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1、 出料口：用来取样。 （2）该装置的使用方法：使用该装置制作果酒时，应该关闭充气口，制作果醋时，应将充气口连接充气泵，输入空气。 3果酒和果醋制作的注意事项 （1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，再除去枝梗，以防葡萄汁流失及污染。冲洗以洗去灰尘为目的，且不要太干净，以防洗去野生型酵母菌。 （2）防止发酵液被污染： 榨汁机要清洗干净并晾干。 发酵瓶要洗净并用体积分数为70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。 装入葡萄汁后要封闭充气口。 （3）控制好发酵的条件： 葡萄汁装入发酵瓶时，要留约1/3空间，目的是先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，耗尽o2后再进行酒精发酵；防止发酵过程中产生

2、的co2造成发酵液溢出。 严格控制温度：1825 利于酵母菌的繁殖和酒精发酵；3035 利于醋酸菌的繁殖和醋酸发酵。 充气：酒精发酵为无氧发酵，需封闭充气口；醋酸发酵为有氧发酵，需适时通过充气口充气。 必明考向 考向一 果酒、果醋制作过程 a酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 b先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 c与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 d适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 解析：选d 果醋发酵的最适温度高于果酒；应先进行果酒发酵，再进行果醋发酵；人工接种的菌种品质更好，且不易有杂菌污染，故其比自然发酵的产品品质更好；适当增加接种

3、量可缩短达到一定数量菌种所需的时间，并且在与其他杂菌的竞争中占优势，故能够提高发酵速率、抑制杂菌的生长繁殖。 考向二 果酒、果醋发酵装置的分析与应用 确的是（多选）（ ） a该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵 b该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 c去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌 的呼吸 d去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似选abd 该装臵中注水的弯曲部分可阻止空气进入，能用于果酒发酵；果酒发酵产生的co2可溶解在弯管的水中，进一步通过水排出；醋酸菌是好氧菌，因没有通入无菌空气，去除弯管中的水后也不能满足底层发酵液中醋酸菌的呼吸需求；去除弯管中的水后

4、，该装臵的弯管部分也能防止空气中的微生物进入，与巴斯德的鹅颈瓶作用类似。 考点二腐乳和泡菜的制作 1腐乳制作的注意事项 （1）豆腐的选取：豆腐含水量以70%为宜，若含水量过高，豆腐块不易成形；若含水量过低，则不利于毛霉的生长。 （2）控制好材料的用量： 盐的用量：豆腐毛坯盐51，盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味。 酒的用量：卤汤中酒的含量控制在12%左右为宜。酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系：酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，会使腐乳成熟时间延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，但杂菌繁殖快，豆腐易腐

5、败，难以成块。 （3）防止杂菌的污染： 用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒。 装瓶腌制时，操作要迅速小心，且要逐层加盐，离瓶口表面的盐要铺厚一些。 加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封。封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。 （4）发酵温度：前期发酵温度应保持在1518 ，如温度过低，则菌丝生长缓慢，不能进入豆腐块的深层；温度高，菌丝易老化和死亡，影响腐乳的品质。 （5）发酵时间：发酵时间影响生化反应速度及生化产物的量。 易误提醒 传统腐乳制作与现代腐乳生产的区别 （1）条件要求：传统腐乳制作不需要灭菌，现代腐乳生产必须在严格无菌条件下进行。 2泡菜制作的注意事项 （1）材料

6、的选择及用量： 蔬菜应新鲜，若放置时间过长，蔬菜中的硝酸盐易被还原成亚硝酸盐。 清水和盐的质量比为41，盐水要煮沸后冷却。煮沸有两大作用，一是除去水中的氧气，二是杀灭盐水中的其他细菌。 （2）防止杂菌污染：每次取样用具要洗净，要迅速封口。【篇二：三维设计生物：高考专题辅导与测试-仿真试卷（四）】时40分钟，满分72分） 1艾滋病（aids）是一种削弱人体免疫系统功能的疾病，它是由于感染hiv所引起的。hiv具有囊膜，囊膜是hiv从宿主细胞内出来时裹上的生物膜。下图甲、乙、丙、丁分别表示四种细胞结构。下列说法正确的是（） ahiv的囊膜基本结构与甲基本相同 b从结构上看，hiv和乙、丙都具有双层

