做年糕五年级作文Word文件下载.docx

1、但从年糕店米箩排成的长队和来做年糕的人们那喜气洋洋的神情中可以看出，农村处处飘溢着“人乐年丰”的祥和气氛。我的拿手好戏是：做红糖年糕。它带给了我快乐。清晨，随着一声“我饿了！”传来，我朦朦胧胧的起床了，妈妈嚷着让我做红糖年糕给她吃，我无奈地走向厨房，穿上斗篷，戴上厨师帽和袖套，开始做。首先，从冰箱里拿出年糕，拿起一个碗，放满水，给年糕洗个热水澡，把身上的杂质都洗掉。锅中放入油，铺平，开小火，把年糕放进去，让它像烙大饼一样烙，翻来翻去，真的像烙大饼一样，很快就熟了，尝一个酥脆，刚想拿红糖，它自己就迫不及待地出来了，摔在地上，窸窸簌簌地叫：“真疼！真疼！”我清扫干净后，把年糕捞到盘子里，它也累了，

2、让它睡一觉，把红糖和水放入锅中，大火，直至粘稠状，放入年糕，使两面均匀的沾上红糖水，就可以了。我赶紧叫妈妈起床，她看到了，迫不及待地吃了起来，满嘴流油，两眼放光，舒适的闭上眼睛，嘴里不停地念：“好吃”突然，妈妈噗的一声，把年糕吐了出来，她苦笑地说：“你有一块没煎熟。”我为难地笑了笑，妈妈说：“你再去煎一盘，作为你的惩罚。”我只好容许一声，又去做红糖年糕，虽说是拿手好戏，但有几次还是会失败，但我不气馁，因为我知道失败是成功之母。我的拿手好戏，给过我快乐，也给过我痛苦，但最重要的是给了我一个道理。“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。今天，我和一起回到乡下奶奶家做年糕。

3、长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔咔”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点

4、刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！年糕，是我家乡的一大特色食品。其中，鸣鹤古镇的年糕可是在慈溪首屈一指的哦。寒假一开始，老师就带我们一起去了鸣鹤古镇一家做年糕的工厂，一起去看看年糕到底是怎么做出来的。星期日下午一点整，晴空万里。我和妈妈还有哥哥准时到达了云龙中学旁边，来到一家做年糕的工厂旁边。还没进做年糕的工厂就闻到了一股让人陶醉的年糕香味。这时一名白发苍苍的老者出来接见我们。他精神很好，我们一边进去，一边为我们讲述怎样做年糕。原来，做年糕也是需要有耐心的。首先，用水将米浸泡两到三天，然后把浸泡好的米和水一起倒在一个机

5、器里，碾成米浆，之后将米浆灌入一个机器，将水分给压出来，最后将年糕用蒸汽把年糕给煮熟就可以吃了。当然，谁都不会吃因为还没将年糕做成一块块的。工人们用手一压，就可以了。工人们有时还会做几个年糕饺让来的人采购，别饿着了。我们就买了两个，还没吃够呢！一想到那又粘又美味的几个年糕饺，肚子又开始抗议了。没方法，民以食为天，先找吃的去了。“吃年糕、步步高”，每当我看见桌子上摆满了年糕的时候，我就会流下口水，想起和爷爷第一次做年糕的场景。那是一个晴朗的早上，我看到爷爷买了一些江米粉放在橱柜上，这让我想起头一天我看的一本书-十四只老鼠捣年糕，书里面讲了14只小老鼠齐心协力做年糕的有趣画面，不禁对爷爷说：“爷爷

