世界卫生组织who公布全球十大垃圾食物Word文件下载.docx

1、古代，人们就知道利用红曲色素来制造红酒。但不久前爆发的 “苏丹红事件 ”，其恶劣的影响令人们对原来名誉就不太好的色素更加产生了思疑。自然，苏丹红本质上是一种工业染料，而非可食用色素。食用色素只要在国家赞同的范围和标准内使用，就不会对健康造成危害。但是，总是有一些非法商贩为了追赶利润而过分增加色素。花销者在选择食品时，应防范购买过分娇艳的食品，切记不要被那明媚的外衣所迷惑。四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪酸的食品，基本上来自含有人造奶油的食品。是

2、含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，最常有的是烘烤食品（饼干、面包等）、沙拉酱，以及炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品，还有西式糕点，巧克力派，咖啡伴侣，热巧克力等。只但是反式脂肪酸的名称不一，一般都在商品包装上注明为 “氢化植物油”、“植物起酥油 ”、“人造黄油 ”、“人造奶油 ”、“植物奶油 ”、“麦淇淋 ”、“起酥油”或“植脂末 ”，其中都可能含有反式脂肪酸。五、汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大批的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐比方说可乐握手 .我也是把百事可 当水喝的人 ,我不喝水只喝可了， 是冰的 .呵呵.用某位 养大 的 来 ,可 是用来清 桶的 ,喝可

3、的坏 好多好多,有些 挺 重的 .但是 ,我是心甘情愿的被可 伤害着 ,正所 的 痛并快 着 可 是彻完好底的毒品：像所有汽水一 ，它是百分之百非天然的怪物，其中的成份除了水之外没有一 身体有益，反而明显有害 -一罐可 含有七茶匙的白糖，令人 胖、蛀牙、身体 酸、 部运作受干 、情 不 定 坏 不完。可 含各式各 的染料和 味料，都是阻挡全身各部位功能破坏王，碳酸 料，像汽水、可 一 品，几乎不含 生素，也不含 物 ，主要成分 糖、色素、香料及碳酸水等，除含有一些 量外，能够 没有什麼 养成分。美国哈佛大学 ， 常大批 用碳酸 料的青少年、特 是女孩，其 生骨折的危 是其他青少年的 3 倍。研

4、究人 ，其中的原因可能在於碳酸 料中所含磷酸成分影响了骨 沉 ，从而 骨骼生 生了副作用。碳酸 料除了在炎 的天气 ，有 好的解渴作用外， 人身体几乎没有什麼好 ，多喝更有坏 可 的成分主若是糖 和二氧化碳气 . 身体没有 养 .常喝可 除了会引 肥胖 . 有可能 致 ,和骨 松懈 .心 病等。 糖尿病等 代疾病也是一个潜藏的危 因素 .且不说可乐含的色素、香料、焦糖等这类增加剂对人体的不利，仅咖啡因就是一种有损健康的物质。可乐、葡萄适等，都是香港人爱喝的饮料，但香港大学牙医学院一项检查表示，若天长日久，日喝 3 罐，即可能弄得齿坏牙酸。港大牙医学院抽查市道 20 种纸包、罐装及瓶装含酸性及带

5、糖分饮料，发现 18 种酸度偏高，可溶解保护牙齿的珐琅质，其中可乐、葡萄适的酸度更远高于指标。牙科教授指出，若日饮 1 升含酸性及带糖分饮料 1 至 2 年，牙齿表面的珐琅质便会被酸蚀掉。菲腊牙科医院每年接收近 20 宗被酸性饮料酸蚀牙齿的复杂个案，有求诊者因每天饮数罐或数瓶可乐，致保护牙齿的珐琅质几乎全被酸蚀掉。酸碱度 pH 值分 1 至 14 度， 7 度为中和，若饮料酸度低于 ，即可溶掉珐琅质。咖啡因是一种药物，它对这中枢神经和心脏、血管有愉悦作用，它有损记忆。别的，对儿童来说，咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童简单发生不明原因的腹痛，长远过分摄取咖啡因

