小学食堂年度工作计划Word格式文档下载.docx

1、九是食堂工作的“两个改进”。改善食堂工作人员的服务态度，提高学生的伙食质量。第十，食堂工作实行“三监”，社会、师生对食堂安全卫生的监督，社会、师生对食堂食品数量的监督，社会、师生对食堂食品质量的监督。十一是食堂工作“四按时”按时上班，按时做饭，按时发放学生补助，按时结算伙食费。十二是在食堂工作中做到“三个满意”，让领导满意，让师生满意，让社会满意。国家大事，家庭大事，世界大事，食品安全卫生大事。在今后的工作中，我们将以科学发展观为指导，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，以务实负责的态度对待食堂食品安全卫生，强化措施，精细管理，硬化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理。二、会

2、计管理1、严格执行财经纪律，不以营利为目的，按照收支平衡、零利润的原则，由学校统一管理、统一经营、独立核算。按照“量入为出”的原则，严格安排支出，提高粮食资金的使用效率。2、有计划地接收资金，使用资金，不得将接收的大量资金滞留在食堂管理者或负责人手中，以免资金短缺或挪用资金。3、委托人核实票据的真实性、后字的合法性。食堂管理人员在登记记账时，应在原始凭证前准备好凭证，做到内容真实、数字准确、手续齐全。4、食堂财务凭证、凭证、报表等会计档案，要统一规范，装订成册，立卷归档。5.每个小学结束后再清理账目，及时收回贷款和没上交的，等待盘点。第三，发放学生补贴认真管理好现有公物，及时登记新增公物。跟踪

3、公共财产使用情况，避免安全事故。（热水器，切肉机）。1、灭火器的安装，认真规划安装位置，安装牢固。教学生不要随意乱动。2、消毒灯安装，安装地点是学生宿舍，统一开关，尽可能在课堂上消毒，学生睡觉时不得使用消毒灯。3.给分发的拖把找一个统一的地方。4.会餐讲解请吃完自觉签名。小学食堂年度工作计划2一、指导思想：贯彻海交勤_号关于加强学校食堂管理的意见、海安县食堂用工暂行规定、海安县教育系统食堂会计核算办法等文件精神和学校食堂管理与卫生工作制度，加强我镇各类学校（园区）食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保障师生身心健康，制止学生用餐违规行为。二、工作目标：1.规范学校食堂的会计管理，

4、确保记账合法，票据真实，手续齐全，账目规范。2.规范学校食堂财务管理，保证收支合规合法，紧缩开支。严禁在学生膳食中收取非伙食费用，严禁占用学生膳食。3.加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，预防食物中毒事故。4.加强学校食堂工作人员思想作风管理，确保食堂工作人员服务态度好、工作质量好、遵纪守法、服从安排，努力服务学校教学和师生生活，争取食堂满意度达到95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校（园）长责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂工作人员必须掌握质量控制，禁止购买和使用腐烂、有害、有毒的食品，严格执行持证上岗制度，不无证采购，严格操作规程，防

5、止食物中毒事件发生。注意电、火、消防设备的管理，确保食堂不发生安全事故。2.加强食堂用工管理，规范用工行为。学校控制使用合同工，妥善使用小时工，签订好合同，报教育局审批。同时，加强食堂工作人员的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂商品采购管理。由县局实行大宗商品统一采购制度，签订好合同，进行定点采购招标。对于其他小商品，要建立三人以上的采购团队，选择采购点，对产品的价格和质量进行逐一检查和记录。实施食品留样制度，做好留样记录，确保食品质量。严格堵塞违纪漏洞。4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生餐费，及时开具票据并缴入财政专户。5.加强食堂财务程

6、序管理。大量食品和物品的采购应由采购团队操作，采购食品和材料的验收、征用、认证和审批程序必须完整透明。6.加强食堂会计管理。严格执行海安县教育系统食堂会计核算办法，统一成本费用范围，按照县局规定的标准统一进行各种预定，杜绝非食堂费用。按日核算，按周平衡，按月结算，确保学生膳食专款专用，膳食平衡。7.加强食堂财务人员的业务培训。学校食堂会计人员应依法取得原始凭证，填写会计凭证，登记各种帐册，编制财务报表，保管人应负责保管_.加强对食堂工作的检查和监督。食堂管理应纳入各学校的日常检查、监督、评估和考核项目。教育办公室将组织定期和不定期的检查和抽查，并对检查和抽查中发现的问题严格执行问责制度。四.活

