有机化学教学大纲.docx

1、有机化学教学大纲有机化学教学大纲总学时：50学时一、本课程的性质、地位和任务有机化学是高等农业院校的一门中心科学，是现代生物学、农业科学的基础。任务是通过教学活动使学生学习和掌握有机化学的基本知识和基本技能，尽可能使学生了解与农业有关的有机化学的新成果、新知识及其在现代农业科学中的应用，为后续课程以及将来从事农业生产和科学研究打下必要的有机化学基础。为此，在教材内容安排和在整修教学活动中，要注意培养学生的辩证唯物主义思想和爱国主义思想。要注意培养学生理论联系实际的作风，实事求是的科学态度、科学思维能力、理解能力、分析问题和解决问题的能力。向学生讲授有机化学基本知识，介绍有机化学的基本理论和认识

2、有机化合物的变化规律以及有机化学同生命化学和分子生物学的关系。二、本课程教学的基本要求通过本课程的学习，学生应在思维方法、分析问题和解决问题的能力上有所提高。1、掌握主要类型有机化合物的结构、命名、分类、物理性质和重要化学性质及应用。2、掌握主要类型有机化合物的构型和构象等立体化学基本知识，熟悉各种类型的异构现象。3、能分析几类主要有机化合物的分子结构与反应性能之间的关系；了解典型的有机反应历程以及反应环境条件的影响。4、熟悉碳水化合物、油脂、蛋白质、核酸等天然有机物的基本结构及主要性质。了解与专业有关的重要次生物质和合成产物的基本化学性质。5、熟悉有机化合物分子中的电子效应（诱导效应和轭效应

3、）。三、本大纲内容安排技巧和编排特点随着科学的发展，各类有机化合物的材料日益俱增，有机化学的内容将愈来愈多。怎样在有限的时间里将必要的有机化学知识介绍给学生，而学生又怎样在有限的时间里学习和掌握这些知识，这是一个方法学的问题。这种方法在教材上的反映主要表现在内容的取舍、安排技巧和编排方式等特点上。本大纲的安排技巧和编排特点如下：1、本大纲自始至终以有机化合物的结构为纲，突出了结构和性质的相关性，把性质看做是结构的反映，以结构作为认识各类有机化合物性质的手段。着重从每类化合物结构和性质之间关系的分析，进而达到掌握性质的目的。3、压缩了一些不常常且难以理解和解释的理论知识，力求深入浅出，循序渐进，

4、重点突出，难点分散，便于教师教学生学。四、本大纲的适用范围及学时要求本大纲所列内容适用于农业生产和动物生产类等各专业。但各个专业都有自己的特殊要求，教师可根据自己所教对象，对内容进行适当增补删减。本大纲要求本课程的总学时为50学时。五、教学内容及学时分配第一章绪论 1学时 本章要点：1、有机化合物的特征及结构与性质间的相互关系；2、有机化合物的酸、碱概念；3、有机化合物的分类及其意义。本章难点：有机化合物的酸、碱理论第一节 有机化合物和有机化学 一、有机化学的发展 二、有机化合物和有机化学三、有机化合物的特点四、共价键和共价键的属性五、有机化学中的酸碱理论六、天然烷烃 第二节 研究有机化合物的

5、方法 一、分离提纯 二、纯度的检验三、分子式的确定四、构造式的确定 第三节 有机化合物的分类 一、根据碳架分类 第四节 有机化学与农业科学的关系第二章 烷烃和环烷烃 4学时 本章要点：1、烷烃和环烷烃的命名；2、烷烃和环烷烃的分子结构；3、烷烃和环烷烃的构象；4、烷烃的反应历程。 本章难点：烷烃和环烷烃的构象第一节 烷烃 一、烷烃的结构 二、烷烃的命名 三、烷烃的物理性质 四、烷烃的化学性质 五、烷烃的卤代反应历程 第二节 环烷烃 一、环烷烃的分类和命名二、单环烷烃的物理性质三、单环烷烃的结构四、环烷烃的化学性质第三章 烯烃、炔烃和二烯烃4学时 本章要点：1、烯烃、炔烃和二烯烃的命名（顺反及Z

6、、E命名）；2、烯烃、炔烃和二烯烃的结构特点（SP、SP杂化）；3、烯烃、炔烃和二烯烃的化学性质及应用；4、诱导效应和共轭效应及其特点；5、碳正离子的稳定性顺序及其理论解释。 本章难点：1、诱导效应共轻效应的概念及应用；2、Z、E构型的确定。 第一节 烯烃和炔烃 一、烯烃和炔烃的结构 二、烯烃和炔烃的异构现象和命名 三、烯烃和炔烃的物理性质 四、烯烃和炔烃的化学性质五、烯烃的亲电加成反应历程六、重要的烯烃和炔烃 第二节 二烯烃 一、二烯烃的分类和命名二、共轭二烯烃的结构和共轭效应三、共轭二烯烃的化学性质 第三节 萜类化合物 一、异戊二烯规则 二、萜类化合物的分类 三、萜类化合物举例第四章芳香烃