6、则会以致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩大，刺激肾脏机能，使肾水流增加，以致儿童多尿，钙排出量随之增加，儿童的骨骼发育也会所以碰到影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素 B1，引起维生素 B1 缺乏症。一罐 355 毫升的可乐含有咖啡因 65 毫克，一罐 350 毫升的乌龙茶含咖啡因 80120 毫克，一杯即溶咖啡含咖啡因 85200 毫克。正常人每天摄取咖啡因不应高出 200 毫克，否则即可能慢性中毒，儿童则更应该远离咖啡，尽量少喝含咖啡因的饮料。而且可乐中的一些化学物质，如钠等，会令血压高升。专家提示，高血压会增加人们患心脏病、中风和肾病的风险，必然不能够忽视。可乐对人体真的有

7、害处1，可乐含有咖啡因，长喝上瘾。2，可乐含有碳酸，喝多了对身体不好。由于人体在弱碱性时状态最正确。3，没有什么蛋白质等，缺乏营养。4，长喝会发胖，由于他含有糖。5, 其他，还有以可乐为代表的碳酸饮料刚开始面世时，因其口胃好，产生的气体能把胃里的热量带出来，给人酣畅和愉悦的感觉。喝习惯后，人们就会对碳酸饮料产生必然的依靠性。本质上，碳酸饮料没有任何营养价值。据介绍，各种碳酸饮料中的糖分较高，长远喝简单以致发胖。可乐中含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂。这些成分对身体不好，也没有任何营养价值，长远喝这些饮料必然会出问题。专家建议，尽量少喝碳酸饮料，特别是儿童、妇女以及老人，最好不喝。 “其

8、实中国最好的饮料就是我们的国饮 茶，特别是绿茶。哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强。 ”儿童饮可乐有害。可乐中含有咖啡因， 1 瓶 340 克的可乐型饮料含有咖啡因 5080 毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因 1 克以上，能够引起中枢神经系统愉悦，呼吸加速、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使 1 次服用1克以下，由于胃黏膜碰到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区难过等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。少女喝可乐防备骨质松懈。研究显示，汽水会加速骨质流失，特别爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的 5 倍！专家指出，可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷

9、酸对骨质有害，由于磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量不足，使身体缺乏钙质，所以易骨折。新婚夫妻也要慎喝可乐。由于多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很简单经过胎盘的吸取进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。所以，专家们建议，新婚夫妻以及想要孩子的夫妻们，除了须禁烟酒外，可乐型饮料也不宜饮用。即使婴儿出生后，哺乳的母亲也不能够饮用可乐型饮料。由于咖啡因也能随乳汁间接进入婴儿体内危害婴儿的健康。老年人不宜饮可乐。可乐有益尿作用，可使钙的吸取减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏

10、，引起骨质松懈，简单骨折。别的，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂高升，简单加剧动脉硬化。高血脂、高血压患者多饮，会加速病情的恶化。对吸烟者来讲，咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至以致癌细胞的产生。为防范上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯近期，记者获悉，世界有名的软饮料生产商可口可乐、百事等公司已于今年 1 月 25 日达成一致协议，停止在欧洲市场上对 12 岁以下儿童进行饮料广告宣传。六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养比方说方便面方便面由于它 “方便 ”，所以能够说他是大多数同学的必备食品，由于面拥有

11、方便、省时、经济的特点，已成为广大花销者理想的快餐食品。清早懒得买早饭泡袋面，夜晚临睡前肚子饿了泡袋面。但方便面危害多多最好少吃。让我们来看看它的 “结构 ”。目前，食品增加剂多达 300 余种，它们分别起到色、漂白、调理胃口、防范氧化、延长保存期等多种功能，这些增加剂按规定都是能够使用的。我们有时吃几餐方面问题不大，就很难保证身体健康了。这里简单列举方便面中的几种增加剂 :食盐一包方便面含盐 6 克，而我们每天食盐的摄取量是 8 克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐能够改进方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，简单引起骨折、牙齿零散

