物流溯源系统Word文档格式.docx

1、（三）物流实验室的信息系统建设要体现智能数据处理技术应用于决策：通过数据仓库等先进手段汇总数据并通过各种算法对海量数据进行分析。（四）物流实验室的信息系统建设要体现智能利用技术的应用：将数据分析的结果，应用于物流管理的优化，预测与决策支持，并能基于已有数据进行建模和仿真，使企业的决策更加准确性和科学性。四、物流溯源系统建设内容总体要求：物流全程溯源实验室建设以物流全程溯源系统为核心，以可视化监控平台及LCD大屏显示系统为辅助，并配套食品供应链模拟场景及实验室教学环境的物流全程溯源实验室。（一）溯源平台物流全程溯源系统（以下简称溯源平台）：溯源平台包括前台应用端和后台系统组成。后台系统运行于专用

2、的服务器上，并对接对应的数据库，操作人员可以通过电脑客户端和WEB的方式很方便的登录，并通过相应的操作菜单操作系统，相应的事务菜单可以根据不同的产品、不同的企业进行定制化开发和配置。溯源平台应包含溯源平台计划模块、溯源平台采购模块、溯源平台生产模块、溯源平台仓储模块、溯源平台配送模块、溯源平台销售模块、溯源平台系统管理模块、溯源平台数据分析模块、溯源平台信息监管模块。1. 溯源平台计划模块食品供应链上的相关参与者通过该模块，可以建立有效的全程溯源信息合作计划，包括所采集信息的宽度、广度、精确度等方面的要求和标准。相关参与者包括原辅料供应商、食品生产商、食品加工商、食品储运商以及客户。该模块可以

3、为以上参与者提供采购、生产、加工、库存等环节溯源信息采集的计划要求。2. 溯源平台采购模块原辅料采购操作人员可以通过智能终端登录溯源平台查询溯源计划中的采购溯源信息采集要求并采集相关原辅料的采购溯源信息。功能模块功能要求订单信息订单管理自动生单：系统自动生成采购订单手动生单：手动生成采购订单订单管理：采购订单的状态跟踪与监控退单管理退货发布：发布退货订单退货确认：供应商确认退货订单库存信息仓库管理安全库存设置采购员库存查询残次库存发布供应商库存管理供应商库存填报供应商库存查询供应商进货量填报供应商进货量查询库存调拨管理临期产品管理临期类型设置临期库存发布临期库存查询临期库存处理费用信息台账管理

4、单据管理挑账管理对账管理活动管理变更管理清退场管理销售信息管理新品上报管理供应商供应商管理供应商资料管理供应商证件管理抽调证件通知产品资料管理报表分析绩效考核销售统计3溯源平台生产模块针对不同信息化水平食品生产企业提供手工录入、物联网识别、EDI信息导入等方式采集生产过程的溯源信息。生产过程的操作人员可以通过PC客户端、WEB等方式收取溯源信息计划中生产过程溯源信息的采集要求，并对操作过程进行溯源信息采集。4溯源平台仓储模块针对不同信息化水平食品生产企业提供手工录入、物联网识别、EDI信息导入等方式采集仓储过程的溯源信息。生产过程的操作人员可以通过PC客户端、WEB等方式收取溯源信息计划中存储

5、过程溯源信息的采集要求，并对存储过程进行溯源信息采集。基础设置客户档案：对客户基础资料进行维护仓库资料：对仓库的库位、库容、属性进行设置业务规则上架规则：支持用户为不同产品定义不同的上架规则，自动查找库位分配规则：支持用户自定义的不同的拣货规则（先进先出为系统默认规则）入库处理预送通知：对预送通知进行维护入库确认：货物入库的确认上架管理：货物入库后根据规则上货架库存管理库存余量：按照货主、产品、批次、库位查询库存余量库存交易：查询仓库内发生的收货、上架、拣货、发货等交易活动库存移动：库存库位的变动库存调整：库存数量的调整库存冻结/释放：对某个批次或者某个库位的库存进行冻结盘点管理：生成盘点单，

