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1、结完帐后应及时帮助客人把酒水送到包厢,不得有拖延时间而造成客人投诉之行为。8、购买有小食品的，须按购买数量给客人准备小吃碟，送入包厢后主动询问是否需要将小食品倒入小吃碟。9、购买爆米花时，应先将爆米花搅拌后再装入爆米花筐，须使用托盘进行送餐。10、超市人员空闲时不准私自打开现金抽屉核对现金与账目（给客人找零、兑换零钱除外），交接班时必须有主管级以上在场方可交班数钱。违者按黑单处理！无薪资开除并移交公安机关处理。11、班次所需零钱由早班柜台人员向主管报备，主管到财务换零钱，不得私自找财务兑换零钱。特殊情况报备当班次最高阶主管处理。12、柜台人员须先投现金，后做账，先清点出备用金后才能查看当班次营

2、业额（核对备用金后清点所剩现金投入保险柜）。违者以黑单论处，无薪资开除并移交公安机关处理。13、结账时，超市人员必须保持良好的说话态度并给客人唱票，必须使用礼貌用语和制式语言：“您好，请问您有会员卡吗？”“您好，请出示您的会员卡，谢谢。”“请您输入密码，谢谢。”“您好，您一共消费了*元。”“收您*元，找您*元，这是您的找零和消费明细单，请您收好，谢谢。”“您购买的商品稍后会有服务人员为您送入包厢。14、客人的消费明细单必须给客人，不准放于超市或销毁。违者以黑单论处，无薪资开除并移交公安机关处理。15、货架随时保持清洁干净无灰尘，货架玻璃随时保持光亮无灰尘无手印，货架上酒水瓶及小吃外包装保持干净

3、无灰尘，所有货品商标必须一律超外摆放整齐（特别注意酒水）。地面保持干净无杂物，货品空箱摆放整齐，随时清理放置定点。16、所有器具必须收档时进行清洁，如购物筐、托盘、小吃碟等，进行擦拭和刷洗，保持干净。17、超市货架、酒柜不允许空货，要做到随时进行补货并摆放整齐，尤其注意整箱酒水及促销海报的摆放18、早班须将货架上的货物及备货补齐。晚班下班前须将货架上的商品补齐。19、货品采用先进先出的原则，新进货品需摆到货架的里层。随时查看所有货品的保质期限，保质期前两个月要及时进行报备主管，如因未检查或未报备而造成货品过期的情况，其造成之损失由超市全体人员共同承担。20、售卖登记表每日以实际进货量、售卖量、

4、库存量填写，进货量以当日申领单为准，售卖量以超市收款机打印销售明细为准，库存量以超市实际存量为准。不得有弄虚作假捏造虚假数据之行为，违者以黑单论处，无薪资开除并移交公安机关处理。21、收银须严格按照超市售货流程操作，特殊情况须报备主管级干部，违者以黑单论处，无薪资开除并移交公安机关处理。22、非人为因素报损的商品需保存好实物，经店内主管审核后，拿至库房换货。个人行为造成的物品损坏需按公司规定赔偿，特殊情况报备当班次最高阶主管处理。23、超市人员有责任对超市售卖的酒水套餐内包含商品进行核实查看，并提示送餐人员把商品一起出品。24、离开超市须通知超市其他人员，超市区域不得出现空岗、串岗。故离开超市

5、，须报备超市干部或楼层领班。25、超市人员做账时，酒水提成统计表要确实核对与填写,不得有捏造虚假数据之行为。26、超市闭档时应把账目库存量多的商品交至营运办公室，少的商品应及时报备主管进行核对。不得有隐瞒不报弄虚作假之行为。27、超市柜台须先投现金，后做账，先清点出备用金后才能查看当班次营业额（核对备用金后清点所剩现金投入保险柜）。28、不准在收银电脑操作其他程序软件，以免电脑发生故障造成营运困扰，违者严惩不怠。29、超市人员须按照规定流程进行操作，如因个人操作不当致使设备损坏的，须赔偿损失。29、落实填写交接本和落实交接工作事项，不得有因为不落实交接而导致营运困扰之行为。30、持会员卡消费购