12、和骨骼变形。油脂 .方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为 “氧化脂质 ”，它存储于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易以致脑溢血、心脏病、肾病等。防氧化剂 .方便面从制成到花销者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中增加的防氧化剂和其他化学药品已经在慢慢地变质，对人全有害无益。 久吃方便面会带来危害 .（1）营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂，其他调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓 “好吃看得见 ”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或很少量的微小肉末。其实不完好具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、

13、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。方便面经过油炸，原来富含的维生素 B 被完好破坏了，方便面基本上只能够供应人体活动所需要的热量由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱经常需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄取过多。所以，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长远过多摄取，从而以致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时，由于其他营养物质的长远缺乏，又会造成人体营养不良，从而又会以致别的一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现，今结果是十分严重的。占相关营养学家检查证明，在长远食用方便面

14、的人中间，有 60%的人营养不良， 54%的人患有缺铁性贫血， 23%的人感核黄素缺乏症， 16%的人缺锌， 2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。 （2）过氧脂质有害健康 .方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，其实不能够完好有效地防范酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长远过分的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有必然的破坏作用，还会促使人早衰。所以，方便面不宜作主餐长远食用。方便面最好冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质。最好不要把调味品所有放入，只要放一半。正常成年人每周吃12 包并无大碍 ,但方便面

15、只适于救急，一天最多吃一次，不能够每天吃。康师傅 方便面爆惊人内幕 卫生情况令人恶心提起 “顶新 ”国际公司，也许还有好多人不太知道，若是说起顶益“康师傅 ”方便面，几乎无人不晓了。那 “好吃看得见 ”的广告词，令多少人难忘，也使 “康师傅 ”方便面的销量，在大陆据有了绝对的市场。但是，还有好多“好吃看不见 ”的东西，现公之于众，结果会使您呆若木鸡，也会令好多吃过 “康师傅 ”方便面的人们如鲠在喉。生产一线需要胡萝卜粒，库房已没有合格的了，只有一些因受潮而结块的，科长令工人用铁棍和脚粉碎进执行用。当时有位工人提出异议，这样做对吃方便面的顾客太不负责任了。而那位唐科长却厉声道： “让你们怎么干就

16、怎么干，否则回家。 ”尔后工人们用铁棍和脚大干特干“康师傅 ”的广告一再声称，不掺人工色素和不掺防腐剂本质情况呢？一九九七年九月， “康师傅 ”从广东珠海一厂家，进了大体一万四千公斤虾仁（脱水），这些脱水虾仁几乎所有喷上了红色的人工色素。而检验一经过关，直至所有使用。今后依旧不断地进过这类货物。在所有 “康师傅 ”的配料中，有一种所谓的 “营养剂 ”，它是所有大陆籍员工不知道其真切用途的。而就是这样的 “营养剂 ”，多少人想揭开它的谜，却向来没有成功过。这些诚然不能够证明什么，但是，稍有知识的人们都知道，好多食品若是没有防腐剂，那产品的质量很快就会变质。走进 “康师傅 ”的生产厂区，你就发现墙

17、上贴有鲜亮的口号：厂区，禁止摄影、摄影。 ”问其相关人员为什么，答曰：商业生产奥秘。这样吗？“生产真是调理厂，前办理车间，是酱包生产的第一道关。葱、姜、蒜、牛肉等等，均在这里粉碎。笔者看到，牛肉从冷库提出后，直接上了切肉机，连用水冲一下都没有。而牛肉上的污物同其他东西一起被切片，立刻就到下道搅肉程序。当问到为什么不冲洗一下时，当班组长竟说一班搅那么多肉，冲洗得过来吗？葱、姜、蒜倒是冲一下，但是小烂蒜其实不拾出去，姜的根部还连着泥巴。甚至后边几筐发黑的蒜，也被送入搅刀中。当问道一工人时，他笑答： “这还是好的呢，若是上夜班就更脏。烂葱烂蒜是经常的事。 ”这里看到的可是一个环节，肮脏的所有，令人难

