民俗之二十四节气Word格式.docx

1、 2、民间互相馈送：民间会相互赠送春牛（小泥牛）、春牛图、春娃（用绢做的小娃娃）等相互拜贺，此为拜春。 3、糊春牛：家家户户在家里用米浆和纸糊成春牛的样子，摆放在家中。 4、贴春字画：家家户户在自家的门上贴上迎春线管的字画。 5、戴春鸡：立春日，母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿“春吉（鸡）” 6、佩燕子：每年立春日，人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的“燕子”，因为燕子是报春的使者，也是幸福吉利的象征。也有许多富家人会在自家的房檐下搭建燕子窝。7、吊春穗：每年立春日，妇女用各色布绺编成布穗，或用彩色线缠成各种形态的“麦穗”，然后吊在小孩或青年人的身上，藉以祝福来年风调雨

2、顺，五谷丰收。传统食物：春饼、春盘、春卷、萝卜。 春饼：以萝卜，豆芽，豆子等为馅料做成的饼。 春盘：又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成，不同地方材料不同。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘。 春卷：春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食，用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。 萝卜：立春日吃萝卜又称“咬春”，立春吃萝卜普遍的说法是为了解春困。中医任务立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，所以要选用具有辛甘发散之特质的食物，能起到预防疾病的作用。日常养生：1、早睡早起以养肝：早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情

3、志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。2、不要过早减衣：由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。3、每天梳头百下：因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。4、防止旧病复发：春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻

4、疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。5、多吃韭菜香菜：春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。6、少吃补品和盐：春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。饮食养生： 1、饮食忌酸辣：立春后要少吃

5、过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。 2、宜吃“升发”食物：多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。适宜的调味食物：生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。第二章 雨水 雨水是二十四节气中的第二个节气，天气开始回暖，雨量逐渐的增加，意味进入气象上的春天。每年2月18或19或20日一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。 一候獭祭鱼：水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子。 二候鸿雁来：大雁开始从南方飞回北方。 三候草木萌动：在春雨中，草木开始抽出嫩芽，从此，大地渐渐开始呈现

6、出一派欣欣向荣的景象。 1、回娘家：出嫁的女儿带着郎君，去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝父母长命百岁。另外一个就是“罐罐肉”,这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的父母表示感谢和敬意。如果是新婚夫妇，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。 2、接寿：女婿去给岳父岳母送节,送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。（这个基本上和会娘家一个意思） 3、拉保保：保保是四川方言，意为为了保佑小孩儿长大，找命好的人做干爹干妈。所以单叫干爹（保爷、保爹）、干妈（保娘，

7、需未婚者），也叫保保。以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。 4、占稻色：通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好；而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。罐罐肉 罐罐肉：用沙锅炖了猪脚和大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口 1、春悟：很多人为要预防“倒春寒”就会想到春捂，但是春捂也要捂的恰到好处，否则反而不利健康。具体的春捂原则是注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气损伤“阳脉之海”督脉，

8、减少感冒几率；腹部保暖是有助于预防消化不良和寒性腹泻。 2、健脾祛湿：随着雨水节气的到来，降雨量会逐渐的增加，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。黄帝内经中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗，比如芡实莲子苡仁汤。 3、睡前养护阳气：在睡觉前通过按摩腹部来养护自己的阳气。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部的保暖，有利睡眠质量。还有一个方法是“提肛”，可固精益肾、提振阳气。1、酸

9、寒油炸要少食：油炸和烧烤、 薯片、饼干、炒货、油腻、寒凉、酸味。 2、雨水食粥养脾胃：雨水时节空气湿润，肝旺而脾弱，所以应少酸多甜，以养脾胃。饮食方面可选择香椿、百合、豌豆苗、红笋、山药等，而粥类素来有健脾利湿的功效，在雨水节气前、中、后三天服用养生粥，对润和脾胃大有益处。第三章 惊蛰 惊蛰是二十四节气的第三个节气，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。每年3月5日或6或7日一候桃始华，二候仓庚（黄鹂）鸣，三候鹰化为鸠。 一候桃始华：桃花开始盛开。 二候仓庚（黄鹂）鸣：黄莺开始啼叫。 三候鹰化为鸠：动物开始繁殖，附近的鹰开始悄悄地躲起来繁育后代，而原本蛰伏的鸠开始鸣叫求偶，

10、古人没有看到鹰，而周围的鸠好像一下子多起来，他们就误以为是鹰变成了鸠。 1、祭白虎化解是非：中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。 2、祭雷神：惊蛰的节气神乃雷神。雷神作为九天之神，地位崇高。各地客家均有俗谚云：“天上雷公，地下舅公。”此语一方面指出了舅父在家族中突出

11、地位，另一方面也暗示雷公是天庭中继天公之后的重要神祗。 3、“打小人”驱赶霉运：惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。 4、惊蛰吃梨 寓意离家创业：在草木纵横舒的惊蛰时节，晋地乍暖还寒，天气干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，此时于人们如自然甘露，去火怡神。 5、蒙鼓皮：惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持

