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1、白酒用蒸馏法制成，酒度一般在4065度左右，目前亦有40度以下的低度白酒。香型：酱香型又称茅台型，入口微有焦香，留有余香。贵州茅台、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒；窖香型，又称浓香型，在白酒中所占比例最大。四川的泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌曲酒、安徽的古井贡酒和江苏的洋河大曲、双沟大曲；清香型，山西杏花村汾酒为代表，比较适合北方人的需求口味。米香型，以广西桂林三花酒为代表；兼香型或复香型的代表：贵州遵义董酒、陕西西凤酒。贵州茅台酒为“国酒”。泸州老窖产于四川，五粮液产于四川，以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食制成，山西汾酒、洋河大曲均为1915年在巴拿马国际博览会上荣获金奖。黄酒也称“

2、压榨酒”，是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，黄酒多以糯米或粳米、黍米和玉米为原料，黄酒度数较低，一般在1518度左右。绍兴酒又名越酒，是我国乃至世界饮料黄酒中的最名贵者。丹阳封缸酒，清光绪年间被列为进献朝廷的贡品，有“贡酒”之誉。我国最早生产葡萄酒的地方是新疆，最早葡萄酒酿造企业是山东烟台张裕葡萄酒厂。按葡萄酒的含糖量，可分为干葡萄酒（小于0.5，口感无甜味）、旅游及旅游业第一节 概述（一）旅游的产生与发展1旅游是人类社会经济发展到一定阶段的产物。2 外出旅行最初是由产品或商品交换引起的。3 因经商和交换产品而形成的旅游活动始于原始社会末期，于奴隶社会得到迅速发展。4 近代旅游兴

3、起的原因：产业革命加速了社会经济的发展城市化的进程火车轮船的出现。 1845年“近代旅游之父”的英国人托马斯库克创建了世界上第一家旅行社托马斯库克旅行社。5现代旅游的发展：19世纪末，内燃机的发明后又产生汽车，促成了飞机的产生。第二次世界大战后收入提高。带薪假日普及，出现“大众旅游”标志着近代旅游的产生和发展。6 大规模旅游发展的社会条件：1 相对持续的和平。现代科技革命的成功。社会富裕社会闲暇。（二）旅游的概念1 旅游的定义：根据世界旅游组织的规定，旅游是人们为休闲、商务或其它目的离开惯常环境，到其他地方访问，连续停留时间不超过一年的活动。2 旅游与旅行的区别：1 根本区别：旅游必须离开惯常

4、的环境2 旅游的主体称为游客，旅行的主体称为旅游者。3 旅游的主体不以在访问地的活动而获取报酬，而旅行相反。3 旅游活动体系：1 （输出）客源地：产生游客之地。旅游输入地/旅游客源国/旅游产生国2 （输入）目的地：输入旅游者地区3 （桥梁）交通运输部门：提供手段4 旅游活动的基本要素：1 游客（主体）2 旅游吸引物（客体）3 旅游服务及设施（纽带）：食宿行游购娱设施。区别： 1 旅行者（traveler）：在两地间进行旅游的人2 游客（visitor）:旅游者一日游客3 旅游者（tourist）：到惯常环境以外的地方旅行，停留时间是24小时以上一年以内。4 一日游游客（an excursion

5、ist or a day visitor）：1 当日返回停留又不过夜乘船到某国1 国际游客（入境游客）：国际旅游者国际一日游游客2 国际旅游者（入境游客）：外国人和国外侨民国际旅游者范围。外国人、华侨、港澳 我国规定入境旅游者的范围3 国际一日游游客：包括乘坐游船、游艇、火车、汽车来华旅游，且在船上过夜的外国人、华侨、港澳台以及乘务员，但不包括当天往返港澳台同胞及周边国家的边民，也不包括在境外（内）居住而在境内 （境外）工作的人。1 国内游客：国内旅游者和国内一日游游客2 国内旅游者：停留时间最长不超过12个月。停留最长时间在6个月以内。3 国内一日游游客：离开常住地到其他地区旅行的距离在10

