白酒灌装生产项目可行性研究报告.docx

1、白酒灌装生产项目可行性研究报告白酒灌装生产项目可行性研究报告（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）第一章总论 11.1项目背景与概况 11.2研究工作概况 21.3研究结论 3第二章市场预测 62.1产品市场现状 62.2产品市场前景 72.3产品目标市场分析 92.4产品价格现状与预测 102.5营销策略 102.6市场风险分析 11第三章建设规模与产品方案 133.1建设规模 133.2产品方案 13第四章厂（场）址选择 144.1厂（场）址现状 144.2厂（场）址建设条件 144.3推荐厂址方案 15第五章技术方案、设备方案和工程方案 165.1技术方案 165.2主要设备

2、方案 205.3工程方案 21第六章节能、节水措施 306.1节能措施 306.2节水措施 31第七章环境影响评价 327.1项目建设和生产对环境的影响 327.2环境保护措施方案 327.3环境影响评价 33第八章劳动安全、工业卫生与消防 358.1劳动安全、工业卫生 358.2消防 36第九章组织机构与人力资源配置 399.1组织机构 399.2人力资源配置 39第十章项目实施进度 4210.1项目建设工期 4210.2项目实施进度安排 4210.3项目前期各阶段进度安排 42第十一章投资估算及资金筹措 4411.1编制说明 4411.2投资估算依据 4411.3建设投资估算 4411.4

3、流动资金估算 4511.5项目总投资 4512.6资金筹措 45第十二章财务评价 4612.1编制依据 4612.2财务评价基础数据与参数选取及有关说明 4612.3销售收入及税金估算表 4712.4成本费用估算 4712.5利润估算 4812.6财务评价 4912.7不确定性分析 4912.8财务评价结论 51第一章总论1.1项目背景与概况1.1.1项目名称白酒勾灌装生产线建设项目1.1.2项目承办单位概况 1项目承办单位：某某酒业有限公司2 法人代表：兰某3 项目承办单位概况：河南省某某酒业有限公司,位于鹤壁市某县工业路西段南四井，是由兰某投资兴办的以生产、销售和经营白酒为主的民营企业。近

4、年来，该公司在河南省内黄县承包经营一家白酒生产企业，并与四川古蔺多家白酒生产企业保持有良好的合作关系，为本项目的建设提供了一定的条件。1.1.3可行性研究报告研究范围根据国家法律、法规、产业政策：对项目提出的背景、市场前景、建设规模及建厂条件进行分析论证。对项目产品进行产品方案和产品技术水平分析论证，通过与当前国内外的先进技术和设备进行比选，确定先进合理的工艺方案和设备选型。初步确定了建设项目的建筑结构形式、给排水、电气自控的方案和节能措施。对项目的实施条件、厂址、原料供应、交通条件、环境保护、劳动安全卫生及消防等进行可行性研究。对项目的总投资、成本进行估算，对项目的经济效益进行分析，通过对成

5、本、效益和投资回收情况的分析进行财务经济评价。1.1.4可行性研究报告编制依据（1）QBJS 5-2005轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定。（2）国家发改委、建设部建设项目经济评价方法与参数（第三版）。（3）建设单位提供的有关基础资料及现行有关技术经济规范。1.1.5项目提出的理由与过程近年来，某某酒业有限公司在河南省内黄县承包经营一家白酒生产企业，并与四川古蔺多家白酒生产企业保持有良好的合作关系,在当地及河南白酒市场占领了一席之地，取得了较好的经济效益。为充分利用当前的销售渠道和与四川古蔺的良好合作关系，进一步扩大市场占有份额，提高企业经济效益，在当地政府的指导下，公司决定建设一

6、条年产5000吨的白酒勾兑灌装生产线。1.2研究工作概况1.2.1研究工作概况根据国家和当地法规、产业政策，对项目提出的背景、市场前景和建设意义进行分析，提出了项目的产品方案和建设规模，对建厂条件、原材料供应和产品技术水平进行分析论证。对项目通过与当前国内外的先进技术和设备进行比选，确定先进合理的工艺方案和设备选型。初步确定了建设项目的建筑结构形式、给排水、电气、供热工程的方案和节能措施。提出了企业组织与劳动定员和项目实施进度建议对项目的实施条件、厂址、能源供应、交通运输、环境保护、劳动安全卫生及消防等进行可行性研究。对项目的总投资、成本进行估算，对项目的经济效益进行分析，通过对成本、效益和投

