化学人教版九年级下册化学与生活单元复习教学设计Word文档下载推荐.docx

1、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。【讲解】：1.这是人体所需的六大营养素，其中前四大类是我们复习的重点。我们主要研究它们的存在、功能和作用。【板书】存在、功能和作用2. 【提问】刚才做题时大家说过鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？3. 【过渡提问】没有蛋白质就没有生命，一旦蛋白质变质，人的健康就面临威胁。知道煤气中毒吗？什么原因造成的？（展示资料）在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。【板书】注：1、一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。【讲解】吸烟有害健康!我们青少年要远离它。煤气中

2、毒也是这个原理。（展示图片）这是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？【板书】2、甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。4. （投影2）【提问】大家都知道咱们吃进米饭、馒头，在嘴里咀嚼要咽进肚里时，有甜的感觉。可你们知道这是什么变化吗？那么米饭、馒头里的淀粉、咀嚼生成的麦芽糖、到体内变成的葡萄糖，以及咱们平时吃的白糖中的蔗糖是哪类物质，起什么作用呢？这类物质存在哪些食物中？【板书】对应位置书写：淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等提供能量（展示资料）03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现

3、呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。【板书】3、霉变的食物不能吃。5.大家看同学这些天由于学习用功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原因？供能物质，备用能源。【提问】哪些食物含有油脂？【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6.几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析分析原因吗？【提问】：维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素7.坏血病是怎么造成的？夜盲症是怎么造成的？以上

4、四大营养素的存在、功能和作用是我们应该掌握的重点。【投影总结1】【过渡】：是否掌握，让我们试试【反馈练习】我会答1.给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有；主要含糖类的有主要含油脂的有 ；主要含维生素的有。2化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中正确的是（ ）A糖类食品能为人体提供能量B食用适量富含维生素C的蔬菜、水果可预防夜盲症C霉变的大米煮熟后可放心食用 D食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力学生自主思考、分析：人体主要需要六大营养素。红烧鸡主要

5、含蛋白质、油脂和无机盐，蛋汤富含蛋白质、无机盐和水，糖醋鱼含糖、蛋白质和无机盐，麻婆豆腐含蛋白质和无机盐，米饭主要含糖类。所以小明要补充维生素，选择青菜。学生思考回答：鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等富含蛋白质构成细胞、修补受损组织学生思考待答学生分析思考后回答：这名队员是一氧化碳中毒死亡的。人体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合能力比与氧气的结合能力强，烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，结合了一氧化碳的血红蛋白就不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。学生思考后回答：甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构。用甲醛水溶液浸泡过的水产品被人食用后，甲醛同样会破坏人体蛋白质，对健康不利。4. 化学变化淀

6、粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等都属于糖类，是生命活动提供能量的物质（供能物质）霉变的粮食中含有黄曲霉素。人食用后会破坏肝脏，对健康不利。5.除了糖类是主要的供能物质外，还有油脂。人体中的脂肪多，相对人胖些。由于同学学习非常用功，废寝忘食，吃的少，她吃的食物提供的能量供应不了她的需要时，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。学生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6水手们缺少维生素。水果、蔬菜中含有大量的维生素。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素。7.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症学生思考、回答分析原因，找出正确答案通过联系生活实际的问题引

7、导，理解六大营养物质及其存在、作用、功能。锻炼学生归纳整理的能力。让学生知道一氧化碳、甲醛危害人体健康。让学生知道粮食发霉产生黄曲霉素，黄曲霉素危害人体健康。分析身边的生活现象，理解人体中的脂肪所起的作用。知道维生素与人体健康的关系。及时反馈，及时了解学生对营养物质学习内容的掌握情况【情境创设】：展示佝偻病、甲状腺肿大和龋齿的图片。你知道引起这些疾病的原因吗？二、化学元素与人体健康【讲解】实际上组成我们人体的元素有五十多种。分为常量元素如：氢、氧、氮、碳等，和微量元素如：铁、铜、锌、碘等。它们是人体必需的元素。【习题展示】：人体健康离不开化学元素，下列有关叙述错误的是（ ）A使用含铁牙膏可以预

8、防龋齿 B食用加碘食盐可有效预防甲状腺肿大C缺钙会导致骨质疏松，容易骨折D食用海产品、瘦肉等富含锌的食品可预防食欲不振、生长迟缓症【板书】缺钙铁锌氟对应的病症【说明】：这些元素自身不能生成，必须从外界食物中摄取。【补充讲解】：另外还有一些微量元素是人体的非必需元素和有害元素如铝、汞、镉、铅等。北方人爱吃油条。在油条制作过程中要加入明矾。常吃油条，明矾中的铝元素就会危害身体健康。【投影总结2】【习题反馈】1. 下列做法中，有益于人体健康的是（ ）A、微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、“锌”-人