6、，咱们一起做年糕吧！”爷爷快乐地答复说：“好呀，午饭咱们就吃年糕啦。” 首先，我们把一些江米粉倒在一个干净的盆子里，用一个干净的小碗接了一碗清水，把适量的清水倒进盆子里，跟江米粉和开，揉成一个大面团。可是我发现，江米粉黏黏的，就像胶水一样紧紧地粘在我的手上，我大喊道：“爷爷爷爷，我的手被粘住了。”爷爷笑呵呵地对我说：“你知道吗？那是因为你放的水太多了，江米粉太稀才会粘手的。”哦，原来如此！在爷爷的指导下，我又放了一些江米粉进去，这次终于成功了！接着，我拿起一把小刀，把大面团切成一块一块的小面团，我把小面团揉成了圆形，抹了一点油，又把小面团捏成了各种形状，有的像弯弯的月亮，有的像闪烁的星星，有的

7、像铁饼，有的像红红的心再接着，我往锅里到了一些油，把这些形状各异的面团放进油锅里，油锅发出了“滋滋”的响声，过了五分钟，面团的两面煎成了金黄色，年糕就煎好了。最后我把年糕一个个夹出来，撒上白糖，尝了一口，好吃极了！下次，我还要和爷爷一起做年糕！时光荏苒，日月如梭。时间过得真快啊！转眼间，又要迎来新的一年了。听说姥姥家做年糕，我与妈妈便去了姥姥家帮她做年糕。做年糕前，得先做好准备工作。首先，需要发面，放上酵母粉、牛奶和水搅拌均匀后，放上面粉，用手揉一会儿，当面粉揉成整体后，用盖垫盖上，等待发酵。在这期间，将枣放进锅里进行煮制、晾干；第二天，面就能发好，可以开始做年糕了。我拿出一块儿面，模仿着姥姥

8、的动作，先揉出一个面团，然后在上面放上枣，“放两层，盖要比底大一些”姥姥喋喋不休地指点着我。不一会儿，一个有着凹凹凸凸小洞的年糕从我手里诞生出来了。做完了这个年糕，我就有点不耐烦了，便自己琢磨着做一些小动物。我先做了一个小刺猬，用剪刀剪出小刺猬身上的刺，又用红豆做眼睛。这样，我的第一只小刺猬便完成了，它看上去活灵活现、栩栩如生；我得到小刺猬的启发，用掰下来的好多块面团，做成了一只有着水灵灵像荔枝一般眼睛的小兔子。虽说做年糕不是我的强项，但是我却体会到了做年糕的真正乐趣。因此，我有了一个想法，把我亲手做成的年糕带给爷爷奶奶尝尝，让他们体会到，我也是一个心灵手巧的孩子。寒假一到，爸爸妈妈就带我去外

9、公家，妈妈说今年外公家要做年糕，我顺带可以去看看，这可是一年一次的，而且家家户户都要做呢！早上，外公已经把糯米泡在了水里，外公说，今年他泡了50斤米。到了下午，我们把米再冲洗一遍，再把桶里的水沥干，只剩下米。接着把米倒进打粉机里，开动机器，然后白色的粉就从机器的出口流到了我们事先准备好的一个很大很大的盆里，再加点水，用手搅拌几下，要使水和粉能均匀地混在一起。我和外公再把粉倒进蒸桶里蒸。大概过了10分钟，蒸桶开始冒烟了，烟越冒越大，这就表示蒸熟了。外公把蒸好的粉倒进年糕机里。立刻，一根白色的长条从年糕机的一个小口子里钻了出来。我见到小口子上有水喷在年糕上，就问：“外公，这里有水喷在年糕上呀！”外

10、公说：“因为刚蒸好的年糕容易粘在机条上，喷一点就不粘了。”白色长条就像传输带一样被送到切糕机下面，被切成一段一段的，坐在旁边的阿姨是专门负责把切好的年糕放到小竹板上，等着主人把它搬走。我也试着搬，但是因为太重了，年糕差点被我掉在地上，幸亏妈妈赶快来接住。我们把年糕搬到一块像草席一样大的竹板上，一根一根放好。我迫不及待地拿了一根咬了一口，味道淡淡的，可我还是觉得很香！我觉得做年糕真是一件有趣又好玩的事！妈妈说，做年糕为过年又增添了一道浓浓的年味！记得年二十六，我和外公、外婆一起兴高采烈地去年糕厂做年糕。年糕厂里很宽敞，人山人海，热闹极了！人们都在忙碌着：有些人把家里浸泡好的米搬进来，耐心地等待着