6、千米以上，出游时间在6小时以上、24小时以内。1 旅游吸引物主要表现为旅游目的地的旅游资源，是旅游活动的客体。2 旅游资源的本质特征是对游客具有吸引力。吸引力的大小取决于旅游资源固有的质量（1）和所处的地理位置（2）。注：（1）是指旅游资源本身的特色、规模、和市场对它的认知。（2）是指他所在的地点距离客源地区的远近及可进入性的程度。3 旅游资源吸引的大小表现为：在一定时期内来访的游客的数量大小。4 旅游资源分为两大类：1 自然资源：地文景观类、水域风光类、生物景观类、天象与气候类。根据中国旅游资源普查规范2 人文旅游资源：古迹与建筑类、消闲求知健身类（科教文化设施、休疗养和社会服务设施、动物园

7、、植物园、体育场、游乐场所、节庆活动和文艺团体）、购物类（市场和购物中心、著名店铺、地方产品）第二节 旅游业 旅游业的定义：凭借旅游资源和设施专门从事招徕、接待游客，为其提供食宿行游购娱等六个环节服务的综合性产业。 旅游业的根本性质：经济性产业。目的是获取收入。 旅游业的三大支柱：旅行社、旅游交通、旅游饭店 旅游业对目的地的积极作用：经济上、社会文化上。 旅游业对目的地的消极影响：经济上、环境上、社会文化上。 中国旅游业的发展第一个时期（1949-1977）初始：对象局限在华侨和港澳台同胞；规模很小；单位多为事业性质；旅游主管部门和接待部门合为一体。第二个时期（1978-1990；1990-至

8、今）发展：从入境人数上来看；从外汇收入上来看；从国内旅游来看（1978年还没有真正的旅游）；从世界地位看（2008世界第五）；从出境规模看（2008最大客源国） 世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国家和世界第四大旅游客源国。第三节 旅游市场 旅游市场的概念：无形市场 国际六大旅游市场：1 欧洲市场：接待、收入、客源第一2 洲地区：第二3 亚和太平洋市场（亚太市场）：最大特点是发展速度特别快4 非洲市场5 中东市场6 南亚市场 我国海外客源市场有三部部分构成：外国人、海外华侨、港澳台同胞。其中港澳台同胞一直占我国入境的大部分。 目前中国拥有世界上最大的国内旅游市场。 国内

9、旅游的特点：1 规模庞大2 短程比重较大3 散客为主4 人均消费水平不断提高第四节 旅游组织 旅游行政组织模式：政府半官方（台湾、奥地利）民间 旅游行政组织职能：监督管理职能、计划与控制职能、促销职能、财政职能、协调职能 国家旅游局是我国的国家旅游组织。职能？ 我国旅游行业组织有：中国旅游协会、中国旅行社协会、中国旅游饭店业协会等 我国旅游行业组织的宗旨 国际性旅游组织：1. 世界旅游组织WTO：2. 界上唯一全面涉及旅游事务的全球性政府间的旅游组织。隶属于联合国。1975年成立。总部西班牙马德里。我国1983年加入。1979年宣9月27为世界旅游日。3. 太平洋亚洲旅游协会PATA:地区性的

10、非政府组织。51年成立。总部在美国旧金山，分部在菲律宾的马尼拉（主管东亚事务）和澳大利亚的悉尼（管南太平洋事务）我国于1993年加入。每年召开一次。4. 世界旅行社协会联合会UFTAA：世界上最大的民间性国际旅游组织。1966，比利时布鲁塞尔。我国1995加入第一章 中国历史及文化知识第一节 中国简史 一、原始社会时期 世界上最早种植水稻的国家中国 西安半坡氏族会建造房屋、制作的彩陶精美、上面刻画的符号可能是中国原始文字的萌芽。 母系社会实行集体族外群婚“三皇”女娲、伏羲、“（蛇首人身，龙的传人的源头）神农 五帝：伏羲、神农、黄帝、娆、舜 饶、舜、禹的时代是我国原始社会向奴隶社会过渡的时期，他

