大型综合百货连锁超市解决方案Word文档下载推荐.docx

1、随着商品供应的日益过剩,降价是当今世界商品竞争的一个基本趋势。这一点反映到零售业,就是各种廉价化商店的涌现。无论是折扣商店、仓储超市，还是超级市场、大型综超，均以其低价切入市场。 连锁化：零售业的连锁经营并不是现代商业才具有的特征，只是现代零售业无论连锁经营的类型,还是连锁经营的规模,都有了很大的发展。连锁经营的扩大,反映了现代商业提高集中化程度的要求。以1988年的美国商业为例,仅正规连锁和特许连锁的零售份额就占75%,如果再加上自愿连锁,完全可以说美国零售业是连锁经营一统天下了。可见,连锁经营是现代商业发展的一个基本规律，对零售企业具有举足轻重的意义。对照中国零售企业的实际情况，强化连锁经

2、营是当务之急。三系统设计方案百威3000XP商业POS软件超市版是针对流通行业中连锁商业企业的信息管理系统而提供的一个整体解决方案，结合当今零售业态发展趋势，从存在于供应链中的供应商、连锁企业总部、连锁门店和顾客的商流、物流、信息流与资金流出发，对零售企业的组织架构及职能提出建议。本方案旨在为连锁零售企业的供应商、总部及其门店之间建立一快速响应系统。该快速响应系统的突出特征是：敏捷、虚拟、互动。敏捷使企业信息获取和商务处理以电子速度实时进行，以适应市场变化，赢得先机。虚拟企业的虚拟化改变了企业运行的时空观，使企业能跨区域范围内更有效地配置资源，形成更大的竞争优势。互动通过企业内部与外部之间建立

3、互联网络，使得企业间（B TO B,供应商、连锁总部、门店），企业与客户间（B TO C）在商业上、信息交换上形成互动。3.1系统设计总体规划零售企业尤其是连锁商业组织,所涉及的管理、核算、部门、环节和流程等内容众多，一个成功的商业管理系统的应用无论是在初期的需求分析、立项，中期的设计、开发阶段，还是后期实施、运行阶段，都必须依据一定标准化的流程和具备严格的组织性和规范性。这是在系统规划设计时必须予以充分重视。采用供应链管理的理念进行信息系统的设计、整合、优化已经成为主流，企业内部优化和效率提高之后，更大的成本控制优势在于企业间的数据处理交换、按订单交易、电子对帐结算、数据共享、库存货架存量开

4、放、代销管理等方面。系统设计采用了分布式多层软件结构，为大型应用的性能和扩展性上提供可靠的保证。系统支持SQL SERVER、SYBASE等大型数据库，数据库可基于WINDOWS2000 SERVER、WINDOWS NT SERVER、UNIX等平台。系统采用BDE、ODBC和ADO技术，能快速、准确响应客户端的作业请求，使数据快速、可靠的在客户端和数据库之间传递，提高应用程序的整体性能。由于采用了大型数据库，为企业海量数据的查询、统计提供了在性能速度上可靠的保证。系统客户端支持Windows9X、Windows2000、Windows NT Workstation等平台，前后台应用程序采用

5、了目前先进的开发工具,具有友好的人机界面、直观方便的操作、准确的数据采集。同时充分考虑各种收款机的品牌、档次和性能等兼容性，前台销售POS系统支持16位和32位WINDOWS平台，如WINGROUP3.11、WINDOWS9X、WINDWOS2000等，并将前台软件移植应用在不同品牌型号的收款机上，既保证了收银系统在设备兼容上的平滑快速运行，也保护了客户对原有设备的投资。同时系统运用了一整套面向对象的分析、设计、开发原理等关键技术，并借助于支持统一建模语言（UML）的可视化面向对象建模工具进行计算机辅助设计与开发。3.2设计原则稳定性和可靠性：随着企业信息化程度的越来越高，任一时刻的系统故障都

6、有可能给零售企业带来不可估量的损失，这就要求我们的系统具有高度的可靠性。1） 严谨、科学的软件工程管理制度是保证大型软件系统稳定可靠的必要条件，智百威科技有近十年丰富的行业软件项目开发管理经验，建立了一整套完善、合理、科学的项目管理制度，以确保项目的成功。2） 采用完善的数据备份恢复、数据日志、故障处理等系统故障对策。3） 完整、合理、严密的系统应急方案。系统的易操作性：由于连锁企业的管理系统操作部门众多，涉及的操作人员素质的多样性，为了保证系统的实施和缩短培训时间，降低维护成本，建立一个风格统一、友好而实用、符合大多数操作人员习惯的用户界面至关重要。我公司拥有多年丰富的POS系统开发和实践经

