西班牙特色美食.docx

1、西班牙特色美食关键词：西班牙特色美食标题：去西班牙 唯旅行与美食不可辜负众信小游曾经去过好几次西班牙，除了阳光海滩、佛朗明哥还有雕刻般的帅哥美女，美食也是你旅途中不可或缺的存在，西班牙的饮食结构多重，因为历史上受到多个民族多种文化的熏陶，导致食物类型多种多样。马德里有着来自于安达卢西亚、加利西亚、阿斯图里亚斯及其他地区的移民，因而它的饮食也融合了伊比利亚半岛所有的烹调风格，而且融汇贯通、更加丰富。巴塞罗那饮食代表了典型的加泰罗尼亚地方风味，最常使用的原料是鳕鱼、蜗牛、磨菇等，从家常的小白豆杂烩到西班牙最丰富的海鲜菜肴，口味非常多变。美食遍布大街小巷，新式美食集中在伯恩区，传统美食则集中在哥特区

2、。格拉那达的菜肴带有明显的阿拉伯风味，特别是在香料的用法和甜食的制作上。当地的特色菜主要有炖肉、油煎鱼，此外还有一家名为新鲜菜园的餐馆所做的以蔬菜为主料的各色菜肴。甜品主要有甜南瓜、野黑莓苹果派、蜂蜜吐司、奶酪蛋糕、栗子汤等等。黑脚猪生火腿“Jamon Iberico”毫无争议的是全世界最美味的生猪肉火腿，丰润肥美，入口即化。Iberico是一种西班牙吃橡树子的黑色香妃猪，区别于肉质粗糙的白毛猪(Serrano)，这种猪肉非常贵，是因为西班牙对其品种及饲养方法非常严谨，产量也不多。一般的黑猪都在西班牙南部一带的草原放牧，主要的食粮为橡果及香草，每日起码步行10公里。游客可以参加一日游团到Hue

3、lva一带的牧场及Jamon Iberico的主要制造工场Jabugo参观。Tapas正餐前喝酒聊天的小菜，是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味。Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类、海鲜和蔬菜等。西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭是巴塞罗那的骄傲，种类繁多，颜色也是红黄黑白十分鲜艳，最有代表性的是什锦海鲜饭，海鲜使用的种类最多，用料最足。墨鱼饭墨鱼饭是西班牙巴伦西亚和加泰罗尼亚地区的一种食品，用乌贼（或鱿鱼）和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭。香肠煮豆子香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂，加

4、上各种佐料，再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全，而且很有营养。甜点丰富的甜点显示出阿拉伯饮食文化的影响，几乎每个节日都有特定的甜食相伴。圣诞前后，杏仁糖糕（mazapan）和果仁糖（turron）处处飘香；圣周是炸蛋皮面包（torrijas）的天下；圣伊西德罗节期间到处都是蛋卷（barquillos）。冬天人们喜欢吃油煎饼（bunelos），热巧克力油条（churros）则是一年四季都可以享用的早餐。海鲜马德里虽然是一座内陆城市，却是世界上仅次于东京的水产交易中心，被称为西班牙的“内港”。所以马德里人烹调海鲜也很驾轻就熟，最有代表性的莫过于烤海鲷（besugo al horno）。火腿西班

5、牙的火腿也是十分著名的，是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料（建议最好明确回国入境时是否允许携带，不然会有被没收的可能）。橄榄油安达卢西亚由于出色的气候条件，盛产橄榄油，这里集中着西班牙相当一部分橄榄油产区，其中不少品牌譬如卡雅娜、埃涅阿斯等出口全球一百多个国家，是全球知名和畅销的橄榄油产地。烤乳猪西班牙马德里的一家百年老店和特色菜：烤乳猪。外面看这个酒店没什么不起眼，可是内部装潢复古，烤乳猪和烤全羊更是美味至极！马德里名菜马德里烩菜（cocido Madrileno）和牛肚（callos），在马德里的大部分餐厅里都能吃到这两道菜西班牙

6、菜；其它的名菜还有大蒜浓汤（sopa de ajo）、蜗牛餐（caracoles）、土豆煎蛋饼（tortilla de patatas）等等。塞戈维亚特色点心Tarta Segoviana是塞戈维亚的传统美食，水分少，味道醇厚，回味无穷。白豆除了烤乳猪外塞城还有一个特色美食-白豆(JUDIONES DE LA GRANJA)，没有鹰嘴豆的韧但是又有它特别的味道， 既然到了不妨尝尝。炖牛尾炖牛尾是一道典型的安达卢西亚美食，原是斗牛时的产物，公牛被杀死后，尾巴就成了这道菜的主材料。炸鱼西班牙塞维利亚名菜炸鱼（Sabalo Frito）主要是鱼非常新鲜,其实也不是炸的,感觉是烘干的，四月旬斋期间的主食是鳕鱼,味道非常鲜美。蒙特卡多蒙特卡多（mantecado）是塞维利亚最有名的点心，一种圣诞节的传统点心，在西班牙和拉丁美洲流行。托莱多风味鹌鹑托莱多风味鹌鹑（Codorniz a la toledana）是将整只鹌鹑和红酒炖烧的美味，软嫩可口。卡斯蒂利亚蒜味浓汤卡斯蒂利亚蒜味浓汤(sopa castellana)是托莱多的美味，看起来很有食欲，也确实有开胃的效果。buuelo瓦伦西亚的特色buuelo大盆里的面泡泡特别可爱，松松软软的，看起来有点像中国的炸糕，不过里面没有陷，撒上糖吃，油油的很香。