7、膜，这些膜结构都属于生物膜系统 c丁和hiv的组成物质完全相同 dhiv与乙、丙、丁含有相同的遗传物质甲是生物膜结构，乙是叶绿体，丙是细胞核，丁是核糖体。hiv的囊膜来自宿主细胞的生物膜，其结构与甲基本相同。hiv的囊膜是单层膜，也不属于生物膜系统。核糖体和hiv主要由rna和蛋白质构成，但组成物质并不完全相同。hiv的遗传物质是rna，乙、丙的遗传物质是dna，核糖体中的rna不是遗传物质。 答案：a aa过程和b过程都有h的生成和消耗 b光合作用合成的产物中的化学能是活跃的化学能 co2由红细胞进入肝脏细胞的线粒体使肝脏细胞内的 adp含量减少 datp是由1分子腺嘌呤和3个磷酸基团组成的

8、，生物体的细胞内含有大量的atp 解析：a过程是细胞呼吸，第一，二阶段生成h，第三阶段消耗h；b过程是光合作用，光反应生成h，暗反应消耗h。光合作用合成的最终产物中的化学能是稳定的化学能。线粒体利用氧气有氧呼吸生成atp，使adp含量减少，氧气来自细胞周围的组织液。atp是由1分子腺嘌呤、1分子核糖和3个磷酸基团组成的，细胞内含有少量atp。 3下列有关甲乙丙丁四幅图的描述，不正确的是（） a图甲中说明该蛋白质含有两条肽链 b图乙中ab段上升的原因在有丝分裂和减数分裂相同 c由丙中，若b点为茎背光侧的生长素浓度，则c点不可能为茎向光侧的生长素浓度 d图丁中a曲线表示小鼠，b曲线表示青蛙小鼠为恒

9、温动物，在低温环境中，为了能够维持体温恒定，需要消耗更多氧气，以便产生更多热量来维持体温恒定，对应的是b曲线。青蛙是变温动物，会随外界温度的降低而降低体温，酶活性也会降低，相应的耗氧量也会减少，对应的是a曲线。d a黄色短杆菌用于赖氨酸生产时，不能合成高丝氨酸脱氢酶的理想菌株是诱变育种的成果 b黄色短杆菌在大量合成谷氨酸时，培养基中碳源与氮源的比为31，此时菌体种群处于稳定期 c由培养基的成分和发酵条件的控制可知，黄色短杆菌是异养需氧型，在自然界中属于分解者 d黄色短杆菌的性状主要由拟核dna中的基因决定，其基因结构的特点是编码区是连续的，而黄色短杆菌质粒中的基因结构不具有此特点来源:学_科_

10、网黄色短杆菌的拟核和质粒的基因的编码区都是连续的，不间隔的，没有外显子和内含子。 5如图是高中生物有关实验过程，其中操作和叙述正确的是（ ）a若要观察洋葱根尖细胞的有丝分裂，应选择图甲部位3的细胞 来源:学科网 d图丁是植物细胞质壁分离与复原实验的操作过程，最好选用根尖分生区细胞图甲中3处细胞排列紧密，呈正方形，因此可以判断此处为分生区细胞，1处为根毛区细胞，4处为伸长区细胞，2处为根冠细胞；图2为调查植物的种群密度，计数时，若有正好长在边界线上的，只计样方相邻两条边及顶点上的个体，因此个体总数为（64），种群密度为10/42.5（株/m2）；显微镜下看到的细胞质流动方向和细胞质实际的流动方向

