中国优秀酒店职业经理人郑岚简历Word格式.docx

1、75KG 政治面貌：群众 籍贯：河南省郑州 新密市爱好：读书、郊游、驾驶 现住址：郑州市中原区建设西路电话：130*，邮箱：zhenglan001其它联系方式：187*安小姐学习经历:1998年年毕业于河南中州大学管理学院。在学校期间自学邵德春“六常”酒店管理课程、酒店绩效考核课程、酒店人力资源管理课程、酒店销售策略课程等。专 业：饭店管理与烹饪技能所获荣誉： 2004年度中国餐饮业中级职业经理人 2010年度酒店世界金钥匙职称工作经历：1998年05月2006年08月任职：郑州大酒店 餐饮总监 岗位职责：执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成

2、本中心”的方针。负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。建立良好的客户关系

3、，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。 沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。 负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确

4、掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、工作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员

5、工生活。酒店简介郑州大酒店（郑州饭店）是四星级涉外旅游酒店，隶属郑州市人民政府，位于郑州市中心，火车站北出站口正前方200米，地理位置得天独厚。酒店客房楼高29层，拥有各类客房300间，标间面积30平米，装修典雅，设施完善。中餐厅为您提供正宗的豫式及粤式菜肴，精美开口，价格合理。规模齐全的会议室和多功能厅，最大的可同时容纳400余人。先进的会议设备，适合各种大、小、中型会议。酒店拥有齐全的健身娱乐设施，是商务、旅游和会议客人下榻的理想场所。2006年10月-2010年12月洛阳市中级人民法院酒店 总经理 全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标； 制定酒店经营

6、方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行； 建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统； 健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做

7、好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款， 有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量 题，并将巡视结果传达至有关部门； 酒店维修保养工作； 与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾； 指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质； 以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作； 选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及 奖惩、晋升工作。酒

8、店简介：酒店位于风景优美的洛南开发区开元大道与望春门街交叉口东南角（洛阳市中级人民法院后），是一家按国家四星级标准新理念投资装饰的高档商务酒店，拥有77间商务标间，33个商务单人间和8个高档商务套房及其它综合服务配套设施，大型多功能厅两个，高档包间18个，西餐厅一个，商务洽谈会议室二个，商务中心、足疗、美容美发、茶吧、商场等功能齐全的硬件服务设施。酒店可以承办大小商务会议和大型宴会包桌，餐厅“千岛湖鱼味轩”集各大菜系之精华，主要以千岛湖有机鳙鱼头，生态鳄鱼龟，大连深海海参、鲍鱼，杭，粤式炒菜等品牌菜.2011年02月至2012年12月许昌赐福中原国际大酒店 总经理 负责制订酒店的经营管理目标、

9、年度工作计划与预算管理计划，并组织实施。 全面负责酒店人、财、物的管理，并重点负责市场营销、人力资源和计划财物管理工作。 根据市场变化和发展纪律，制订市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。 建立和健全酒店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门管理人员的任免事宜，并定期组织考核。 负责酒店年度预算与决算的编制，严格控制酒店的经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，确保酒店资产保值增值。 抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工的素质。 主持制订和完善酒店的各项规章制度，全面负责推行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保酒店的高服务水平

10、。酒店由浙江赐福集团投资兴建，坐落于花都鄢陵，国际4A级风景园区花博园东邻，集会议、娱乐、商务、高中档客房、餐饮、温泉疗养于一体。哥特式建筑风格，尽显欧洲风情。漫步花博园，看群芳争妍；荡舟小东湖，赏云卷云舒；心情在花海林原之间轻松放飞，广场宽敞便捷，可提供数百辆泊车位，两个十字路口，花博大道、311国道、人民路东南北三面贯通，有交通之便，无车马之喧。天然氧吧，世外桃源，让人乐而忘返。 赐福中原国际大酒店，是您开会、商务、旅游、度假的理想之选！2013年02月至今 职位：郑州绿源山水生态农业开发有限公司 副总经理 制定和实施公司战略，预算计划，确定公司业务的经营方针和经营形式；发掘市场机会，主持

11、拟订公司的运营目标和投资计划，实现公司经营和投资回报的快速增长 监督、控制整个实施过程，对经营结果负责，组织实施财务预算方案、使用方案等 负责与董事会保持良好沟通，向董事会汇报公司经营发展和计划的执行情况，资金运用情况和盈亏情况 建立公司与上级主管部门，政府机构金融机构，媒体等部门间的沟通渠道；领导开展公司的涉立公共关系活动，树立良好的企业形象 对重大事项进行决策，代表公司参加重大外事或重要活动， 审核签发以公司名义发出的文件，负责处理公司重大突发事件 建立公司组织体系和业务体系，负责高层管理团队的建设，选拔中高层管理人员，审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度 全面主持公司的管理工作，

12、制定年度业绩目标及经营发展战略方案，整体运营策划方案，实现公司经营管理目标 对公司资产保值、增值负责，监督执行财务政策，在授权范围内行使开支审批权，参与公司重大投资、改造或融资、贷款担保等决策公司简介：郑州绿源山水生态农业开发有限公司于2008年7月成立， 2009年，公司总投资约15亿元人民币，在郑州市惠济区郑州农业高新技术产业示范区开发建设绿源山水项目。绿源山水位于郑州市惠济区天河路与黄河大堤交汇处西1500米，西邻邙山，北依黄河，距郑州市中心10公里，临近107国道，黄河大桥，靠近京珠，连霍高速公路，交通便利，四通八达。园区由温泉疗养中心、商务会议中心、水上四季生态餐饮中心、多功能商务客

13、房和商务休闲区、水上游乐区、果品采摘区、度假休闲区、现代高效农业生态区、黄河风情文化区和音乐喷泉多功能广场七大功能区构成，陆域面积2963亩，水域面积387亩，总占地面积达3350亩，是一处综合性、多功能、原生态的绿色度假园区。个人作品：编撰酒店销售部运营方案、四星级酒店运营管理方案、质检部运作手册、客房部操作手册、餐饮部操作手册、温泉酒店运作融资方案、酒店服务竞赛运作方案、洛阳伊川汇丰大酒店定位策划方案等。自我评价：堂堂正正做人，踏踏实实做事。做事情不求面面俱到，但求无愧于心。十年磨一剑，十年酒店生涯，历经酒店数十家，走访调研几百家，虽无大的建树，一身失败的经验，足以撑起一片天地。薪资要求：面议其他：酒店提供住宿，有独立办公室。求职意向：酒店总经理座右铭：没有人能随随便便成功，路，一步步走，饭，一口口吃，有目标，去努力，坚持到成功