7、动安排：（1）、召开总务主任会议，布置食堂工作。加强食堂用工管理，规范审批学校食堂用工。（3）、组织实施散装食品统一采购，签订合同，招标定点采购。（4）、组织学校统一收费，并及时缴入财政专户。、组织学校食堂安全卫生食堂开业工作检查。、督促学校组织食堂工作人员体检。（1）、检查学校食堂收费情况。检查2月份各学校的财务收支和宣传情况。（1）、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫站对全镇学校进行食堂安全卫生检查。3月份检查各学校的财务收支和宣传情况。.组织各校食堂满意度测评。（1）、定期组织检查学校食堂的安全卫生等食堂工作。满足海安食堂的评价验收。（3）、检查4月份学校的财务收支和宣传情况。（1

8、）、定期组织检查学校食堂工作，迎接中考和小学毕业考试检查5月份各学校的财务收支和宣传情况。（3）、组织学校食堂财务人员的业务培训。（1）、组织学校进行食堂_财务管理。.检查每个校本学期的财务收支和伙食结算的公示情况。小学食堂年度工作计划3本着“服务第一，安全第一”的原则，我们将竭诚为教育教学服务，竭诚为师生的工作、学习和生活服务，努力做好以“师生满意”为标准的服务工作。这学期的工作计划如下：一、食堂工作始终坚持勇于管理、严格管理、全过程管理，监督检查与服务有机结合，把参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技能、解决管理难点作为服务的重要内容。1、员工食堂工作教师食堂从本学期开始由学校经营，以服

9、务教师为第一原则，以提高用餐质量为重点。坚持早餐4。_元，午餐晚餐8。_元标准；晚餐坚持两肉两菜的标准。条件成熟了，就把过去的两肉两菜改成两肉一菜，提高肉菜档次。在自营过程中，要把握采购、仓储、资金交易的关，每周进行成本核算，以提高早餐质量为重点，严格控制食品安全，严格做好防蝇、防鼠、防蟑螂工作，严格执行餐具消毒制度。天门中学教工餐厅管理制度是按照规定和制度管理员工食堂。2.在学生食堂工作学生餐厅由西苑餐饮有限公司（3号、4号、5号餐厅）和武汉公司（1号、2号餐厅）经营。要求我们公司自营，不允许将承包的窗户转租出去。（1）9。1-9。5.做好防蝇、防鼠、防蟑螂设施检查和餐具清洗消毒工作。（2）

10、9。6号之前，要求两家公司上交菜名和价格，并进行宣传。价格不超过市场价格，坚持及时公示价格，控制饭菜价格，控制高端产品数量和质量；价格控制在8元以内。（3）9。9-9。_.检查原材料的进帐、质量和储存设施。（4）9月中旬前，请市食品监督局的专家进行食品操作加工流程规范和食品安全知识讲座。（5）每隔一个月不定期检查食堂卫生、原材料质量、工作流程和工作规范2.为电动汽车统一安装新的充电插座。3.水、电、门窗的维护遵循总务处巡视与年级办公室、班级报告相结合的原则。总务处安排值班人员每天检查三次（早晚各一次），及时维修水电门窗。4、坚持检查工作节约用电。第三，超市这学期是学校自营的。超市管理以食品安全

11、、价格合理为原则，坚持安全卫生第一。在保证质量和品牌的情况下，商品的价格要低于大型超市的商品；丰富学生生活用品和文具的种类；每月1号提交各种财务报表：月营业额汇总、商品库存汇总、供应商月采购库存汇总、出纳报表。4.每两个月清洗一次所有饮水机。五、做好财产清理和登记工作，规范财产入库和出库制度。六、购买一定数量的学生桌椅。小学食堂年度工作计划4第一，优化服务，提高质量1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，把学生当成自己的孩子，把学校食堂当成快餐店、小吃店、餐厅来做，把食堂当成自己的家庭事务来做计划，做好每一个环节，不依赖，不推卸。在保证学生早餐和膳食质量的前提下，要保证学生不被扣分，不允许

12、向学生出售烂米、烂菜、变味食品和“三不食品”。2.改变商业模式，提高服务质量。学校整体管理南北两个饭堂和萨西多。张烈的高先生负责思考和思考，花很少的钱做好事，花很少的钱做好菜，提高技术、技能和配套技术。三个食堂独立核算成本和利润，开展竞争服务，千方百计推陈出新，改变模式，提高质量，控制成本，努力实现“三个基本满意”。这期间实行末位淘汰制，定期对员工进行考核投票，对师生进行调查，末位1-2名员工辞退。分管工作在操作过程中出现重大失误，要批评扣发工资，开除很多失职错误。食堂设有意见箱，听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正和提高服务质量。食堂要记录出勤情况，迟到早退要扣工资，事假要换人。长假学校会重