11、是相同的；观察植物细胞的质壁分离和复原应当选择紫色的洋葱鳞片叶外表皮细胞，根尖分生区细胞不具有中央大液泡。 二、非选择题（共42分） 6（8分）如图是某种雌激素分泌及作用机制模式图。请结合所学知识及图中有关信息，回答问题。 （1）结构a是_，结构c是_；结构a、b、c中具有神经传导和激素分泌双重功能的是_。物质b是_，物质e是_。 （2）过程通过的方式是_，细胞质受体、核受体与细胞膜上受体的物质属性及功能相似，因此，细胞质受体和细胞核受体的物质成分是_，导致细胞质受体和细胞核受体差异的直接原因是_ _。 （3）若将物质e导入其他高等动物细胞中，结果高等动物细胞也能合成相同的物质f，这一现象说明

12、_ （4）如果c细胞分泌甲状腺激素，那么靶细胞能否为垂体细胞？_，试简要说明理由。_ _。学科网zxxk （5）d与e彻底水解后的所得物质差异是_ _。（1）由图示可知，a、b、c分别为下丘脑、垂体、卵巢，下丘脑具有神经传导和激素分泌的双重功能，垂体分泌促性腺激素作用于卵巢，物质e为mrna。（2）性激素的本质是固醇，通过细胞膜的方式是自由扩散，激素受体的本质为蛋白质，引起不同蛋白质的直接差异的原因有氨基酸的种类不同、数量不同、排列顺序不同及多肽链的空间结构不同。 （3）同一基因在不同生物体内表达的结果相同，体现了生物共用一套遗传密码。（4）甲状腺激素浓度过高后会反馈抑制垂体的活动，因此垂体是

13、甲状腺激素的靶细胞之一。（5）d、e分别是dna和rna，彻底水解产物为五碳糖、磷酸、含氮碱基，dna和rna中五碳糖、含氮碱基有差异，其中dna特有的是脱氧核糖和胸腺嘧啶，rna特有的是核糖与尿嘧啶。（1）下丘脑 卵巢 a 促性腺激素 mrna （2）自由扩散 蛋白质 氨基酸的种类、数量、排列顺序和多肽链的空间结构不同 （3）不同生物（蛋白质合成方式相同）共用一套遗传密码 （4）能 当甲状腺激素浓度过高后会反馈抑制垂体的活动 （5）前者有脱氧核糖和胸腺嘧啶，后者有核糖与尿嘧啶 7（10分）果蝇的性别是由x染色体的条数所决定的，只有两条x染色体才能产生足够的雌性化学信号。早在1916年摩尔根的

14、合作者bridges在实验中就发现：白眼雌果蝇（xbxb）和红眼雄果蝇（xby）杂交所产生的子一代中出现了一个例外的白眼雌果蝇，大量的观察发现，在2 0003 000只子代雄果蝇中会出现一只红眼雄果蝇，该如何解释这种奇怪现象呢？（假设上述实验中雄蝇产生配子的过程是正确的，不考虑基因突变） （1）请写出这两种例外个体的基因型：雌性为_，雄性为_。 （3）假如上述的雌性例外果蝇可育，它与正常红眼雄性果蝇交配，后代又出现了雌性白眼与雄性红眼的次级例外子代。试写出产生次级例外子代的遗传图解（用棋盘法）。白眼雌果蝇（xx）和红眼雄果蝇（xy）杂交，后代基因型为xx（红眼雌果蝇）、xby（白眼雄蝇），当卵

15、细胞形成过程中，同源染色体（或染色单体）未分开时，出现性染色体为xbxb和o的卵子，前者与y精子结合，将生成基因型为xbxby的雌性白眼果蝇，后者 bbbbb与xb的精子结合，将生成基因型为xbo的红眼雄果蝇。来源:8.（8 （1）图2能量金字塔中各营养级对应于图1中的名称：_；_。如果大量捕杀丙，则甲的数量在较长段时间内的变化过程是_。 （2）甲种群在c点处的年龄组成类型是_，ab段种群数量下降的原因有：_；_。 （3）若图3中的生产者有5 000 kg，按能量流动最大传递效率计算，位于第三营养级的生物可能增重_kg。c中的碳元素主要以_的形式存在。（1）从图1曲线可知甲、乙、丙、丁的食物关