7、验，我们知道客户的需求是什么，而百威3000XP商业POS软件已完全实现了这一原则。系统可扩充、可维护性：根据软件系统工程的理论，系统工程的维护在整个软件的生命周期中所占比重最大（占6070%）。因此，提高系统的可扩充性和可维护性是提高管理信息系统性能的必要手段，为此，本系统的设计考虑了：1） 应用软件采用的面向对象的程序设计和程序模块的组件化构造，都尽可能保持较好的可扩充性和可维护性。2） 数据存储结构设计在充分考虑其合理、规范的基础上，同时具有可维护性，对数据库表的更新维护可以在很短的时间内完成。3.3设计理念业态的适应性：系统设计时充分考虑了业务流程的伸缩性和管理模式的可塑性，因此系统对

8、于零售商业形态具有广泛的适用性，适用于连锁（配送）超市、综合百货、专卖店、仓储店、便利店等多种业态的零售商业企业。管理模式的可塑性：不同的企业有不同管理模式，而且根据实际的运营情况可能会做出调整，因此一个优秀的商业管理系统应向用户提供可塑造的管理模式。智百威科技零售及连锁（配送）商业管理系统可自由选择柜组（部门）核算或单一柜组核算分离；多种销售策略的组合实施；系统支持前台销售模式和后台销售模式。业务流程的伸缩性：支持多种商品销售方式，包括购销（买断）、代销、联销、自产（加工）等；商品分类级别可按管理的需求自由定义。用户可根据自己的管理模式精简或细化各项业务流程。核算体系的两重性：客户可根据管理

9、需求与商品属性自由选择售价核算或进价核算方法。分析决策的智能性：销售趋势分析、商品库存扩充的ABC分析法、销售排行、交叉比率分析、价格带分析、时间带分析、人效绩效分析、进货（补货）决策、会员消费习性分析。系统易用性和可靠性：界面采用流行视窗界面，美观亲和，易学易用，支持鼠标与键盘操作，使用户的工作量达到最小；按系统模块、操作人员的不同拥有不同的权限，保证了数据的安全性、保密性；采用事务跟踪技术，即使出现意外情况如突然断电、死机，也能保证数据的安全和一致；所有业务操作均由“操作日志”进行跟踪，便于检查监督；特别是在前台销售环节设立“收银员违规查询”功能，从源头控制了收银员的职业风险。四百威300

10、0XP商业POS软件简介4.1组织架构设置大型综合连锁系统中的各部门职能设置采购部：商场运作核心部门，采购经理负责制定公司的商品定位、商品结构、品 价格体系等商场战略目标。按商品部门设置的部门采购员及部门采购管则负责本商品部门商品计划的制订，供应商及商品的选择、采购业务的具体执行。营运部：负责卖场的现场管理，主要工作为：商品的补货、续订货；卖场商品贩卖状况的监督；报损；商品组合的建议；特殊商品的降价/打折处理；商品价格的市场调查；大宗商品业务的执行；卖场服务条例的执行。商管部：商品的出/入仓管理，仓库管理。验收货：查验厂商的订单；点验商品数量及质量；完成收货单项目。票据房：集中管理出入库单据，

11、如进货单、退货单、调拨单；条码的统一打印。索赔部：报损商品的损坏处理（核销库存），退货商品的统一处理。仓管部：仓库商品数量管理；进出仓执行。收银部：前台POS收银管理。4.2配送管理供应商、商场、顾客之间的物流流程相对简单、明确，商品在厂商接到商场购买的需求后配送到商场，再由商场以销售的手段流转至商品的使用者，商品的所有权及地理位置发生改变，并且通过等价货币交易的形式完成商品在流通领域的物流。无配送中心的物流模式商场内部物流输入来源于供应商供货，输出为正常销售、商品损耗和商品内部转用。物流的逆向流动有两种情况，一是商场向厂商输出不合格商品；二是顾客向商场输出不符 合要求的商品。有配送中心的物流