9、称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好2.下列说法正确的是 （ ）A少年儿童不能盲目吃各种营养补品 B深埋含镉、汞的废旧电池C食品添加剂都对健康有害，应禁止使用D尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。学生观察回答：缺钙、缺碘、缺氟学生分析总结：缺铁会导致贫血，不能预防龋齿学生理解熟悉分析解答让学生真实的体验化学元素对健康的影响。理清化学元素与人体健康的关系，同时学会一分为二的看问题。说完吃的、喝的，再看看穿的、用的。谁知道咱们的校服是什么材料的吗？三、有机合成材料【提供素材】：食品袋、汽车轮胎、棉花、涤纶、电木插座、蚕丝被、水桶、羊毛、的确良

10、、麻线手工艺品（拿一个塑料食品袋，展示一幅塑料水桶的图片）你知道这些物品属于哪类物质吗？略【习题反馈】1. 制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）A塑料雨衣B食品塑料袋C炒菜用的锅铲的塑料手柄D矿泉水瓶2. 下列说法正确的是 （ ）A燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染B组成中含有碳元素的化合物都是有机物C用加热的方法不能修补电木插座D合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料【投影总结3】你会区分棉、毛和合成纤维线吗？【投影总结】：你记住了吗？如何区分棉、毛和合成纤维线？可以用燃烧法。燃烧时有烧焦羽毛味的为毛；燃烧迅速，灰烬为灰白色粉末的为棉；接近火焰时便迅速收缩，燃烧后结硬球的为合成纤维

11、。【引导】：展示图片：塑料对大自然的污染。【讲解】白色污染给社会、给环境带来破坏。我们在日常生活中要减少使用、重复使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。【投影总结4】【点题，板书】：这些都是化学与生活的知识涤纶或是合成材料学生思考回答棉花、蚕丝、羊毛、麻线属于天然有机高分子材料。其余属于合成有机高分子材料。而且食品袋、电木插座、水桶属于塑料，涤纶、的确良属于合成纤维，汽车轮胎属于合成橡胶。学生解答、分析学生观看2.燃烧。有烧焦羽毛味的是毛。燃烧缓慢，灰烬为灰色粉末的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。知道减少白色污染的途径：减少使用、重复使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。从学生自己身

12、上穿着入手，提出问题，引导学生思考，激起学生的学习兴趣。通过物品分类，让学生了解有机高分子材料的分类密切联系实际，增强学生化学与生活紧密相关的意识。让学生明白：方便生活的同时，不要忘了对环境的保护。增强环保意识。【知识回顾、总结】：这节课你又有什么新的收获吗？自由发言【布置作业】完成检测卷上的题目第十二单元 化学与生活检测试题 班级 姓名 得分 一.我会选（30分）1下列生活中的经验做法，不科学的是 （ ） A.用木炭除去冰箱内的异味 B.用无水酒精对皮肤进行消毒 C.用食盐腌渍肉类食品防止变质 D.用无水硫酸铜检验汽油中是否含水2下列灭火实例中，利用了“隔离可燃物”原理的是 （ ） A.住宅

13、失火，消防队员用高压水龙头向着火处喷水 B.炒菜时,油锅不慎着火,迅速用锅盖盖灭 C.实验时酒精不慎洒出并燃烧,通常湿抹布盖灭 D.发生森林火灾时,将火焰蔓延线路前的小片树木砍掉3固体废弃物是一种环境污染物，对它的处理最合理的方法是 （ ） A.利用废弃凹地填埋 B.扔到公海中 C.扔到深山老林中 D.分类回收并进行无公害处理4下列叙述正确的是 （ ） A.电木插座破裂后可以热修补 B.涤沦、羊毛、丝绸都属于天然纤维 C.合成橡胶具有高弹性、绝缘性等优良性能 D.合成材料给人类带来了更多的污染,所以要禁止生产和使用5安全生活离不开化学。下列说法错误的是 （ ） A.工业酒精中含有甲醇等有害物质

14、,不能饮用 B.工业用盐亚硝酸对人体有害,不能用于烹饪 C.进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火实验 D.发现煤气泄漏,应立即打开排气扇电源开关排气6当前，我国急待解决的“白色污染”通常是指 （ ） A.冶炼厂的白色烟尘 B.石灰窑的白色粉末 C.聚乙烯等塑料垃圾 D.白色建筑材料7去年5月11日山东省南县某公司的电焊工违规操作，引起酒精爆炸，造成人员伤亡。事故警示人们，规范问题不容忽视。下列不规范做法存在爆炸隐患的是 （ ） A.蒸发溶液时未用玻璃棒搅拌 B.将水倒入浓硫酸中稀释浓硫酸 C.未做检验就进入久未开启的菜窖 D.将液化石油气残液倒入下水道8食品与健康密切相关。食用以下

