学校食堂食品安全专项整治工作汇报Word下载.docx

1、措施安装了四个换气扇和一个抽油烟机，有效的了食堂、储藏室及制作间的空气流通四、建立了从员健康管理档案，从业每年3月上旬，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了持有有效的体检合格证上岗照规范，当患有妨碍食全的疾病时及时上报，及时调整岗位 五、积极开展食全知识和技能培训，从员掌握必要的知识积极响应教育体育局的培训计划，派出对定期教育和食全技能培训，并建立从员培训档案。六、索证、索票制度。采购及原料严格按照上级主管部门的，实品及原料的准入制坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关蔬菜农药残留检测，合格后方可堂采购食品时，及时索要其证、产品质量报告等。料进货台账

2、。的进货检查验收制度，进货验收后，检验要签字负责，并注意产品保质期，原料、储存必须在保内使用，避免出现过期料。料的存放，严照管理要求进行分类存放。七、清洗消毒食堂备有有效地洗涤设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。用具与其他用具分开存放，能够掌握液消毒和高温的基本消毒常识，、炊具消毒效果能够达到规定要求。八、加工品加工和中禁止存放有毒、物品以及个人生活原半成品和成品的存区域规划分类和加工。运输合存放食品原工具和设备设施经常清理，保持购买原料和注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响的可以食料加工清洗过程，操作规程，清洗彻底，生熟分开和存未加洗与已加洗的交叉污染和生熟食品的豆类

3、食品煮熟煮透，确保无毒副作用。冰箱冰柜中存放的，存放时间超过2小时，食用前加热 九品留样管规定购买单独留样的冰箱，并购置足够数量的样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行样有专人负责和清理处时间达到48以上 十、所需食料及添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，都从田庄丰源超市购买，专店有、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账新学期以来，在主管部门格要求，努力使步入正轨全工作走上了新的台阶管理人员和人的意识进一步提高，步加强，取得了显著的成绩第二篇： 学作汇报韦营乡一、学品基本情况目前我乡获证中学有一家，幼儿园食堂两其中一家无证情况为、幼儿机构学堂监督管理工作，预防食物中毒事件发生障广

4、大师生身体健康和生命，本次检查主要从以下几个方面入手堂是否建立食、餐可证、从康证明状况、状况证索度落实情等相关管理制度情厨废弃物的处理、餐用具的品分类储藏情况以及严查使用不合格和违法使用食行为三、存在的问题：经及验收、留样及记录做的比较齐全料都在有效期内，无违规使用添等现象。但也问题1、及证件不乡中心园未制定事故应急预没有，无专职及记录，无餐员未获得证明就从事直接接触食品工2品仓库存放物品未能隔墙离地，的菜堆放在地面上3. 其他问无消毒池、消毒柜未插电、除鼠，苍蝇及害虫等设备，爱心堂无任何证件未开四、下一步打算督促各项并补办相关证件。乡中心幼儿园应急预案，认识落实食配备及相关记办理2、对食隔墙

5、离地，蔬菜直接堆放在地面上等中发现的整改 督促购置运行消、除苍蝇及害虫等设备三篇报魏县德政镇报根据上级文在学导的结合实际，全面开展了主自查一、以郭文明，主抓食全副张书为直接责制订并严格落把学度上墙。每日两次对工作环境进行清洁并使食堂工境经常性的清洁卫生。执行“四防”消除老鼠、蟑螂、和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。三、严照办法的。查体并领取健员持体检证上岗。规范员当患有妨碍的疾病时上报堂管员及时调整工作岗位。五食 1员定识教育和剂及相关时，索要其卫生许、产品质量检测报告等建立健全食立严格的，进货验收后，检验人员要签字，并品储存必须在期内格避免出现过期食八、加强食工制作管理。和制境中有毒、有害

6、物品以及个人生活物品。、半和成，按照区域规划进放和运输合的工具和清理品注意保到有计划的少买勤超期变质等影响食可以和原过程照操作规程要行操彻底，生熟分开加格杜绝未与已的交叉污染和染。豆类煮熟煮透，确保食品无毒副作用冰箱冰柜中超过2小食用前必须加热。九十、所需如 酱油、醋、味精盐、花椒等，这些使我作步入正轨，走上了一个新的台阶。的安全意识进提高，安全措施进，取得了显著作成绩。第四篇：县药监局xx药品监督局为认真贯彻实施及按邢台市关于开展学作的通知要防控的发生，保障师生饮食，我局制定了方案成立了整治小组，职责分工真落全监管责和责任追究制保责任到位、到位、落实到面排查，隐患现将整报如下：以各类（初高中

7、托所）食堂和周边小餐饮单位为重点局开展拉网式要检查是否有物中毒预制措施、设存措康体检等x家，出动车辆x余次，执法人员x人次发现存在以上问题的，均已作出行政处罚，责令限期我局已实行2时值班制公布了电话（），一旦够积极采施快速妥善处最大限度降低损失和影响。下一步将加大宣传力度企业是食全第一负责人保广生饮食安全。x县局二一一年七月十二日第五篇报学报、基我县有23家（有2家已受理），幼18家。二、高度重视、托幼机及周边餐务食全整作方至4 月、9月至10月，对全县中学、托幼机构日常重点检查内容为共计检查中小学构的71户次,责改71户次。大培训为从根本上提高学员的了对的教育培训工于4月16日进入大龙心学校

8、开品药全法律法规知识培训会，讲解了申办证应当具备的务经营管理在的注意事项；于8月31日召开人及会，会上对贵州省餐督量化分级管理指南（暂行）做了讲解，介绍了分级评审、量化评价等内容，要求各贵州省量化指南（暂行）的真做查评分，并向提交申请表，强化我局于日至11日，在县政法委的牵头下开项行动，、环境整体布局的合理性、各种硬件的使用及养护度、情购进索票与进货查验制度的工工艺流程、的执行情况等针对发局当场给予指导帮扶，人立即进行整改，并于7天之后复查，将县政法委五、的成效及（一）多数学校成立了小组，切实把纳入行“一把手”负总分管具体，明确专人具体抓作责保工作落位，个别学校未明确员。二）完善是学校把建设综

9、合中，都建突发、管、岗位责并张贴上墙，接受是建档案包括 餐务单位基况表员名单、复印件、单位法定代表人（负或业主）身份证复、经营场所所有权或租房合同复复印件等全了员档案表求每个学校幼一至两名是多的是有检查记但无（三）索票、工、等方面个别登记不完善，剂未“五专”；别留样制度执行不的单位虽，但数量和留样时间不足的，留样记录不全；仓库未能等等部分从，设有的功能场所未使在烹饪间内进行粗，烹饪好未及时存放到备菜间，熟菜盆未等；餐厨废弃物无日产日清，未与前来收购的保证协议等不均存在。四）大部分学堂因面积狭小堂布局不品粗、切配、烹调，加工流程方面不能做到生进熟出，不能止交叉感染；防蝇、防蚊、防虫鼠设施设备不缺少动植物水池、洗手设施以及拖把等洗水池；缺少烟及滤油（五）人员资质方未获得健康合明就从事接触堂承包人不高，对食等法律法规熟悉程度不足，多数从员缺乏应和专业操作水平。六）9月开始堂开展量级工对11家应量化单位进行量初评结果 1家达到a级单位的，4到b到级单位的要不达标，已限期整改。七）陪餐行学导、老师每餐签到，记录食堂情况。让老师和学生同吃随时了解，倾听学生意见。二一X年九月十七日