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1、一是产品，二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。二、 项目竞争分析1、 竞争对手目前，我校已有地下铁，以及食堂里的奶茶铺。但是规模不大，这两间奶茶店的品种与口味都很相似，品种少，并且与外面的奶茶店相比味道较差点，在产品开拓上没什么创新，大多数学生并不是很愿意去那里消费。2、 分析（一） 优势分析1、 现有的奶茶店店面装横简单，空间狭小，无法满足较多学生细品的需要。2、 奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；3、

2、 价格偏高，品种单一，受季节性限制大，影响其消费量。（二） 劣势分析1、 奶茶营业面积有限，提供范围有限；2、 部分学生对于新店开业的基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响消费额；3、 奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额。（三） 机会分析1、 市场未饱和，存在着较大的利润空间及较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；2、 良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平能在学生们心中树立较好的形象3、 虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给给学生留下良好的形象（特别是更其他奶茶店店面相比），更显优势竞争；4、 产品种类丰富，口味独特，有一定

3、的竞争优势。（四） 威胁分析1、 竞争对手有其固定的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；2、 随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广。三、 市场营销策略本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是:（1） 张贴宣传海报：将奶茶品牌推广出去，并以较快的速度完成品牌拓展，以持续的整合传播营销手段维持市场的销售热度。（2） 人员推广策略：人员推广策略是最原始但最有效的产品促销策略。采用人员推广策略可以进一步弥补海报与促销信息之间的信息沟通

4、不足的弊病，提高产品在通路中的竞争力，通过现身说法的方式赢得消费者的信任和好感，促成消费者完成购买行为。（3） 免费使用策略免费使用策略是指将产品免费赠送给消费者，供其使用或者尝试，并使其完成购买的一种促销方式。免费使用策略有利于提高产品知名度，能够有针对性地选择目标消费群体，吸引消费者购买。（4） 节假日促销利用圣诞、元旦、情人节等节假日效应，结合奶茶推广的优势，从产品质量到品牌形象及意识形式等各方面都从消费者核心需求出发，进行一系列有针对性的推广活动。（5） 价格策略针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；较之于竞争者，制定相对低廉的价格。（6） 广告策略利用QQ、飞信等通信工具宣传店

5、铺及产品;借助于互联网进行信息发布。（7） 外卖策略 通过手机、电话、QQ等通信工具预订商品，随即我们会按时间、地点将产品准时送到消费者手中。（8）买一送一策略 在新开张之刻，我们推行买一送一策略，目的让更多的消费者知道本店的成立，利用他们把我们的广告推广出去。四、 产品服务1、产品发展与规划本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同的产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。2、研究与开发 本店为保证本店在市场上占据优势，这就必须要使产品不断得到更新，适应市场发展潮流。 研究上：在以前产品基础上进行探搜与研究，首先在产

6、品上加料，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于温度差对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如：对情侣我们推荐鸳鸯杯。 开发上：我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶制作中；红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，茶香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。不断开发出具备时代潮流特色的休闲食品，让顾客品尝到健康美味、新奇时

7、尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。五、奶茶店经营简介1.经营店名称：。奶茶店2.地址：山东政法学院3.经营面积：平方米4.营业时间：星期一至星期五：9:0022:30 周末：0023:005.产品目标：微利经营，瞄准学生市场6.产品特色：方便 实惠 经济 适应消费人群7.公司宗旨：您的满意，我的动力8.公司业务：奶茶营销9.经营理念：以创新灵活的经营模式来吸引师生 以无可挑剔的优质服务来满足师生 以安全舒适的卫生环境来方便师生10产品定位：奶茶类：珍珠奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、椰香奶茶、红豆奶茶、草莓奶茶、冰爽奶茶、双皮奶、红茶、绿茶、巧克力奶茶、烧仙草、龟苓膏奶茶、冰沙烤肉类：鸡柳、

