生鲜农产品物流发展存在的问题及发展研究.docx

1、生鲜农产品物流发展存在的问题及发展研究一、绪论一、研究背景和研究意义1、研究背景随着国民经济和农业科技的飞速开展，近年来，农产品物流业在国也得到了一定开展，但由于农产品物流业在国起步晚，物流开展并不稳健，物流业局部环节出现了脱节或是损失现象，农产品浪费巨大，这就造成了巨大的经济损失，极大的影响了国家经济的安康开展和人民生活水平的提高。农产品关乎国民的生存之本，因此，农产品物流的安康开展相当关键。生鲜农产品物流属农产品物流的一局部，我国在生鲜农产品在冷链技术方面比拟落后，相关根底设施也处于低水平状态。在加工、包装、储存、运输等方面各环节脱节现象比拟严重，各个环节联系不严密，并且开展不平衡。物流业

2、在我国的快速开展，引导了农产品流通的模式呈现多样化的特点，本文拟在评估最适宜模式，但不代表本文要求本国要“一根筋的开展，相反，流通模式不是固定的，可以共同开展，优势互补，坚持符合国情，因地制宜，协同开展。2、研究意义联合国粮食及农业组织报道，全球每年流失或浪费的粮食多达13亿吨，近乎占全球粮食产量的1/3。 联合国粮农组织统计，在全球9.25亿人吃不饱肚皮的情况下，每年有大约13亿吨粮食或被浪费、或遭人为流失。而我国农产品损耗浪费的总量，折算起来，大约是1.4亿亩耕地的产出。严重的浪费造成了国家和整个社会的经济损失，并且不利于国家经济安康的开展，以及对局部人民的生活造成损害。如今人们又越来越重

3、视食物的“绿色、平安等品质，这就对农产品物流业的开展提出了更高的要求，因此，农产品物流稳健的开展对国家和社会具有一定现实意义。生鲜农产品物流的开展旨在降低物流本钱，减低物流损耗，提高物流效率，这是增加第三利润的源泉。因此，开展生鲜农产品物流具有一定的经济价值。农产品物流业的安康开展，还将使生产者，消费者，终端销售商都得到更多的价值，农产品市场也能安康有序开展，从而杜绝一些由农产品引发的社会问题，因此，开展好农产品物流也有社会价值。二、研究目标、方法及思路1、研究目标本文的研究目标确定为：根据现阶段所存在的生鲜农产品物流模式，对各种模式进展评估，然后得出适合现在国情的最适宜模式作为参考性建议。2

4、、研究方法定性研究和定量研究相结合的方法，运用分析、综合、概括以及归纳等方法进展分析。层次分析法，在我国存在现阶段存在很几种生鲜农产品流通模式，优缺点不一，运用层次分析法解决多目标决策的难题，选出最适宜的流通模式。文献法，本文建立于众多文献资料上，大量查阅了国外关于生鲜农产品物流的网页、书籍和文献资料，以供给链理论、流通理论以及企业物流管理与规划等理论为理论根底。本文还大量采用了“中国统计年鉴“、“中国农村统计年鉴“中的相关统计数据。3、研究思路本文建立于已有的研究成果的根底之上，运用比拟分析法，通过对国外兴旺国家和地区的生鲜农产品流通模式进展比拟分析，并借鉴国外兴旺国家的农产品物流开展的经历

5、，再根据中国现阶段新鲜农产品流通模式的开展情况以及生鲜农产品物流开展存在的问题，对生鲜农产品物流流通模式做一个简单的分析。在多种流通模式的情况下，运用层次分析法评估出最适合我国生鲜农产品物流开展的模式，对我国生鲜农产品流通模式提出参考性建议。二、生鲜农产品物流开展现状分析及存在的问题一、国研究现状农业大学彤用AHP论证出“农业合作社一第三方物流企业一超市一消费者的蔬菜物流运作模式是未来蔬菜物流开展的趋势。农民合作社是按照平等自愿、互惠互利的原则，建立起来的一种能够适应农业专业化、区域化、商品化生产的组织。农产品超市区别于农贸市场，是在于超市采用明码标价、自由选购、统一结算方式的新兴农产品零售商

