吃什么补血1.docx

1、吃什么补血1什么是补血食物？简单地说，只要吃到肚子里的食物能消化吸收，就能补血。因此，补血的前提是胃、肠道能消化吸收，就算吃的是粗茶淡饭，只要充分吸收就能补血。而吃了高级的滋补品，胃、肠道如果不能消化、吸收，就起不到补血的作用。相对来说，肉类、蛋类、鱼类、虾类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛。在消化吸收能力差的情况下，将各种营养食物尽量烧得烂、软，或加工成糊状，可以起到便于消化、吸收，并减轻胃肠的负担的作用。牛肉、羊肉、鳝鱼、阿胶、红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子、当归等都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了补血食疗的妙方。另

2、外，用牛肝、羊肝和猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂；猪蹄加黄豆炖烂；甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂等，这些都是补血的好食物。做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂，这样才能有利于消化、吸收，这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能常年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，给家人的身体不断补充优质的营养物质，才能真正确保全家人的健康。 牛肉-补血功效强在我国，牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。特别是体力劳动者和运动员，在繁重的劳动或激烈运动前后最适宜的食

3、物就是牛肉。它能及时补充身体的消耗，尽快恢复体力。孩子在生长、发育期多食牛肉能明显增强体质，强壮体魄。牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉，黄牛肉性温，因而以食用黄牛肉为佳，而且黄牛肉补而不燥，不易上火，适合所有人群。牛肉的纤维组织较粗，不易烧烂，再好的食物烧不烂就不容易消化，进入体内只能增加胃肠的负担。所以，牛肉一定要炖烂、烧烂后再吃，其营养成分才能被全面吸收。对于身体虚弱的人，吃牛肉对增强体质很有帮助。可以将牛肉烧好后放入粉碎机打成糊状，再与稀饭共煮10分钟。这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾。牛骨髓补血效果好，可以将牛骨敲碎，再加入红枣一起炖汤，能补血、补肾。或加入山

4、药、核桃仁、枸杞子一起炖汤，能补血、补肾，暖腰腿，强筋骨。 羊肉的四种吃法羊肉具有补血祛寒的作用。羊肉，可炖煮、煨汤、涮食，一直被认为是暖身养体的上好食物。吃上一顿热乎乎的羊肉汤，能明显感到身体从内向外的暖和、放松。一道已沿用了两千年的名方-当归生姜羊肉，是医圣张仲景创制，记载于中医经典著作金匮要略。羊肉特有的驱寒保暖、补血、养血、补肾、暖肾、调经祛风作用，可用来治疗恶风怕冷、疲倦乏力、四肢酸痛、头昏失眠，以及容易感冒、面色偏白、月经不调、血虚经少、血枯经闭、痛经、经期头痛、习惯性流产、产后腰腹疼痛等症。羊肉是甘温大热的，吃多了容易上火。所以在烧羊肉时，各种香辛调料如辣椒、胡椒、花椒、丁香、茴

5、香就不要多放，适当调调味就可以了。吃羊肉的同时要与各种绿叶蔬菜搭配着吃，这样就补而不燥。下面介绍几道羊肉食疗方，供大家参考。1. 治疗产后缺乳：羊肉1斤，猪脚1只，黄芪10克，当归10克共同煮汤，大火烧开后，小火炖两个小时，吃的时候再加少许盐、味精调味。产妇吃肉喝汤，23次后就能感觉乳汁分泌增多，以后可以每周食用23次。这道食疗方不仅能及时补足产妇虚弱的身体，而且婴儿吃优质母乳也补了身体，睡觉会踏实，还不易生病。2. 祛寒暖肾补血：羊肉1斤，生姜2大块，当归20克，再加少许盐、料酒、糖、醋、酱油，大火烧开后改小火煮12小时，每周吃上23次，能治疗血虚、血寒、伯冷、四肢不温，能明显缓解腰酸、背痛

6、、颈肩不适，还能治疗痛经及各种妇科慢性炎症，以及慢性鼻炎、过敏性鼻炎及眩晕、耳鸣等症状。3. 治疗遗尿、尿频：羊肉1斤，山药半斤，加盐、料酒等调料一起慢炖，每周吃2次，补虚暖肾的效果很好，可治疗成人全身乏力、懒言、说话舌费力、遗尿。4. 健脾开胃：羊肉1斤，萝卜半斤，生姜2块，加盐、料酒、少量糖、醋、辣椒炖烂后，每周吃1次，能健脾开胃、暖胃，治疗食欲不振、胃胀、泛酸及腹胀等症。现在人们普遍寒湿重，经常吃羊肉，将羊肉变着花样烧得美味可口，一家老少在吃到美味食物的同时还起到祛寒、补血，调养身体的作用。需要注意的是，羊肉活血的作用太强，吃后四肢都会明显变得温暖，但身体内血液少的人，活血太厉害后，内脏