8、鸡排、鸡肾、鸡脚、鸡翼、黄金鸡腿、鱼腐、香肠、热狗、火腿六、经营要求1、开奶茶店所需办理的证照一.需要办理三证:1.卫生经营许可证。2.工商营业执照。3.税务登记证。二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份（若非本地人还需提供暂住证复印件4份）,2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。三.办理三证的先后顺序:先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。3、 制定各项管理制度（一） 奶茶店服务中心规章制度1、 奶茶店经营管理规章制度2

9、、 奶茶制作制度3、 烧烤制作制度4、 食品工具设备清洗、消毒制度5、 餐具清洗消毒制度6、 加工间卫生制度7、 食品原料库房管理制度8、 食品添加剂使用与卫生管理制度9、 终产品检验制度10、 原料采购索证制度11、 从业人员健康检查制度12、 从业人员卫生知识培训制度13、 卫生检查制度（二） 奶茶店的安全管理1、 安全管理的目的奶茶店安全管理的目的，就是要消除不安全因素。消除事故的隐患，保障员工的人身安全和企业及厨房财产不受损失。2、 奶茶店防盗奶茶店防盗的主要目标：一是食品仓库，而是高档用餐具和设备。要加强安全保卫意识。3、 食品安全管理为保证食品的安全，我们从采购原料至食品制作过程中

10、全面加强管理，防止食品安全问题出现。本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。七、奶茶店经营管理1、岗位机构设置奶茶店：店长1名；收银员1名；服务员2名；采购员2名；烧烤师1名：2、岗位招聘标准身体条件：身体健康、五官端正、无疾病类年龄：男1830岁；女1828岁文化程度：高中以上学历（店长大专以上学历）工作经验：有工作经验者优先工资：面议3、工作人员素质要有吃苦耐劳、献身敬业精神；知识面广，适应性强；良好的心理素质具有工作主动性责任心强4、 服务仪表规范服务人员着装规范，挂牌上岗，着装整洁大方，工帽端正，不穿奇装怪服、不穿高跟鞋及

11、拖鞋。女员工不化浓妆，不留长指甲，上班时间不披头发，男员工不留长发，不蓄胡须。八、资金运作1、资金投入计划注：（以下资金数额是虚数）相关证件办理（营业执照、商标注册等）：800元店面租金：20000元/年30平方米店面装潢：10000元桌椅等设备：30000元专用设备：饮水机一台1500元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，调浆机一台600元，烤炉一台400元。奶茶杯、勺。吸管等：2500元材料：珍珠粉，香芋粉，珍珠果等各种辅助料10000元/年2、投资收益预测日销售量:奶茶等：60杯/天（去一年平均值）小杯3元一杯、中杯4元一杯大杯、5元一杯。烧烤类：100元

12、/天年销售量：55500元一年九、风险分析1、市场与竞争风险对于将进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次。现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2、产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。 3 、管理风险由于创业者都是比较熟悉的同学，而且店面都是共同管理，有可能在经营过程中有意见

13、分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。所以这问题得以重视。十、附加材料您好！我们就饮奶茶问题征询您的宝贵意见，需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的问题。单项选择1. 您的性别？（ ）A 男 B 女2. 您属于的年龄段是？A1018 B1925 C2535 D35以上3. 您喜欢喝奶茶吗？A喜欢 B一般 C不喜欢4. 你一般和谁一起喝奶茶? （ ）A一个人 B同学 C情侣5. 您喜欢在哪里喝奶茶？A坐在店里 B叫外卖 C奶茶店外带6.饮奶茶时，你更喜欢与那类小食搭配？（ ） A甜品类 B油炸 C只饮奶茶 D其他7.您可接受哪种价位的奶茶？A 3元以下 B 35元 C 5元以上8.如果学校有一间奶茶店，你会选择去奶茶店还是去饭堂喝奶茶？ A奶茶店 B饭堂 C无所谓 9你喜欢在冬季饮加热的奶茶吗？ A 喜欢 B不喜欢 C中立 10.您一般在什么时候喝奶茶?A 早上 B 中午 C晚上谢谢您的配合与参与！祝您生活愉快！