6、店，它是现代农产品供给链上的末端环节。西南交通大学焱运用遗传算法得出最适宜模式，为“农超对接模式，指农民专业合作社和超市签订意向性协议书，通过第三方物流企业联系超市和农业合作社，使之成为二者运输的纽带，而运输农产品的第三方物流企业，要拥有完备的现代化物流设施，要拥有通畅、强大的物流信息系统，以提高效率，降低损耗本钱。这样对参与进农产品供给链上的各个环节都有价值。中国社会科学院研究生生院青松通过一系列分析认为：生鲜农产品流通的模式不是一种抽象的简单形式，是在一定经济体制下和一定生产力开展水平共同影响下的形成的。超市为零售终端的现代蔬菜流通模式农超对接，能够实现生产者、消费者、超市的三方共赢，是我

7、国蔬菜流通模式开展的必然方向。二、国外研究现状1、美国的生鲜农产品物流开展美国的农产品物流开展居于世界领先地位，拥有一个强大的农产品物流系统。美国的交通设施非常完善，信息技术开展程度高、农产品物流社会化程度高、并且政府的支持和调控，都发挥了积极作用，使农产品物流在美国得到稳步开展。美国农产品的主要流通方式是通过超市到达最终消费者，也就是“农超对接流通模式。2、日本的生鲜农产品物流开展日本在我们心中是一个资源贫乏的岛国，但其农产品物流的开展居于世界一流地位。物流根底设施开展完善以及农产品市场硬件设施完备。另外，农业合作社组织在日本农产品物流业开展中起了很大的积极作用。日本生鲜农产品流通的形式主要

8、是通过农业合作社到批发市场，最后到消费者。3、荷兰的生鲜农产品物流开展荷兰是世界上农业最兴旺的国家之一，也是重要的农产品出口国，据了解，荷兰公路上*的货运车约有三分之一的车辆是运载的农产品和食品。荷兰建立众多现代农产品物流中心，兴旺的物流根底设施，积极开展农产品供给链，先进的冷链技术。通过以上国外各个生鲜农产品物流开展较好的国家的分析比拟，由于地区条件、自然条件、经济开展水平或农业开展背景等因素的差异，各国生鲜农产品物流的开展也存在差异性。因此，开展农产品物流要根据本国的物流开展现状和背景和物流根底设施开展等情况。要开展好农产品物流，无一另外的是要有强大通畅，反响快速的农产品物流信息网络，完善

9、的物流根底设施以及政府的鼓励和政策支持。三、我生鲜农产品物流开展存在的问题1、物流根底设施相对落后交通运输条件和运输工具较落后，运力缺乏，交通网络覆盖面积较小。2、物流信息化技术薄弱农产品物流信息网络不健全，很多电子化技术如条码、RFID技术等并没有普及利用，使得信息沟通、收集、传递不畅。3、物流本钱高我国农产品物流的本钱高，而增值能力弱。据调查，国粮食从产地到销地的物流费用，占粮食销售价格的30%35%，生鲜农产品则占到60%左右，远远高出国外同行业所占的比例。4、物流技术水平较低由于生鲜农产品特殊的自然属性，对冷链技术的要求就比拟高。在我国，冷链技术开展晚，技术水平低，专业冷链技术根底设施

10、缺乏。例如冷冻车的数量，在我国并不算多，并且技术指标也远比不上兴旺国家。三、生鲜农产品物流模式研究一、问题描述据新华社电，联合国粮食及农业组织说，全球每年流失或浪费的粮食多达13亿吨，近乎占全球粮食产量的三分之一。在解释“流失时，报告指出，开展中国家的粮食流失主要表现在根底设施不完善致使粮食在储存、运输、装卸等环节损耗；而在兴旺国家和工业化国家，流失表现为浪费。为了养活全球越来越多的人们，减少粮食浪费比增产更为重要。随着我国生鲜农产品物流业的不断开展，生鲜农产品物流业的运作模式总体上可以分为以下几类：(1)农产品产地一产地批发市场一销地批发市场一消费者；(2)农产品产地一产地批发市场一销地批发

11、市场一农贸市场一消费者； (3)农业合作社一第三方物流企业一超市一消费者。二、AHP求解层次分析法Analytic Hierarchy Process是一种定量与定性相结合的多目标决策分析法，将决策者的经历给予量化，这在对目标因素构造复杂且缺乏必要数据的情况下较为实用。1、建立递阶层次构造目标层：最适宜生鲜农产品流通模式。准则层：方案的影响因素有：自然属性、经济价值、根底设施、政府政策。方案层：设三个方案分别为：农产品产地一产地批发市场一销地批发市场一消费者、农产品产地一产地批发市场一销地批发市场一农贸市场一消费者、农产品产地一第三方物流企业一超市一消费者(本文假设农产品的生产地和销地不在同一