7、会有空虚的感觉，有的人会咳嗽、气喘加重，有的人会拉肚子，有的人会皮肤瘙痒等。吃羊肉不适的人，每次吃的量要少一些，这样活血的作用就不是太强，就不会造成明显的不适，同时又能祛寒、补血、活血。 鳝鱼-补血效果快一次，一个朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到了6克，人很虚弱，脸色蜡黄，而且胃口不好，吃什么都不香。看了中医，孩子又不愿意喝汤药，说喝了不舒服。医生说，如果孩子实在不愿意吃中药，就用鳝鱼给孩子补血吧，每天给他吃红烧鳝段，长期吃同样能够补血。这位母亲就每天给孩子吃上一顿红烧鳝段，尽量烧得美味可口，孩子也努力将鳝鱼当药来吃。这样坚持了两个月下来，孩子的脸色明显变好，慢慢也有了精神，体质明显增强，胃

8、口也开了，人也长胖了。再查血色素已升到了11克，只用了两个月的时间就完全恢复了正常。鳝鱼性温，入肝、脾、胃三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿，可以治疗体虚消瘦、湿热身痒、下肢溃疡、内痔出血、气虚脱肛、子宫脱落、肾虚腹痛，阳痿早泄、产后虚弱等多种病痛。鳝鱼和瘦猪肉在一起红烧，补肾效果很好。可以买2斤鳝鱼、8两的瘦猪肉，加1大块姜、3棵葱、1头蒜，再加上盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒、八角，满满一大锅，先用大火烧，再用小火炖一个小时。这样烧出的量比较多，一顿吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周时间吃完。经常坚持食用，不但补血效果明显，而且能明显缓解腰腿痛，还有非常明显的美容作用，吃后皮肤细腻、有

9、光泽，祛斑效果也很明显。鳝鱼口感绵软，便于消化，同样适合老人和孩子吃。体质虚弱、易患感冒、咳嗽的孩子经常吃鳝鱼，可以明显增强体质，很少感冒、咳嗽。有个孩子一感冒就咳嗽，引发哮喘。后来她母亲经常给他吃鳝鱼，哮喘就没有发过。还有长荨麻疹的、起风疹块的孩子，也是在经常吃鳝鱼后就治愈了。一个女孩，每年都要发几次风疹，每次发作时全身奇痒，都要到医院输液，影响上学。后来她母亲按照我教的，让她尽量少吃寒凉食物，同时多吃鳝鱼。后来，这个孩子就发过一次，而且这一次刚发起来她母亲就赶紧给她吃鳝鱼，很快就消下去了。看来这是应了中医的那句血行风自灭。只要身体内的血足了，风寒、风湿、风疹都在体内站不住脚。虚弱的孩子可以

10、多吃，可一旦孩子体质增强了，就不要多吃，每周吃一次鳝鱼就可以了。有一次，一个孩子的母亲打来电话，说她8岁的女儿已经开始有发育的迹象了，问我是不是因为跟着她吃多了鳝鱼造成。我说你孩子身体一直很好，长得又结实，当然不能这样吃。让她用大蒜头剁碎后给孩子敷脚心泻火，然后多吃萝卜、梨，多吃蔬菜，最近不要吃鱼虾，只吃猪肉、鸭肉就可以了。一个星期过后，这个母亲告诉我，经过这样一番处理，女儿已经变硬的小胸脯又变软了。所以，身体健康、胃口好的孩子不能多吃鳝鱼，最多一周一次就可以了。鳝鱼腥味较大，要想鳝鱼烧得不腥，先将洗干净、切成段的鳝鱼直接放在铁锅里干炒，来回翻炒后，鳝鱼上面的粘液就会巴在锅底。然后将鳝鱼盛出，

