对生物工程专业的认识Word格式文档下载.doc

1、随微生物纯培养技术的建立，密闭发酵罐的设计成功，才利用微生物大规模生产，逐渐形成了现代发酵工业。通过发酵工业化生产的几十年实践，人们逐步认识到发酵工业过程是一个是变的、非线性的、多变量输入和输出的动态生物学过程。按化学工程的方式，微生物难以发挥其特有的生产潜力。因此发酵工程生物学属性的认定其发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程范畴。发酵工程可以认为是生物工程产品化的桥梁。目前发酵工程的技术已经从微生物拓展至动、植物细胞的生产和产物表达，应用领域涉及医药、食品、农业等各个行业，为人类生产力发展做出巨大贡献，并提供巨大生产力。2. 基因工程 基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术

2、，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现在方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力手段。基因工程可打破不同物种的基因隔阂，自从1973年美国的科恩等人用大肠杆菌引入外源基因以来，仅三十多年的时间基因工程飞速发展，成绩惊人。基因工程可应用于药物与疫苗的生产，如生产胰岛素、干扰素、生长激素等产品；基因工程可应用于遗传疾病的诊断和治疗，基因诊断是遗传病最准确的诊断手段，或是通过基因调控的手段，将正常基因转入疾病患者机体细胞内，表达缺乏产物；基因

3、工程可应用于农牧业品种改良，通过其技术获得高产稳产的优良品种，和具有抗逆性的新品种；基因工程可应用于环保和工业生产；应用于新能源与新材料开发。总的来说，基因工程的光明发展前途是无可非议的。3. 细胞工程 细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的方法，通过类似于工程学的步骤在细胞整体水平活细胞器水平上，最讯细胞的遗传和生理活动规律，有目的的制造细胞产品的一门技术。细胞工程可分为植物细胞工程和动物细胞工程两大类。以研究水平分，还可以分为基因水平、细胞器水平、细胞水平、组织水平等几个不同的研究层次。 20实际中后期以来，生命科学飞速发展，带动了生物工程的产品开发和技术利用，前文也提到过人类将进入生物经

4、济时代。生物工程的应用也逐步广泛。在医药生物工程领域，生物工程应用的主要产品包括重组蛋白药物、抗体类药物、一秒、诊断试剂、核酸类药物等。医药生物技术可以说是是生物技术的第一次浪潮，生物工程的应用使其发展了许多新兴领域，推动了医学史上的第四次革命，推动了新产业医药物产业的兴起。在农业生物工程领域，生物工程的介入以农业生物为主要研究对象，以农业应用为主要目的，成为了生物技术的重要组成部分，发展速度飞快，是生物技术的重要方向。我国已取得良好研究进展，如我国的井冈霉素、阿维菌素和赤霉素、苏云金杆菌的年产值已超过亿元。近年来，伴随微生物的发展，农业生物工程已经成为了一个竞争的重点领域。工业生物工程主要包

5、括生物代谢工程技术、生物催化、生物转化技术等，涉及能源食品等多个领域，被认为是生物技术革命的第三个浪潮。我国在该领域已取得较大进展。在海洋生物技术领域，近年我国取得了长足进步。海洋生物技术是二十世纪八十年代开始发展的新兴科学技术领域，它为人类从海洋中获得生物资源和食品医药等方面提供相应的技术支撑，从而产生经济利益。利用生物传感器和生物分子标记来及时准确的监测评估海洋生态环境的变化，成为当今前沿技术。在环境生物工程领域，我国在过去很长时间过于注重经济而忽略环境，导致现在的环境问题已相当严重。环境生物工程是指用于生态环境保护的各种生物技术，是一门新兴交叉学科。面对我国严峻的环境问题，遏制政治无言必

6、然是我国政府和人民关注的焦点，环境生物工程作为重点手段，必然应受到重视和发展。在能源生物工程领域，我国的研发实力和技术储备、产业基础已经有了发展潜力，发展速度可观，。能源生物技术是利用生物质用于生产初级能源、生物燃料和生物电力与供热的生物工艺和技术。有人预测能源生物工程将是发展最迅速的生物产业之一，它的作用渗透到各个领域，可能成为中国长期和持续的重要经济增长点之一。 生物工程就业前景 毕业生可在生物医药、生物化工、轻工、食品、能源、环保等行业的高新技术企业从事相关产品、工艺及装备的研究、开发、设计、管理及市场营销等工作，也可在环保、商检、药检、海关、工商、税务和政府管理部门从事相关的监督管理工