11、们三人都是通过部落联盟民主推选（禅让）担任首领。二、夏商周时期 启，建立夏王朝，开始“家天下”的王位传子的制度。我国奴隶社会从此开始。 商代沿用夏代历法，有世界上最早的关于日食的记录。 商代的文字甲骨文已成定型，中国已进入有文字记载的时期。 公元前11世纪，周武王伐纣，建周，定都镐京，史称西周 手工业分布更细，号称“百工” 我国历史上第一次有确切日期的日食记录在诗经 公元前771年，犬戎攻镐京，东周开始。三、春秋战国时期（公园前770年-公元前476年） 得名于鲁国编年史春秋 春秋五霸：齐桓公、宋襄公、晋文公、秦穆公、楚庄王 战国七雄：韩赵魏楚燕齐 鲁国实行初税亩，私田所有权建立，标志奴隶制的

12、瓦解 商鞅变法最彻底，新兴地主阶级和农民的矛盾已经成为社会的主要矛盾 秦国都江堰和郑国渠 道家创始人：李耳著老子又名道德经 战国庄周庄子 儒家创始人孔子编著 诗即为诗经和书即为尚书和春秋“圣人”孟轲，孟子“亚圣”荀况著荀子 法家学派创始人韩非韩非子 墨家学派创始人墨翟墨子 兵家人物：孙武和孙膑著书有孙子兵法、孙膑兵法 战国二十四节气 甘德和石申的甘石星经世界上最早的天文学著作。 扁鹊，“四诊法” “祖师爷”公输般 诗经我国最早的一部诗歌总集 屈原创楚辞体，离骚 湖北随县出土编钟，音乐高超 俞伯牙乐师，弈秋围棋手四 秦朝至清朝时期 （一）秦汉时期 秦朝建立标志中央集权制的建立。公元前221年。

13、刘邦建汉朝，西汉开始。公元前202年。“文景之治” 汉武帝刘彻“推恩令”彻底解除了诸侯国对中央政府的威胁。“罢黜百家，独尊儒术”董仲舒。 刘秀在公元25年称帝。史称东汉。“光武中兴” 东汉杜诗发明水排，比欧洲早1000年 宛和巩是两汉的冶铁中心 三个出使西域，一个来中土：张骞两次出西域，开通丝绸之路。东汉班超出使西域。甘英出使大秦。 大秦王安敦派使臣来中国是中国同欧洲国家直接友好往来的最早记载-后汉书 西汉周髀算经提出勾股定理比西方早500年。 张衡发明水利转动的浑天仪，发明地动仪 我国现存最早的一部医术西汉黄帝内经 我国第一部完整的药物学著作东汉神农本草经 汉语言文学（一）1、语言有哪两种表

14、现形式？请你具体说说这两种形式通常出现在什么情况下？口语、书面语。口语一般用于口头交流，书面语出现在书面写作中。2、汉字历史悠久，请你说说现今发现的字形最古老的是什么文字？这种字体现在常用吗？2000多年前的甲骨文是迄今发现的最古老的文字。这种字体现在极少用，只有少量的书法作品仍用甲骨文书写，现在常用的字体是楷书和行书。3、根据中华人民共和国国家通用语言文字法的规定，我国现行的通用语言和文字分别是什么？我国现行的通用语言是普通语，通用文字是规范汉字。4、20世纪初期的什么运动彻底动摇了文言文的统治地位，为现代白话文取代文言文创造了条件？这个运动属于现代历史上什么运动的一部分？白话文运动。这个运

15、动属于“五四”新文化运动的一部分。5、我们通常说的“普通话”的“普通”是什么含义？答：是普遍通用的意思。6、现代汉语共同语的定义中关于“语言”是这样表述的：“以北京语音为标准音”，请问这里所说的“北京语音”是不是就是北京人说的方言？“北京语音”不是指北京方言，而是指“北京方言”的“语音系统”。7、一般来说，现代汉语的方言分成哪几大类别？湖南省主要有哪几大方言？分为7大类：北方方言，吴方言、湘方言、赣方言、客家方言、闽方言、粤方言。湖南省的方言主要有：湘方言、北方方言、客家方言。8、前赤壁赋中有这样一个句子：“壬戌之秋，七月既望”。请说说“望”是什么意思？“望”是指农历的每月十五那一天。9、“现