7、资回收情况的分析进行财务经济评价。1.2.2 项目建设地点和建设目标1 拟建地点项目拟建地点位于某县工业路西段路北南四井。该地块为南四井村的山前荒地，已与村委会签订租赁经营协议。拟建地点交通便利，厂前由工业路与107国道、京珠高速公路等相连，距县城5公里、距省会郑州130公里。另外，该厂区地势较为平坦，无地面附着物，有利于工程施工。2 建设规模与目标新增建筑面积13300平方米，以四川古蔺原酒为主要原料，实现年产优质白酒5000吨/年的建设规模。1.3研究结论1.3.1推荐方案1推荐方案主要内容的论证结论（1）市场预测我国白酒消费量比较稳定，全国总产量在400多万吨，随着各种小企业的退出，区域

8、名牌白酒企业的销售量在逐步提高。四川古蔺的系列白酒在某县以及河南有稳定的销售渠道和忠诚的销售代理商，随着产品质量和知名度的提高，销售渠道得到不断扩大。本项目将利用古蔺相关企业品牌，在产品销售和宣传方面进行投资，在做好本地市场的同时，依靠已建立的销售网络，继续扩大全国各地市场，通过销售促进市场占有率的提高，确保项目建成后销售量的稳步提高。白酒是我国居民日常生活的常备品，宴席上的必备品，过节礼物的首选品，婚礼庆典的助兴品，所以，本项目白酒销售主要针对国内市场。（2）建设规模与产品方案建设规模：年勾兑优质白酒5000吨/年。产品方案：38度白酒（500ml装）2000吨，45度白酒（500ml装）3

9、000吨。（3）厂（场）址选择项目拟建地点位于某县工业路西段南四井,厂区占地面积65亩。（4）项目投入总资金及资金筹措项目总投资7644万元。其中建设投资6144万元（包括建设期利息130万元），流动资金1500万元。资金筹措：在建设投资万元6144中，企业自筹2144万元，申请贷款4000万元。在流动资金1500万元中，企业自筹600万元，贷款900万元。（5）经济效益和社会效益经测算，本项目建成投产后，正常年销售收入为19200万元，正常生产年份利润总额1631.5万元，利税总额6876.4万元（含增值税1300.8万元）。经济效益十分可观。1.3.2研究结论本项目建设完全按照国家安全生产

10、标准、环保生产标准、节能生产标准进行，并在成熟的工艺技术基础上，进一步实现了科技、装备水平的升级。项目市场前景良好，经济效益显著，项目是可行性的。该项目实施后，对实现某某酒业公司的健康、持续发展，促进当地经济的发展将具有十分重要的作用。 第二章市场预测2.1产品市场现状近年来白酒行业发展较好，白酒产量、销售收入、利税总额都有不同程度的增长。产业结构得到进一步调整，生产总量持续增加；产品质量普遍提高，名优品牌倍受青睐；区域品牌优势表现明显，企业利润不断攀升。从总体情况来看，2010年规模以上白酒企业完成产量397.08万千升，同比增长了18.2；实现利润100.2亿元，同比增长了25.39；上缴

11、税金139.7亿元，同比增长了18.4。这是我国规模以上白酒企业产量继2009年开始实现回升的再提高，说明白酒行业经过几年的结构调整和产品优化，取得了明显的成效；理性组织生产得到了广泛重视，行业经济形势进一步好转。从区域表现看，2010年全国白酒企业实现销售收入971.4亿元.同比增长31.08；其中10个省销售收入超过20亿元：四川342.52亿元，同比增长29.20 ；山东140.2亿元，同比增长33.22 ；安徽66.78亿元，同比增长19.08；贵州66.04亿元，同比增长36.53；河南52亿元，同比增长37.94；江苏46.39亿元，同比增长36.93；湖北41.56亿元，同比增长