12、模式（含3PL）此经营模式的物流有两种方式：完全配送模式：所有分店销售的商品全部来源于配送中心的输出，而供应商的商品输出也是只同商场配送中心发生，退货也相同。部分配送模式：部分商品可能由于运输路途原因，需由厂商直接向分店送货及向分店直接收回退货商品。这样分店的收货部门就必须保留单独进行验收货、处理送货票据的职能，而另一部分由配送中心所配送的商品则按照“完全配送”模式下的物流模式进行运作。4.3采购管理子系统4.3.1供应商管理连锁大型超市一般拥有几百甚至上千家供货商，而且由于商品汰旧换新，供货商的变动也比较频繁，这就需要对厂商进行统一管理。系统的供应商管理包含以下功能：供应商分类与编号。分类的

13、方法一般可按商品来划分，如果蔬类、主副食品类、日用品类、文化用品类、家用电器类、针纺织类等，最好与商品分类一致，以便管理。厂商的编码一般可用商品大类代码加上厂商代码序号。供应商档案。将每个厂商的基本资料归档，包括公司名称、地址、E-Mail地址、电话、法人、资本额、营业证件号、营业资料等。供应商商品台帐。对每一个厂商所供应的商品建立台帐，包括商品序号、商品代码、商品名称、规格、单位、进货量（不同时期的进货量及累计进货量）、售价、进价、毛利率、销售额（不同时期的销售额及雷击销售额）、供货厂商代码。销售状况统计分析。对每一厂商所提供的商品数量、销售数量及金额按一定时期（如一个月）进行统计，并可列出

14、厂商销售数量排列表，作为议价谈判的重要依据。供应商评估。公司可按一定的标准，将厂商分为A、B、C三级，并实施分类管理，如A级厂商由采购主管亲自管理。采购合同管理。连锁公司可事先制订一份规范的合约书，供采购人员使用，同时制订包括合约签订、审核、记载、检查、处理等内容的合约管理细则。并要配备专职或兼职管理人员，统一负责采购合约的造册登记和存档，并随时掌握采购合同的履行和注销情况。商品及服务检查。采购人员应定期抽查，或从连锁店了解厂商所提供的商品的品质、销售状况、厂商服务状况等问题，及时向总部汇报，并与厂商及时沟通，有问题应要求厂商限时改进。4.3.2 商品管理商品管理包括新产品开发、滞销商品淘汰、

15、商品的组合分类与编码及商品的定价。商品组织、分类与编码确定公司经营商品组织架构、并依商品编码对各类商品进行分类管理，这是商品经营业务的基础和导向。依据以下原则进行:1、商品组合原则2、 商品分类标准 3、商品编码原则4、商品编码管理和维护商品定价成本加权定价法、价格定价法、拍卖定价法、习惯定价法、比较定价法、差别定价法、心理定价。4.3.3库存管理库存管理包括各配送中心的实时库存查询与分析，库存预警，对商品的采购作出决策并在某些情况下对各配送中心的库存进行调配。现代库存管理不仅考虑库存费用，而且考虑采购费用，谋求库存费用和采购费用的总和最低。库存控制主要有两种方法：（1） 定量订货控制法（2）

16、 定期订货控制法4.3.4客户及会员管理高效地建立会员档案，进行会员卡的发放、取消、延期、挂失、无效、补加金额、变更折扣等多种处理，还能对会员的消费情况进行查询打印，会员制的实行使商场从WALI-INP被动式销售走向主动式销售，并且能掌握客户消费倾向以寻找新产品及适销对路产品。会员卡包括有公司卡、个人卡、附属卡、员工卡、临时卡等五种。客户管理包括：客户档案管理客户的分类管理客户的资信管理客户应收款的管理客户购买情况统计：消费明细，消费汇总客户反馈信息管理新商品发布会员网上购物利润返还:根据购货的额度确定年底的返款金额。客户分析:采用对比分析、ABC分析、贡献度分析、重点顾客分析、频繁购物分析等

17、方法对客户进行分类管理。4.3.5促销管理可以采用多种促销方式有：有奖销售、买一赠一、打包销售、销售折让、让利销售、返还货款、发放优惠卡、现场展示、免费试用、以旧换新、特价销售、特价包装、时段促销等。各连锁店每天收集销售信息，按商品、商品类、连锁店、供应商进行分类汇总，并分析其毛利、毛利率、贡献度等。4.4卖场管理功能进货、销售与存货是门店的主要功能，要使作业过程完善和效率化，须与采购部密切配合，并采用现代化的管理方式：EOS系统、POS系统。进货管理作业：连锁店进货管理包括订货、进货、验货、退换货、调拨等。销售管理作业：连锁店是面向顾客的最终销售单位，他的主要职责是销售商品，根据总部制定的促