11、铁锅洗净，往锅里倒油，放入大蒜炒出香味，再放鳝鱼，再加一些盐、料酒、酱油、糖、醋。这样烧出的鳝鱼味道鲜美，不再有腥味。注：鳝鱼暖肾、祛湿邪的作用强，特别适合南方人食用，北方气候干燥，吃鳝鱼时尽量少放葱、姜、蒜，不然容易上火。 红枣-最常用的补血食物红枣是补血最常用的食物，熟吃补血效果最好，易于吸收，生吃对胃肠功能不好的人来说，很容易造成腹泻，所以红枣尽量吃熟的。每天取1015个红枣加水小火煮上十几分钟，吃枣喝汤，坚持常年喝，是最经济实惠的补血方法。红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血、补虚的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上46粒的

12、枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆68粒就行了。每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期在计算机前工作的人们。没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来。而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。红枣、红豆放入糯米里一起熬粥，也是一道补血的佳肴。红豆不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米和红枣一起

13、烧。红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，能补血、补肾，专治腰膝酸软，常年吃有养颜祛斑的作用。红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是暖胃肠、祛寒湿的良方。 当归-补血良药当归自古就是补血良药，中药配方素有十方九归之说。当归性温，具有补血调经、活血止痛、止咳平喘等功效。当归首要的功效就是补血。因血少引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色萎黄，最适宜用当归治疗。当归可以配着食物吃。如当归生姜羊肉汤能补血、活血、祛寒，当归黄芪乌鸡汤，能补血、补虚、补肾，适合产后的妇女食用，同样也适合冬季的进补。当归通常分为全当归、当归头、当归尾。全当归补血活血，当归头补血，当归尾活血。因当归补血、活血的效果好，见效快，我

14、喜欢将生当归加工成粉直接吃。具体方法是将买来的当归片在太阳底下晒干，然后放到粉碎机里加工成很细的粉末，这样利于快速、全面地吸收。能直接吃当归粉最好，如果不喜欢当归的中药味，或经常出差的人，可以将当归粉装入胶囊内，服用就更方便了。但如果准备常年吃，还是直接吃当归粉为好，这样较安全，因为现在胶囊也有劣质产品，所以要尽量到大药店去买。因当归性温，有的人吃后会上火，那就尽量选择当归尾。先吃当归尾12周后，再改吃全当归就可以了。实践证明，当归粉不仅适合女性，也同样适合男性和老人。常年食用当归粉能明显改善体内缺血的症状，改善头昏、心谎、乏力的症状，能活血、行血，治疗关节的疼痛；能养血、润肠、通便，治疗便秘

15、；能调经，治疗各种妇科病，白带稀、多时吃全当归，白带发黄时吃当归尾；当归治疗血虚的同时可以治疗皮肤病，如牛皮癣、湿疹、自癜风；当归的活血、补血对冠心病、脑梗塞、糖尿病、脂肪肝、高血压都有治疗效果。吃当归上火时，还可以加上山楂，当归与山楂的比例是5：1，这样配在一起吃不容易上火。山楂可以去药房买干的山楂，也是在粉碎机里加工成粉末。吃当归粉的量视各人身体情况而定。用作保健的最好是在早饭后吃上小半勺(约啤酒瓶盖大小)；身体虚弱、多病的就可以1天3次，1次小半勺。有的人晚上吃了当归粉会兴奋，影响睡眠，那就早上吃；有的人吃了当归粉有利于睡眠，那就临睡前再吃一次；还有的人常常半夜醒了睡不着，起来吃上半勺当

16、归粉又能继续入睡。所以具体如何服用，每个人都可以根据自身情况加以调整。我自己吃当归粉已有3年了，吃后总能感到身体的舒适，可最近买的一次质量非常好的当归，片大大的，颜色发白，很是好看，可将其粉碎后再吃总是会感到身体的不适，一开始没在意，可后来只要一吃这种的当归粉后不到1分钟咽喉部就开始奇痒，然后就是咳嗽，吐白痰，最后发展到吃了后就吐，我就停掉了这种优质当归。当我到药材公司去问那种表皮的颜色是咖啡色的、肉质是淡黄色的当归与这种颜色发白的当归有什么区别时，获得的答案令我大吃一惊，原来当归的颜色发白是用硫磺熏制后的结果。据市场上反馈的消息，只要是又白又大的当归不但价格可以上去，而且销路不错，所以现少加工药材的地方就都将当归用硫磺给熏白了。多么可怕的现实，药材是用来治疗疾病的，而用硫磺熏制过的药材好不但药性大减而E还会对身体造成新的伤害，不f不能治病反而致病，据了解，很多地方的中药材都经过了硫磺的熏制，只是程度的不同，因为药材只有熏制过后才能长期保存，