12、72.6；内蒙古27.84亿元，同比增长41.12；山西27.11亿元，同比增长23.57；河北20.65亿元，同比增长25.82。除上海、湖南、海南、甘肃4省市出现负增长外，全国其他地区白酒企业销售收入均有不同程度的上升。这说明规模以上白酒企业在掌握消费心理、捕捉市场需求、优化产品结构、注重营销方式、开发区域市场、生产行销对路的白酒产品等方面更加理性和成熟。从企业经济效益来看，全国白酒骨干企业依然主导行业发展，并取得了良好的经济效益，行业排名前5O家企业，销售收入为641.78亿元， 占行业总销售收入66.07；税金总额99.93亿元，占全行业71.53；利润总额88.12亿元，占全行业87

13、.94。利润总额超亿元企业10家，分别是五粮液、茅台、泸州、剑南春、杏花村、全兴、河套、伊力特、枝江、口子窖。这10家企业利润总额合计7262亿元，占全行业规模似上企业利润总额82.41，是白酒企业的中坚力量。同时,我国白酒企业数从1989年的3.7万家减少至去年的1.8万家。在品牌建设方面，白酒行业依靠品牌制胜的进程正在加快，优胜劣汰步伐提速，国家名酒竞争优势更加凸现，地方名牌产品市场份额逐渐提升；企业广泛注重产品的品牌效应，充分利用各种形式提升品牌的知名度和影响力，“驰名商标”、“中华老字号”等不同形式的白酒品牌屡屡产生，引起了社会各界对白酒行业的广泛关注，也提升了消费者对白酒的信任度。综

14、上所述，河南省白酒产销量居全国前列，但销售收入、利税不处在前列。说明河南省在中、高档白酒领域还有很大的发展空间，还缺乏优势品牌的示范效应。针对这种状况，本项目拟调整产品结构，加大中、高档白酒的产量，营造白酒行业的强势区域品牌。2.2产品市场前景中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品。在人们日常消费中具有着不可替代性的产品。中国白酒行业发展到现在，已经具备了相当的规模。自2000年以来，白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势，在2006年白酒产量恢复性增长的基础上，2007年白酒行业继续保持良好的增长势头。粮食类白酒和薯类白酒统一20的消费税(减少5)的政策调整也将进一步鼓励中高档白酒企业的发展。1

15、 白酒是重要的嗜好品。白酒的魅力就在于是白酒的功能主要是增加血液循环,让血管扩张,使人处于无氧运动状态,减少血脂沉积于血管管壁,调节生活气氛和情绪,使人精神放松,身体有温暖而舒畅的感觉,容易消除疲劳,满足社交需要,以及满足人们寻求刺激的心理,所以，我国人民十分嗜好白酒。据调查，全国有13的人生活中离不开白酒，也就是亿人对白酒嗜好。在我国有99的男性有饮用白酒的历史，有75的男性经常饮用白酒。在女性中大约有67有饮用白酒的历史，其中有20 的女性能接受白酒。因此，在我国白酒的销售量一直很大。2 白酒是很好的寄托品。白酒是人们情感传递的载体。现代社会，白酒的寄托性主要表现在情感的联系和交流。业务洽

16、谈、友好往来、观光旅游、晋职发奖等，这诸多的社会交往，无论是初次加深感情，还是友情巩固，利用酒为媒介都是一种简便易行，而且成效很大的联谊方式。有人调查，在城市中，为了上述应酬而喝白酒的人占46，位居榜首。可见，白酒在人们的日常生活中扮演着重要的角色，市场潜力巨大。3 健康饮酒理念的形成。随着人民生活水平的提高和人们健康意识的形成，白酒的消费逐渐成熟和理性。消费者对白酒需求发生了根本性的变化，即从过去的盲目、跟风的感性消费转变为健康饮酒的理性消费，讲究白酒的品质和品位。于是，有着一定品牌知名度、美誉度和产品质量信得过的名优酒，成为消费者的首选。市场前景看好。4 合理的营销模式。随着白酒市场竞争愈