18、销策略制定促销计划，并根据销售与库存情况向配送中心要货。主要包括以下几部分：销售管理：根据总部指定价格进行批发与零售处理。要货管理：根据销售情况和货架存货情况将要货情况传递给总部顾客管理：对总部开发的顾客进行跟踪服务。应收款的管理批发管理POS销售：基于第三代PC BASE POS机的卖场销售，在保证安全、迅速、数据完整的考虑下，收集商品销售信息并完成交易收付。系统具有以下一些特点：1、 联机销售，实时查询：POS机通过网络与服务器相连，因此可实时反映单品的最新信息。销售数据直接传送到后台服务器的数据库上，管理人员可利用决策咨询系统的实时查询功能监控全店及各处各部的当前销售情况，可以用列表的方

19、式显示，也可以用柱型图或饼型图来显示。2、 断网销售：POS机可脱机工作，在网络发生故障时仍能正常销售。一旦网络恢复工作，POS机的本地数据立刻上传给服务器。即使在下班前网络仍未正常，也可用软盘将本地数据拷出,再将数据栲入到主机。3、 支持编码/条形码：POS机销售商品时，既可以使用商品编码，也可以使用商品条码。商品编码的最后一位是校验位，这样可以有效地防止串码、误码现象的发生。4、 多种付款方式：支持储值卡、会员卡、现金、支票、信用卡等付款方式，支持一笔交易多种付款方式。支持交易挂起功能支持联机帮助功能支持多种促销方式：可以与后台配合自动打折、手工打折、量贩销售。后台对前台的实施监控功能：后

20、台的款机监控系统实时可视化的监控每台款机的工作状态。后台对款机进行集中式管理：后台可对每种款机进行集中管理，系统可对每台款机发布消息和指令。如，请将收到的现金上交出纳室、请停止收款、请关机等。5、 屏幕保护功能存货管理作业：门店存货管理包括：仓库管理、盘点作业。仓库管理作业：仓库管理指商品存储空间的管理。一般而言，如果商品配送能力跟得上的话，门店最好不设仓库而实施无仓库经营。如果有仓库， 库存商品要定位管理，即将不同的商品按类、按区域的原则来存放。盘点作业：通过盘点可以计算出分店真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。 盘点的基本原则：1、 售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，

21、库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品损溢和差错。2、 即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点。3、 自动盘点原则，利用现代技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可以利用收款机和扫描器完成盘点。4.5生鲜管理首先，生鲜商品区别于其他商品的显著特征是：生鲜多为非标准商品、生鲜商品需要保鲜、加工和待分割处理，保鲜：保证商品的价值；加工和待分割：可以使商品增值并提供多样化产品给消费者。商业管理软件从管理流程的角度实现生鲜管理，主要体现于生鲜商品采购、加工处理、库存管理和销售管理。4.5.1生鲜采购管理第一类是无须加工即可销售的食品（简称非加工食品，也叫商

22、品）。非加工食品又可分为两种：一种是冷冻食品，是可以压库的，并针对单品设置压库天数；一种是鲜活食品，是不可以压库的，如鲜奶、活鱼等（即压库天数为零）。第二类是必须加工才可销售的食品（简称加工食品）。加工食品也可以分为两种，一种是分割加工，成为整进零出，即完整进来零散售出，如肉类食品；另一种是合成加工，如面包，也称为零进整出。第三类是又可以加工又可以不加工销售的食品（简称一般食品）。如活鱼即可以整条销售，也可以分割销售，或加工成鱼丸销售。猪肾可以从边猪分割而成，也可以单独采购销售。而在实际的操作中,往往会针对实际的情况进行灵活的加工处理,所以根据生鲜商品的特殊性及灵活性，本系统不对商品的属性进行