15、列方法加工处理的食品，极易危害人体健康的是（ ） A.在做馒头的面团中加入纯碱 B.在制果冻的原料中添加柠檬酸 C.在奶制品中添加乳酸钙 D.在腌制蔬菜的食盐中掺入工业用盐9下列有关糖类的说法中，错误的是 （ ）A.糖类是人类食物的重要成分 B.糖类由C、H、O三种元素组成C.在人类食物所提供的总能量中有60%70%来自糖类D.食物淀粉在人体内经酶的作用,与水发生一系列反应,最终变成蔗糖10下列产品所用的塑料，具有热固性的是 （ ） A.防水塑料手套 B.雨衣 C.炒菜锅的手柄 D.浴帽11下列材料属于合成材料的是 （ ） A.陶瓷 B.聚乙烯塑料 C.棉麻织物 D.铝合金锯12无机盐也是人类

16、所需的营养素之一。下列有关人体中以无机盐形式存在的元素的说法中正确的是（ ）A. 以无机盐形式存在的元素占人体质量的10%左右 B. B.钙是人类所需的常量元素，主要存在于骨骼和牙齿中C. 钾、钠、铁、锌、碘等是人体所需的微量元素 D. 食盐中加碘越多，越有利于人体健康13.随着人们生活水平的不断提高，各种电池的用量的用量大幅度增加，废电池进行集中处理的问题被提到议事日程上来。其首要的原因是 （ ）A.回收利用电池外壳的金属材料 B. 回收利用电池中的石墨电极C.减轻电池中渗漏的液体对其他物品的腐蚀 D. 防止电池中汞、镉、铅等重金属对土壤和水的污染14.体育锻炼要消耗大量的能量，是一种最好的

17、减肥方法。在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于 （ ）A.脂肪 B.维生素 C.葡萄糖 D.蛋白质15.日常生活中的下列做法，正确的是 （ ）A 人体为了补钙，可以长期饮用硬水，利用其中的钙元素 B为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜C为了防止海产品变质用甲醛水溶液浸泡它们 D为了减少浪费粮食，由于储存不当发生酶变的大米也可以食用二.我会填（28分）16蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。一些不法厂家以淀粉、白糖等廉价原料生产蛋白质含量很低或根本不含蛋白质的劣质奶粉，造成了严重的后果。（1）食物中的蛋白质在人体内将被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种

18、蛋白质。已知构成蛋白质的氨基酸有20多种，丙氨酸（化学式C3H7O2N）是其中的一种。下列关于丙氨酸的说法中正确的是（填序号）_。由碳、氢、氧、氮四种元素组成 碳、氢、氧、氮的质量比为3：7：2：1每个分子中的原子总数为13 每个分子中含有一个氧分子（2）淀粉在人体中将被逐步消化成葡萄糖（化学式C6H12O6），葡萄糖再与氧气发生缓慢氧化反应，转化成二氧化碳和水，并释放出热量。写出葡萄糖发生氧化反应的化学方程式：_（3）淀粉、蛋白质在人体内的消化过程是通过消化液中的酶帮助进行的（酶是能加速生物体内化学反应的催化剂）。酶的工作需要适宜的PH，下表为某些器官中消化液的近似PH：器官口腔小肠胃消化液

19、的PH6.67.17.68.00.91.5已知帮助淀粉、蛋白质初步消化的酶分别在接近中性和较强酸性的环境中工作效率最高，那么淀粉、蛋白质被食用后分别是在人体的 和 中开始初步消化的。17随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入 （选填：A.维生素B.油脂 C.蛋白质）不足而引起的。（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂

20、料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如 （写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如 （写出一种物质名称）。（3）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是 （选填：A.锌 B.氮 C.铜 D.汞 E.铁 F.碘）。（4）人体摄入过量食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的PH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的PH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它的相对分子质量为 。由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年

21、痴呆症。请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的 。18.阅读下列短文，然后根据要求回答：1 酸类中有一种醋酸，化学名称是乙酸，它是食醋的主要成分。2 在16.6以上纯净的乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和酒精。3 醋酸化学式中CH3COO-为醋酸根离子（负一价原子团）。4 醋酸和硫酸、盐酸一样，能与活泼金属（如Al、Zn、Fe等）发生置换反应产生氢气，所以家用的铝制器皿不宜用来盛放醋，以免被腐蚀。上文中提到醋酸的物理性质是：（填序号） 。在食醋中滴入少量紫色的石蕊试液，则溶液呈 色；醋酸在氧气中燃烧的产物是二氧化碳和水，请写出醋酸在氧气中燃烧的化学方程式： 。醋酸和锌的化学