17、来愈激烈和理性消费的回归，在市场运作上，应越来越注重培育忠诚顾客和增加产品的消费附加值，不简单依靠广告轰炸式的营销方式扩大销量，而是不断研究消费需求和细分市场，找准自己的目标消费者，并采取投其所好的营销策略和方法，满足目标消费者追求健康、追求品质的潜在需求，培育和建立了更为广泛的品牌忠诚顾客群。5 深厚的酒文化基础。在中国，白酒的产品文化色彩博大精深来形容。几千年的酒文化渗透已经使白酒所代表的中国酒文化在世俗生活、政治军事、科技文化等方方面面、各行各业都打下了深刻的烙印。白酒文化所涉及的内容繁多，这是白酒业的一个竞争优势，这是几千年的中国酒文化自然而然积淀形成的：一方面，白酒文化与各个领域文化

18、、地域文化、行业文化以及各种特色文化有紧密联系；另一方面，白酒文化也是它们的精华反映。可以说白酒文化与它们的联系程度越强，反映的内容越多，白酒的文化生命力也就越强。酒存在的价值不单单是能够饮用，真正支撑酒产品恒久生命力的是它背后源远流长的文化意蕴和具有的人文精神，千年传承的不仅是精湛的技艺，更有灿烂辉煌的文明。深厚的白酒文化将促使白酒产业成为我国的常青产业。2.3产品目标市场分析近几年白酒竞争进入到了一个新的高度，各种费用不断攀升，市场准入门槛继续提高，每一个品牌都充满了诸多的不确定性，成功几率大大降低。此时任何企业都不可能全面撒网、全面攻击，品牌的区域化操作成为行业共识。某某酒业公司起步较晚

19、，企业不可能进行大面积操作，因此只能选择有地利人和优势的本地市场。因此，某某公司应正确处理好省内市场与省外市场的关系问题，适应市场变化，找准定位，把开拓巩固当地市场作为发展的立足点。在开拓省内市场的同时，也要积极走出去，参与省外市场的竞争。2.4产品价格现状与预测统计表明，按可比价格统计，2000年河南白酒平均每市斤酒为3.84元， 2005年为7.5元，2010年为12元。由于人们消费水平的提升，整体上中高档白酒所占比重上升，由此提升了白酒价格。另一方面，由于税率调整加上劳动力成本等因素的增加，也促使白酒价格逐步上升。本项目以中高档白酒为主，产品价格暂定为18-20元/斤。2.5营销策略1

20、实行名牌战略：扩大宣传，通过企业的发展，走以科技创新支持名牌的发展战略，逐步打开、叫响“朝歌牌”系列酒的文化品牌。在提高产品质量和科技含量的同时，加大宣传力度。提高企业信誉和市场形象，让朝歌文化深入人心，实施名牌战略，争创一流产品。2 采取多种营销模式：国内销售一是加大物流配送系统的建设，直销顾客；二是寻找代理商批发销售；三是建立销售机构和网络进行销售。尽量缩短渠道长度，采用较短的分销渠道，减少产品在中间环节的流通时间。对于较近区域的市场，企业可以采取企业-消费者、企业-零售商-消费者两种模式。3 建设营销队伍。公司成立专业的营销队伍，并定期对营销人员进行培训，不断提高营销人员的业务素质。使他

21、们善于从顾客的角度考虑问题，具备多方面的知识和技能，对本企业和产品情况了如指掌，具有灵活的头脑，掌握灵活的营销手段并具有一定的预见力。将营销部门建设成为一支精良的、勇于进取的营销队伍。2.6市场风险分析现在白酒市场上品牌众多。在激烈的竞争中，各品牌为抢占市场份额，企业大力拼抢终端与渠道。导致开瓶费、进场费等愈加高昂。企业互相比拼，导致市场环境越来越恶劣，甚至有些地方陷入恶性竞争的漩涡。但从另一角度看。白酒市场竞争同样符合达尔文的进化论 优胜劣汰。竞争越激烈，市场的沉淀速度也会越快，使白酒品牌越集中，市场占有率也就逐渐向全国性的白酒品牌集中；区域市场也会逐步向拥有稳定销售网络、拥有强大终端网点的