12、个地区)。方案层：G：最优生鲜农产品流通模式自然属性根底设施经济价值政府政策目标层：准则层：图31 递阶层次构造2、构造判断(成比照拟)矩阵判断矩阵就昰以矩阵的形式表达每一层次中各要素相比拟于其上层要素的相对重要程度。为了使各因素之间进展两两比拟得到量化的判断矩阵，引入19的标度，见表31.表31 标度值标度定义1i，j因素同等重要3i因素比j因素略重要5i因素比j因素较重要7i因素比j因素非常重要9i因素比j因素绝对重要2，4，6，8为以上判断之间的中间状态对应的标度值倒数假设i因素与j因素比拟，得到判断值为， =1/，=1为了构造判断矩阵，作者对6个专家进展了咨询，根据专家和作者的经历，四

13、个准则下的两两比拟矩阵分别为：表3-2 矩阵1G18531/811/21/61/5211/31/3631表3-3 矩阵211/31/9311/8981表3-4 矩阵31391/3181/91/81表3-5 矩阵41291/2171/91/71表3-6 矩阵511/31/9311/79713、层次单排序及层次总排序层次单排序就是把本层所有要素针对上一层*一要素，排出评比的次序，这种次序以相对的数值大小来表示。对应于判断矩阵最大特征根ma*的特征向量，经归一化(使向量中各元素之和等于1)后记为W。W的元素为同一层次因素对于上一层次因素*因素相对重要性的排序权值，这一过程称为层次单排序。将判断矩阵每

14、一列做归一化处理，即每一行个元素求和，即对其进展归一化处理，即如，因此，可得同理可计算出判断矩阵对应的最大特征值与特征向量依次为：用一致性指标进展检验：，表3-7 一致性检验指标n1234567891011RI000.580.901.121.241.321.411.451.491.51对于判断矩阵A，(0)ma*=4.073，RI=0.90表示A的不一致程度在容许围，此时可用A的特征向量代替权向量。同理，对于判断矩阵B1，B2，B3，B4利用上述原理均通过一致性检验。利用层次构造图绘出从目标层到方案层的计算结果：方案层0.56702730.0560.104G：最优生鲜农产品流通模式自然属性根底

15、设施经济价值政府政策目标层：准则层：图 3-2 流通模式因素构造层次图决策结果：是首选方案A3，其次是方案A2，再次是方案A1.四、生鲜农产品模式可行性分析一、农户视角“农超对接是我国生鲜农产品流通的一种重要模式，指农户与超市的对接，即把单个农户组织起来成立一个专业的农业合作社。如果超市与单个农户签协议，本钱高且实施难度大。“农超对接的好处在于农户在还没有种植农产品之前就已和超市签订了供货协议，超市将采购链延伸到初始生产基地后，由超市向农户直接提供市场信息，这样就防止了农户的盲目生产，能降低生产和物流流通本钱，可以提高农户的收入，并且能稳定农产品的销售价格。这样，农户可以通过订单而到达生产标准

16、化，农户有了稳定的销路就可以不必担忧农产品的销售问题，也不会出现滞销的情况，不仅不会让粮食白白浪费，不会造成经济损失，也在一定程度上改善了农户的收入。超市在下订单的同时，还可以向农户提供生产方面的技术支持，这样就确保了农产品生产出来的质量，质量有保障就有好的价格，销售也方便，这样农户的收入也会有所提高。二、超市视角“农超对接是超市成为农户与消费者之间的纽带，超市可以利用自身在管理、获取信息、物流技术等方面的优势，与农户合作，为农业生产提供效劳和技术支持，并且有效的向农户提供市场信息，有利于农户实现订单化生产，减少浪费。在具体的实施方面，超市可以和农户签订协议，由农户供货。把分散的小农户集中起来

