特色7，受理论上巨大市场潜力，较短的投资回收期，以及经济型酒店所附着土地资源升值空间等的诱惑，国内经济型酒店盲目投资现象开始出现，经济型连锁酒店趋同化也越来越明显，酒店特色越来越被淡化。四、 我国本土经济型连锁酒店的发展对策（一） 积累营销经验，建立健全销售预订网络经济型酒店的客户多为白领阶层、商务客人及普通游客，而这些客人的网络使用频率是很高的。所以，在不断学习总结国外成熟经济型连锁酒店的营销管理模式的同时，国内经济型饭店的发展还需要信息技术的支持。一方面可以利用网络介绍、宣传酒店产品和特色；

16、另一方面建立网上预订系统，实现资源共享。以上两方面都要保证随时更新相关信息，在第一时间把最新的数据提供给网络客户。（二） 有效控制成本，在“经济”上下工夫经济型连锁酒店是满足在经济上受到一定限制，对客房设施条件，服务有一定要求的商务游客和自费旅游者的需求，因此，在建造装饰、设施、功能等方面必须在“经济”上下功夫。国外经济型酒店提高利润的主要做法是大幅度降低人工成本。宜必思在德国科隆的一家酒店，100多间房，晚上就两个员工值班。在硬件支出上，我们可以用分立式空调代替中央空调，且冬天只用暖气不用空调;卫生间用淋浴代替浴缸；使用空心的香皂等等做法都可以为酒店缩减成本。（三） 重视经济型连锁酒店从业人

17、员的在职培训国内经济型连锁酒店应加强与国外成熟经济型连锁酒店的技术合作与经验交流，拓展酒店从业人员的业务能力。酒店还可以加强与高校的合作，建立一套独具特色的酒店人员培训教育制度，专门为酒店培养专职人才。（四） 精心塑造自身品牌，体现独有特色在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的酒店占据了整个住宿设施的80%以上，但长期以来都是以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强，效益较差。对于经济型连锁酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产，只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群

18、，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。结语根据欧美国家的统计资料，一个成熟的酒店业市场，高星级酒店与经济型酒店的比例是1：7，而目前我国，这个比例几乎是倒置的，足见我国经济型连锁酒店的现有规模还很小。从1996年第一家经济型连锁酒店的建立至今才15年的时间，可以说这个行业在我国的发展是迅速的，但是在发展中所突显出来的问题也是很多的。但是每一个行业的发展所遇到的机遇跟挑战也是成正比的，所以只要我国经济型连锁酒店正确处理好在发展中所遇到的行业问题或者是本企业的问题，在提供优质的满意的服务上下功夫，就能得到很好的发

19、展。众所周知，包括中国在内的“金砖四国”是当今全球经济最活跃的地区，中国正经历着21世纪最激动人心的产业革命。经济型连锁酒店这种新业态酒店很自然地成长为全球资本追逐的焦点。可以预见，未来我国将会出现越来越多的在国际市场上有一定影响力的经济型饭店品牌。参考文献：1冯冬明.经济型酒店发展、问题、策略J.旅游学刊,2006,(7)：23-252甄红线.我国经济型饭店发展对策J.商业研究. 2005,(22): 193-1963邹统钎.饭店战略管理理论前沿与中国的实践M.广东旅游出版社, 2002：218-276.4魏小安:中国旅游饭店业的竞争与发展M.广东旅游出版社, 1999: 197-2095 金丽娇：如家酒店品牌战略解读J.北京市经济管理干部学院学报, 2005(4)： 6-5 6经济型旅馆走上连锁之路N.光明日报，2002(7): 2-2.7 韩 军:连锁经济型酒店产品策略探析J.贵州商业高等专科校学报,2005(12)：3-4.- 5 -