幼儿园食堂班长工作总结文档格式.docx

1、 成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。篇二：幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园食堂厨师年度工作总结 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已 经几十年了. 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重 。 因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今 后的工作能做到更好 ，我对一学期的工作情况总结如下。 首先我要感谢各位领导对我工作 的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜 色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次本人认真履行自己的岗位职责，

2、出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而 普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴 勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好， 树立幼儿园的良好形象。 一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则， 始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中， 以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨 慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一

3、步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较 低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力， 发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的 热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。篇二：幼儿园食堂厨师个人工作总结幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园食堂厨师个人工作总结 本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好 的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下： 一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做

4、好 份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想， 既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一 个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作 主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣 四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。 三、高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、

5、浸泡清洗操 作消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。 3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。 4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。 5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。 6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。 7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。 幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今 后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更 出色地完善各项工作。李子东篇三：幼儿园厨师工作总结 个人工作总结 时光飞逝

6、，不知不觉中一年又已经过去了，回顾以往现总结如下： 今年九月份我的工作 出现了全新的挑战，承蒙幼儿园领导的重用，从本学期开始我走上了食堂的工作岗位。幼儿 园的饮食卫生是很重要的，来不得半点马虎。所以我认真的学习了中式烹饪知识和食品安全 法等有关饮食方面的知识。武装了自己，致使自己能够胜任这份工作。 一、政治思想 认真贯彻幼儿园教育指导纲要，做好后勤工作，保障供给，做到责任明确，坚持一切 为了孩子的原则。我的思想和幼儿园的工作宗旨保持高度一致，认真完成幼儿园的各项任务。 后勤工作是幼儿园开展各项工作的基础，是做好教育教学工作的保障。 二、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、安全、

7、富有营养、利于消 化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提 高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫， 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家 长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们 还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。 在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防 性消毒及烹调加工的要求进行日常操作， 对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期 没有发生过一起食物事故。 三、规范日常操作细节，不断

8、提升工作质量。 加强理论学习，按照操作规范，强化细节、 规范、严谨操作，增强服务意识。 积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理 论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高 工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条 例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。 我们还认真钻研面食的做法，品种和样式比以前增添了许多。 四、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。 九月份我们进行了食品卫生法的学 习。了解食品卫生的重要性，所以我们做到： 1、严格执行各项制度。把好食品的采

9、购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的 安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保 设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” （无生产厂 家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐 烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须 做到生熟分开。 4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终 保

10、持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在 保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。 6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 五、 我刚从事食堂工作，对有些知识不太了解，所以我经常向身边的同事学习，丰富自己的工作 经验。以便胜任这份工作。在幼儿园举行的厨艺大赛中获优异的成绩。这更能鼓励我认真的 钻研食堂工作。 幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发 展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点 工作范畴，更出色地完善各项工作!篇四：幼儿园食堂个人工

11、作总结XX年上期个人工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师 们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重 要思想为指导，认真贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确， 分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作 等。 具体工作 （一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园 办实事，办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排

12、下进行，每张发票 都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。 （二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作， 并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。 2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。 3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记 录。各班教师要配合保健老师做好工作。 4、关心幼儿生活，办好食堂。（1）要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制 度和卫生制度，全心全意为师

13、生服务。（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价 廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水 桶，让幼儿随时喝水。（4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼 儿良好的进餐习惯。 （三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保 护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化 校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置 美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教

14、师负责，做到一 日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种 用具摆放整齐，保洁区无杂草。篇五：幼儿园食堂工作人员工作总结 XX年秋期 通江县示范幼儿园（石牛分园）食堂 工作人员总结 忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员 工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好 幼儿园全体师生的餐食是件“众口难 调”的事，但是我们本着从卫 生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许 的前提 下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼 儿吃得卫生、营养、吃 出健康。 一、认认真真做事，老老实实做人 厨房工作

15、看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为 厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系 重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么 寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内 的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的 机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个 老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！ 二、勤勤恳恳不计得失 大家都知道，厨房的工作不像当老师

16、，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工 作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我 们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起 时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。人的勤恳不像别的东西用了 就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝， 幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。 虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿，但并不是没有规律可 循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多 又快又好，既节省时间提高

17、效率，又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识，从多方面 掌握烹饪技术，提 高自已的业务水平。我们想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工 作做得又好又开心。 一 学期结束了，我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务，要多谢园领导在各个方面对 我们的关怀，也要多些各位幼儿园同事们的帮助，今后我们仍会一如既往，做好本职工作， 我们会以服务师生为宗旨， 进一步提高自我素质， 以主人翁的态 度努力把食堂办 篇三：幼儿园食堂总结 *幼儿园XX/9XX/7厨房工作总结 本学期厨房工作完成优秀。在这段过去的时间里，承蒙园内领导重用，感谢园内领导的培养，本学期我在厨房班长岗位上，负责对厨房全面工作的开展

18、与落实，厨房的工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。 继续依照先进的工作理念，引导厨房人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，尽最大努力高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为园内幼儿健康负责，为幼儿园教学管理制度服务，为幼儿园的发展服务。幼儿园厨房担负着为全体幼儿提供膳食保障服务的重任。 这个学期的工作，园内领导、老师、同事的大力支持与帮助下，我密切配合园内领导，将厨房的各项工作落实到实处，与厨房的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期厨房的全面工

19、作有了实质上的提升，把厨房的全面工作推向了一个新的层次，为幼儿园发展提供了更好的服务保障。 在常规工作方面，厨房全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针；使我们的工作真正达到服务于幼儿，起到良好的综合效益；员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；使总的工作得到了有效进展。从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。下面是各个工作方面的总结。 一：工作态度 今年以来我们把切实做好各项服务工作座位奋斗目标，坚持以人为本，关心幼儿饮食等重要方面切实抓紧抓好，特别是我们能够根据本园的实际，坚持“幼儿饮食无小事”、

20、“做好各项接待是我 们的本分”等项教育，使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性， 从而自觉地投身到各项 服务工作中去。 二：卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。幼儿园厨房工作千头万绪， 最根本的工作要求就是要对幼儿的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事， 列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 三：团结协作 幼儿园厨房的工作任务零碎而繁、团结协作十分重要。 团结协作杂，但每一项工作都与幼儿园的整体工作息息相关。因此，在幼儿园领导支持下，坚持搞好幼儿三餐供应提高优质服务。是我们工作的重点。 为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在厨房管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为幼儿提供优质的服务。 幼儿园厨房工作千头万绪，我作为厨房班长一定坚持团结同事，用良好的工作态度，共同创造卫生安全的工作环境，提供安全优秀的饮食。