冬虫夏草是这样生成的.docx

1、冬虫夏草是这样生成的冬虫夏草是这样生成的冬虫夏草这种生物界独一无二的，还长的很丑的奇怪结合体绝对来自于上帝之手。现今冬虫夏草的价格已快赶上黄金，成为老百姓望而却步的富人专用保健品，很多人把冬虫夏草当成了包治百病的圣药。在80年代初虫草还很便宜的时候，现在这么贵，值吗？虽然现在虫草的药用价值为世人所普遍迷信和推崇，但很多人对其还是只是一知半解。所以我们还是来看看虫草真相吧。 虫草花冬虫夏草是虫草的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。但虫草不完全等同于冬虫夏草。与产于青藏高原的冬虫夏草相比，其他虫草功效成分含量很低，有些甚至对健康没有任何帮助。虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌（虫草菌

2、）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍，长411cm。 虫草冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草（意思为青海省境内出产）、藏草（部分人士表述意思为西藏自治区境内出产）、川草（意思为四川省境内出产）、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。蛹虫草名称类别中文学名：虫草。 中文别名：冬虫夏草；冬虫草。 界：真菌界。 门：真菌门。 纲：子囊菌纲 目：肉座菌目。 科：麦角菌科。 属：虫草属。 分布：四川，云南，甘肃，西藏、青海。 【英文名】 CO

3、RDYCEPS 【别名】虫草、冬虫草、夏草冬虫。 所属学科：1（一级学科）；昆虫病理学（二级学科） 主要成分：虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。 【来源】本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis （Berk.）Sacc. 寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。 干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样，储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有

4、可能折断（断条形成的其中一个原因，销售过程, 中抓来抓去就断了一些）。 饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。 断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。 穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草。 死草：冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。 瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。 混草：将品质低的虫草混到高品质的虫草里

5、面一起按高品质虫草销售。分布状况冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲，青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好，很受市场欢迎，售价也较高。 冬虫夏草又称为虫草或冬虫草，是真菌冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。属于麦角菌目、麦角菌科、虫草属。顾名思义，冬虫夏草当然冬天是虫，而夏天就变成草了。为什么这么神奇呢？原来，冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外，有一种孢子

6、，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。在真菌子座的头部含有子囊，子囊内藏有孢子。当子囊成熟时，孢子会散出，再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。生长习惯冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深

7、黄色；体长六厘米，直径约三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候转暖的时候，草蝙蝠蛾的幼虫破土而出，开始活动，在山上的腐殖质中爬行，待头向上爬至虫体直立时，寄生在虫头顶的菌孢开始生长，菌孢开始长时虫体即死，菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”质量次之；三天以上的菌孢疯长，采之无用。植物形态子座单生，稀23个，从寄主头部生出，长411cm，基部直径1.54mm，向上渐狭细，头部膨大成近圆柱状，褐色，长14.5cm，直径2.56mm。子囊壳近表面生，基

8、部稍陷于子座内，椭圆形至卵形。生于海拔30004000m高山草甸土层中。主产四川、云南。67月子座出土，子囊孢子未发散时采收，晒干或低温干燥。虫体似蚕，长35cm，直径38mm；头部红棕色，长有子座；胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3，胸足3对，腹节10，腹足5对，中部4对明显；表面有环节2030个；质脆，断面淡黄色。子座细长圆柱形，稍扭曲，长37（11）cm，直径1.54mm，表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，头部稍膨大；质柔韧，断面类白色，似纤维状。气微腥，味微苦。含粗蛋白、多种氨基酸、D-甘露醇即“虫草酸”、虫草菌素、麦角甾醇、半乳甘露聚糖、尿嘧啶、腺嘌呤等。甘，平。归肺、肾经。补虚损，益精气，

9、益肾壮阳，补肺平喘，止咳化痰。治疗痰饮喘嗽，虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。 1用于肾虚腰痛，阳痿遗精。有补肾助阳益精之效。可单用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟丝子等同用。2用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘，劳嗽痰血。能补益肺肾，平定喘嗽，止血化痰。治劳嗽痰血，常配北沙参、川贝母、阿胶等；治喘咳短气，常与人参、胡桃肉、蛤蚧等同用。此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。养殖虫草名字由来“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。 从外形上看，冬虫夏草虫