18、以想象获取，它就是那名誉响亮的 “康师傅 ”酱包调料生产的地方。一位制面厂的工人秦某讲，在面厂工作时，有一天上夜班，由于劳累过分，他就暂时躺在面上休息一下，没想到竟被疯狂的老鼠撕破了耳朵，至现在伤口还在。可见面厂的老鼠有多少。也是老鼠的 “天堂 ”，上夜班的时候，成群作队的老鼠在库房里来回飞跑游戏，它们不断穿越于各种精料、粉料之间，被这些肥肥大大的耗子们嚼过的精料、粉料、葱片、胡萝卜粒、牛肉粒、猪肉粒、糖盐等，又被加工好，装入方便面中，销售给广大顾客。“AZO”车间在一次投胡萝卜粒的时候，工人及时发现了一只大的和几个小的死老鼠，才未被投入，否则结果不行思议。但是，据当班工人们讲，这类情况未被发

19、现投入料中的多的是。混大料、混精料车间常人走到这里，你就会因那呛人的精料味而受不了。透过乱七八糟的尘埃，你就会看到那些捂得严严实实却脏兮兮看不出衣服本色的工人们，正在汗出如浆地干活。他们的脚下各处是垃圾，一些撒在地上的精料被工人收起，再次投入锅中混料？身上各种尘物及汗水，在工人的工作中，不断地撒向和流向混料锅中。这脏兮兮的所有，怎么能让人想起那袋装的粉料包就是 “康师傅 ”粉料包呢？这是切实不移的。一位班长反响，我们的工作环境太差，身上衣服脏是没有方法的事，至于精料的质量，诚然也有检验，那但是是走马看花，所有都得依靠于科长的意愿，把产量搞上去。再说，吃到顾客嘴里，他们也不会感觉有多脏，多少年就

20、这样下来了，还没有发生吃死人的事。若是仔细了，可能我们早就回家了。那位班长说一句话：有时活忙，这混料锅几个月也不刷一次。方便面吃起来挺方便，没有想到做起来也够方便的。小料含菌量超标 . “顶益 ”公司内部，有一个不行文的规定，来料不合格的，若是因急使用，能够办理 “特采 ”，“特采 ”今后能够使用。而这 “特采”的含义，可是某位台籍管理人员的一句话，不合格的立刻就可以合格了。“顶新 ”公司手下有个 “顶芳 ”公司，特地给 “顶益 ”送蒜粉，每次四至五吨。化验结果不合格的就办理成 “特采 ”，没有什么退货。若是谁有什么异议，那就是自讨没趣。轻者处分，重者回家。在 “顶益 ”，这类违反食品卫生法

21、的行为，是获取相关领导的赞同和认可的。好多异常评审单都是经过领导的签字后确认的。所以一些不合格和待验品投入使用，一些基层领导亦义正辞严。九七年年终，白糖断了料，相关部门主管却命令工人，把以前禁止使用已经结块的绵白糖，用黑脏的铁锤打碎后连续使用。一九九七年四月八日， “顶益 ”公司为了应付 ISO9000 认证检查，对调理厂进行了一次规模较大的打扫。在生鲜冷藏库中，工人们从各种冷冻肉上，扫出鼠粪足有一斤之多。一位科长建议，被耗子啃过的牛肉不要再用了，却被品保部孙岩处长勒令禁止。那位科长及另一位处长据理力争，却被告之再争下去对你们没有什么好，立刻发货连续使用，在检查前必定将这批货发完，否则结果自负

22、。最后，这批被耗子啃过的牛肉，所有被发给前办理车间，制成“味美甜美 ”的酱包料包。RP 车间 “康师傅 ”中华美食方便面，也许好多人都食用过，看那华美的外包装和不菲的价格，绝对的是优选。可就是那大包的牛肉块，在 RP 车间夜晚存放时，大群耗子都在上面啃食过，尔后再加温装袋，制成成品。有的中华美食酱包根本经不起存放，经常性不明原因地爆炸。据 RP 的库管讲， RP 车间的所有工人均不吃 RP 袋装的牛肉。今后因质量问题，大批产品积压，不得不把积压产品发散给调理厂员工。一九九七年十一月上旬，制面一厂一处长在巡视车间时，发现了大片尿迹在混面机旁，后仔细查察竟有尿混面现象。这位处长命令严查，没有想到后