6、物必须执行会员价，违者以黑单论处，无薪资开除并移交公安机关处理。31、认真填写营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。如有改变结账方式等操作而产生的不正常的账单时，在该账单上注明原因并请当班次最高主管签字；每班次需投弹的单据必须在下班前一次性进行投弹完毕，违者严惩不怠。32、做好柜台区域卫生状况并时刻保持清洁整齐（操作台、电脑屏幕等），各项物品有序摆放。33、因个人操作失误而导致的账单差异或产生费用，一律由相关操作人员承担。造成公司重大经济损失或严重给公司正常营运造成困扰的，须按相关人事制度惩处。34、理货员应随时在营业空档时将货架所缺物品添加，以保证营运正常运转。3

7、5、理货员应熟悉产品或产品包装上应有的标识，以及超市内商品的名称、规格、等级、用途和保质期等商品知识。36、理货员了解超市商品陈列的基本方法，熟识超市的商品配置，正确进行商品陈列，并随时对超市内的陈列商品进行检查与整理。37、超市人员应协助顾客做好服务工作，如回答顾客询问，接受顾客的批评和建议等。38、理货员需积极协助其他部门做好销售服务工作，如协助收银、排除设备故障等。39、在即将营业结束时将当日酒水盘点和超市环境卫生的处理。填写申领单叫货，并与早班交接补货。40、理货员应检查商品标价位置、标价卡价格、同样商品不可有两种价格，调价时应去除原标签，每项商品不可同时有两个不同的价格标签。41、理

8、货员补货原则：随销随补，严禁货架空档,确保满陈列；补货后的废弃物应及时清理，确保地面、通道、货架、商品的整洁；顾客移位的商品应及时复位；要轻拿轻放，爱护商品，注意商品安全；及时整理牌价卡，确保一货一卡，标价正确；要检查上架商品及架上商品的保质期及其它质量状况，确保上架销售商品的质量可靠。42、理货员应热情回答顾客询问，引导顾客到所需购买的商品陈列处。43、理货员发现顾客有不文明行为（如拆包、饮食、吸烟等）应和善提醒，劝阻，说明，并致谢。44、理货员应有防损、防盗意识，但不要轻易判定偷窃行为，必要时可与主管干部及时联系。45、如由于工作需要支援到其他部门则必须遵守相关部门规章制度。46、其他未尽

9、事宜由班次主管视情节轻重给予处理。47、未详列条款参照其他规章制度和相关宣达事项。篇二：KTV超市人员工作须知维多利亚会所KTV超市日常工作须知超市理货工作须知：协助超市负责人做好相应工作安排，及每日上线后做好超市所管区域卫生，确保货架上的商品摆放整洁，购物篮、小吃篮内无杂物等；及时报备超市负责人需要补备的货物种类、数量等，积极做好相应销售工作；不忙时站位，严禁聚集聊天等；每日晚清后及时补足货物做好销售登记工作等，发现超市内部问题及时报备负责人或领班。相关细则如下：1每日上线后，及时做好货物补充、保持货架（货物）表面无明显灰尘，货架商品摆放要求整齐、无杂物。2理货员须定时检查所售商品是否变质、

10、是否要到保质期（一般离保质期在3个月以内要上报）对待销或销售不好的商品及时做好分类统计，有针对性的做好相关促销。及时做好新品、新到货物的入柜（备货工作）。3定期对超市购物栏、小吃栏、电器等资产做好清洁（盘点工作），每日商品入货登记、报表的填写要求工整，所单据（转货单、寄存返售单等）不能随意修改。4工作时间内务必保证超市销售区有人看管、服务用言及个人仪表、仪容要求得体规范，严禁在工作时间内无故离场。送货过程中要做好与客人、区域人员等相关交接，若因个人原因交接不到位造成损失的一律由自己负责。5每日收市前及时将当日酒水单销售、提成登记等登录到指定的电子表格内、不可错登、漏登。收银员工作须知：上线后做