10、体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。 冬虫夏草究竟是虫还是草？青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说，从它的形成过程来看。通俗地讲，就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，在此前后，冬虫夏草菌侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的57月天气转暖时，自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草。因此，虽然兼有虫和草的

11、外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。人工培养养虫、培菌和育草是人工培养冬虫夏草的必要条件。如在其他地区人工培养，除了这三者外，还必须模拟适宜三者生长发育的环境条件。这在理论上是可行的，但实践中操作难度非常大。目前，仅在实验室中可以模拟高原特有的生态环境，但成本非常高。同时，大规模饲养蝙蝠蛾幼虫和培养虫草属菌的技术仍未解决。所以，至今为止冬虫夏草人工培养还无法实现。也就是说，冬虫夏草还不能种。 20世纪90年代，上海农科院的科技人员完成了北虫草人工培养技术的研究，并推广应用。然而，这并非真正的冬虫夏草，是虫草属的另一个种，药用价值与冬虫夏草不相同，可以浸酒,有补气益身作用。主要分类世界上虫草属有5

12、07种，其中只有一种是冬虫夏草，其余的506种都只能称之为虫草。所以说虫草不能等同与冬虫夏草，在名称上不能替代，在药用价值上，临床学上更不能等同的。市场上有些不法商家以其他虫草来冒充冬虫夏草高价出售。一些常见的其他虫草如下。亚香棒虫草子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。 近年来，由于雪灾的缘故，这两年，湖南，江西地区经常发现亚香棒冬虫夏草，并有人

13、到当地不断收购，应引起广大消费者的重视，这种虫草很难识别，购买虫草时务必小心，要仔细甄别。凉山虫草虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。蛹虫草又称北虫草，为麦角菌科真菌蛹草的子座（草），子座头部椭圆形，顶端钝圆，颜色橙黄或橙红，柄细长，圆柱形，寄主为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死亡，所以虫体为椭圆形的蛹而看不到虫体，比较容易鉴别。 蛹虫草人工培植已经工厂化，我国南方已广泛应用于药膳、煲汤等。另外富硒蛹虫草等相关产品已做为保健品等广泛见于各大药房。新疆虫草虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座

14、通常无。虫草鉴别专业名词断草：在冬虫夏草的采挖过程中虫草弄断了或者后期刷泥土和销售的过程中弄断，谓之断草。但是目前市面上的纯粹的断草很少，因为采挖时如果弄断，藏民都会用草棍穿起来，市场上销售的断草大部分是将竹签或草棍拔掉后的断草。 穿条：指将断了的虫草用竹签或草棍穿起来，形成一个完整的虫草以利于销售。从产地采挖就穿起来了，采挖时弄断的因为虫草新鲜柔软，会用草棍穿起来，草棍相当轻，重量几乎可以忽略；在销售过程中弄断的，虫草晒干后已经僵硬，因此用竹签穿起来的比较多。穿条已是冬虫夏草行业的默认规则，从上游市场就开始存在，虫草收购时藏民是必须一次性都卖掉的，因此下游销售商只能接受穿条的现实，草棍也好，

15、竹签也好，其重量都非常轻，有穿条的货会便宜一些，穿条都是按断草的价格计算的，只要不是穿铁丝等用于增重，就不属于作假的范畴。瘪草：由于草头生长过于旺盛，虫体营养被吸取过量变得虫体内部空了，称之为瘪草。 死草：虫草生长过程由于外界的环境因素导致停止生长，死掉了，称之为死草。混草：海拔不一样，冬虫夏草的品质也有差异，价格也不一样，但形态上差异却很少，因此有些销售商将低海拔的冬虫夏草混到玉树、那曲地区的上等货中，称之为混草，非专业人士难以识别。产地精选 从产地收到统货之后有些收购商会对虫草按照大小分类，断的瘪的死草太多会挑出一部分后再卖给一级批发商。一般穿条断草在5%左右的精选就是产地精选的标准了，西

16、宁和拉萨的批发市场上这种产地精选比较多，但产地精选没有能够量化的标准，有的20%的穿条在批发商那里也称之为精选，是批发市场为了迎合低价竞争策略的产物。什么是产地5A精选？由于产地精选标准没有量化，在此基础上面虫草专家引人了更高的量化的标准，即：无穿条、无断草、无瘪草、无死草、无混草、干度保持在95%以上，同时将饱满度较差的虫草挑出，形成的优质精选虫草即产地5A精选。目前市场上面产地5A精选虫草的典型代表是福临门冬虫夏草以及北京同仁堂冬虫夏草，前者性价比较好，抗癌天然虫草素含量以及天然氨基酸含量较高，适合居家自用；后者包装档次较好，价格比较高，适合节日送礼。 统货 冬虫夏草是野生的，当地藏民在虫