23、来厂里对此事不了了之。调理厂物管科精料库 . 走进精料库，人们会发现在它码放的四十五个品种中，除酱油粉，辣椒红等七个品种是桶装的之外，其他三十多种几乎所有是纸箱包装的。这些纸箱包装的精料又分进口和国产的。进口的纸箱稍整齐一点，一些国产的纸箱早已破旧不堪。特别是 “顶芳 ”公司送来的蒜粉，脏破得不堪入目。当问到这样卫生环境怎么应付检查时，一位主管很畅快地答道： “这有什幺，上面一给通知有检查的，一节气间就打扫干净了。说到这里卫生太令人恶心时，一位工人竞笑了，说若是到原物料库房去看看，保证你后半辈子不吃 “康师傅 ”方便面。原物料库房东要存放葱片、胡萝卜粒及椰菜等等。由于这些东西比较轻，包装箱就比

24、较大，里面还有大的塑料袋包装。而就是这些大的塑料袋，好多地方都人为地被撕张口，用鼻子闻一闻，立刻臭味熏人。这里面，人为的破坏程度比精料库有过之而无不及。这些肮脏的精料、粉料及脱水蔬菜，正在纷至沓来地加工成成品，也在源源不断地投放市场。还真如那位姓刘的工人讲，这后半辈子不想再吃 “康师傅 ” 方便面了。七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低 含有防腐剂。为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无伤害作用，少量短期食用是相对安全的，但是，经常食用对肝、肾均有损害。含有增加剂。罐头中

25、加入增加剂是为了使食品的味美，在加工过程中，罐头中加入的增加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。损失维生素。罐头加工后损失维生素 C 大体有 10-60，维生素 B1 损失 20-80，维生素 B2 与维生素 PP损失不到 10，泛酸损失 20-30，维生素 A 损失 15-20。所以，目前市场上的罐头类食品，在营养和卫生方面都存在必然的弊端，不能够代替新鲜的蔬菜和水果，儿童不适合大批吃罐头。八、话梅蜜饯类食品（果脯）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）果脯、话梅和蜜饯类食品 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜藏的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等增加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能

26、以致血压高升和肾脏负担加重。九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶油极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐若是吃雪糕吃多了的话，还会对胃不好。一次性吃几根或几盒那么会影响人体内部运 的流程，引起拉肚子 十、 烤 食品1、含大批 “三苯四丙吡 ”（三大体癌物 之首）2、1 只烤 腿 20 支烟毒性3、 致蛋白 炭化 性（加重 、肝 担）日前，世界 生 3 年的研究，日前 并宣告了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃 烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的 告 ，吃一个烤 腿就等同于吸 60 支烟的毒性。世 称吃 烤危害等同吸烟 1 只烤 腿 =60 支香烟美国一家研究中心的 告称，常吃 烤的

27、女性，患乳腺癌的危 性要比不 吃 烤食品的女性高出 2 倍。 家解 ，由于肉直接在高温下 行 烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白 合，就会 生一种叫苯并芘的致癌物 。人 若是 常食用被苯并芘 染的 烤食品，致癌物 会在体内蓄 ，有 胃癌、 癌的危 。 于 烤食品的 “毒性 ”，北京旭日医院 病与中毒医学科主任郝 桐向 者解析 ，因 食品所含的脂肪高、 量高，而高血 、糖尿病、心血管疾病等 “ 代病 ”与之有很大关系。油在高温作用下会 生化学 构的改 ，可能 人的健康有不利影响。据认识，由于肉直接在高温下 行 烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。引起胃癌、肠癌专家讲解说，人们若是经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内存储，有引起胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食品中还存在另一种致癌物质 亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，若是腌制时间过长，就简单产生亚硝胺。影响青少年视力其他，据近来几年美国一项声威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤过分的肉食将碰到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。油炸也有危害除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过分的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。据北京