16、系应为丁乙甲丙；如果大量捕杀丙，则甲因失去天敌而数量增多，引起乙的数量减少，进而导致甲的数量又要下降，最后达到相对稳定。（2）由曲线可知甲种群能量相对值在快速升高，说明数量在快速增长，因此属于增长型。分析食物链中某一营养级的生物种群数量的变化，既要考虑天敌对它的捕食作用，也要考虑自身食物的不足或增多。（3）相邻营养级之间能量的最大传递效率是20%。根据关系框图可推出，a是生产者，b是分解者，d、e是消费者，c是无机环境，碳元素在无机环境中主要以二氧化碳形式存在。（1）丁 甲 先增加再减少最后稳定 （2）增长型 甲捕食的乙数量下降，食物不足 甲的天敌丙数量上升，被捕食量增加 （3）200 二氧化

17、碳 9（14分）目前公认人类活动（特别是工业革命以来的人类活动）是造成以全球变暖为主要特征的气候变化的主要原因，其中包括人类生产、生活所造成的co2等温室气体的排放、【篇三：高考专题辅导与测试-仿真试卷（五）】 一、选择题（每小题6分，共30分） 1下图为细胞结构的概念图，下列相关叙述正确的是（ ） b图中c指细胞膜，e指细胞质 c图中b成分为纤维素和果胶 d图中g可以利用h释放的co2题图中d是细胞壁，c是细胞膜，b是细胞核，a是细胞质，e是细胞质基质，f是双层膜细胞器，g是叶绿体，h是线粒体。叶绿体可以利用线粒体释放的co2进行光合作用。 2以下甲、乙两图都表示苹果组织细胞中co2释放量和

18、o2吸收量的变化。下列相关叙述不正确的是（ a甲图中氧浓度为a时的情况对应的是乙图中的a点 b甲图中氧浓度为b时的情况对应的是乙图中的cd段 c甲图的a、b、c、d四个浓度中c是最适合贮藏的氧浓度 d甲图中氧浓度为d时没有酒精产生甲图中氧浓度为a时，细胞只释放co2不吸收o2，说明细胞只进行无氧呼吸，对应乙图中的a点；甲图中氧浓度为b时co2的释放量远远大于o2的吸收量，说明既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，且无氧呼吸强度大，应对应乙图中ac段之间；贮藏植物器官应选择co2产生量最少即细胞呼吸最弱时（图甲中的c点）的氧浓度；氧浓度为d时，co2的释放量与o2的吸收量相等，细胞只进行有氧呼吸，因此没

19、有酒精产生。b 3基因型为aabb（两对基因自由组合）的某雄性动物，可以产生下图中几种基因型的子细胞，则相关叙述不正确的是（ a在动物的精巢中，可能同时找到aabb、ab、ab、ab和ab五种基因型的细胞 b与过程相比，过程特有的现象包括联会、形成四分体、同源染色体分离等 c过程产生的ab、ab、ab和ab 4种基因型的精子细胞不可能来自同一个精原细胞 d过程和代表的变异分别是基因突变和染色体变异aa与bb为位于两对同源染色体上的两对等位基因，若减数第一次分裂过程中发生同源染色体非姐妹染色单体间的交叉互换，则一个精原细胞经过减数分裂可同时产生ab、ab、ab、ab四种基因型的精子细胞。学,科,

