星火计划特色野菜栽培技术开发与示范完稿Word格式.docx

1、建设组培室、质检室与购置所需设备55建设水泥、钢架大棚与铺设喷带等设施120购置杀菌、加温、通风、调控设备等设施15不可估算投入5其他相关设备如综上所述，总投入200万元，进行野菜品种的培育和开发，年可实现经济效益600万元，净利润180万元，同时，可辐射周边乡镇，带动基地周围区域农民增收。第二章 项目背景一、资源背景我国地域辽阔，生态环境多样，可食用的野生植物种类繁多，可利用量大，资源丰富。人们自古以来就有采食野菜的习惯，通过实践经验的积累和现代科学调查发现，全国可食用野菜种类有6000余种，常被采食的野菜有30多科、约150多种。野菜是蔬菜资源的一个重要组成部分，也是培育蔬菜新种类、新品种

2、的源泉。我国的野菜都生长在自然环境，分布地域广阔，生长力、适应性强，且种类繁多。野菜在未受到有害物质的污染环境下，具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特特点，食用品质好，营养价值高，不但和蔬菜一样有人体必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等营养物质，而且许多野菜的营养成分，特别是其中的胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素含量都高于常见的蔬菜。大部分野菜还具有很好的药用价值和保健作用，被誉为“天然绿色食品、森林食品”。 因此，有计划的合理地、科学地和持续有效地开发利用野菜，可补充蔬菜的新种类，增添食品的营养源，改善人民群众的膳食结构，提高野菜的营养水平，满足人民生活水平逐步提高的需要；同

3、时，可以增加农民收入，对发展农村商品经济、搞活农村经济具有很好的作用。二、产业背景 目前，我国野菜产业的发展已是逐步形成产、加、销一体化。产业体系应该包括野菜原种基地、野菜采种基地、野菜种苗生产基地、野菜栽培示范基地、野菜产业化生产基地、野菜产后处理厂、各种野菜加工厂以及野菜贮藏与运贮等产业。与一般蔬菜生产不同，野菜更适合于专业化生产，不仅方便企业或经销商建立生产基地，也有利于开发产品，联网销售。因此，虽然野菜产业兴起时间不长，但只要组织得好，产业化的发展进程有可能加快。为了加快野菜产业的发展，产学研的合作，各地生产的协作，产业体系内务产业部门之间的配合以及建立起特殊的销售网络都非常必要。只有

4、这样，才能形成具有竞争力的产业。三、技术背景大部分野菜至今仍自然生长于山野荒坡、林缘灌丛、田头路边、沟溪草地等地, 未被人工栽培或未被广泛栽培。现行栽培的野菜技术都是按照人们传统的蔬菜栽培方式，进行栽培与种植。由于长期的栽培和驯化, 栽培野菜产量，虽获得极大提高,同时产品较全面的营养功能正在削弱,从而导致野菜的适应性变差, 各种病害发生。所以,如何研究和开发特色野菜品种，也就成为了一个新的课题。针对上述问题，德兴市东东农业科技开发有限公司提出最具有现实意义的解决方案，公司以300亩种植试验基地为载体，综合利用有机栽培、工厂化育苗、病虫害生态化防治、有机测土培土施肥等现代农业技术，在德兴市张村乡

5、罗田畈种植基地，新建大棚、实验室等设施，进行特色野菜栽培技术开发与示范，为将来实现特色野菜工厂化育苗和规模化生产做准备。公司以创新的理念和创新的生产模式，进行优质特色野菜的栽培与育苗，逐步进行野菜品种的开发与生产，在特色野菜品质规模量化的同时，实现数量与质量的双丰收。以领先的有机栽培技术，提高野菜产品的营养价值、外观形态、以及食用价值。从而满足消费者对优质野菜的需求，为消费者提供安全、洁净、新鲜、营养的优质特色野菜，使现代城市居民在每日的餐桌上即可享受品质生活。第三章 开发目标和实施内容德兴市东东农业科技开发有限公司，将特色野菜的有机栽培、工厂化育苗、有机测土配方施肥、病虫害生态化防治，有机的