23、固定设定,只是使用加工及分割的对应表进行管理成本和损耗,这样即能够在财务制度上管理新鲜部门的成本,也可以让部门内部有足够的经营灵活性来适应顾客的需求.4.5.2生鲜食品的库存管理鲜活食品的控制：（1） 鲜活食品的管理：第一点是要控制鲜活商品的票流，鲜活食品直接送至门店，不经过配送中心；但票据是通过总部来管理的；第二点是额定鲜活食品的损耗率；第三点是销售后剩余产品不进入库存，视为销出或损耗；第四点是商品的成本应记入损耗。（2） 加工食品的库存管理：加工分为分割加工和成品加工。分割加工首先要建立被分割对象和分割后对象的主从对应关系，并制定损耗率，分别建立库存。被分割商品入库，记入其成本数量，然后再

24、出库，做一个出库手续。分割后商品记入被分割商品的库存，同时计算损耗，与额定损耗比较，同时也确定分割后商品的售价、被分割商品的售价。被分割品销后的余量记入被分割品的库存，分割后商品减去被分割品的进价减去损耗就是该商品的利润。同样，分割后商品不能进行库存的逆向操作和计算，即退库。成品加工食品的库存，首先建立成品和原料的被加工档案，再确定额定损耗率，分别建立库存。加工品入成品库存，同时计算损耗。加工成品售价减去原料的综合进价再减去损耗额才等于毛利润。加工品不可进行库存的逆向操作和计算。4.5.3生鲜食品的销售管理生鲜食品销售需要的计算机设备是：网络连接的主机PC机作为工作站，还有收款机，这是最基本的

25、设备；其次是一个支持生鲜食品管理的管理软件；第三，需要一些特殊设备：一个条码阅读设备，一个可生成和打印条码标签并支持网络运行的电子称。后台包装式销售：先建立商品重量单位售价，再把售价发往指定的电子称，然后将商品在后台连网的电子称上称重，电子称就会自动算出商品的重量单位和售价前台包装式销售：先建立商品的重量单位售价，再把售价发往指定卖场电子称，然后将商品在与后台连网的卖场电子称上称重，电子称就会自动计算出商品的重量及售价，现场包装。生鲜食品的促销问题，可专为生鲜食品提供一种时段促销，到某一时间段商品自动降价。4.5.4生鲜商品的加工与核算管理为了提高商家的利润，商家通常需要考核商品的进货，销售，

26、库存情况，提供盈利情况报表。包括生鲜商品的原料购进、加工处理、加工产品销售、原料库存、加工产品库存、核算和结算等流程。4.6财务管理系统的接口财务的实现方法有两种：我们与业务一体化的自编的财务软件、市场上通用的财务软件。从长远来看，我们推荐用户使用通用的财务软件。我们有一财务接口工具，用户只要定义财务数据输入输出的接口形式，系统边可将业务数据转向财务系统。4.7查询与分析系统4.7.1系统采用的查询分析基本方法本方案的查询分析系统既有面向作业层的查询，又有面向管理层的分析，部分子系统更具有辅助决策的功能。下面介绍本方案所采用的主要数据分析方法、模型以及对流通领域企业的含义。在流通业中，从系统的

27、观点看，整个系统是一个多维的：整个系统有很多实体，如总部、配送中心、连锁分店、供应商、客户等每一实体有具有很多信息属性, 如对配送中心有采购商品金额、连锁店供应商有采 购金额、成本、毛利及其费用等。信息流通过程中又有多个环节： 采购、 存储、 运输、 销售等。信息的发生随着时间的改变而改变。系统采用采用了多种分析原理：对比分析贡献度分析平均分析针对对象的ABC 分析因素分析商品销售预测分析商品配送方案分析4.7.2查询、分析系统功能本查询分析系统，功能结构清晰合理，易于扩展，能够满足业务层、管理层和决策层的查询、分析需要，分析方法丰富有效且具有明显的商业意义，由于部分采用了模型驱动的分析系统，使得此方案向决策支持迈进了一大步，处于国内领先地位。4.7.2.1采购业务查询分析系统商品经营决策系统通过商品销售预测模型，辅助商品经营决策。建议是否应引进或淘汰某种商品。订货查询分析系统对某种商品按价格，质量，厂家声誉，往来关系等因素建议货源。查询向供应商的订货及供 应商的供货业务。查询区域中心的订货及到货情况。库存查询分析系统查询各门店的库存业务。如商品的库存，残损，损溢，移库，库位。通过ABC分析法分析库存的结构，建议对库存商品管理的重点。通过经验的合理库存量，做到库存报警。销售查询分析系统：查询