12、锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。梨、鸡蛋、炒豆。 梨：春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。 鸡蛋：惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。 炒豆：人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。 1、多吃生津润肺的食物：惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的 食物，

13、例如雪梨、银耳、春笋等。 2、养成睡前泡脚的习惯：睡前泡热水脚有很好的保健作用，还能促进血液循环有助于睡眠，睡眠的质量高了才能避免“春困 ”，养成睡前泡脚的习惯益处多 3、太阳出来后再外出锻炼：惊蛰时节早晚气温温差大，乍暖还寒时候很容易导致生病，所以锻炼也要注意保暖，尤其是关节的保暖很重要，这样才能使自己不受风寒。 4、预防感冒和流感：惊蛰时节，早晚温差大，阴雨天气多，乍暖还寒很容易导致感冒和流感，所以要在饮食上进行调理，使 自己的免疫力得到提高，日常的保暖也是十分重要的。 1、不要食用冰冷食物：由于惊蛰时节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是

14、常温的食物。 2、多吃生津润肺的食物：惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。 3、饮食要以清淡为主：惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代，惊蛰节气养生的重点在与护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用。第四章 春分 春分是二十四节气中的第四个节气，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时，二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。每年3月20或21或22日一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电 一候玄鸟至：分日后燕子便从南方飞来了。 二候雷乃发声：下雨时天空便要打雷。 三候始电：下雨时天空

15、会出现闪电。 1、竖蛋：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。 2、吃春菜：“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。 3、送春牛：把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名

16、曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。 4、粘雀子嘴：春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。 5、春祭：二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖

17、和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。 6、拜神：分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称陈圣王，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。7、祭日：在周代，春分有祭日仪式。明朝祭日时，用奠玉帛，礼三献，乐

18、七奏，舞八佾，行三跪九拜大礼。清朝祭日礼仪有：迎神、奠玉帛、初献、亚鲜、终献、答福胙、车馔、送神、送燎等九项议程，也很隆重。8、犒劳耕牛：在江南地区有犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至，耕牛开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏；祭祀百鸟，一则感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。春菜、萝卜、驴打滚、太阳糕 春菜：春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。”，慢慢地这也成了一个习俗。扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。 驴打滚：按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚

19、，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。 太阳糕：太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。 1、心平气和：在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大

20、悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，此时仍然是郊游踏青的好时节，可在风和日丽的时候与好友结伴郊游，增广见闻 ，以利于肝气的疏泄。 2、多晒太阳：春分天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热” ，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或风疹等传染病，更应注意适时添减衣被， 可以多晒太阳，以利祛散寒邪。 3、戒酸增辛：春分肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，同时，由于肝气旺，

21、易克脾土，而且今年在进 入二之气后，客气为寒水当令，雨水较多，易生湿，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿。饮食上可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、 鲫鱼等，同时也可结合药膳进行调理。 1、宜少酸增甘：多吃一些红枣等养脾的甜食，还有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。 2、多吃吃时令菜：春分要多吃时令蔬菜，如韭菜、枸杞嫩芽、荠菜、黄豆芽、莴苣、菠菜。第五章 清明 清明是二十四节气中第五个节气，又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。每年4月4或5或6日一候桐始华，二候田鼠化为鹌，三候虹始见。 一候桐始华：白桐花开始开放。 二候田鼠化为鹌：喜阴的

22、田鼠不见了，鹌鹑开始出现。 三候虹始见：雨后的天空可以见到彩虹。民俗1、扫墓祭祖：清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。2、踏青：明之时，正是春回大地，人们乃因利乘便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，其乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。其含义，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。3、放风筝：每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上

23、挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。4、插柳：人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效了。5、射柳：射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。6、荡秋千：这是中国古代清明节习俗，最早叫千秋，后为了避忌讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩

24、带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神。7、斗鸡：古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于左传。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。8、蹴鞠：蹴鞠，就是现在足球的前身，球皮是用皮革做成，球内用毛塞紧。相传蹴鞠早于商代已有，战国时期流入民间，至汉代更成了军中用以练身习武，并列于兵书。9、蚕花会：“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会尤为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每

25、年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。近几年乌镇香市活动中的蚕花会，仅有迎蚕神、踏白船、翘高竿等几个项目.青团、艾粄、暖菇包、馓子、鸡蛋、子推馍、薄饼、 朴籽粿、芥菜饭、子福、蒿子粑粑。青团：青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。艾粄：艾粄是清明节客家人必备的传统小

26、食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。馓子：“馓子”为一油炸食品，香脆精美, 北方馓子大方洒脱，以麦面为主料,南方馓子精巧细致，多以米面为主料。鸡蛋：清明节吃鸡蛋其源起是

27、先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。子推馍：又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃。薄饼：闽南多数地方还有着清明吃薄饼的习惯，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝

28、，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮。朴籽粿：将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。子福：晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。蒿子粑粑：蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。1、饮食宜清淡少吃发物：清明是哮喘、高血压、心脑血管病等慢性疾病好发的季节，如果这时节再吃发物的话，很可能诱发这些疾病的发生，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，因此像