6、结合在一起，提高了野菜的出产率，实现了野菜产品高效益、可持续、循环生产的可能，为现代城市居民提供安全、营养、洁净的纯天然特色野菜。一、项目实施后达到的目标（技术与产品）技 术 篇1、特色野菜的有机栽培技术有机野菜是指在野菜生产过程中严格按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的有机野菜产品。2、工厂化育苗技术 工厂化育苗是在人工控制的最佳环境条件下，充分利用自然资源，采用科学化

7、、标准化的技术措施，运用机械化、自动化手段，使野菜秧苗生产达到快速、优质、高效而又充足的一种育苗方式。可以说，野菜工厂化育苗是野菜产业化生产的最佳育苗方式。3、有机野菜病虫害生态化防治技术有机野菜是一种在生产中不使用化学合成的化肥、农药、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂以及转基因技术的野菜生产体系。它与传统野菜的不同点主要在于土壤培肥和病虫草害防治。由于有机野菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生产调节剂等，因此，在栽培中不可避免地对病虫草害和施肥技术提出了不同于常规野菜的要求。为提高有机野菜病虫草害的防治效果和效益，从生态系统的角度提出了一些可行的综合防治策略。例如：（1）根

8、据生态学原理，采用生态策略来管理和控制它们，将其危害限制在经济许可范围之内；（2）根据生态学原理和自然规律，运用野菜和其他生物之间相互促进，相互抑制以及其他生物物理措施，创造有利于野菜生长和天敌繁衍而不利于病虫草害发生的生态环境，保证野菜生态系统的平衡和生物多样性，减少各种病虫害所造成的损失，达到野菜增产、增收、减耗的目的。（3）有机野菜不要求彻底清除蔬菜田间的杂草，而是运用综合措施将杂草控制在经济危害水平之内。有机野菜生产中不能使用任何化学除草剂，可使用的主要除草技术有覆盖防草技术、合理轮作倒茬除草技术、深耕浅耕结合除草技术、净选种子除草技术、菌物除草技术。还可以采用人工、机械除草等方法来控

9、制杂草种群数量，将其危害限制在经济许可范围以内；还可以用覆盖物质有黑色薄膜、蔬菜桔杆、用于覆盖的生物如三叶草、南瓜、冬瓜等藤蔓植物，进行有机野菜病虫害生态化防治。4、有机野菜测土配方施肥技术有机野菜测土配方施肥技术是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。通俗地讲，就是在农业科技人员指导下科学施用配方肥。测土配方施肥技术的核心是调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾。同时有针对性地补充作物所需的营养元素，作物缺什么元素就补充什么元素，需要多少补多少，实现各种养分平衡供

10、应，满足作物的需要；达到提高肥料利用率和减少用量，提高作物产量，改善农产品品质，节省劳力，节支增收的目的。测土配方施肥技术包括“测土、配方、配肥、供应、施肥指导”五个核心环节、九项重点内容。其原理是以养分归还（补偿）学说、最小养分律、同等重要律、不可代替律、肥料效应报酬递减律和因子综合作用律等为理论依据，以确定没养分的施肥总量和配比为主要内容。为了补充发挥肥料的最大增产效益，施肥必须怀选用良种、肥水管理、种植密度、耕作制度和气候变化等影响肥效的诸因素结合，形成一套完整的施肥技术体系。产 品 篇（1）苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或

11、圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素322毫克，分别是菠菜中含量的2.1和23倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量

12、元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。苦菜的药用价值也十分广泛。用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。（2）水蕨菜水蕨菜为蕨类水蕨科植物, 1年生水生草本，高30-80厘米，绿色，多法。根茎短而直立叶二型，无毛，不育叶的柄长10-40厘米，肉质，叶片直立或飘浮，狭矩圆形，2-4回深羽裂，能育叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15-40厘米，宽10-22厘米，2-3回状分裂。成分：含有丰富的蛋白质、碳