20、网z,x,x,kc来源:学|科|网 a物质作为能量的载体，使能量沿着食物链（网）流动 b能量作为动力，使物质能够不断地在生物群落和无机环境之间循环往返 c能量的总和便是生产者所固定的太阳能总量 d碳在生物群落和无机环境之间的循环主要是以co2的形式进行的物质循环和能量流动的联系：物质作为能量的载体，使能量沿着食物链（网）流动；能量作为动力，使物质能够不断地在生物群落和无机环境之间循环往返。生产者固定的太阳能的总量包括：生产者自身的呼吸作用散失的能量、生产者流向初级消费者的能量、生产者流向分解者的能量，以及储存在生产者自身体内的能量；碳在生物群落和无机环境之间的循环主要是以co2的形式进行的，在

21、生物群落内部以有机物的形式传递。c解析：利用植物体细胞杂交培育新品种时，应选择不同植物的体细胞，花粉粒培养难度较高，且用配子融合培养出的杂种植物大多不育。 6（28分）.下图中甲为某细胞模式图的一部分，乙中ah为细胞器或细胞的某一结构（乙中各结构放大比例不同）。请据图回答有关问题（括号中填序号或字母，横线上填文字）： （1）甲细胞中是乙中结构_。c结构上的称为_，它来自甲中的结构_。 （2）如果甲细胞具有明显的b结构，则af中，该物种细胞还可能具有的细胞器有_。该细胞是否会出现g所示的现象？_，原因是_（3）如果甲细胞能合成并分泌胰岛素，则af中，该物种细胞还可能具有的细胞器有_。甲、乙中与胰

22、岛素的合成与分泌有关的细胞器有_、_。 （4）细胞内离子在50以后发生渗漏，渗漏与结构_有关。原因可能是_ _. .下图为四种不同的育种方法，请回答： （1）图中a、d途径表示杂交育种，一般从f2开始选种，这是因为_。 （2）若亲本的基因型有以下四种类型： 两亲本相互杂交，后代表现型为31的杂交组合是_。 选乙、丁为亲本，经a、b、c途径可培育出_种纯合植物。该育种方法突出的优点是_。 （3）图中通过e方法育种所运用的原理是_。 （4）下列植物中是通过图中f方法培育而成的植物是（ ） a太空椒b无子番茄 c白菜甘蓝d八倍体小黑麦.（1）为核糖体，合成蛋白质需结合在mrna上完成。mrna是在细

23、胞核内由dna转录而来，通过核孔进入细胞质中。（2）如果有液泡，则说明此细胞为成熟植物细胞，还具有a叶绿体、e线粒体、f高尔基体，此细胞不能进行有丝分裂。（3）如果此细胞能合成和分泌胰岛素，说明此细胞是动物细胞，还应具有c核糖体、d中心体、e线粒体、f高尔基体。（4）50的高温使载体蛋白变性破坏了h细胞膜的完整性。 .（1）图中a、d途径表示杂交育种，杂交育种的选种是从性状分离那代开始选种，所 （4）图中用f方法培育而成的植物是多倍体育种，常用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗使其染色体数目加倍，八倍体小黑麦的育种即为多倍体育种。.（1）c mrna （2）a、e、f 不会 具有成熟大液泡是高度分化

24、的细胞，不会出现细胞分裂 （3）d、e、f f、e （4）h 高温破坏细胞膜的完整性；高温使通道蛋白（运输蛋白）变性 7（14分）某研究小组研究雄性家兔中睾酮（st，一种雄性激素）与生长激素（gh）的关系，得到实验结果如下表（切口不影响本实验）。 实验目的：_。 实验假设：st含量的增加能使gh的含量下降。 实验材料：1月龄体重相同的健康雄性家兔12只，st、gh测定试剂盒，手术器械用具等。 实验步骤： （1）将家兔分为甲、乙两组，每组6只。依次测定和记录每只家兔血液中st和gh的浓度。 （2）对两组家兔的处理：甲组切除性腺，乙组_。 （3）在相同的条件下饲养1个月后，依次测定和记录每只家兔血液中st和gh的浓度。 分析讨论： 要使实验更严谨，应给甲组家兔注射_，乙组家兔注射_，然后测定和记录每只家兔血液中的gh浓度，求两组的平均值。