22、区域品牌集中。由此可见，河南省某某酒业有限公司应努力扩大业务范围，加强管理和生产等方面的建设，在企业原有销路基础上，继续扩大本地及省外市场，同时，做好产品质量保证体系的建设。以我国目前的市场容量来看，白酒特别是品牌酒的销路不成问题，市场风险相对较小。第三章建设规模与产品方案3.1建设规模该项目建设规模综合考虑当地资源状况、公司原有生产规模、市场需求量和社会经济发展状况等因素综合确定。某县环境良好，四季分明，某某公司生产的酒作为“区域名牌产品”在当地有很高的市场占有率。某县历史悠久，还是我国酒文化的重要发祥地之一，十分有利于本项目的发展。白酒能够带动餐饮、礼品市场发展，能够配合某县朝歌文化旅游建

23、设，推动当地经济发展。考虑到本项目将向中高档产品市场发展，因此确定建设规模为年勾兑优质白酒5000吨。3.2产品方案依据“优质、低度、多品种”的原则，本项目产品方案以中高档低度白酒为主。在生产中也可根据市场状况做出灵活调整，在原有产品方案的基础上，可适当调整工艺参数，将不同贮藏期的原酒按一定比例勾兑、调味生产高、中、低档系列酒。也可适当增减设备，开发某某系列保健酒等新品种。 推荐产品方案：38度白酒（500ml装）2000吨，45度白酒（500ml装）3000吨。第四章厂（场）址选择4.1厂（场）址现状4.1.1地点与地理位置1 地理位置及交通运输某县地处于安阳、濮阳、新乡、焦作、开封、郑州等

24、中原城市群的中心位置,有着十分优越的区位优势。京广铁路、石武客运专线、京珠高速公路、107国道纵贯全境南北，省道大海线、浚南线横贯东西，南水北调工程西傍县城而过，即将开工的鹤辉高速公路直通山西，交通运输条件十分便利。2 土地权属类别及利用现状 本项目拟建在某县工业工业路西段北侧南四井，项目用地面积约65亩，土地权属为集体土地，是南四井村山前荒地。当地政府为鼓励农产品加工项目的发展，给与一定的优惠政策。项目用地符合当地的发展规划，厂区布局规整，节约用地，周边环境满足工程建设和生产运行要求。4.2厂（场）址建设条件1 工程地质及水文状况拟建场地位于某县工业路西段南四井的山前荒地，场地及其附近地形西

25、高东低，但落差不大，施工难度不大。拟建场地属山前丘陵地貌，所处位置地形基本平坦，无不良地质现象。地层主要由粉土和粉质粘土组成，属于中低压缩性土，地耐力为15吨平方米。项目区地下水水质较好，为中性水，对混凝土无侵蚀性，并对基础施工无影响。2气象条件某县属北暖温带大陆性季风气候，四季分明，春季风多雨少，夏季旱涝不均，秋季雨量集中，冬季寒冷少雪。 年平均气温 14.2 极端最高气温 42.3 极端最低气温 -15.5 全年无霜期 222天 年平均降水量 683.2mm 年最大降水量 1394.1mm 平均相对湿度 59 年平均日照时数 2437.4h 日照率 22 主导风向 西北风 年平均风速 3.

26、3ms3主要原辅材料供应条件本项目主要原料为优质原酒。某某公司与四川古蔺县多家酒厂有着良好的合作关系，从古蔺购进原酒有保障，且质量很好。4.3推荐厂址方案综合以上，本项目推荐厂址在某县工业工业路西段北侧南四井。厂区水源充足，水质良好，布局规整，地势平坦，排水方便，靠近工业路，选址符合企业的总体规划，选址是可行的。第五章技术方案、设备方案和工程方案5.1技术方案5.1.1工艺流程原酒（调味酒）贮存搭配化验品评试验调香搅拌静置降度（软化水）搅拌酒度测量静置净化（加炭）搅拌静置过滤（硅藻土）化验品评过滤（精滤）检测静置灌装5.1.2工艺过程阐述1、酒体的贮存数量较多的原酒、调味酒和成品酒，要采用不锈