11、，大人们在聊天，小孩们在玩耍，每个人的脸上都洋溢着欢快的笑容；有些人把浸好的米倒进磨粉机，机器下面不断地冒出雪白的粉；有的那么把磨好的粉倒进蒸桶里蒸成香喷喷的糕花；有些人趁热把蒸熟的糕花端出来倒进机器里加工，接着滑溜溜的年糕像小朋友玩滑滑梯一样飞快地滑出来，十分有趣！一位叔叔用菜刀把年糕切成一段一段的，切得十分整齐，他一定是一位刀工精湛的超级厨师吧？我赶紧趁热拿了一根年糕，狼吞虎咽地吃起来。接着我和小伙伴们还一起来比赛，看谁做的年糕有创意。他们有的把年糕做成了狡猾的小老鼠，有的做成了胖嘟嘟的小猪，还有的做成了活泼可爱的小兔子 我一边津津有味地吃着小动物年糕，一边想：过年，要做年糕呢？于是，好奇

12、地问外公。外公笑呵呵地告诉我：“年糕年糕，年年长高啊！祝我的好外孙吃了年糕，越长越高！每年春节前，外婆都会给我们送来手工制作的水磨年糕。每当这个时候，妈妈都会给我讲起她儿时的记忆：比方和小伙伴一起看大人“搡年糕”，还有外婆做的炒年糕，虽然当时用的都是很普通的食材，但是却一直让妈妈念念不忘。寒假里，我和爸爸商量一起为妈妈制作一盘炒年糕，给妈妈一个惊喜。早上，我和爸爸去市场买了制作炒年糕必需的食材，有猪肉，有冬笋，还有韭菜和从爷爷家拿来的芥菜。在爸爸的指导下，我先把年糕切成一小块一小块，咦，这年糕怎么这么硬呢？平时看爸爸妈妈切年糕可没这么费力。勉强切好年糕，我接着剥冬笋，我把它的“衣服”一层一层地

13、剥掉，然后交给爸爸处理，爸爸把冬笋切成一条一条的细丝，最后爸爸帮我切好了肉丝和韭菜。万事俱备，开始炒年糕！我把油倒进锅，不一会儿，锅里“噼噼啪啪”的，跟放鞭炮似的，等它冷静一点，我小心翼翼地放入了肉丝，“咝咝咝”，我往后一躲。迅速翻炒了几下以后，我放入了笋丝和韭菜，继续用铲子翻炒，在爸爸的指挥下，我倒入了年糕洒了一点水，没有几分钟，炒年糕便出锅了。这时，妈妈正好回来了，看见这一大盘炒年糕，显得非常开心。妈妈尝了一口后，向我竖起了大拇指，“真棒！给妈妈做儿时的年糕，让我充满了成就感。上星期五，我来到妈妈同事小陈阿姨家做年糕。来到年糕坊，只见热腾腾的蒸气充满了不大的年糕坊，熊熊烈火在炉里跳跃着，发

14、出木材、竹筒“嘭嘭砰砰”的爆裂声。坊内，人们满头大汗地干着、笑着，不时用嘴吹吹因传年糕、垒年糕而烫得通红的双手，每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。轮到我们啦！一位师傅熟练地将打好、蒸好的米粉倒进机器，另一位那么用刀认真地将超长的年糕条切成年糕段，再扔给我们。这下可有得忙啦！这头，我“奋战在第一线”，不顾手上的烫痛，红扑扑的脸上面粉、米粉和汗水搅在一起，糊满了脸上每个角落，仍将年糕一排排码好，送到“大前方”。那头，老妈和阿姨可就轻松多了。她们只需将码好的年糕搬到车里就行了，剩下就是吃！心灵手巧的老妈将年糕拍成一个“大饼”，夹上小菜，再用手细细地将“大饼”包成一个球，以此类推，便成了人手一个的当当当