13、水化物、维生素矿物质，以及脂肪等多种营养成分。功效：水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等分布于江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。生于池沼、水沟、水田中。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。广西药植名录：治跌打，散毒。海南植物志：茎叶治胎毒，消痰积。华南千种草药：解毒、止血、止痢、止咳。（3）马兰（Kalimeris indica （Linn.） Sch.） 该品为菊科马兰属植物马兰。别名:鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草。来源:中国南方各地有分布。多年生草本，地下有细长根状

14、茎，匍伏平卧，白色有节。初春仅有基生叶，茎不明显，初夏地上茎增高，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生近无柄，叶片倒卵形、椭圆形至披针形。秋末开花，头状花序。瘦果扁平倒卵状，冠毛较少，弱而易脱落。茎直立，高30-80厘米。茎生叶披针形，倒卵状长圆形，长3-7厘米，宽1-2.5厘米，边缘中部以上具2-4对浅齿，上部叶小，全缘。头状花序呈疏伞房状，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色；内花管状，黄色。嫩茎叶作蔬菜；全草亦入药。中国北方也有马兰分布，在山东东营等地有大量种植，此地区的品种耐碱性能好，是碱地绿化的优良作物。春季开紫色或黄色花，非常美丽。（4）观音菜观音菜，中文学名

15、紫背菜（Gynura bicolor （Roxb.） DC. 俗名别名 红凤菜 、红番苋、红毛蕃、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜 。菊科类，形态特征 多年生草本，全株带肉质。根粗壮。茎直立，高0.5-1米，多分枝，带紫色，有细棱，嫩茎被微毛，后变无毛。叶互生，茎下部叶有柄，上部叶无柄；叶片椭圆形或卵形，长6-10厘米，先端渐尖或急尖，基部下延，边缘有粗锯齿，有时下部具1对浅裂片，上面绿色，被微毛，下面红紫色，无毛。10-12月开花，头状花序直径0.5-2厘米，在茎顶作伞房状疏散排列；花序梗远高出于茎顶；总苞筒状，总苞片草质，2层，外层近条形，小苞片状，长仅

16、为内层的1/3-1/2，内层条形，边缘膜质；花黄色，全为两性管状花；花药基部钝，先端有附片；花柱分枝，具长钻形有毛的附器。瘦果矩圆形，扁，有纵线条，被微毛；冠毛白色，绢毛状。生境：生于平原及低山区阴湿处，或家种于园圃。地理分布：分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区。繁殖方式：用枝条扦插繁殖极易成活。二、项目实施具体内容1、基础设施建设：（1）建设特色野菜组织培养实验室（2）建设工厂化育苗基地建设育苗培育区，钢架大棚、水泥大棚、管理房等设施，为种植基地提供高品质特色野菜幼苗。（3）建设特色野生野菜资源收集试验试种区建设特色野菜野生资源收集试验试种区，对不同品种、种类野生野菜资源进

17、行收集、保护、试种、研究与开发，综合利用有机栽培技术、肥水管理、土壤改良和病虫防治等对比试验，对各类野生野菜资源收集试种。（4）建设产品质量检验检测室通过建设产品质量检验检测室，对特色野菜的品质、安全及营养进行检测，以确保全部产品达到有机食品标准。（5）建设野菜栽培示范区通过建设300亩野菜栽培示范区，对野菜的每个单品进行培育，将培育成熟的单品，进行规模化育苗和量化生产，从而逐步提高野菜生产水平和商品野菜质量。2、栽培技术开发针对不同品种野菜，采用不同栽培技术要点进行对比、摸索、比较、整理、分析出适应当合理的人工栽培技术，并加以推广。第四章 项目技术方案一、特色野菜的有机栽培技术有机野菜是指在