16、代汉语是当代中国的国语”这种说法正确吗？请说说具体理由？这种说法正确；因为汉语是我国使用人口最多的一种语言，使用汉语的人口约占全国总人口的95%。现代汉语不仅是我国各方言区的汉族人民的交际工具，也是我国各民族人民之间的交际工具。10、在汉字字体的演变过程中，“小篆”是秦朝时的标准字体，属于“古文”，而“隶书”是由篆书简化演变而成的，属于“今文”，这是不是说“隶书”字体的出现就比“小篆”要早？不是。“隶书”是形成于战国时期，它是在战国时期秦国文字俗体的基础上形成的。其实在秦朝时篆书、隶书同时通行，几乎无时间先后之分。11、在现代汉语中，“张明老师”与“张明的老师”所表达的意义不同，“小刘比小王高

17、”与“小王比小刘高”含义完全相反，这说明现代汉语语法具有什么特点？词序和虚词是汉语表达语法意义的重要手段。12、文言文“古之人不余欺也！”是什么含义？这个句子属于文言文的一种什么句式？这句语的意思是“古人没有欺骗我（们）啊！”这个句子的句式是“倒装”，“不余欺”正常的语序是“不欺余”。13、汉字在长期的发展过程中，其形体演变主要经历了甲骨文、金文、篆书、隶书、楷书等几个阶段，在语言学上这几种字体又分为古文和今文两大类，请对此作出说明。古文：是指小篆以前的汉字形体（包括小篆），今文是指隶书及以后的汉字形体。14、通常所说的汉字印刷体是指印刷上常用的哪一种字体的各种变体？请对常见的印刷体的类型作出

18、适当说明。汉字印刷体是指印刷上常用的“楷书”的各种变体。例如常用的“宋体”、“黑体”、“仿宋体”、“新宋体”等等。15、请认读“罄竹难书”这个成语并解释它的含义。罄竹难书（qng zh nn sh）:比喻罪恶多得写不完。16、惯用语是一种带有口语色彩的短小定型的习用词组，请说出几个惯用语词组（3个以上），并说说你所说的这几个词组在感情色彩上有什么特点：惯用语多为三个音节的词语，也有三个以上音节的，如：开后门、踢皮球、浇冷水、走过场、碰钉子、吃老本、钻牛角尖、绣花枕头、不管三七二十一等等。惯用语其感情色彩多为贬义，少部分为中性词。17、“英法联军侵占了北京，焚毁并洗劫了圆明园。”这个句子有没有毛

19、病？如果有毛病请问怎么修改就没有毛病了？这个句子出现了“语序不当”的毛病。将“焚毁并洗劫”改为“洗劫并焚毁”就没有毛病了。18、“小令”既可以是词的一种类型，也可以是散曲的一种类型，请问在词和散曲的分类中，“小令”的具体含义有区别吗？有区别。根据清代毛先舒对词的分类，58字以内的词称小令，而散曲中“小令”是指单支曲子的散曲，它是相对于散曲中的“散套”而言的。两个地方的含义完全不一样。19、请说说在撰写对联时，格律上有哪些要求？要求出句与对句字数相等；出句与对句的语法结构、词性相应一致；出句与对句的内容相关（而又不能完全相同）；出句与对句平仄相谐。20、请大声读出这副对联：“湖上朗吟是几时浪静波