15、当大年糕团！既然如此，我又开始采访其他阵地。只见村民们面色红润，干得汗水飞流直下三千尺；而老爸居然左右手各一个年糕团，吧几吧几吃得欢。真可谓“村人汗流浃背，市民肚皮溜圆”哪！玩尽兴，吃尽兴，看尽兴，做年糕真让我快活了一把，也让我体验到农民生产食物的辛苦与劳累，教育我懂得了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深切含义。星期六，我心血来潮，想做糖年糕。在询问了妈妈后我就开始做了。我拿出粉，倒在盆子里，然后再倒了一些热水，开始和面，起先我和得一点儿也不好，手上到处粘再着粉。妈妈见了忙耐心地做给我看，我看得眼花缭乱，妈妈做的很快，把面粉都“制服”了，一个面团就在我眼前出现了，妈妈让我也试试，我小心翼翼地做着，

16、没过多久，我手中也出现了一个像模像样的面团。我得意极了，可是妈妈却对我说：“别快乐得太早，更难的还在后面哪！”听罢，我变仔细地看着妈妈切面条，然后再自己切。妈妈说的果然没错，下一步就要炸年糕了，听妈妈说如果把年糕炸成金黄色的话，煮好的年糕会变得又香又脆，在煮的过程中，年糕也不会变形。我先把油倒进锅里，等到锅里有咝咝的声音时，就可以放年糕了。我放年糕时，油都顽皮地跳了出来，我吓得六神无主，好半天才缓过来，我看见年糕有香味了，马上手忙脚乱地把它翻了个面，我用了整整半个小时才把我的年糕炸完。我把年糕全部放进锅里后，把水倒进锅里，等到水煮沸了，接放糖了，糖放得越多越好。先开大火把糖融化了，再开小火慢慢

17、熬十分钟，就可以起锅了。我夹了一块年糕，尝了之后，“哇！”真甜哪！可是我的心更甜，因为我学会了做甜年糕。农历正月初七，我和妈妈一起坐车回了外婆家。到了那里，我看见外婆正在和姨妈一起兴致勃勃地做年糕团。妈妈看见了，立即放好行李，过去帮助发酵。弄了一盆又一盆，总共弄了三盆。我问妈妈；“你们要弄三大盆年糕团发酵？莫非你们要弄好多好多的年糕？”妈妈笑而不语，我弄不明妈妈的意思。第二天，年糕团发酵完毕外婆和妈妈就一起做起年糕来（姨妈回家了）。我看着她们做年糕，不仅手痒痒的，而且心也痒痒的。于是，我准备插手。我对妈妈开口了：“我也要做年糕。”“那你做的年糕自己吃哦。”妈妈在跟我讲条件呢！“好！”我坦然容许

18、了，我便开始做了起来。我负责印年糕。我把外婆包好的年糕球在手上轻拍，把它拍得又圆又扁的时候，它关键时刻掉链子，里面的白砂糖漏了出来。于是，我又换了一个年糕球，还是向刚刚那样轻拍，这次白砂糖没有漏出来，于是，我学着妈妈的样子，用葱尾沾了一点油，涂在模板上，然后，我再把年糕放在印花中间，用三根手指从年糕中间逐渐往外平铺，铺满印花之后，我就交给妈妈，我的工作就完工了。因为，妈妈怕我再把外婆辛辛苦苦包的年糕球弄破，所以就不让我印年糕了。开始吃年糕了，我吃着我做的那个年糕，心里美滋滋的。这次做年糕虽然只有短短的几分钟，但我从这里学到了很多。寒假到了就说明快过年了，我期待着跟外婆学做年糕，那年糕特别香甜美