18、野菜生产过程中严格按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的野菜产品。野菜的开发生产，要按照有机食品的要求，生产有机食品野菜。因此，就要选择环境质量好（含空气、水质、土壤）的地域，来建立野菜生产基地，建设基地应采取以下措施：1、保护生产基地环境：防止、切断、隔离污染源，使生长环境无污染或极少污染，努力做到生产基地生态化，形成生态化的野菜产业。2、生产基地要求：有机生产基地应是完

19、整的地块,其间不能夹有常规生产的地块,但允许存在有机转换地块,有机野菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间,其后播种的野菜收获后才可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。3、做好生产基地的灌溉用水的水源，蓄水设施及排水、输水渠道的建设，预防水涝、确保生产用水的质量及用水量。做到涝能排，旱能灌。野菜的栽培技术要按照有机食品野菜的质量标准，有计划的逐步制定有机野菜栽培技术规程，逐步生产符合有机食品标准的有机食品野菜。因此，应当按照下列方式进行选种、栽

20、培，例如：（1）品种选择有机野菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基因工程生成的转基因成分,二是不采用禁用的物质进行处理,三是具有较强的抗病虫性。在有机野菜生产中,应选择已获认证的有机野菜种子和种苗,但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机野菜种子和种苗,则可选用未经禁用物质处理过的常规种子。此外,还应选择抗病虫性强、抗逆性强,且适宜当地土壤和季节种植的野菜种类及优良品种。（2）栽培管理有机野菜的栽培,主要是配套栽培技术,实行轮作换茬和清洁田园,通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,采用作物轮作,在前茬野菜收获后,彻底清洁基地,

21、创造一个有利于野菜生长的环境,以达到高产高效目的。二、工厂化育苗技术 1、工厂化育苗技术是利用国内外先进种苗生产设施与技术规程，进行育苗、繁殖，从而提高种苗的繁殖速度和成活率，保证产出的有机野菜产品品质和要求达到有机食品认证标准。技术流程，如（图1）：图1：种子处理（精选、加工）种子丸粒化处理 植物组织培养 （植物原生质体培养和细胞融合）精量播种生产线催芽室绿化室培育区种 苗（穴盘清洗、沥毒、干燥 基质粉碎、过筛、搅拌装盘生产农户）2、植物离体培育新技术植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，近几十年来发展起来的一项无性繁殖的新技术。植物的组织培养广义又叫离体培养，指从植物体分离出符合

22、需要的组织.器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。狭义是指组培指用植物各部分组织，如形成层.薄壁组织.叶肉组织.胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。植物离体培育技术是现代生物科研成果，是今后发展绿色农业、生态农业的重要措施之一，被广泛地运用到农作物种苗培育上，通过该技术繁育的种苗具有脱毒合、繁育快、品质好的特色。利用植物细胞的全能性，采用植物克隆新技术，繁育名、优、 特、稀、野生野菜种苗。技术流程，如（图2）：图2：（1）培养方法1）非试管微组

23、织快繁非试管微组织快繁技术是将外植体（一般要求带一叶一芽）放置在室内外普通沙子培养基上进行培养，利用植物腋芽自然倍增达到快速繁殖的目的。一般植物715天可以生长出根系。此技术投资低，操作环节少。2）试管组织培养 试管组织培养是将外植体（即离体组织、器官或细胞）放置在组培瓶等器皿中在无菌的条件下进行组织培养获得组培瓶苗。（2）培养特点1）培养条件可以人为控制 组培采用的植物材料完全是在人为提供的培养基和小气候环境条件下进行生长，摆脱了大自然中四季、昼夜的变化以及灾害性气候的不利影响，且条件均一，对植物生长极为有利，便于稳定地进行周年培养生产。2）生长周期短，繁殖率高 组培是由于人为控制培养条件，