6、盘点结果记录，生成盘点差异表出库处理发运订单：根据客户订单维护发运订单作为发货的依据预配/分配：按照订单和用户定义的预配分配规则进行库存的分配指导拣货发货：根据实际发货情况更新发货记录，提供复检体系报表查询WMS自带通用查询报表无线仓储系统RF-WMSRF收货：通过手持设备进行收货操作RF上架：通过手持设备进行上架操作RF移库：通过手持设备进行移库操作RF盘点：通过手持设备进行盘点操作RF拣货：通过手持设备进行拣货操作RF发货：通过手持设备进行发货操作注：使用RF-WMS需要手持RF设备，国产价格3000元左右。5溯源平台配送模块针对不同信息化水平食品物流企业提供手工录入、物联网识别、EDI信

7、息导入等方式采集配送过程的溯源信息。食品物流操作人员可以通过PC客户端、WEB等方式收取溯源信息计划中存储过程溯源信息的采集要求，并对存储过程进行溯源信息采集。订单录入：根据不同的业务需求、订单来源进行订单的录入、维护。订单修改：提供对订单的内容进行修改。调度管理调度中心完成运输订单的配载，及车辆和司机的调度工作。在途管理记录运输车辆在途动态。车辆管理车辆信息管理设置有车辆的牌照、车辆型号、载重量、容积、司机姓名等信息。回单回场管理客户签收回单管理，和车辆配送完毕回场登记。MS自带通用查询报表报表统计运费结算使费结算滞期速遣费费用台账单证管理签放提单管理提单/保函管理分单/换单管理保险理赔管理

8、保险合同案件管理6溯源平台销售模块完成对销售门店的进销存管理并与溯源平台通过数据接口进行对接, 可以通过手工录入、与传感器及相关管理信息系统对接采集食品销售过程中的溯源信息.根据销售点的销售情况，记录消费者购买、查询等溯源信息。食品销售人员可以通过PC客户端、WEB等方式收取溯源信息计划中销售过程溯源信息的采集要求，并对销售过程进行溯源信息采集，同时消费者可以根据溯源标签读取产品全程溯源信息。基础资料组织、客户、供应商、商品等资料采购管理采购订单：采购订单新增、修改、删除采购入库通知：采购入库通知新增、修改、删除采购退货：采购退货新增、修改、删除入库管理：商品入库管理库存管理：商品库存管理出库

9、管理：商品出库管理销售管理销售订单：销售订单新增、修改、删除销售发货通知：销售发货通知新增、修改、删除销售退货：销售退货新增、修改、删除7溯源平台系统管理模块对系统操作进行管理,需包含用户权限、数据权限、分级操作权限、账号管理等。8溯源平台数据分析模块汇总各环节溯源数据，并按照应用端需求处理溯源数据。数据分析上针对性的提供报表分析。9溯源平台信息监管模块实现消费者食品安全百科阅读与查询；对溯源平台的溯源信息进行数据分析，根据分析接口确定可能产生的食品安全问题并通过生产控制系统调整生产线操作；对溯源平台采集的溯源信息进行数据分析并提供预警报告和发布预警；满足监管机构对不同企业溯源过程进行认证和监

10、测。溯源系统作为食品安全管理软件的核心，其质量管理、分析预警等功能的发挥还需要建设以下一些管理模块予以配合，相关模块及功能要求如下：食品安全监测与认证平台的主要功能要求：（1） 可建立主客体信息库、信用风险评估信息库，并在此基础上确定监测标准和策略；（2） 可建立安全事件信息库、采集捕获监督群体对食品安全问题的反应，辅助监测；（3） 可以科学地进行抽样监测，并建立电子认证流程；（4） 可以建立各监管部门评估结果等信息共享渠道，更好的做好协同监测。食品安全预警与应急反应平台主要功能模块及其要求：（1） 信息源系统：即采集食品安全监测数据的数据库系统，要求可以收集、整理、更新食品安全方面的动态信息

11、，包括食品和消费者健康两方面；（2） 预警分析系统：要求可以设定相关风险指标，建立风险分析模型和专家评估系统；（3） 报警系统：要求可以与预警分析结构对食品安全状况生成不同等级的报警并发布对应的警报；（4） 快速反应系统：要求可以对重大、突发安全事件建立紧急危机处理计划并跟踪召回等处理过程。食品安全诊断与智能控制平台主要功能模块及其要求：（1） 食品安全诊断专家系统：要能由企业质量管理部门设定食品安全诊断指标数据库和诊断模型，并根据整个食品供应链各环节采集信息对食品安全问题的进行诊断，形成食品安全诊断报告及处理方案；（2） 智能控制系统：要能将企业生产线的设备控制系统与食品安全诊断专家系统集成