7、 4学时 本章要点：1、苯分子的结构特点；2、单环芳烃的命名及化学性质；3、定位规则的应用；4、利用休克尔规则判断非苯芳烃的芳香性。 本章难点：1、定位规则的理论解释；2、定位规则的应用；3、利用休克尔规则判断非苯芳烃的芳香性。 第一节 单环芳烃 一、单环芳烃的异构现象和命名二、苯的结构三、单环芳烃的物理性质四、单环芳烃的化学性质五、亲电取代反应历程六、苯环亲电取代定位规律 第二节 稠环芳香烃 一、萘二、蒽和菲三、其他稠环芳烃 第三节 非苯芳烃 一、休克尔（E.Hckel）规则二、非苯芳烃第五章 旋光异构 5学时本章要点：1、什么叫手性碳原子？手性分子？产生旋光异构的根本原因，分子构型在生理功

8、能方面的重要意义；2、具有不同手性碳原子化合物的旋光异构体的数目、旋光异构体的书写及旋光异构体间的相互关系；3、对映体非对映体，外消旋体和内消旋体及其区别；4、D/L、R/S构型的确定及书写；5、构型与旋光方向之间无必然联系。 第一节 旋光性和比旋光度 一、物质的旋光性 二、比旋光度 第二节 分子的手性与旋光异构 一、物质的旋光性与分子构型的关系 二、含一个手性碳原子化合物的旋光异构 三、含两个手性碳原子化合物的旋光异构 第三节 外消旋体的拆分 一、机械拆分法二、诱导结晶法三、色谱分离法四、化学拆分法第四节 烯烃亲电加成反应的立体化学第六章 卤代烃3学时 本章要点：1、卤代烃的命名；2、卤代烃

9、的结构特点及化学性质；3、E1、E2反应历程及不同历程反应的活性顺序；4、卤代烃化学活性与其结构的关系；5、卤代烃的鉴别。 本章难点：1、S1、S2、E1、E2反应历程；2、卤代烃化学活性与其结构关系的解释。 第一节 卤代烷烃 一、卤代烷烃的分类和命名二、卤代烷烃的物理性质三、卤代烷烃的化学性质四、亲核取代反应的立体化学五、消除反应的立体化学六、个别化合物 第二节 卤代烯烃和卤代芳烃 一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名二、烃基结构对卤原子化学活性的影响三、个别化合物第七章 醇、酚、醚3学时 本章重点：1、醇、酚、醚的结构和命名；2、醇、酚、醚的化学性质及应用；3、酚类化合物的酸性比较及生物体中

10、酚类化合物的分离提纯。 本章难点：醇羟基中氢的活性顺序及醇羟基活性顺序的理论解释。第一节 醇 一、醇的分类和命名二、醇的物理性质三、醇的化学性质四、个别化合物 第二节 酚 一、酚的分类和命名二、酚的物理性质三、酚的化学性质四、个别化合物 第三节 醚 一、醚的分类和命名 二、醚的物理性质 三、醚的化学性质四、环醚和冠醚五、个别化合物 第四节 硫醇、硫酚和硫醚 一、硫醇和硫酚二、硫醚第八章 醛、酮、醌3学时本章重点：1、醛、酮的结构与命名；2、醛、酮的化学性质及应用；3、各类化合物间的相互转变；4、格氏试剂的应用；5、亲核加成反应历程；6、羰基亲核加成难易顺序。本章难点：1、具有不同结构特点醛、酮

11、化合物的反应范围及应用；2、利用格氏试剂合成有机化合物。第一节 醛和酮 一、醛、酮的分类和命名二、醛、酮的物理性质三、醛、酮的化学性质四、个别化合物第二节 醌 一、醌的结构和命名二、醌的物理性质三、醌的化学性质四、个别化合物第九章 羧酸及其衍生物和取代酸4学时本章要点：1、羧酸及其衍生物、取代酸的命名；2、羧酸及其衍生物、取代酸的化学性质及应用；3、羧酸及其取代酸的酸性比较和生物体内羧酸的分离提纯；4、互变异构的判断及互变异构体的书写。第一节 羧酸 一、羧酸的分类和命名二、羧酸的物理性质三、羧酸的化学性质四、个别化合物 第二节 羧酸衍生物 一、羧酸衍生物的分类和命名二、羧酸衍生物的物理性质三、

