酒店前厅部经理职位说明书Word格式文档下载.docx

1、岗位本职：前厅营业及服务管理工作职责: 1. 制订前厅经营目标、预算方案、工作计划、工作程序及工作考评办法。2. 协调前厅资源，完成经营目标。3. 制订营销价格政策并监督执行。4. 制定本部门培训计划，定期组织员工技能和素质培训。5. 制定工作安排计划，合理排班，保证人员的合理调配。6. 提出提高菜品质量、创制新菜品的建议。7. 协同客户代表的分店推销工作。8. 按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局，确保符合标准。9. 向总经理述职。10. 每日检查本部门所属区域清洁卫生、设备设施、消防器具等，确保能正常营业。11. 每日检查前厅部员工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等。12.

2、 每日检查用餐预定情况，了解和掌握预定信息。13. 巡视本部门所属区域并做好记录，发现问题即时解决。14. 每日审阅和批示本部门的营业报表、各项报告和申请等。处理和解决客人投诉。15. 参加例会,执行总经理指令16.现场处理突发事件，遇紧急问题及时上报。17.接待重要客户，建立大客户档案。18.活跃本部门工作气氛，协调下属员工关系。19.制定下级的岗位说明书，定期听取其述职，考核其工作。20填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。21.提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理。22.定期拜访或约见VIP客户，虚心听取客人意见，改进和完善工作。完成总经理交办的其他任

3、务。领导责任:1. 对前厅部工作目标的完成情况负责。2.对前厅现场管理的效果负责。3.对前厅的整体服务质量负责。4.对客人投诉的处理效果负责。5.对各种营销方案、促销计划的执行结果负责。6.对员工的纪律行为负责。7.对本部门设备、设施的维修和保养负责。8.对本部门物品的申购、验收、领用的检查控制负责。9.对前厅成本控制的合理、有效负责。10.对分店重要客户关系的维持负责。工作权限:1. 对客人的用餐费用有低至8折的打折权。2. 对职能部门消费，重大问题处理有免单建议权。3. 对退换菜有批准权。4. 对促销方案、营销计划有审核权。5. 对领班、收银员有奖惩的建议权。6. 对直接下级岗位有调配权。

4、7. 对领班（不含）以下员工有奖惩的决定权。8. 对下属的工作有培训、考核权。9. 对顾客的投诉有紧急处理权。10. 对前厅管理模式有修改建议权；11. 对分店经营中出现的问题有建议权。任职者素质要求：年龄：2535 性别：不限 学历：大专或以上 专业：酒店管理或旅游管理工作经历：1. 餐饮行业三年以上工作经验，担任过领班、前厅主管等职务资格认证：1. 身心健康，能承担满负荷工作；2. 热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心；3. 严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养；4. 学历证书、相关培训证书、健康证。相关技能：1. 公共关系、心理学等理论和经验。2. 参加刘一手总部培训，并达到要求。3. 受过餐饮或人事管理服务的专业培训，有良好的业务技能；其 他:忠诚于企业；较强的沟通能力和管理能力；形象端庄，有亲和力