20、恬入眼湖山兴旧感/楼上凭眺幸此日民安岁稔关心忧乐仰斯人”并请你说说此对联中“稔”字的意思。湖上朗吟，是几时浪静波恬？入眼湖山兴旧感；楼上凭眺，幸此日民安岁稔，关心忧乐仰斯人。（注：朗读时断句不明显视为不会断句，念错字应适当扣分）。稔（rn）:指庄稼成熟。21、请看这副对联：却怪武陵渔，自洞口归来，把古今游人忙煞；欲寻彭泽宰,问田园安在,惟桃花流水依然。根据对联内容，你认为它该是我省哪个风景名胜区的对联？并请说说你这么判断的理由？这副对联是常德市桃花源的一副对联。理由：“武陵渔”源自陶渊明桃花源记中“晋太元中，武陵人捕鱼为业。”“彭泽宰”：陶渊明老家在彭泽县，陶渊明曾在老家任县令，所以“彭泽宰”

21、即“彭宰县令”，指陶渊明。22、有这样一副对联：“居家当思清内外、别尊卑、重勤俭、择朋友，有益于已；处世尤宜慎言语、守礼法、远小人、亲君子、无愧于心。”请说说这副对联的上、下联分别从什么角度来说明道理的？这副对联反映出我国哪种传统思想？上联着重从如何“做人”说的，下联着重从如何处世说的。这副对联表现了我国传统的儒家思想。23、按内容来分，诗经分为风、雅、颂三部分，请用通俗的现代语言解释什么是“风”？“风”指15国风，通俗的说是古代15个国家民间的民歌民谣。24、我国第一部国别体史书是哪部作品？“国别体”和“编年体”有什么不同？国语是我国第一部国别体史书。“国别体”与“编年体”的主要区别：“国别

22、体”是按国家的不同来分写历史，这一般出现在我国一些多国并存的朝代如春秋战国时期。而“编年体”史书是根据历史年代的延伸按时间先后写历史。我国的大部分历史著作都是这种体例。25、先秦诸子散文中最具有文学价值的是哪部作品？这部作品反映了古代哪个思想流派的思想？庄子庄子集中反映了古代道家思想。26、西汉时，贾谊曾经被贬到长沙担任长沙王太傅一职，在长沙的三年中他主要写了吊屈原赋和鹏鸟赋两篇著名作品，请问这其中的“吊”字是什么含义？“吊”含“凭吊”，“祭奠”的意思。27、请解释对联创作常识中的“对开”的含义？“对开”是撰写对联的一种忌讳，对联的上下联如果不围绕一个意思，各说各的叫对开。28、请说说什么是对

23、联创作中的“合掌”？如果在创作对联时上下联意思完全相同，这种现象称为“合掌”，这是创作对联的一忌。29、鲁迅对史记的评价是怎样的？请具体说说这个评价是从哪几个角度来评价的？“史家之绝唱，无韵之离骚”是鲁迅先生对史记所作的评价，前一句是评价史记的史学价值，后一句是评价史记的文学价值。30、“此中有真意”是陶渊明饮酒（其五）中的诗句，请说出这一句诗的后一句诗并对你所答的诗句略作解释。后一句是“欲辩已忘言” 。这句诗的意思是“只可意会，不能用具体语言表述出来”。31、被苏轼评价其作品“诗中有画、画中有诗”的是我国哪个朝代的哪位诗人？是怎样理解苏轼的这两句话的？唐朝的王维。苏轼的这两句话的意思是：王维

24、的诗语言和意境优美，有如一幅幅优美的画卷；王维的画笔调明快，画境优美，有如一首首优美动人的诗。32、“采菊东篱下，悠然见南山”中的“南山”指的是哪一座山？它是不是人们常说的“寿比南山”中的“南山”？“悠然见南山”中的“南山”指江西的庐山。而“寿比南山”中的“南山”指的是南岳衡山。33、被视为唐诗世界中两座并峙的高峰的是哪两位诗人？请你说说这两位诗人在创作风格上的主要区别。李白和杜甫李白的创作属于豪放飘逸的浪漫主义风格，而杜甫的创他属于沉郁顿挫的现实主义风格。34、杜甫被后人尊为“诗圣”，其诗被后人称为“诗史”，请你说说对这两个说法的理解？被称为“诗圣”，是赞誉杜甫的诗歌成就。“诗史”这是说杜甫