12、羧酸衍生物的化学性质 第三节 取代酸 一、羟基酸二、羰基酸三、互变异构现象第十章 含氮和含磷有机化合物4学时本章要点：1、伯、仲、叔胺与伯、仲叔醇在结构上的区别；2、含氮有机化合物的命名；3、胺、酰胺和和硝基化合物的结构和化学性质与应用；4、胺类的碱性比较及碱性物质的分离提纯。本章难点：胺、酰胺和硝基化合物的化学性质与应用第一节 胺 一、胺的分类和命名二、胺的结构三、胺的物理性质四、胺的化学性质五、个别化合物 第二节 重氮盐和偶氮化合物 一、重氮盐二、偶氮化合物三、有机化合物的颜色与结构的关系 第三节 硝基化合物 一、硝基化合物的结构和命名二、硝基化合物的物理性质三、硝基化合物的化学性质 第四

13、节 含磷有机化合物 一、含磷化合物的概述 二、有机磷杀虫剂第十一章 杂环化合物和生物碱 2学时 本章要点：1、杂环化合物的命名（音译命名法）；2、杂环化合物的结构特点；3、杂环化合物的化学性质与应用；4、重要杂环化合物。本章难点：杂环化合物结构的理论解释第一节 杂环化合物 一、杂环化合物的分类和命名二、杂环化合物的结构和芳香性三、杂环化合物的化学性质四、重要杂环化合物 第二节 生物碱 一、生物碱概述二、个别化合物第十二章 油脂和类脂化合物2学时本章要点：1、油脂的组成与结构；2、油脂的化学性质与应用；3、磷脂的组成与结构；4、甾族化合物的基本骨架。 第一节 油脂 一、油脂的存在和用途二、油脂的

14、组成和结构三、油脂的性质 第二节 类脂化合物 一、磷脂二、蜡三、甾族化合物第三节 肥皂和表面活性剂第十三章 碳水化合物 4学时本章要点：1、单糖的结构：（D、L、+、-、等符号的意义）；（1）费歇尔投影式（2）哈沃斯式（3）构象式；2、单糖的性质与应；3、二糖和多糖（1）组成，（2）连接方式，（3）化学性质，糖甘键的形成与水解、多糖部分可指导学生自学本章难点：1、单糖的链状结构、哈沃斯式、构象式的理解和掌握；2、单糖的性质与应用；3、单糖构型的确定。第一节 单糖一、单糖的分类二、单糖的结构三、单糖的性质四、重要的单糖和单糖的衍生物 第二节 双糖 一、还原性双糖二、非还原性双糖 第三节 多糖 一

15、、淀粉二、纤维素三、其他重要多糖第十四章 蛋白质和核酸 4学时本章要点：1、氨基酸和蛋白质的化学性质及鉴别反应；2、蛋白质的一、二级结构；3、DNA与RNA在组成上的异同点；4、单核苷酸的结构；5、碱基互补原则。 本章难点：单核苷酸的结构及DNA的双螺旋结构第一节 -氨基酸 一、-氨基酸的分类和命名 二、-氨基酸的物理性质 三、-氨基酸的化学性质 四、个别化合物 第二节 蛋白质 一、蛋白质的分类二、蛋白质的结构三、蛋白质的性质 第三节 核酸 一、核酸的分类与组成二、核苷三、单核苷酸四、核酸的一级结构五、DNA的二级结构 第十五章 波谱知识简介2学时本章重点介绍有机化合物的波谱与分子结构之间的关

16、系，有机化合物的波谱讯息在测定有机化合物结构中的意义。第一节 吸收光谱的基本概念 一、光的基本性质二、分子能级与分子吸收光谱 第二节 紫外及可见光吸收光谱 一、基本原理二、紫外光谱与有机化合物分子结构的关系三、紫外光谱的应用 第三节 红外光谱 一、基本原理二、红外光谱与有机化合物分子结构的关系三、红外光谱的应用 第四节 核磁共振谱 一、基本原理二、核磁共振谱与有机化合物分子结构的关系三、核磁共振谱的应用 第五节 质谱 一、基本原理二、质谱的应用六、教材及主要参考书教材有机化学主编：夏百根 黄乾明 中国农业出版社 2002年6月主要参考书：1、有机化学 汪小兰 北京师范大学出版社，1996年2、有机化学 陈光旭 北京师范大学出版社，1990年3、有机化学 王锡臣 北京科学技术出版社，1991年