17、共同向超市供货，这样就减少了中间环节，提高了流通效率，有利于农产品市场有序、安康的开展。超市可以向农户所生产的农产品制定质量标准，并且提供技术支撑以确保农产品的质量，再实施有效的监视指导，是否符合“绿色生产，确保农产品的质量平安。为消费者提供质优价廉的产品后，能吸引大量的消费者，增加效益对超市来说就是一件轻而易举的事。在这种流通模式下，超市可以向消费者提供新鲜、绿色、平安的产品，还降低了采购本钱，又由于中间环节的减少，物流费用的降低，超市可以获得较低价格的农产品，消费者又可以买到物美价廉的产品，农户又有稳定的销路，这样能实现农户、超市和消费者三方达成共赢的状态。五、促进“农超对接的开展对策第一

18、，获得政府部门对“农超对接模式的支持政府部门的宏观调控是市场的一只“有形的手，政府可以针对“农超对接出台一些优惠政策，关于支持超市和农业合作社的开展。比方完善信息平台的建立，并免费向农户提供信息平台的使用培训，普及网络在农户之间的应用，从而及时获得市场信息，防止生产的盲目性。改善运输方面的根底设施，完善现代各方面物流技术，防止在途损耗。第二，提高超市管理水平超市应更好地完善对农产品的质量监视体系，并提供生产方面的技术支持，鼓励农户科学生产，同时也要注意保护生态环境，严格控制化学类的农药滥用，这不仅是关乎人类生存的环境，也关乎广阔消费的身体安康。因此，要提倡超市的“绿色的经营，以及农户的“绿色生

19、产，使消费者买的放心，从而吸引更多的消费者，实现更大的经济效益。超市可以帮助农户完善各种生产需要的根底设施，提高农业的现代化程度，实现农产品高质高量的生产。超市自身也应提高冷藏技术以及其他方面设施，以减少在途或储存的损耗。超市再向农户普及现代化农业生产的知识，提高农户现代化生产的意识，从而更好地实现“农超对接所带来的经济效益。第三，健全农业化组织有先进企业起带头模作用，使农业合作社形成规化的组织，由农业合作社对农户进展关于现代农业生产方面知识的培训，提高农户生产技能和现代组织管理意识，使农业合作社能够协调快速开展。第四，因地制宜，结合各地情况关于推进“农超对接方面的工作，应当结合各地的具体情况

20、，比方经济开展水平，物流开展水平，农业开展程度以及居民水平等。实现农产品物流开展现代化是一个较长的过程，各地的农产品流通现代化开展程度不均衡，存在一些差异，在推进“农超对接流通模式的时候，推进方式以及具体实施方法也不尽一样。另外，根据当地的情况，也可以存在多种农产品流通模式并存的情况，让农户有多种选择时机，超市也要根据自身情况选择适宜的合作模式。六、结语一、总结本文从评估出生鲜农产品的最适宜流通模式出发，分析了生鲜农产品的开展现状以及存在的问题，构建了层次分析法模型，求解得出最适宜的农产品流通模式，再进展最适宜流通模式的可行性分析以及开展对策。根据层次分析法模型得出的最适宜农产品流通模式，即“

21、农超对接模式。“农超对接模式究其本质是农产品供给链上的最初端点即农户与最末端的直接连接，它缩减了中间环节，节约了本钱，提高了流通效率。但也应该因地制宜，保护现存农产品流通模式的多样性，给予农产品物流充分的开展空间和以及开展多样性的包容，不能搞“一刀切。二、展望第一，关于“农超对接的农产品流通模式，在我国开展时间不长，因此无法对“农超对接在我国的开展情况做出准确的评价和概括，未来可结合具体企业进展实证研究，追踪“农超对接的开展动态，以进展总结。第二，本文关于“农超对接的可行性研究，仅仅从农户视角和超市视角进展了分析，并未考虑到整个农产品供给链中的其他节点，比方物流企业，加工企业等。在以后的研究中

22、，需考虑周全，应涉及其他相关节点的分析，使可行性分析更加完整清晰。三、缺乏层次分析法模型，只能在多种方案中选择，不能生成方案，并且主观性强，矩阵的建立完全依赖于决策人的主观偏好和经历，假设决策人失误，那最终结果也会失误。考虑到数据收集的难度，本文并没有进展实证分析。假设以后要进一步研究，以及确定研究的准确性，需结合模型进展实证分析和应用研究。参考文献1宋美艳，“超市+ 合作社+农户农超对接模式评价研究D，农业大学，20125。2佳琪，A公司社区连锁超市“农超对接工程商业方案书D，大学，20125。3邹雪丁，王转，基于国际经历农产品流通模式研究J,科技大学，20093。4焱，基于可靠性的生鲜农产

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