27、钢酒罐贮存，贮存过程中要保持密封状态，以避免酒中香气的逸出。少量的调味酒可采用容量较小的陶瓷坛贮存，陶坛要密封严紧，以避免跑香。对于贮存的原酒、调味酒和成品酒，酒库管理人员要做好贮酒档案。主要记录酒体的产地、名称、分类、品种、数量、酒度、风格、调配时间、负责人姓名以及贮酒罐号等等。要将以上内容形成卡片，挂于酒罐的妥善位置，以便于操作，或登记在记录本上。2 酒体的搭配依据酒体的风格、数量以及酒度的不同，将不同的酒体按不同的比例进行科学的合理的搭配。搭配前，要检查酒体的输送管路、酒泵及不锈钢连接等是否干净和正常（如管路有异味或异香），使用前要及时进行检查和处理，合格后方可用于酒体的输送。酒库管理人

28、员要做好酒体的搭配记录，以备核实和鉴定。3 化验、品评 酒库管理人员要将搭配后的酒体及时送到质量管理部门进行检测，以确定酒体的酒度、总酸、总酯、甲醇、高级醇、固形物以及己酸乙酯的含量等。酒库管理人员要将以上数据存档备案。搭配后的酒体不仅要进行化验，还要有严格的品评鉴定，以找出酒体的缺陷性。为下一步调香工作做好充分准备。4 调香、搅拌、静置对于经化验、品评鉴定后有缺陷的酒体，我们要对其进行调香工作以弥补。由于我们调香所用的香料物质品种较多，物理化学性质各异（有醇溶性的，也有水溶性的），这也正是我们在酒体降度前对酒体进行调香的必要之所在。为使香料物质在酒体中充分溶解，在调香过程中，要对酒体不停地搅

29、拌，或用输酒管路进行循环操作。依据酒体数量的多少，一般搅拌时间控制在1至3小时。搅拌均匀后的酒体，至少要密封静置48小时，使香料物质与酒体能充分地溶解和缔合。5 降度、搅拌、静置对于酒体的降度用水，一定要用净化后的软化水！切忌直接使用我厂的地下水。软化水在使用前要对其进行硬度检测，合格后方可使用。在对酒体降度过程中，要不停地搅拌，以使软化水与酒充分溶解一起 。加水完毕后，要对其酒度进行准确地测量。依据白酒的国家标准要求，以标识酒度为基准，允许误差1%vol。降度后的酒体，要在密封状态下至少静置48小时，使在低度酒中的乙醇、水和香料分子能够最大限度地缔合，以增强酒体的稳定性、协调感和醇厚感。6

30、净化、搅拌、静置由于在高度白酒中含有多种香味成分（中国白酒中的香味成分含量占酒体的2%左右，种类有300多种），特别是高级脂肪酸乙酯（如：棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等）只溶于高度酒，却很难溶于低度酒体。当酒体降度后，这些高级脂肪酸乙酯将会从低度酒中析出，使低度白酒出现浑浊现象（乳白色或失光）。为使酒体保持清澈透明，我们要加入净化剂将其吸附除掉。目前，我国对低度白酒的净化，一般采用加入酒类专用炭进行处理，这是国内白酒业最为普遍的措施之一。酒类专用炭对酒体不仅有吸附作用，更有催陈效果。一般用量是酒体的2，如果酒体的浑浊度较高或降度后异味突出，可适当多加一些JT203型酒类专用炭（其作用主要是

31、吸附），少加一些JT201型酒类专用炭（其作用主要是催陈）。一般总量控制在2即可。在加入活性炭的过程中，要对酒体不停地搅拌或循环，以使炭与酒体充分接触，保证其吸附作用有效发挥。搅拌时间可在30分钟左右。加炭搅拌后的酒体，至少要静置48小时后才可过滤。这一点很重要！静置过程中，酒罐保持在密封状态。7 过滤、化验、品评加炭后的酒体，我们要先采用硅藻土过滤机进行粗滤。硅藻土过滤机的使用： 在循环酒缸内先放入50公斤左右将被过滤的酒体。 接通过滤机的管路，并开始启动过滤机，使机器的管路在酒缸中保持循环状态。 在酒缸中加入1.5斤左右的粗硅藻土（白色），酒体循环至粗硅藻土全部打入机体内，缸内酒体清澈透明为止。 再在酒缸中加入细硅藻土（黄色）1.5斤左右，重复的操作过程。 将硅藻土过滤机循环管路的阀门依次关闭前，要将酒罐与过滤机连接管路的阀门依次打开，酒体