19、味！农历十二月二十七日早上，我们终于要开始做年糕了，我的心情格外兴奋！外婆手把手教我做年糕。首先，把糯米团捏成碗一样的形状，然后在糯米碗里面放入馅料，包起来并把它搓成小球。说起来简单，做起来却很不容易！把馅料包在糯米碗里的时候，要把糯米碗边沿一点一点地捏在一起，渐渐形成一个小球。外婆告诉我一定要捏紧了，不然会露馅。捏好糯米碗边沿后，还要把糯米小球搓圆。在搓之前，要在手心里沾点生面粉，防止糯米球黏到手上不好搓。年糕的馅料可以是红豆、花生、芝麻我最喜欢红豆馅，所以就放了红豆。接着用竹叶把这包有馅料的小球裹住。刚开始的时候，我笨手笨脚的，总是需要外婆放下手里的活来帮我一下。后来，我渐渐找到了窍门，越

20、做越熟练，外婆都夸我做得好，我可快乐了！我们把裹好的小球放入锅里蒸。大约二十分钟后，香喷喷的年糕就出炉了。我迫不及待地尝了一下，可甜了！吃着自己包的红豆年糕，我的心里甜滋滋的。我明年还要和外婆做年糕。大家一定不知道传统美味的糖年糕是做的吧！我也没有见过，可是今天，我看到了。糖年糕是温州人过年时需准备的一种食物，很好吃，是寓意着“年年高”的意思，寄托着人们对来年的一种美好愿望。这个东西好吃，但是制作过程有点麻烦。首先需要将糯米跟粳米按照一定的比例混和起来，磨成粉，然后把红糖、芝麻、桂花等自己喜欢的配件放在年糕粉里。不过，我们要想吃到好吃的糖年糕，我们就需要将年糕粉里中的小块捏碎，使年糕不会有些生

21、，有些熟。这些事情做好后，我们可以进行下一项工作了：蒸年糕。我们要把年糕粉放在木桶里，因为是用蒸气来蒸的，所以我们要等很长时间，等啊等啊，慢慢的香味出来了，让人垂涎三尺啊！接下来，需要二个人共同合作，才能完成，一人把将蒸熟的年糕粉放入石臼里，一个拿着一石锤，锤一下，另一人迅速将年糕反一下，这样反复了了好长时间，美味手工的糖年糕终于新的新鲜出炉了，妈妈说这样锤出来的年糕才好吃，我就先偷偷得摘一点尝了一下，真是无比香甜啊，有着浓浓的年味。接下来就是做造型了，妈妈说，以后过年的时候都做金元宝或年糕砖等，讨个好彩头。于是我做了好多的金元宝与鱼啊，准备送给我想要送的人，哈哈！今年秋天，我家稻子大丰收。看

22、着家里堆积如山的米，爸爸妈妈决定去年糕厂里做年糕。年糕年糕嘛，年年高，过年吃年糕意味着来年可长高，我最喜欢了。我们先把米淘洗干净，来到了年糕厂。首先，把这些米全部倒入机器中，碾成雪白的粉，再把这些粉放进蒸笼里蒸熟。我尝了一口蒸熟的粉团，软软的，很有嚼劲，还散发着一股淡淡的米香。然后，爸爸和蒸年糕的师傅一起把这些已经蒸熟了的面粉团倒入机器里搅拌。搅着拌着，从机器下方的一个口子里出来的就是那一块块白白胖胖的年糕了。又过了几分钟，热乎乎的年糕“躺”在传送带上过来了。瞧，就像刚出生的婴儿，白白胖胖的，可爱极了！我不禁咽了一下口水。没方法，机器在飞快地运转着，爸爸妈妈手忙脚乱地将年糕放在架子上。我们人手不够，不然年糕就要“坐滑滑梯”了。我只好忍住“诱惑”，先帮爸爸妈妈把年糕放到架子上。我们分工合作，爸爸和妈妈负责从传送带上把年糕拿下来，而我负责把这些年糕平铺在架子上。终于，在袅袅上升的热气中，年糕全都做好了。看着一块块年糕整齐地躺在架子上，我开心极了。