22、反应方程式为： 。用铝制器皿盛放食醋，还有什么缺点？ .19.小红和小星在学习下列有机化合物的结构、组成和性质的时候摸索了一些规律和方法。请你和他们一起探讨下列问题：物质名称甲烷甲醇乙醇乙酸化学式CH4CH3OHC2H5OHCH3COOH寻求这类物质命名的基本规律。甲烷和甲醇在分子构成上的共同点是： ；乙醇和乙酸在分子构成上的共同点是：由以上分析可推知，这类物质名称中的“甲”“乙”是表示物质的 。探讨物质组成和用途的关系。甲醇和乙醇在组成上有共同的原子团（用符号表示）是 ；目前，国家推广车用乙醇汽油是为了改进汽油的燃料性能，减少尾气的排放。你设想在上述物质中还可以选用哪类来改进汽油燃料性能 。

23、推断物质的性质：乙醇和乙酸的元素组成相似，可以推出乙醇燃烧的产物是 和 。三我会分析（12分）20. 在全球性的减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快“，这种看法科学吗？请说说你的观点。21.有一首歌唱到“最爱吃的菜是青菜拌豆腐”，豆腐和青菜中含有许多人体所需的元素。豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等，而菠菜中含有丰富的草酸。研究证明，钙盐能与草酸反应生成难溶于水的草酸钙（CaC2O4）沉淀物。试回答：食用豆腐有什么好处？有人常喜欢用豆腐和菠菜做成菠菜豆腐汤，绿色和白色相间很好看，请你分析，这样做是否科学？为什么？四我

24、会探究（15分）22.吸烟有害健康，是由于香烟在燃烧时产生CO、CO2等有害气体。某同学为了验证吸烟时会产生CO气体（其他气体不考虑），设计了如图的装置。试根据实验装置图回答下列问题填空，各装置中试剂的名称：B： C： E：说明吸烟时产生CO2的现象是 ，产生CO的现象是：C装置的作用是：写出下列装置中发生的反应方程式：B：C：D：CO气体是怎样造成人体伤害的？五.我会算（15分）23维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力，防止牙龈出血。缺乏维生素C，容易得坏血病。（1）从维生素C的化学式，你可以知道哪些信息？（要求至少写出三项）（2）取两片维生素

25、C，压碎后溶于20mL水中得无色澄清溶液，向其中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液变红，说明维生素C的水溶液呈 性。（3）维生素C在酸性环境中比较稳定，而在高温或碱性环境中易被氧化而破坏。请你想一想如何食用黄瓜，才以充分利用黄瓜中丰富的维生素C。24碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（化学式为KIO3），食用碘盐可以有效地预防碘缺乏病，试计算：（计算结果保留一位小数）（1）多少毫克碘酸钾中含碘20mg？（K-39 I-127 O-16）（2）成人每天约需0.15mg碘，假设这些碘主要是人碘盐中摄取的。如果1000g碘盐中含碘20mg，则成人每天需食用碘盐多少克？参考答案：一我会选1.B 2.D 3.D

26、 4.C 5.D 6.C 7.D 8.D 9.D 10.C 11.B 12.B 13.D 14.A 15.B二我会填16.（1）、 （2）C6H12O6+6O26CO2+6H2O （3）口腔 胃17. （1）A （2）粉尘 一氧化碳（或其他合理答案） （3） B、D （4）144 铝制易拉罐等18. 红 CH3COOH+2O22CO2+2H2O Zn+2CH3COOH=（CH3COO）2Zn+H2会使食醋中含有Al3+，食用后影响人体健康。19.含有碳、氢原子数相同 碳原子数 一个分子中含有的碳原子个数 OH 甲醇二氧化碳 水三我会分析20不科学，脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量。在正常的情况下，每日需摄入50g60g油脂，它能提供人体日需能量的20%25%，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。21.可以补钙等 不科学。因为豆腐中富含的钙盐会和菠菜中草酸反应生成难溶于水的草酸钙，损失了钙元素，影响了人体对钙元素的吸收，同时，生成的草酸钙沉淀物易使人患结石。四我会探究22.澄清石灰水 NaOH溶液 澄清石灰水 B中澄清石灰水变浑浊 D中黑色粉末变红，E中变浑浊 洗去混合气体中剩余的CO2，防止对CO的鉴别产生干扰 CO2+Ca（OH）2=CaCO3+H2O