17、草的采挖季节上山采挖，采挖到的冬虫夏草有大有小，有饱满的，有不饱满的，有挖断了的，有瘪草有死草，将挖到的所有虫草一起出售给虫草收购商，因货品参差不齐，称为统货。药用价值冬虫夏草是我国著名的珍贵中药，中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中

18、国，福临门冬虫夏草生长于海拔4200高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。在美国，已将冬虫夏草列为抗肿瘤新药，进入临床三期。 冬虫夏草并不是草， 北冬虫夏草，而是一种真菌（子囊菌），是虫草属菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体内形成的假菌核，也就是菌丝和虫体结合成的混合体，而幼虫的外形不变。这是青藏高原高山雪线以上的特有类群，高原气候独特，紫外光照强烈，而且高山草甸中蓼属植物丰富，提供足够的昆虫食源，这是完成虫草生活史的基本保证。菌、虫、草三者缺一不可。主要成分据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱

19、和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。 虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。 冬虫夏草（本草从新）【异名】夏草冬虫（黔囊），虫草（本草问答）。 【来源】为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体。【植物形态】冬虫夏草菌 子囊菌之

20、子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长如棒球棍状，长411厘米；不育柄部长38厘米，直径1.54毫米；上部为子座头部，稍膨大，呈圆柱形，长1.54厘米，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳；子囊壳大部陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或椭圆形，长250500微米，直径80200微米，每一子囊壳内有多数长条状线形的子囊；每一子囊内有8个具有隔膜的子囊孢子。 寄主为鳞翅目、鞘翅目等昆虫的幼虫，冬季菌丝侵入蛰居于土中的幼虫体内，使虫体充满菌丝而死亡。夏季长出子座。分布青海、（玉树等）、西藏、四川、云南、贵州、甘肃、等地，其中数青海、西藏的最为珍贵。 【采集】夏至前后，当积雪尚未溶化时入山采集，此时子座多

21、露于雪面，过迟则积雪溶化，杂草生长，不易找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。挖起后，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干。或再用黄酒喷之使软，整理平直，每78条用红线扎成小把；用微火烘干。【药材】冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长912厘米。虫体如三眠老蚕，长约36厘米，粗约0.40.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达48厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短

22、小者为佳。 主产四川、青海、贵州、云南，以四川产量最大。此外，西藏、甘肃等地亦产。【化学成分】含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29微克/100克。亚香棒虫草食用方法【摘录】全国中草药汇编服冬虫夏草因病而异。冬令季节，不少人喜欢选用冬虫夏草进补，这里谈谈冬虫夏草的功效和选用方法。食用方法

23、：服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草510枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。 冬虫夏草食用禁忌 有实火或邪胜者不宜用服，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿也不宜吃冬

24、虫夏草。功能主治冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效，为平补阴阳之品，诸无所忌（男女老少都能吃，是适合人群最广的补品，而且不需要忌嘴，对身体大有补益，补精髓益肺肾，而且药性温和，不似人参会使人产生燥热，有人参之益而无人参之害）。可用于肺痨咳血，阳痿遗精等症。如东宝肝泰、百苓胶囊、金水宝。此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。 现代研究表明，虫草有平喘作用。本品多入丸散剂，每次用量5克-10克。 注：蛹草（北虫草）Co

25、rdyceps militaris （L.） Link.的子实体及虫体也可作冬虫夏草入药。【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长35cm，直径0.30.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹2030个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4 7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。【含量测定】 照高效液相色谱法（附录 D）测定。 色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；磷酸盐缓冲液（PH6.5）取0.01mol/L磷酸

26、二氢钠68.5ml与0.01mol/L磷酸氢二钠31.5ml，混合（PH6.5）-甲醇（17：3）为流动相；检测波长为260nm。理论板数按腺苷峰计算应不低于2000。 对照品溶液的制备 精密称取腺苷对照品适量，加90%甲醇制成每1ml含20g的溶液，摇匀，即得。 供试品溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加90%甲醇10ml，密塞，摇匀，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用90%甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。 测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10l，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品含腺苷（C10H13N5O4