24、根据不同植物不同部位的不同要求而提供不同的培养条件，因此生长较快。另外，植株也比较小，往往20-30天为一个周期。所以，虽然组培需要一定设备及能源消耗，但由于植物材料能按几何级数繁殖生产，故总体来说成本低廉，且能及时提供规格一致的优质种苗或脱病毒种苗。3）管理方便，利于工厂化生产和自动化控制 植物组织培养是在一定的场所和环境下，人为提供一定的温度、光照、湿度、营养、激素等条件，极利于高度集约化和高密度工厂化生产，也利于自动化控制生产。它是未来农业工厂化育苗的发展方向。它与盆栽、田间栽培等相比省去了中耕除草、浇水施肥、防治病虫等一系列繁杂劳动，可以大大节省人力、物力及田间种植所需要的土地。（3）

25、培养优点1）占用空间小，不受地区、季节限制。2）培养脱毒作物 3）培养周期短 4）可用组培中的愈伤组织制取特殊的生化制品 5）可短时间大量繁殖，用于拯救濒危植物 6）可诱导之分化成需要的器官，如根和芽 7）解决有些植物产种子少或无的难题， 8）不存在变异，可保持原母本的一切遗传特征 9）投资少，经济效益高10）繁殖方式多，试用品种多三、有机野菜病虫害生态化防治技术由于有机野菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药,禁止使用由基因工程技术生产的产品,所以有机野菜的病虫草害要坚持“预防为主,防治结合”的原则,选用抗病品种,采取高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施,

26、综合防治病虫草害。要坚持生物防治，一般情况下不用化学农药，采取同对野菜有益的栽培植物种群间作，套作、带作、轮作等方式，通过生态系统的自我调节，减少或防止野菜病虫害的发生和蔓延。具体防治方法，如下：1、病害防治用石灰、硫磺、波尔多液防治野菜多种病害,允许有限制地使用含铜的材料（如氢氧化铜、硫酸铜等）、软皂、植物制剂、醋等,防治真菌性病害。2、虫害防治提倡通过释放寄生器、捕食性天敌（如赤眼锋、瓢虫、捕食螨等）,或用诱捕器和散发器皿中使用诱性剂,或物理性捕虫设施（如挂振频式杀虫灯、防虫网）防治虫害,可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊脂、乳化植物油和硅藻土来杀虫,允许有限制地使用微生物及其制剂（如杀

27、螟杆菌、BT制剂）等防治虫害。3、杂草控制通过采用限制杂草生长发育的栽培技术（如轮作、种绿肥、休耕等）控制杂草,或使用秸秆覆盖除草,允许采用机械和电热除草,禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。注意有利于天敌生长的草类不宜清除。四、有机野菜测土配方施肥技术按照有机食品野菜的要求，不用化肥，施用有机肥料。根据每年的生产规模的用肥量，提前做好有机肥料的生产和贮备，逐步做好野菜的测土肥料配方；能建立沼气池的可以建立，确保生产用肥的需要。有机野菜生产所用肥料主要是有机肥料,包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等,另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。注意肥料无害化处理

28、和肥料使用方法。具体处理和使用方法，如下：1、肥料无害化处理 有机肥在施前2个月需进行无害化处理,方法有2个:一是将肥料泼水拌湿堆积,用塑料膜覆盖,使其充分腐熟,发酵温度在60 以上,可有效杀灭农家肥中的病虫草害,且处理后的肥料易被野菜吸收利用;二是发挥沼气池作用,将有机肥进入沼气池发酵,沼液或沼渣是很好有机肥料,沼气还可用于其他生产。2、肥料使用方法（1）施肥量。有机野菜种植的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行,使用动物肥与植物肥的比例以11为宜。（2）施足基肥。将施肥总量的80%用作基肥,将肥料均匀施入耕作层内,以利于根系吸收。结合整地施腐熟有厩肥或生物堆肥4575 t/hm2,有条件的可使用有机复合肥作种肥,使用量为1 500 kg/hm2。方法是在移栽或播种前,先开沟或穴,将