7、作，或在高等院校、科研院所从事教学和科研工作。如果选择出国深造，也会有更大的发展空间。生物工程属于综合交叉发展学科，且与应用有紧密的结合，国外很多著名大学都很注意其发展。可以转向学习生命科学，这方面在国外有更先进的发展研究，我国的著名高校一般都与国外大学建立了友好交流关系，会推荐此类专业的很多学生出国学习。 生物工程专业发展建议学科定位与培养目标。办学专业的学科定位不仅关系到办学方向和人才培养目标,也关系到培养方案和课程体系的设计。根据多数专家讨论的共识,是否可作如下界定:生物工程专业隶属工科办学专业。在办学的学科定位上,它既有别于生物科学专业,又不同于生物技术专业:生物科学专业属于理科办学专

8、业,侧重培养理科基础性人才;生物技术专业属于理科办学专业,是以理为主、以工为辅的理工复合办学专业,以培养具有理科背景的应用性人才为目标;生物工程专业是以工为主、以理为辅、工理管结合的复合型专业,培养掌握现代生物学和生物技术基本科学原理、基本技能、工艺技术过程和工程设计等基本理论,能在生物技术与工程领域从事产业化工程设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。应该说,确认学科定位也许不难,但体现和实践学科定位却需要付出很大努力。2.专业建设的必需保障。与会的专家认为,办好生物工程专业,必须具备以下的软硬件要求:具有明确的办学方向和思路工科定位,侧重培养应用型、生物技术产业化工程技术人

9、才;具有较好的办学基础设施,能基本满足理论教学和实验教学的需求;具有较合理、可操作性较强的培养方案和指导性教学计划;具有较合理的课程体系,保证人才培养目标的实现;具有素质较高的师资队伍;具有一定质量保障的教学水平;具有相对稳定的上下游与学研产相结合的教学环节;具有一定的科 实习记录在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步的认识。通过学校的啤酒发酵介绍让我了解了这个专业将来能干什么。 首先，我们先听项老师给我们上的啤酒酿造讲座，1月4号的早上在学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。当天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座，然后我们就去实验楼现场喝啤酒了，最后两天是听

10、一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。一，啤酒发酵的讲座。 那天我们4个班在一个报告厅里，认真听取项老师的讲解。项老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。 项老师还向我们介绍好多知识，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形状有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不可少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列知识

11、，我也无法完全吸收，总之收获颇多。二，市场调查讲座 我们的老师请到管理工程系的谢老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做，应该注意什么。从老师那里，我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查研究流程为项目设计到签订委托书再到问卷设计。设计好后，试访问，然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培训和访问员召集与培训，再是实地调查，最后编码录入与整理、统计分析。调查完后写一份报告并移交。要注意的是1督导要严格2访问员要实事求是，不弄虚作假3问卷设计有很多要注意的地方a尽量多的设计封闭式的问句，即是否题。B被访问者的有关隐私、敏感性问题放在最后c设计问句时，避免含糊不清

12、的词句和诱导性问题。 三，实践参观过程 一啤酒发酵实验过程的参观。 我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最适宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以老师说在通气入发酵罐前，有一个冷却系统，由我们在实验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。前面已经说过，发酵罐里不允许有其它菌种，所以接种时要严格灭

13、菌，因此接种时一定要迅速，防止要接种的菌种全被杀死。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234号发酵罐，全封闭。外连一个菌种培养罐和一个外控设备，从外面来控制发酵罐里的温度、PH，从镜里可以看见发酵罐里的情况。发酵罐里人工无法清洗，就连接一个清洗罐，用碱液来洗。 四，啤酒品评。 啤酒品评讲座上，老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。 品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒，倒入杯中。这倒酒也要有一定的高度、角度、速度，这有助于泡沫出现，不多说。先看杯中有无悬浮物，再看看色泽分为单色、棕色、黑色，要迎光看，三看透明度，四看泡沫是否高高升起，达到杯子的23处，泡沫要

14、洁白、细腻、持久挂杯，倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香，有没有酯香，若是有高级醇、芳香类、双乙酰味等气味。你也可以喝一口在嘴里来回搅动后，从鼻子中出气，闻酒花香味。再来说尝。尝酒不是喝酒。喝一小口，要在嘴中尝出酒是否酒是否纯正、爽口、醇厚、杀口等指标。尝过后有没有不愉快的苦味，即饮后苦味很快消失，没有后苦。有没有氧化味，即是啤酒与氧接触形成焦糖味或氧化臭味。我们去品评5种啤酒，分别为雪花冰雪天地、山水、青岛、哈尔滨啤酒、纯生和我们学校自己酿造的未过滤的啤酒，并现场打分。 实习总结：我从这次的认识实习中，了解了啤酒及其品评和它的一些制作方法、过程等，理解到生物工程也是很重要的专业，让我认识到实习就把理论知识加上仪器设备用原料制成品5