27、）不得少于0.010%。 【性味归经】甘，平。归肺、肾经。 虫草【功能主治】补虚损，益精气，止咳化痰。抗菌，免疫调节，抗癌，抗炎，滋肾，提高肾上腺皮质醇含量，抗心律失常，抗疲劳，祛痰平喘，镇静催眠。 本草从新：“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。” 药性考：“秘精益气，专补命门。”柑园小识：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。” 纲目拾遗：“潘友新云治膈症，周兼士云治蛊胀。”现代实用中药：“适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘，吐血、盗汗、自汗；又用于贫血虚弱，阳痿遗精，老人畏寒，涕多泪出等证。”云南中草药：“补肺，壮肾阳。治痰次喘咳。” 【用法用量】39g。【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。【选

28、方】治病后虚损：夏草冬虫三、五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油酒如常蒸烂食之。（纲目拾遗） 治虚喘：冬虫夏草五钱至一两，配老雄鸭蒸服。（云南中草药） 治贫血，阳痿，遗精：冬虫夏草五钱至一两，炖肉或炖鸡服。（云南中草药）历史介绍领军人物目前市面上出售的虫草类产品，大多效果尚可。但并无哪一种特别突出，所谓“领军人物”，不过是自我吹嘘罢了。历史传说本草纲目拾遗：“功与人参同，宜老人。”药性考：“秘精益气，专补命门。”本草纲目拾遗：“治腰膀间痛楚，有益肾之功。”本草问答：“牛于冬至，盛阳气也；夏至入上，阳入阴也；其生苗者，则是阳入阴之象，至灵之品也。”中药大辞典：“补虚损

29、，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛，病后久虚不夏。” “冬虫夏草全鸭汤”救了武则天 公元690年，晚年武则天（624705年）体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。 跟随武则天多年的御膳房康师傅，看在眼里，急在心上。他记得在家乡时，老年人用冬虫夏草炖鸡滋补身体，想给武则天做一道试试看。鸡是“发物”，有可能引起老病复发，于是康师傅改用鸭子取而代之。鸭子炖好后，康师傅端给武则天品尝。不料武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康师傅要害她，欲以谋杀罪处之。但念其以往没有过失，将其打入了大牢，没有当即

30、问斩。 御膳房的李师傅与康师傅是同乡好友，非常同情康师傅的遭遇。他想只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康师傅的清白。一天，李师傅一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨着怎样用冬虫夏草炖鸭子，怎样才能使武则天看不见那黑乎乎的东西呢？他想来想去，终于想出一个好办法他扒开鸭子的嘴，将60根冬虫夏草塞进鸭肚里，再将其放进锅里炖起来。武则天吃了以后，觉得鸭子炖得汤味道鲜美，一天两次，此后每天便喝两盅冬虫夏草炖的鸭汤。一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的健康高兴。 一天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李师傅端上了冬虫夏草炖鸭汤，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道汤。”监察御史尝了

31、一勺，果然味道极佳。席间，武则天问监察御史如何处理康师傅谋杀案，这时李师傅斗胆抢说了几句话：“康师傅炖的鸭汤里面黑乎乎的东西是冬虫夏草。康师傅之所以这样做，全是为了给武皇补身子”李师傅现身说法，把制作冬虫夏草炖鸭汤的整个过程，原原本本地向武则天和监察御史做了讲述，之后，从鸭肚子里取出了黑乎乎的冬虫夏草。武则天见此情景，马上吩咐把康师傅放出来，专门为她做冬虫夏草全鸭汤。从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，后来传到民间，1000多年来，盛行不衰。价格自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉，被誉为“神药”。1460年，中国虫草销往日本、东南亚

32、地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。在国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。 冬虫夏草的价格跟其产地与规格有关系。一方面，海拔越高的产地品质越好，价格越贵，以西藏那曲和青海玉树的为最高级别的；（产地对药效影响大）另一方面，规格越大的也越贵。（这个主要是影响外观） 以上在冬虫夏草屋买过西藏那曲的虫草（找中医院的人鉴定过确实那曲草的），买之前研究出来的这个规律。挑选购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约35cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹2030个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约47cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，