25、的诗真实地记录了唐朝“安史之乱”前后的一段历史，是杜诗现实主义创作的高度体现。35、唐宋八大家指的是哪八位作家？唐代的韩愈、柳宗元、宋代的欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石和曾巩。36、唐代诗人李白、杜甫被称为“大李杜”，另外有两位唐代诗人被称为“小李杜”，请问“小李杜”指的是哪两个诗人？被称为“小李杜”是不是只因为他们出生的时间比“大李杜”晚？“小李杜”指的是唐代晚期的李商隐、杜牧。他们被称之为“小李杜”不光是因为其出生比李白、杜甫晚，而更是因为“小李杜”的诗歌创作成就比不上“大李杜”的诗歌创作成就。37、踏莎行郴州旅舍的作者是谁？“踏莎行”的“莎”字读什么音？它还有其他读音吗？作者是秦观。“

26、莎”字在这里读su，而它的另一个读音是sh.38、明清四大名著指的是哪四部古代长篇白话小说？它们的作者分别是谁？罗贯中的三国演义。施耐庵的水浒传、吴承恩的西游记、曹雪芹的红楼梦。39、被誉为“秋思之祖”的是谁的哪部作品？是元朝马致远的天净沙秋思。40、元代杂剧窦娥冤是谁创作的？你能说说剧中人物窦娥到底冤在哪里吗？作者是关汉卿。窦娥之冤，冤在张驴儿下毒，意外地毒死了他自己的父亲，而张驴儿买通官府，反诬告是窦娥的婆婆所为，窦娥代婆婆受刑，死得十分冤。41、现代文学史上第一篇白话小说狂人日记是谁写的？狂人日记是不是真是“狂人”写的日记？狂人日记是鲁迅的作品。狂人日记不是“狂人”的日记而是以一个“狂人

27、”的口吻以日记体的形式写的一部小说。42、现代作家老舍的长篇小说骆驼祥子写了骆驼吗？小说的主人公是谁？骆驼祥子里根本没有写骆驼。小说的主人公主要是一个叫祥子的人力车夫，此人一生追求美好的生活，但遭遇无数艰难，他的身上具有一种骆驼的吃苦耐劳、默默忍受的性格。43、你能说说湖南有哪些本土地方戏剧种类吗？（至少三个）湖南的地方戏剧很多，主要有湘剧、花鼓戏、祁剧、阳戏、花灯戏、傩（lu）戏、苗剧、侗戏等总共约19个地方剧种。44、现代作家巴金的“激流三部曲”是哪三部作品？茅盾的“农村三部曲”是哪三部作品？巴金的“激流三部曲”是家、春、秋。茅盾的“农村三部曲”是春蚕、秋收、残冬45、宋明理学的开山之祖是

28、谁？他是哪里人？是湖南道县的周敦颐。46、成语“莫须有”怎样解释？“莫须有”：或许有，也许有。47、古诗“园柳变鸣禽”的上一句是什么？“鸣禽”是指哪一类动物？上一句是“池塘生春草”。鸣禽是指鸟一类的飞禽。48、苏轼词念奴娇赤壁怀古之中的“赤壁”是不是三国时期著名的“赤壁之战”的赤壁？不是，苏轼词所描写的赤壁在现在湖北的黄州，又名赤鼻矶，而“赤壁之战”的“赤壁”，在今湖北蒲圻县。49、“欲济无舟楫，端居耻圣明”这句诗隐含的真正含义是什么？句中的“耻”是什么意思？这句诗隐喻作者“想做官而无人引荐”，句中的“耻”应解释为“感到可耻”或“认为是一种耻辱”。50、“洞庭波涌连天雪，长岛人歌动地诗。”是谁的诗句？“长岛”是指哪个岛？它在这句诗里是泛指哪里？这是毛泽东七律答友人中的一句诗。“长岛”本指长沙湘江中的橘子洲，而诗中泛指湖南。51、“寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤”中的“平明”译成