13、新安排人员，记录分工。日常做饭，做饭，炒菜，做饭，洗漱都要检查。二是加强管理，完善制度加强领导，完善规章制度（1）学生食堂早餐按人数分发给各班，各班师生代表引至教室分发。每节课的早餐都是和饭堂谈妥的，要求学生午餐和晚餐自带筷子。（2）在萨士多吃饭的同学要做好登记，根据上报的人数核实吃饭人数，足额收取资金，保证按时付款，一分钱不亏。（3）严格控制信用卡，不关心人的感受，不跟随私事，坚决杜绝不付饭钱不刷卡的行为。发现一个案例，一次扣两次工资，不改者全校通报，一票否决。（4）食堂内部管理人员，包括微机、锅炉、记账、扫地、卖票、会计等，原则上不在食堂吃免费餐，补课除外，老师吃饭或特殊情况下吃饭需要刷卡

14、（因工作原因在食堂除外）。锅炉房热水凭票供应，用水用水瓶打开，水桶、水桶不供应。如果发现管理人员未能履行职责和坚持原则，那些在萨士多进货必须从仓库转出，进货必须经学校批准，统一采购。常见的蔬菜可以由大厨房一起购买，保存在萨西多。特色蔬菜可以一起购买，也可以依次购买，单独核算。所有商品采购必须严格控制采购，专人负责，专人检查，定点采购，确保品名、单价、数量和食品，采购记账人员，必须各司其职，保证工作时间。除因工作原因被学校辞退外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作为押金。自己离职就不就业，原则上45岁以上就不就业。三、注重安全、安全、卫生、健康、质量、盈利、充值、促进消费。1、学校

15、食堂工作人员必须持有卫生部门颁发的卫生许可证，否则不能录用。2.保证用餐质量，保证师生用餐安全。3.学校食堂服务师生，利润低，服务师生。4、职工必须持有健康证和健康知识培训合格证。一幅全新的食堂发展蓝图已经被人民绘制出来，一批善于管理的人才队伍已经出现，一批高素质的员工正在接受培训。龙平中学食堂管理力争成为先进单位。小学食堂年度工作计划5一是要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂从业人员的业务水平和服务质量。第二，在搞好食堂的前提下。所有食堂工作人员都要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的意识，做到礼貌、文明、热情。三、严格执行食品卫生法，工作人员必须持有健康证，防止健康事故。

16、四、做好食品采购、运输、储存、卫生工作，凡是发现变质和腐败的食品，坚决做到不预购，防止食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，餐具应每天消毒，生熟分开，防止传染病的发生。六、菜要洗，饭不要吃，尽量现在就做。七、食物应保持清洁，夏季要增加防蝇措施，冬季要做好保温工作。八、必须做好粮食、油料、蔬菜等粮食采购，做好年末各类库存及相关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应一定要及时，不要频繁采购，注意性价比。十、正确处理黑帮？“咳，照顾我，照顾我，照顾我，照顾我，照顾我，照顾我，照顾我，照顾我。/p _I。购买的食品必须经过张惠明和浦景华验收，并在发票上签字后，才能提交给会计报销。十二、采购厨房

17、材料（餐具、炊具）和其他材料，必须经总务主任批准后方可采购。大额资金的使用应经委托人批准。十三、要自觉做好工作，努力工作，不断提高食品质量，确保无差错、安全、无事故。十四、供各种食物烹调，包括：面食、油和盐、香料、蔬菜、肉类等。必须做好成本效益工作，保证食堂经济的正常运行。_.注意个人方面：上班时间穿工作服，不在食堂会客，上班时间禁止吸烟等与工作无关的事项。定期洗澡。理发，不要留太长的指甲。对于分配给个人的卫生区域，要及时清理，确保饮用餐具、地面和仓库的清洁。周五，班长负责食堂的全面打扫，以保持食堂干净、卫生、有序。十六、以转变服务方式、提高服务意识为突破口，以改善食堂饮食、强化食品质量为重点，把握真相。十七、充分发挥董事会职能，定期召开会议，及时听取和反馈师生信息。_.新学期伊始，食堂全体员工要以新的姿态接受新的挑战。为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守学校的各项规章制度，不迟到不早退，爱护公共设施，注重经济，落实工作，努力树立学校的良好整体形象。