11、好收银的相应准备工作，收银柜内严禁放私人财物，做好客人的酒水寄存登记工作（所有寄存酒水的保管、存放工作）、会员积分统计汇总、员工提成登记及汇总、超市酒水单明细登记及不忙时协助超市或柜台收银做好相应工作等。负责人工作须知：1对超市所有事务负责，每日入库（所进商品存入库房）、入柜（售买商品入超市台架）的登记a所进商品到货须由超市当值人员和财务人员签收确认有效，相关单据由超市负责人返交分管领导处理。所进商品到货清点后、由超市负责人组织人员及时对入库商品分类堆放；库房商品应分类摆放、做好相应库存登记b安排理货人员将入柜商品及时做好入柜登记（早晚班交接时须清点柜架所有货物数量，认真做好入柜、销售、柜存登

12、记工作。）c所有登记资料当晚须交于领班核查。2日常事务a库房的钥匙的保管理货人员一次性领取补足货物后钥匙归还负责人放置。库房内严禁存放私人物品，如有发现记过失一次。b负责晚班人员上线后，清点柜架物品数量，及时领取补足货物。（要求理货人员一次性备足货架上的常销物品）因特殊情况需要中途补充货物的，要报备。c超市负责人应对所有超市货物认真负责，对快要过期商品、有质量问题的商品、报损商品做好登记报备。当天的特殊情况须及时报备处理，如有登记不实、查实后须做处理。d超市负责人在早晚班交接完清点后、负责组织人力做好所管区域的卫生工作。e填写好当日的交接本、晚班下线交与领班。f.负责监督安排超市理货员收银员的

13、相关工作，定期对超市寄存酒水进行盘存、相关情况报领班处理。商品叫货须知1.超市负责人根据超市生意状况、商品备存量来定叫货数量2.注明所申购商品品名、数量、规格、克数等，销售好的商品一般多备5-7天的量，销售不好的商品一般少备。叫货人签字后报部门主管审核后投入指定点。3.每月有三次叫货时间、一般10天叫一次货、月底前3天一般为盘存时间一般不叫货。4.非超市人员叫货无效。5.商品收货须知1所收货品是否为所申购商品、规格是否与以前一致，确定是否临近保质期、是否存在质量问题等。2如实登记好商品全称品名、规格、克数、数量等。3清点好数量后、与到货单进行核对，如有问题及时解决；审对完毕后与公司出货单进行最

14、后审核，确定无误后签字确认。4收货完毕后及时做好入货登记。一定要注明品名、数量、规格、克数等。5所有收货务必有超市人员在场、清点人为超市人员签字生效；否则视无效。部门转货须知1.部门间的转货一定要按正常程序进行，即：开转货单一式二联，一联交于转入部门、一联本部门备存。2.转货单上应注名品名、数量、规格、转出、入部门全称（转货必须得到主管以上干部确认后方能转出、严禁自作主张）、转入、转出人签字确认、注明转出日期等。3.所转出商品如为部门小库房内商品、要求及时做出转出登记（小库房登记表），如为销售区商品要求立即减库存。4.转货单据要求保管好、月底随当月超市盘存表一并上交财务核查。寄存、回收酒水处理

15、须知（相关附件）盘存须知1.本部门盘存分日盘存和月盘存两种、日盘存即每日收市后销售区盘存（超市小库房一般半月实盘一次），月盘存即每日最后一天收市后实物盘存（为销售区、小库房两处数字之和）或次月1号早班上线前实物清点。2.月底盘存由财务人员及超市人员组成盘点组、双方务必有专人到场清点。盘存时间由财务人员与超市人员共同订。3.盘存数量务必保证真实有效、盘存人员要求如实清点货物数量，确保盘存数量损溢数量在可控范围内；对于弄虚作假的一律给予警告处理、情节严重者给予重罚。4.月盘存完毕后要求如实将盘存数量登记入电脑账以便次日账盘核查、月盘存表要求次月3-4号上交财务、上交表格要求字迹工整不可随意更改。一

16、式三份、一份部门留存、另二份上交财务有关人员。5.日、月盘存表上要求注明盘存人（如日期、姓名等）维多利亚会所KTV营运部篇三：KTV超市导购员岗位职责KTV超市导购员岗位职责1.根据存货和营业情况，负责超市货品的提报、领出。2.做好酒水、食品的储藏工作，结合销售高峰期有计划地冷藏酒水，保证冰品酒水的正常供应。3.熟悉各种酒水食品知识，热情、耐心地向客人介绍产品特性，有技巧地向客人推销商品，提高销售量。4.做好非包装食品的保鲜工作，按规定程序处理变质、过期、破损商品，并做好详细记录。5.认真检查上架酒水、食品的质量、外观，对于不合格产品，及时退回仓库。6.随时补充、整理柜台货品，并按货品的类别，