12、，根据食品安全诊断处理方案实时控制生产线的相关设备。（二）场景模拟应搭建四个环节节点场景。应包含生产环境、仓储环境、配送环境、销售环境，供学生上课模拟。该模拟场景要能体现包括食品冷链物流在内的整个食品供应链从田间到餐桌的全程模拟场景。300平方实验室（15m X 20m）的场地环境进行整体设计，这个模拟场景的占地空间示意图如下：1生产环境低温熟食深加工场景模拟低温熟食深加工场景模拟区占地约25平方米，需要模拟低温环境作业，主要实现学生上线操作，模拟加工食品，对每个工艺操作过程实现信息采集，制作溯源标签。通过溯源标签识别、传感器自动采集、视频采集等方式将数据传入到溯源平台数据库。可以在大屏上实现

13、模拟生产环节和实际场景的并发和场景切换。2仓储环境成品冷库场景模拟成品冷库场景模拟区占地约9平方米，需要低温环境作业，主要实现利用溯源标签进行成品的出入库管理，同时将数据自动采集到溯源平台中。需包含自动入库、订单分单、成品收货、成品上架、在库分单、进销存管理等。可以在大屏上实现模拟仓储环节和实际场景的并发和场景切换。3配送环境实景根据成品配送订单的要求，实现车辆调度、配载、人员安排等工作，跟踪车辆的运输状态，记录运输途径和运输中车辆运输仓储环境数据。运输中可以实现中心监控和远程调度。通过溯源标签识别、传感器自动采集、视频采集、位置定位等方式将数据传入到溯源平台数据库。可以在大屏上实现模拟配送环

14、节和实际场景的并发和场景切换。4销售环境食品销售场景模拟食品销售场景模拟区占地约9平方米，需要配备冷藏柜，主要通过实物和视频展示的方式模拟食品销售环节的溯源信息采集，包括食品在店面有效期间、温湿度、售出时间等溯源信息采集。同时支持消费者通过手机端、pad端、pc网络、手持设备等方式进行查询成品溯源信息。（三）实景建设拟定三个实际环境实施点，支持实际环境与溯源平台环节的互通。拟定实景一：拟定雨润食品有限公司。主要关注生产环节，在食品深加工流水线上，增加视频实景，实现生产数据溯源信息的实时采集和传送。拟定实景二：拟定粮库。主要关注粮库的储存状态，实时传递粮库关注的温度、湿度、气体等相关参数。拟定实

15、景三：拟定南京众彩物流。主要关注运输环节，查看众彩物流的运输状况及其自身的运输车辆位置状况。（四）演示环境建设LCD大屏显示系统。要求与全程溯源系统涉及的食品数据采集系统、物流定位系统等信息系统集成，形成一套功能完善、技术先进的交互式溯源信息显示及管理平台。建设完成后的LCD大屏幕显示系统满足以下要求：a） 支持Windows、UNIX、Linux操作系统。b） 支持TCP/IP等标准网络协议。c） 能够与物流全程溯源系统、视频监控系统、教学系统进行一体化集成。d） 可根据用户需要在大屏幕上任意显示各种动态、静态视频和计算机/工作站图文信息。e） 系统支持单屏、跨屏以及整屏显示模式，可实现多路

16、动/静态信号窗口的缩放、移动、漫游等功能。f） 整套系统的硬件、软件设计上已充分考虑到系统的安全性、可靠性、可维护性和可扩展性，存储和处理能力满足远期扩展的要求。（五）视频溯源监控平台搭建全程溯源各环节的视频溯源监控平台，通过溯源视频监控平台采集整个产业链各个环节的生产、运输、仓储、零售等视频数据，并支持提供多媒体应急指挥调度，实现远程视频监控、远程指挥调度、音视频会商、移动视频采集等功能，将数据、多媒体采集和安全生产监控调度。（六）教学环境根据全程溯源平台各模块内容的教学需求完成课程开发，拟定为冷鲜肉、药材、低温熟食品等品类的实训课程开发；根据全程溯源的教学需求建立相关角色工作流，确定角色实训任务并记录实训任务完成情况；建立实训数据采集平台，导入行业内相关企业数据，用于案例教学和实训。附：配置设备清单