17、有序摆放商品，先进先出，保持货架上货源充足，美观整齐。7.根据客人购买的酒水、食品类别，配以相应的杯具器皿，及时将物品输送给包厢服务员。8.统计畅销和滞销的食品、酒水，收集各种短缺商品信息，及时反馈给上级，避免盲目采购。9.配合财务部做好货物盘存工作。10.遵守公司各项规章制度，及时完成领导分配的各项任务，服从上级的工作指示及其它安排。保洁员岗位职责岗位职责：一、保洁员主要工作职责：负责打扫KTV各区域卫生；负责杯具的清洗，应做到保持公共区域（地面、墙面、玻璃、楼梯、扶手、死角），包房（电器、沙发、墙面、茶几、卫生间、死角）的整洁。二、工作要求：1、参加每日班前例会，认真完成上级领导交于的工作

18、任务，服从命令，听从指挥。2、当班时，不可擅自离岗、串岗聊天。3、每日清洗和检查日常保洁用品，如发现损坏、丢失，有特殊情况及时上报领导。4、团结同事，有团队精神。5、遵守公司制度以及本部门的规章制度。6、下班时做好交待工作，参加班后例会，总结当天工作情况。嘉华纯K馆20XX年11月6日收银员工作职责一、报表统计1、销售明细表：每日认真填写营业日报表，核对并由当班经理或主管签字。二、现金管理1、每日交接班时同交接人共同清点备用金数目，双方签字认可。2、营业款清点：每班交班前需核对收银机清点营业款，请经理签字后，上缴公司财务人员。三、收银系统操作1、销售作业：确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所

19、购物品交于服务员或顾客并且出具收银小票。2、交接班：（1）与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。（2）顾客押金及物品交接。（3）超市及吧台货品清点和交接。四、伪钞鉴别1、运用手感及设备识别为钞，以免公司及个人不必要的损失。2、如因个人原因疏忽所造成收取伪钞，应由当事人负责赔偿公司的经济损失。五、收银员职责：1、收银员主要工作任务是做好顾客的消费结算。2、收银员必须熟悉店内各种货品、酒水、包房、各种活动、套餐、各项服务及赔偿的相关价格和内容。3、收银员必须保持收银台干净、整洁、货品摆放井井有条。4、收银员遵守财务的各项管理制度，具备良好的职业道德和责任感。5、收银员每日上岗前做好准备工作，补

20、充足够的单据零钞，检查好各种收银用具。6、收银员填写各种表格和单据时字迹清晰、工整、准确。7、收银员工作时间不得携带私人款项和同销售货品相同的物品上岗。8、收银员工作职责要求不得向无关人员泄露有关营业收入情况，资料及文件。9、对违反财务制度的人和事要敢于制止揭发。10、上班时做好交接班工作，若在结帐高峰时应主动协助当班人员收款，做好收款工作。11、公司钱款不得私自外借。这是收银员工作职责中非常重要的一点。12、除了收银员，主管、店长以外，其他工作人员除特殊原因，未经过批准，不得进入收银台内。13、收银台现金只能由财务人员或者董事长授权人支取，其他任何人不得为任何理由支取现金。如有上述情况发生，一切经济损失由收银员承担。六、收银员礼貌用语1、负责吧台电话接，接电话要先说：“您好！嘉华K馆，请问先生/女士预定包房吗？”“请稍等”“对不起”！2、服务过程中耐心周到彬彬有礼，使用相请语、询问语。例如：“您好，欢迎光临”！“您好：您需要支付*元，收您*元，找您*元，请拿好！“请慢走，再次感谢您的光临！3、收银员听取客人要求时，要使用应答语。好的，请稍等，马上给您安排。4、收银员不足或客人有意见时，要使用道歉语。对不起、打扰了、让您久等了、请原谅。请各收银员严格遵照执行！